โป๊ยกั๊กทิงเจอร์: สูตร องค์ประกอบ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ และข้อห้าม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

โป๊ยกั๊กเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดแรกที่มีอยู่ สูตรดั้งเดิมในการทำโป๊ยกั๊กมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างความสับสนให้กับเครื่องดื่มนี้กับเครื่องดื่มอื่น ๆ แม้ว่าจะมีการใช้วิธีการต่าง ๆ ในการสร้างแอลกอฮอล์และเครื่องเทศที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ในแต่ละประเทศพวกเขากำลังพยายามปรับปรุงรสชาติของโป๊ยกั๊กเพิ่มความแข็งแกร่งและเปลี่ยนสี แต่ทั้งหมดนี้ไม่สามารถขจัดกลิ่นของโป๊ยกั๊กและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอได้

เรื่องกำเนิดเครื่องดื่ม

หลายคนถือเอาแนวคิดของทิงเจอร์โป๊ยกั๊กและวอดก้าที่มีชื่อเดียวกัน แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงซึ่งไม่ควรสับสน แม้ว่าส่วนผสมหลักของของเหลวทั้งสองชนิดจะเป็นโป๊ยกั๊ก แต่สูตรในการทำก็แตกต่างกันไป

ทิงเจอร์ได้รับความนิยมในยุโรปและรัสเซียในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 ในช่วงเวลานี้กองคาราวานไปยังทวีปยุโรปจากรัฐทางตะวันออกพกพาเครื่องเทศ ในเวลาเดียวกัน ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใส่ลงในขนมอบและนำไปทำวอดก้าได้ ในสมัยนั้น ทิงเจอร์ดังกล่าวมีสองประเภท: ยาอายุวัฒนะที่ทำจากโป๊ยกั๊กสีเขียว (เติบโตในดินแดนรัสเซียสมัยใหม่) และสารที่ทำจากโป๊ยกั๊กจีน (โป๊ยกั๊ก)

การเติมน้ำตาลที่เปลี่ยนสีซึ่งทำโดยใช้โป๊ยกั๊กสองสายพันธุ์พร้อมกันนั้นประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ วันนี้ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กครองตำแหน่งผู้นำในการผลิตแอลกอฮอล์ในเอเชียและยุโรป แต่ในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียไม่มีเครื่องดื่มดังกล่าวในผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ ดังนั้นหากคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องเดินทางไปต่างประเทศเพื่อดื่มมันหรือทำกินเองที่บ้านซึ่งก็ไม่ยากเลย

องค์ประกอบและคุณภาพที่ดีของเครื่องดื่ม

โป๊ยกั๊กทิงเจอร์ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก จึงช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและสามารถใช้เป็นยาฆ่าเชื้อได้ ยาอายุวัฒนะยังช่วยกำจัดอาการท้องผูกหรือท้องเสีย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องดื่มเครื่องดื่มหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนอาหาร

โป๊ยกั๊กมีกรดอินทรีย์ สารโปรตีน น้ำมันไขมันและน้ำตาล ทิงเจอร์จากโป๊ยกั๊กช่วยกำจัดหลอดลมอักเสบ หลอดลมอักเสบ กล่องเสียงอักเสบ และไอ ดังนั้นชาจาก Hawthorn สาโทเซนต์จอห์นและกุหลาบป่าจึงเติมชาห้าถึงสิบหยด ยาส่งเสริมบรรเทาอาการไอ มีเสมหะ และกำจัดแบคทีเรียก่อโรค

ผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือนแนะนำให้ดื่มโป๊ยกั๊กเพื่อปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี เนื่องจากจะช่วยขจัดความเจ็บปวดและตะคริวที่หลังและหน้าท้องส่วนล่าง มารดาที่ให้นมบุตรสามารถเพิ่มโป๊ยกั๊กทิงเจอร์หนึ่งช้อนชาต่อชา ต้องขอบคุณเครื่องดื่มที่ทำให้การหลั่งน้ำนมเพิ่มขึ้น และปริมาณแอลกอฮอล์ในนมที่ต่ำเช่นนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อเด็กแต่อย่างใด

ถ้าคุณเจือจางทิงเจอร์โป๊ยกั๊ก 20 หยดในน้ำหนึ่งแก้ว แล้วล้างปากให้สะอาดด้วยองค์ประกอบที่ได้หลังแปรงฟัน คุณก็จะหมดปัญหาเหงือกและกลิ่นปากได้

ข้อห้ามและเป็นอันตรายต่อโป๊ยกั๊ก

เราจะให้สูตรสำหรับทิงเจอร์โป๊ยกั๊กด้านล่าง แต่ตอนนี้ คุณต้องเรียนรู้เกี่ยวกับอันตรายและข้อห้ามในการใช้เครื่องดื่มเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ หากคุณใช้โป๊ยกั๊กในทางที่ผิด คุณสามารถกระตุ้นให้เกิดการติดแอลกอฮอล์ได้ ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ควรงดใช้น้ำอมฤตดังกล่าวอย่างแน่นอน Anisovka ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีระดับความตื่นเต้นง่ายเพิ่มขึ้นและมีแนวโน้มที่จะชักจากโรคลมชัก

