อาหารป้องกันภูมิแพ้: เมนูตัวอย่างและรายการอาหาร, สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ด้วยนิเวศวิทยาและวิถีชีวิตสมัยใหม่ โรคภูมิแพ้ได้กลายเป็นโรคที่พบบ่อย อาหารป้องกันอาการแพ้เป็นทางเลือกเดียวในการบรรเทาสถานการณ์ เพื่อรักษาอาหารที่เหมาะสม คุณจำเป็นต้องรู้ว่าคุณแพ้ผลิตภัณฑ์ใด แม้ว่าจะไม่สามารถระบุได้อย่างรวดเร็วเสมอไป มีอะไรรวมอยู่ในเมนูป้องกันอาการแพ้บ้าง? ใครควรปฏิบัติตามอาหารนี้? เพิ่มเติมในภายหลัง

ไดเอทมีไว้เพื่ออะไรและมีความสำคัญอย่างไร

การแพ้อาหารเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ เมื่อมีข้อสงสัยเกี่ยวกับโรคนี้ ให้เริ่มด้วย อาหารที่อาจเป็นอันตรายไม่รวมอยู่ด้วย หลังจากการยกเว้นจากเมนูของผลิตภัณฑ์ "อันตราย" พวกเขาเริ่มถูกนำเข้าสู่อาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป แต่จะทำได้ก็ต่อเมื่ออาการภูมิแพ้หายไปหมด ดังนั้นคุณจึงสามารถค้นหาสิ่งที่เป็นไปได้และสิ่งที่ไม่เป็นไปได้ได้อย่างอิสระ วิธีนี้ได้ผล

แต่บางครั้งคุณอาจระบุสารก่อภูมิแพ้ด้วยตัวเองไม่ได้ จากนั้นคุณต้องการความช่วยเหลือจากผู้แพ้ มีการวิเคราะห์จำนวนหนึ่งและหาสาเหตุ ไม่ว่าในกรณีใด เมื่อมีอาการภูมิแพ้ปรากฏขึ้น สิ่งแรกที่ต้องทำคืออาหารต้านการแพ้

ไม่เช่นนั้น สารก่อภูมิแพ้ที่สะสมอยู่อาจไม่เพียงแต่ทำให้เกิดลมพิษและผื่นที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ หลายคนคุ้นเคยกับสำนวน anaphylactic shock ซึ่งอาจส่งผลให้เสียชีวิตได้ นี่เป็นหนึ่งในอาการของปฏิกิริยาการแพ้ ควรปฏิบัติตามอาหารไม่เฉพาะกับอาการแพ้เท่านั้น นอกจากนี้ เธอยังแนะนำให้สตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์ปกป้องทารกจากสารระคายเคืองทุกประเภทที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ แม้ว่าจะมีความเห็นอยู่ว่าถ้าแม่มีสุขภาพแข็งแรง ลูกไม่ตกอยู่ในอันตรายและคุณไม่ควรอดอาหาร

อาหารสำหรับผู้แพ้อาหารผู้ใหญ่

เมื่อตรวจพบอาการแพ้ อันดับแรก พวกมันจะเริ่มควบคุมอาหาร เป็นการดีถ้าทราบว่าผลิตภัณฑ์หรือส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ใดเกิดปฏิกิริยาดังกล่าวขึ้น แต่ถ้ายังไม่รู้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่คุณสามารถกินได้และควรหลีกเลี่ยงอาหารชนิดใด สิ่งสำคัญคือการกินในส่วนเล็ก ๆ เมื่ออดอาหาร เมนูไม่ควรกระจัดกระจาย มิฉะนั้น ร่างกายจะเริ่มขาดสารที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติ

อาหารสำหรับผู้ใหญ่ที่อนุญาต

รายการสินค้าไม่เยอะนะครับ แต่ถ้าติดไว้ร่างกายจะไม่อด

อนุญาติสินค้าดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส นมอบหมัก ชีสแปรรูป และอื่นๆ
• เนื้อไก่ ไก่งวง และเนื้อวัว;
• ไต ตับ กระเพาะ หัวใจ และอื่นๆเครื่องใน;
• ปลาไม่ติดมัน: ปลาค็อด พอลล็อค ปลาบากบั่น
• ซีเรียล: ข้าวโอ๊ต บัควีท ข้าวฟ่าง
• น้ำมัน: ดอกทานตะวันกลั่น มะกอกและเนย;
• ผักใบเขียว;
• ผักใบเขียว;
• แอปเปิ้ลเขียว, ลูกแพร์; ลูกเกดขาว, เชอร์รี่; มะยมและอื่นๆ;
• ผลไม้แห้งจากผลเบอร์รี่เดียวกันก็ได้รับอนุญาต
• ผลไม้แช่อิ่ม (เขียนไว้ข้างบน) น้ำแร่ ชาอ่อนๆ

สินค้าถูกแบน

รายการสิ่งที่คุณสามารถทำได้ด้วยอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้นั้นเล็กกว่ารายการอาหารต้องห้ามมาก และบางครั้งการจำรายการสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ก็เป็นไปไม่ได้เลย

อาหารอะไรที่ควรทิ้งก่อน? นี่คือ:

• ส้มทั้งหมด;
• ผลิตภัณฑ์นมใดๆ (อย่าสับสนกับนมหมัก);
• ผลิตภัณฑ์จากปลา สาหร่าย และอาหารทะเลอื่นๆ;
• ไข่ในรูปแบบใดก็ได้;
• น้ำผึ้ง;
• ถั่ว;
• อาหารที่มีโกโก้และกาแฟ โดยเฉพาะช็อกโกแลตและลูกกวาด
• น้ำผลไม้จากผักและผลไม้ต้องห้าม, น้ำอัดลม;
• ผลิตภัณฑ์ธัญพืช ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• ข้าวโพดและผลิตภัณฑ์ของมัน;
• หมู, เนื้อแกะ;
• ผลิตภัณฑ์ปรุงโดยการรมควันและหมัก
• ไม่ควรใช้เครื่องเทศในการปรุงอาหาร
• ไส้กรอก;
• แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, อินทผลัม;
• เห็ด (ทอด, เค็ม);
• ผักและผลไม้สีแดงและส้ม

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ทั่วไปสามารถอยู่ได้ตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึงหลายเดือน ขึ้นอยู่กับปริมาณสารก่อภูมิแพ้ที่สะสมในร่างกาย ด้วยความช่วยเหลือของสารอาหารดังกล่าวร่างกายจะทำความสะอาดและฟื้นฟูอย่างสมบูรณ์ เด็กไม่ควรรับประทานอาหารดังกล่าวนานกว่าหนึ่งสัปดาห์ (สูงสุด 10 วัน) เมื่อลูกน้อยโตขึ้น การขาดวิตามินจะส่งผลต่อพัฒนาการของร่างกาย

ความแตกต่างของอาหาร

มาดูความแตกต่างของการอดอาหารกัน:

• อาหารต้องมีกากใย มันจะช่วยให้ร่างกายชำระล้างเร็วขึ้น
• ไม่รวมของทอด อาหารนึ่ง อบ หรือต้ม
• ควรแยกอาหารต่างหาก
• มื้ออาหารควรจะบ่อยขึ้น แต่บางส่วนมีขนาดเล็ก
• สินค้าต้องเป็นธรรมชาติ ไม่ผ่านกรรมวิธีทางเคมี
• หากแพ้อย่างรุนแรงควรจำกัดการดื่มน้ำ

ในกรณีที่เป็นโรคร้ายแรงหรือมีอาการแสดงบ่อยๆ คุณควรติดต่อผู้แพ้โดยเด็ดขาด นอกจากนี้ การรักษาควรคำนึงถึงโรคอื่นๆ ด้วย (เช่น โรคกระเพาะ โรคโลหิตจาง ปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระ และอื่นๆ) มิฉะนั้น ในขณะที่โรคหนึ่งกำลังรักษา อีกโรคหนึ่งจะแย่ลง

เมนูอาหาร

เพื่อไม่ให้ออกห่างจากการควบคุมอาหารและการควบคุมอาหารมีองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมด ขอแนะนำให้ทำเมนูที่มีอาหารต้านการแพ้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหนึ่งสัปดาห์ หากต้องการ คุณสามารถเป็นเวลาหนึ่งเดือน (ถ้าจำเป็น)

วันจันทร์

1. เมื่อเช้า. โจ๊ก Hercules เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลไม้แห้งแช่ ดังนั้นจานจะมีประโยชน์มากกว่า ชา (ไม่เข้ม) หรือผลไม้แช่อิ่ม
2. มีความสุข ซุปกะหล่ำปลี น้ำซุปสามารถเตรียมบนเนื้อวัวซึ่งกินเป็นวินาที เยลลี่แอปเปิ้ล
3. ยามเย็น. ข้าวต้มจากซีเรียลที่ได้รับอนุญาตพร้อมชิ้นเนื้อต้ม คีเฟอร์ไขมันต่ำ

วันอังคาร

1. เมื่อเช้า. ขนมปังกับชีสละลาย เครื่องดื่ม - ชา
2. มีความสุข ซุปเนื้อบางเบา เครื่องดื่ม - ผลไม้แช่อิ่ม
3. ยามเย็น. มันฝรั่งต้ม สตูว์ ผลไม้

วันพุธ

1. เมื่อเช้า. พาสต้าต้ม. เครื่องดื่มเป็นชา ผลไม้
2. มีความสุข ซุปผักอีกแล้ว เนื้อจากน้ำซุปกินในวินาที เครื่องดื่ม - ผลไม้แช่อิ่ม
3. ยามเย็น. ปลานึ่ง. เครื่องดื่มเป็นชา ผลไม้

วันพฤหัสบดี

1. เมื่อเช้า. โจ๊กข้าวโอ๊ต สลัดผลไม้. เครื่องดื่ม - ชา
2. ความสุขไขมันต่ำ Borscht. ทอดนึ่ง. เครื่องดื่ม - ผลไม้แช่อิ่ม
3. ยามเย็น. ข้าวต้มซึ่งเป็นอาหารเช้าแต่มีชิ้นเนื้อ ผักโขม. เครื่องดื่ม - ชา

วันศุกร์

1. เมื่อเช้า. โจ๊กข้าวฟ่าง. เครื่องดื่ม - ชา
2. มีความสุข ซุปผักอะไรก็ได้ เนื้อต้มหรือตุ๋น Kefir และผลไม้
3. ยามเย็น. โจ๊กใด ๆ ที่มีเนื้อสัตว์และผัก เครื่องดื่ม - คิสเซล

วันเสาร์

1. เมื่อเช้า. แซนวิชกับเนื้อ (ต้ม). เครื่องดื่มเป็นชา ผลไม้
2. มีความสุข ซุปกับลูกชิ้น (เป็นไปได้กับบัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโอ๊ต) ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง. ผลไม้ หรือคุณสามารถกินผลเบอร์รี่จากเครื่องดื่มก็ได้
3. ยามเย็น. โจ๊ก Hercules สลัดกะหล่ำปลี. คีเฟอร์

วันอาทิตย์

1. เมื่อเช้า. หม้อชีส. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เครื่องดื่ม - ชา
2. มีความสุข ง่าย,ซุปลีน ลูกชิ้นทอดในน้ำ เครื่องดื่มเป็นผลไม้แช่อิ่มผลไม้สด
3. ยามเย็น. โจ๊กอะไรก็ได้ เนื้ออบไอน้ำ. ผลไม้และโยเกิร์ต

การปฏิบัติตามกฎดังกล่าวจะช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว ควรปรุงซุป โจ๊ก หรือผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น ด้านล่างนี้คืออาหารบางส่วนที่อนุญาตให้ลดน้ำหนักได้

แอปเปิ้ลอบ

แอปเปิลหนึ่งผล (พันธุ์เขียว). เนื้อถูกตัดและผสมกับชีสกระท่อมและน้ำตาล ปริมาณชีสกระท่อมนำมาจากขนาดของแอปเปิ้ล ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในแอปเปิ้ลและอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา เวลาอบก็ขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิลด้วย

ซุปผัก (กะหล่ำปลี)

กะหล่ำปลี (โดยเฉพาะดอกกะหล่ำ 300 กรัม) ต้มในน้ำหนึ่งลิตรแล้วเช็ด เทเฮอร์คิวลีสลงในน้ำซุป (50-70 กรัมขึ้นอยู่กับความหนาของซุปที่ต้องการ) ปรุงจนข้าวโอ๊ตนิ่ม สรุป ใส่กะหล่ำปลีบด ไข่นกกระทา (2 ชิ้น) ต้มเสร็จใส่เนย (เนย) 25-30 กรัม

เนื้อไก่งวงบัควีท

วางบัควีทในน้ำเดือดเป็นเวลา 60 นาที ห้ามทำอาหาร เนื้อไก่งวงต้ม จากนั้นนำหอมใหญ่ผัดให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว พวกเขาเชื่อมต่อกัน จานพร้อมแล้ว ต้องใช้ส่วนผสม (น้ำหนัก) เท่าใดจึงจะตัดสินใจได้อย่างอิสระ ไม่บังคับ

หม้อผัก

มันฝรั่งชั้นแรก (หั่นบาง ๆ). บรอกโคลีชั้นที่สอง โรยด้วยชีสขูด จำนวนของผลิตภัณฑ์ถูกนำไปลิ้มรส เวลาอบขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นหม้อปรุงอาหาร ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ170-190องศา

ออกจากไดเอท

เมื่อสิ้นสุดการไดเอท อาหารที่อาจเป็นอันตรายต้องขับอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 1 ผลิตภัณฑ์ต่อ 72 ชั่วโมง เริ่มต้นด้วยอาหารที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายน้อยลง และตรวจสอบความเป็นอยู่ที่ดีของคุณอย่างต่อเนื่องเนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีผื่นขึ้นทันที บางทีอาจจะเป็นแค่อาการป่วยเล็กน้อยหรือมีปัญหากับอุจจาระ

สำหรับแม่พยาบาล

อาหารป้องกันอาการแพ้สำหรับคุณแม่พยาบาลควรทานอย่างไร? ในตำแหน่งหรือระยะเวลาในการเลี้ยงลูกด้วยนมผู้หญิงควรระมัดระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับอาหารของเธอเนื่องจากในช่วงเวลานี้เธอต้องรับผิดชอบสองคน หากผู้หญิงละเลยอาหารขณะอุ้มลูก จากนั้นเด็กอาจมีอาการแพ้ แต่กำเนิดหรืออาจมีพัฒนาการทางพัฒนาการ

เมื่อให้นมแม่ก็ต้องคุมอาหารด้วย ระบบย่อยอาหารของทารกเพิ่งเริ่มทำงาน ดังนั้นหากแม่กินส้ม เป็นไปได้มากว่าท้องของทารกจะไม่สามารถย่อยและดูดซึมนมดังกล่าวได้อย่างถูกต้อง อาการแพ้สามารถปรากฏเป็นอาหารไม่ย่อยและลมพิษ

ดังนั้น แนะนำให้ทานอาหารต้านการแพ้สำหรับผู้หญิงที่อยู่ในท่าและขณะให้นมลูก แม้ว่าฝ่ายหญิงจะไม่สังเกตเห็นอาการแพ้ก็ตาม ในระหว่างตั้งครรภ์ร่างกายจะอ่อนแอลง และการแพ้อาจเป็นได้ทั้งการตั้งครรภ์และการกินทั้งหมด ถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามอาหาร

ไดเอทสำหรับเด็ก

ในวัยเด็ก โรคภูมิแพ้พบได้บ่อยกว่าในผู้ใหญ่ ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ มักเกิดขึ้นเพื่อให้การแพ้แอปเปิ้ลแดงในวัยเด็กหายไปเมื่ออายุ 7 ขวบ

อาหารก่อภูมิแพ้สำหรับเด็ก:

• ไข่ - ส่วนใหญ่มักมีเพียงไข่แดงเท่านั้นที่ทำให้เกิดอาการแพ้
• ผลิตภัณฑ์นม - แพ้นมวัวและผลิตภัณฑ์ที่มีรวมอยู่ที่นี่
• ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตและเมล็ดโกโก้
• ปลาและผลิตภัณฑ์จากปลา;
• กลูเตน (โปรตีนจากเมล็ดพืช);
• ผักและผลไม้ที่มีเม็ดสีแดง
• โปรตีนที่พบในข้าว ข้าวสาลี กล้วย

การมีผลไม้แปลกใหม่เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาในเมนูด้วยอาหารต้านการแพ้ นี่เป็นสาเหตุแรกที่ทำให้เกิดอาการแพ้ อาหารไม่ควรอยู่นาน สิ่งนี้สามารถทำร้ายพัฒนาการที่เหมาะสมของร่างกายของทารกเท่านั้น

อาหารเสริมชุดแรกสำหรับเด็กเริ่มจำหน่ายตั้งแต่ 4-6 เดือน จนบัดนี้ร่างกายได้รับสารอาหารจากน้ำนมแม่เพียงพอแล้ว แต่คุณต้องเริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ ซึ่งเสี่ยงต่อการแพ้น้อยที่สุด และแนะนำให้เริ่มต้นด้วยอาหารเสริม 10 กรัม หากไม่มีผลข้างเคียง สามารถเพิ่มส่วนได้ และแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ได้

ถ้ามีปัญหาเรื่องนม ให้นมลูกด้วยนมสูตรที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้จะดีกว่า เพราะการแพ้โปรตีนนมวัวนั้นดีมาก

สินค้า

มาว่ากันเรื่องอาหารต้านภูมิแพ้สำหรับเด็กกันดีกว่า อาหารอะไรที่ควรอยู่ในอาหารของทารกในอาหาร:

• ผัก -บวบ, กะหล่ำปลี (อะไรก็ได้โดยเฉพาะบร็อคโคลี่), ฟักทองไฟ, แตงกวา, ผักใบเขียว;
• โจ๊ก แต่จากซีเรียลที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น - คุณต้องปรุงในน้ำ (ไม่รวมนม);
• กระต่าย ไก่งวง เนื้อวัวต้มหรือนึ่ง
• ผลิตภัณฑ์นมหมักไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ;
• ผลไม้และเบอร์รี่ - แอปเปิ้ลเขียวและลูกแพร์, ลูกเกด (ไม่รวมสีแดง), บลูเบอร์รี่, ลูกพลัม;
• ขนมปังไรย์ เครื่องอบ แครกเกอร์

อาหารสำหรับเด็ก

อาหารสำหรับเด็กในแต่ละวันคืออะไร:

1. เมื่อเช้า. ข้าวต้ม (เฮอร์คิวลี, ข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่าง) เครื่องดื่มเป็นชา
2. อาหารค่ำ. ผักนึ่ง. ซุปเบา. ลูกชิ้นต้มหรือลูกชิ้น ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง
3. ยามเย็น. หม้อปรุงอาหารใด ๆ (เนื้อสัตว์ผัก) คิสเซล (ไม่ได้มาจากร้าน ทำเอง)

โดยทั่วไป เมนูของผู้ใหญ่และเด็กจะต่างกันแค่ขนาดของส่วนเท่านั้น และเด็กๆก็กินบ่อยขึ้น

เมื่อไหร่ที่คุณต้องการอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้? รายชื่อโรค

มีการระบุอาหารสำหรับโรคดังกล่าว

• โรคผิวหนัง. เมื่อทราบสารก่อภูมิแพ้ คุณเพียงแค่ต้องกำจัดมันออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ ถ้าไม่เช่นนั้น คุณต้องระบุสารก่อภูมิแพ้ผ่านการรับประทานอาหาร
• โรคหืด. ด้วยโรคนี้สิ่งต่อไปนี้เป็นสิ่งต้องห้าม: ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดออกซาลิก (อันตรายคือเอาแคลเซียมออก); เครื่องเทศและอาหารรสเผ็ด เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เกลือควรอยู่ในอาหารอย่างน้อย ผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้ที่ชัดเจน

ลมพิษ. ด้วยโรคนี้ควรแยกออกอย่างเป็นหมวดหมู่: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ชาและน้ำซุปที่เข้มข้น, ถั่ว, กาแฟ, กล้วย, ช็อคโกแลต;ผลิตภัณฑ์กระป๋อง เนื้อรมควันต่างๆ อาหารรสเปรี้ยว (สีน้ำตาล กะหล่ำปลีดอง ฯลฯ)

สรุป

ควรปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดสำหรับอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้โดยไม่คำนึงถึงปฏิกิริยาการแพ้ ท้ายที่สุดไม่ทราบว่าอวัยวะภายในอยู่ในสถานะใดในกระบวนการกำเริบ เป็นไปได้ว่าลมพิษธรรมดาอยู่ข้างนอก และในเวลานี้อวัยวะของทางเดินอาหารจะอักเสบมาก

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้มีความสำคัญสำหรับผู้ใหญ่เช่นเดียวกับเด็ก สิ่งสำคัญคือต้องดูแลสุขภาพของคุณและไม่ปล่อยให้โรคดำเนินไป หากคุณควบคุมอาหาร ร่างกายจะมีเวลาชำระล้างสารก่อภูมิแพ้และฟื้นตัว