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้ทิงเจอร์สำหรับถูผิว ให้แน่ใจว่าไม่มีความเข้มข้นสูงเกินไป มิฉะนั้น อาจเกิดแผลไหม้ได้

หากคุณทานโป๊ยกั๊กเพื่อรักษาอาการไอ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่ใช้อย่างเคร่งครัด มิเช่นนั้นคุณสามารถทำให้สถานการณ์แย่ลงและใช้มากขึ้นเท่านั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพมากขึ้น

สูตรสำหรับทิงเจอร์โป๊ยกั๊กโฮมเมด

ที่นิยมมากที่สุดคือสูตรสำหรับทิงเจอร์โป๊ยกั๊กบนวอดก้า มันง่ายมากที่จะทำเครื่องดื่มนี้ที่บ้าน สำหรับยาอายุวัฒนะ คุณจะต้อง:

• โป๊ยกั๊กหนึ่งช้อนชา
• โป๊ยกั๊กห้ากรัม
• ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา
• 500 มล. วอดก้า 40%-45%
• น้ำตาลทรายป่นหนึ่งช้อนชา

ใส่โป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊ก และยี่หร่าลงในกระทะ เติมวอดก้า แล้วปิดฝาภาชนะให้แน่น นอกจากนี้ เราซ่อนภาชนะในที่มืดเป็นเวลา 14-16 วัน และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิห้อง ทุก ๆ ห้าวันจำเป็นต้องเขย่าภาชนะด้วยทิงเจอร์ หลังจาก 16 วัน เรากรองเครื่องดื่มด้วยผ้ากอซพับเป็นสี่ชั้น เพิ่มน้ำตาลลงในสารละลายที่ผสมแล้วปิดขวดแล้วทิ้งไว้อีกวัน ตอนนี้ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กโฮมเมดพร้อมดื่มแล้ว

ทิงเจอร์แสงจันทร์ไม่ใช่อุปสรรค

ปรากฏว่าทิงเจอร์โป๊ยกั๊กอร่อยมากบนแสงจันทร์ ในการเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้แสงจันทร์บริสุทธิ์ครึ่งลิตร ยี่หร่าและโป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชา และโป๊ยกั๊กสองดาว

ในแสงจันทร์ เทเครื่องเทศทั้งหมด ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วนำไปไว้ในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากนั้นทิงเจอร์จะต้องผ่านตัวกรองถ่านและทิ้งไว้อีกหลายวัน แต่ในที่เย็น หลังจากนี้ในเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มฟรุกโตสน้ำผึ้งหรือน้ำตาลได้ไม่เกินหนึ่งช้อนชา คุณยังสามารถ "ปรุงรส" แอลกอฮอล์ด้วยผักชีหรือเมล็ดผักชีฝรั่งหนึ่งหรือสองเมล็ด ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความคมและความฝาดเล็กน้อย

"เปตรอฟสกายา" โป๊ยกั๊กบนแสงจันทร์

มีสูตรอื่นสำหรับทิงเจอร์โป๊ยกั๊กมูนไชน์ ทิงเจอร์นี้เรียกว่า "เปตรอฟสกายา" และสำหรับการเตรียมจำเป็นต้องเตรียมโป๊ยกั๊ก 50 กรัม มูนไชน์ 2 ลิตรความแรง 50 องศา น้ำตาลและน้ำสามร้อยกรัมต่อครั้ง

โป๊ยกั๊กต้องเทแอลกอฮอล์และแช่ในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ เมื่อผ่านช่วงเวลานี้ไปคุณต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทลงในทิงเจอร์ เครื่องดื่มที่ได้จึงมีความสำคัญในการผสมให้ละเอียดและกรองสองครั้ง

สูตรมาจากอิตาลี

ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กอิตาลีแทบไม่ต่างจากรัสเซียดั้งเดิมเลย นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องการเพียงสององค์ประกอบ: วอดก้าครึ่งลิตรและเมล็ดโป๊ยกั๊ก 50 กรัม เครื่องดื่มถูกผสมเป็นเวลาสิบวัน แต่คราวนี้ต้องเพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับความแรงของวอดก้า: ยิ่งสูงเท่าไหร่ก็ยิ่งแนะนำให้ใส่โป๊ยกั๊กให้นานขึ้น

ในอิตาลี มีการผลิตเครื่องดื่มอีกชนิดหนึ่งซึ่งเป็น "ญาติ" ของสีโป๊ยกั๊ก - ซัมบูกา พื้นฐานของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโป๊ยกั๊กสองแบบ: รูปดาวและแบบธรรมดา เครื่องดื่มนี้ยังมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย