วอลนัท: องค์ประกอบ แคลอรี่ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ และข้อห้าม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่เหมาะสมเรียกวอลนัทว่าเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ยังอร่อยมากและหาซื้อได้ในเกือบทุกร้าน ประโยชน์ของถั่วดังกล่าวสำหรับร่างกายของเรามีความสำคัญอย่างยิ่ง ดังนั้นการใช้เป็นประจำช่วยให้เราคงความสวยได้นานและไม่มีปัญหาสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่สนุกกับการกินวอลนัทในสภาพที่เป็นธรรมชาติ

เมนูเพื่อสุขภาพอะไรที่คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้เพื่อให้สนุกยิ่งขึ้น? วอลนัทมีความพิเศษอย่างไร? วิตามินเหล่านี้มีอะไรบ้าง และองค์ประกอบที่โดดเด่นคืออะไร? ผลไม้ชนิดนี้มีข้อห้ามหรือไม่? ในบทความนี้ เราจะมาดูประเภทของถั่วที่ขึ้นชื่อและทำความรู้จักกับสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกัน

องค์ประกอบ

ถั่วที่เรียกว่าวอลนัท เป็นแหล่งรวมวิตามินและประโยชน์อย่างแท้จริงสาร คุณค่าทางโภชนาการของนิวเคลียสเหล่านี้ส่วนใหญ่มาจากองค์ประกอบ ผลไม้เหล่านี้มีวิตามินและธาตุอาหารหลักอะไรบ้าง

ประการแรก วอลนัทมีวิตามินหลายชนิด เช่น A B C และ K นอกจากนี้ เมล็ดพืชยังอุดมไปด้วยสารต่างๆ เช่น สังกะสี เหล็ก ฟลูออรีน แมกนีเซียม แมงกานีส โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง และ อื่น ๆ อีกมากมาย แม้จะมีความต้องการเพียงเล็กน้อยของร่างกายสำหรับมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กเหล่านี้ การขาดของพวกมันนำไปสู่การละเมิดอย่างร้ายแรงต่อการทำงานของระบบและอวัยวะส่วนใหญ่ที่พวกมันรวมอยู่ด้วย และการกินถั่วที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อยทุกวันสามารถช่วยคุณแก้ปัญหาสุขภาพได้มากมาย

ในขณะเดียวกัน ไขมันไม่อิ่มตัวและกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ก็สามารถพบได้ในเมล็ดพืช ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างร่างกายด้วยพลังงานที่จำเป็นและช่วยรักษาอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุล

แคลอรี่

วอลนัท 100 กรัมมีกี่แคล? คำถามนี้ถามโดยคนจำนวนมากที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเพียงแค่สังเกตปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของอาหาร

คนพวกนี้อาจจะไม่พอใจที่ถั่วชนิดนี้มีกิโลแคลอรีค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตาม แคลอรี่เหล่านี้เป็นแคลอรีที่มีประโยชน์เป็นพิเศษซึ่งไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ดังนั้นถั่ว 100 กรัมจึงมีพลังงานประมาณ 640-650 กิโลแคลอรี แน่นอนว่าผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในทางที่ผิด แต่นิวคลีโอลีเพียงไม่กี่ครั้งต่อวันจะไม่มีวันเป็นอันตราย

นอกจากจะรู้ปริมาณแคลอรี่ของวอลนัทแล้วถั่ว สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีโปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรตรวมอยู่ในองค์ประกอบมากแค่ไหน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 16 กรัม คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม และไขมันประมาณ 65-70 กรัม จะเห็นได้ว่าถั่วเหล่านี้อุดมไปด้วยไขมันจริงๆ อย่างไรก็ตาม ไม่เป็นอันตรายและควรบริโภคแต่อย่าในปริมาณที่มากเกินไป

คุณสมบัติ

พิจารณาคุณสมบัติและข้อห้ามของวอลนัท เราได้พูดถึงองค์ประกอบที่มีประโยชน์อย่างยิ่งของผลไม้แล้วซึ่งบ่งบอกถึงผลในเชิงบวกต่อร่างกาย มันคืออะไร?

อย่างแรกเลย ถั่วเหล่านี้มีผลดีต่อการทำงานของสมองและจิตใจ พวกเขาปรับปรุงการเชื่อมต่อของระบบประสาท ไม่เพียงเพิ่มสติปัญญาของบุคคลเล็กน้อย แต่ยังป้องกันอาการทางประสาทหรือการออกแรงมากเกินไป

อิทธิพลของการบริโภคถั่วดังกล่าวต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบไหลเวียนโลหิตก็มีมากเช่นกัน สารที่ประกอบเป็นองค์ประกอบป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดและการพัฒนาของหลอดเลือด โดยการผสมผสานการใช้วอลนัทกับการออกกำลังกายเป็นประจำ คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด และในวัยชราจะไม่มีปัญหาเรื่องหัวใจและความดันโลหิตสูง

ไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึงประโยชน์ของถั่วสำหรับผิว ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคผิวหนัง ผื่น และเกิดอาการแพ้

วอลนัทเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีมาก ข้อห้ามในการใช้งานมีอะไรบ้าง

ข้อห้าม

ถึงแม้ผลไม้เหล่านี้จะมีคุณสมบัติและคุณภาพที่ดีมากมาย แต่บางคนอาจเป็นการใช้งานของพวกเขามีข้อห้าม ใครไม่ควรรวมสูตรวอลนัทในอาหารของพวกเขา

ข้อห้ามรวมถึงโรคต่อไปนี้:

• การรบกวนในทางเดินอาหาร (หลักๆ แล้วคือแผลในกระเพาะอาหารและกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ กระเพาะและลำไส้อักเสบ โรคถุงน้ำดีและตับ)
• เบาหวาน (ชนิดที่ 1 หรือชนิดที่ 2 เช่น แต่กำเนิดหรือได้มา)
• เพิ่มการแข็งตัวของเลือด
• โรคผิวหนังในระยะเคลื่อนไหว (หัดเยอรมัน, diathesis และอื่น ๆ อีกมากมาย)
• เพิ่มความไวต่อส่วนประกอบที่ประกอบเป็นถั่ว (โดยเฉพาะโปรตีนจากพืช)
• ภูมิแพ้

อิทธิพลต่อระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย

วิตามินและธาตุต่างๆที่มีอยู่ในเมล็ดพืชมีผลอย่างมากต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่น ประโยชน์ของวอลนัทสำหรับผู้ชายแทบจะไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้เลย การใช้ผลิตภัณฑ์นี้มีผลในเชิงบวกต่อความแรงและยังมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของตัวอสุจิที่ถูกต้องและทันเวลา ในขณะเดียวกัน ถั่วที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ให้ความแข็งแรง เสน่ห์ และความมั่นใจของผู้ชาย

สำหรับผู้หญิง สามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าถั่วจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายผู้หญิงอย่างเหมาะสม ช่วยรักษารอบเดือนให้เป็นปกติโดยไม่ชักช้าและเบี่ยงเบน ในเวลาเดียวกัน ถั่วดังกล่าวเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญช่วยให้รอดจากความเครียดทางจิตใจและต่อสู้กับการนอนไม่หลับ นอกจากที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว พวกเขายับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์มะเร็งและสามารถป้องกันมะเร็งเต้านมได้

วอลนัทมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์อย่างไร? ผลไม้ที่เรียกว่าวอลนัทรักษาภูมิหลังของฮอร์โมนในร่างกายผู้หญิงให้คงที่และมีผลดีต่อพัฒนาการของเด็กในระหว่างตั้งครรภ์ ถั่วสามารถบรรเทาสภาพร่างกายโดยทั่วไปของหญิงตั้งครรภ์ได้ ช่วยบรรเทาอาการบวม ป้องกันโรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคติดเชื้อ บรรเทาผู้หญิงจากความเหนื่อยล้าและไม่สบายตัว และกรดโฟลิกที่มีอยู่ในถั่วมีผลดีต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กที่แข็งแรง อย่างไรก็ตาม สตรีมีครรภ์ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้ผลไม้เหล่านี้ เนื่องจากอาจมีข้อห้ามเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้

ดังนั้น จึงเป็นที่ชัดเจนว่าประโยชน์ของวอลนัทสำหรับผู้ชายและผู้หญิงนั้นมีมากมายมหาศาล ดังนั้นทุกคนควรใส่ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ในอาหารของพวกเขา

ถั่วสำหรับเด็ก

การทานวอลนัทยังดีสำหรับเด็กและอาจจำเป็นด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ควรใส่ถั่วดังกล่าวในอาหารด้วยความระมัดระวังมากกว่าผู้ใหญ่ ก่อนรับประทานผลไม้ คุณควรปรึกษากุมารแพทย์เพื่อไม่ให้เกิดความเสี่ยงและคุณอาจต้องผ่านการทดสอบที่จำเป็น

ร่างกายของเด็กสามารถตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างคาดไม่ถึง มีแคลอรีที่มากเกินไปและธาตุที่เป็นประโยชน์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเด็กควรกินน้อยลงถั่วทุกวันกว่าผู้ใหญ่ อายุต่ำกว่า 12 ปี ควรบริโภคถั่ว 1 ถึง 3 (สูงสุด) ต่อวัน

เราได้วิเคราะห์ประโยชน์ของถั่วและข้อห้ามสำหรับการบริโภคถั่วเหล่านี้แล้ว ไปที่สูตรอาหารที่มีวอลนัทกัน

สูตรอาหาร

มีอาหารมากมายซึ่งรวมถึงถั่วที่เรียกว่าวอลนัท อาจเป็นสลัด อาหารจานเนื้อ ขนมหวาน หรือแม้แต่ขนมอบต่างๆ พิจารณาความนิยมมากที่สุด อร่อย และดีต่อสุขภาพของพวกเขา

สลัดบีทรูทลูกพรุน

สลัดที่อร่อยที่สุด ซึ่งรวมถึงหัวบีต ลูกพรุน และน้ำสลัด ทุกคนคงคุ้นเคย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เพิ่มผลไม้ที่เรากำลังพิจารณา สูตรสำหรับ beets กับพรุนและวอลนัทคืออะไร

สลัดมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวบีทกิโลกรัม
• ลูกพรุน 350 กรัม
• ถั่ว 250 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว).

เริ่มทำอาหารเพื่อสุขภาพจานนี้ได้ที่ไหน

ก่อนอื่นต้องต้มบีทรูทให้สุกก่อน ผักที่ปรุงสุกดีจะถูกแทงด้วยส้อมหรือมีดอย่างง่ายดาย ในขณะที่อุปกรณ์จะค่อยๆ ป้อน โดยที่ไม่ต้องพบกับสิ่งกีดขวางในรูปแบบของชิ้นส่วนที่ปรุงไม่สุก

จากนั้นคุณต้องหั่นบีทรูทเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้สะดวกในการใส่ในสลัด ไม่แนะนำให้ซื้อลูกพรุนที่แข็งเกินไปในร้าน แต่ถ้าลูกอ่อนไม่พอต้องแช่ลูกพรุนก่อนน้ำอุ่น 30 นาที

สับถั่วในเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือต้องปิดอุปกรณ์ให้ทันเวลาเพื่อไม่ให้ถั่วอยู่ในสถานะวางซึ่งจะเปลี่ยนระหว่างการบดเป็นเวลานาน สำหรับสลัดนี้ คุณสามารถทิ้งนิวคลีโอลีชิ้นเล็กๆ ไว้ได้

หากต้องการทำบีทรูทที่มีลูกพรุนและวอลนัทให้สมบูรณ์ ให้ใส่กระเทียมสับ (หรือบีบ) ลงในหัวบีต แล้วใส่ลูกพรุนที่มีเมล็ดสับ หลังจากนั้นใส่น้ำสลัด - มายองเนส ซาวร์ครีม หรือกรีกโยเกิร์ต

จานพร้อม. เสิร์ฟได้

คัพเค้ก

เค้กวอลนัทที่ได้รับความนิยมและอร่อยไม่แพ้กัน ขนมอบดังกล่าวค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมและยิ่งกว่านั้นถือว่าดีต่อสุขภาพ ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย 120 กรัม (≈ ก้อนครึ่งก้อน)
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• ไข่สองสามฟอง
• ซองน้ำตาลวานิลลา (หรือสารสกัดวานิลลา)
• แป้งผงฟู (≈ ซองเดียว).

มาเริ่มทำอาหารจานนี้กับแป้งกันดีกว่า

ในชามลึกผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่สองฟองและวานิลลิน (หรือสารสกัดวานิลลา) ลงในภาชนะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ถัดไป ร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วนวดแป้งให้หนาพอสม่ำเสมอ สำหรับการผสม คุณสามารถใช้เครื่องผสม

ในเครื่องปั่น บดถั่วให้เหลือชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ใน "เปล่า" ของเรา แป้งสำหรับเค้กในอนาคตพร้อมแล้ว

จารบีจานอบด้วยเนยและเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงไป จากนั้นเราก็เปลี่ยนแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแบบฟอร์มและปรับระดับ คุณสามารถเพิ่มถั่วเพิ่มเติมได้หากต้องการ

เค้กควรอบในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ ≈200 องศา

หลังจากเวลาผ่านไปพอสมควรแล้ว คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด เราเจาะจาน และถ้าพื้นผิวไม้ยังแห้ง คัพเค้กก็พร้อม

คัพเค้กกับวอลนัทจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะเทศกาล แน่นอน คุณไม่ควรกินของหวานแบบนี้ทุกวัน เพราะมันประกอบด้วยน้ำตาล แป้ง และเนยในปริมาณที่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม คัพเค้กแบบนี้มีประโยชน์มากไม่เฉพาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่สำหรับเด็กด้วย

เค้กแครอท

ขนมแครอทเพื่อสุขภาพพร้อมถั่วปรุงโดยไม่ต้องอบ สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกเทศกาล เพราะมันเรียบง่ายและอร่อยมาก

ในการทำเค้กเราต้อง:

• แครอทสด 200 กรัม
• อินทผาลัม 200 กรัม
• ถั่ว 100 กรัม (8-9 ช้อนโต๊ะ).
• ผลส้ม (ส้มดีที่สุด).
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

มาทำอาหารกันเถอะ เช่นเดียวกับลูกพรุนจากบีทรูทผักกาดหอมวันที่แข็งเกินไปควรแช่ในน้ำอุ่นล่วงหน้าแล้วสับในเครื่องปั่น ผลไม้อ่อนไม่ต้องแช่

ถั่วที่หั่นไว้ล่วงหน้าจะถูกเพิ่มลงในอินทผาลัม เราผสมเมล็ดพืชและผลไม้แห้งให้นานพอ เป้าหมายของเราคือได้เนยถั่วที่เหนียวหนึบและใส่อินทผาลัมด้วย

มวลที่ได้จะเป็นช่องว่างสำหรับชั้นเค้กของเค้กในอนาคต บนกระดาษรองอบพิเศษ (หรือบนกระดาษฟอยล์) เราสร้างเค้กสี่เหลี่ยมจากพาสต้า เอาของว่างไปใส่ในช่องแช่แข็งแล้วเริ่มปรุงแครอทกัน

ผสมแครอทในภาชนะลึก สับก่อนหน้านี้ด้วยกระต่ายขูด น้ำผึ้ง และส้ม เราบดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น เราเอาของเหลวออกจากมวลที่เกิดขึ้น ได้เวลาเอาเค้กออกจากช่องแช่แข็งแล้ว

เค้กแช่แข็งต้องหั่นเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นเราก็ปั้นเค้กด้วยวิธีปกติโดยใช้มวลแครอทเป็นครีม

เค้กแครอทพร้อมค่ะ สามารถโรยหน้าด้วยถั่วหรือท็อปปิ้งได้ตามต้องการ จานเสร็จไม่ใหญ่มาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ น่ากินจัง!

ช็อคโกแลต

ในร้านค้า คุณสามารถหาช็อกโกแลตสำเร็จรูปกับวอลนัทได้ นอกจากนี้ยังมีรูปแบบมากมายในการใช้ผลไม้เหล่านี้กับช็อคโกแลต เป็นที่น่าสังเกตว่าการผสมผสานผลิตภัณฑ์นี้ไม่ดีต่อสุขภาพนัก เนื่องจากช็อกโกแลตประกอบด้วยน้ำตาลและแคลอรีจำนวนมาก จานใดบ้างที่มีเมล็ดโกโก้และถั่ว

เมล็ดก่อนเพิ่มลงในเค้กช็อกโกแลตเพื่อเพิ่มรสชาติ การบริโภควอลนัทดังกล่าวไม่ดีต่อสุขภาพ เมื่อเลือกขนมอบที่มีผลไม้เหล่านี้ ควรเลือกอาหารมังสวิรัติหรืออาหารไม่ติดมัน

สูตรช็อกโกแลตถั่วยอดนิยมเช่นกัน. อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นของหวานยอดนิยมและมักขายในร้านขายของชำ

สูตรที่พบบ่อยอันดับสามคือช็อกโกแลตร้อนใส่ถั่ว เครื่องดื่มดังกล่าวมีรสหวานและอร่อยมากและสามารถเตรียมได้ที่บ้าน อย่างไรก็ตามไม่ควรถูกทำร้าย

ใช้

กินวอลนัทวันละกี่เม็ด? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคเมล็ดวอลนัท 3-5 เมล็ด หรือ 7-10 เม็ดต่อวัน ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อผลไม้ทั้งผลเพื่อคำนวณอัตรารายวัน การบริโภควอลนัทไม่เพียงพอสามารถชดเชยได้ด้วยอาหารอื่นๆ ที่มีวิตามินและสารอาหารในปริมาณที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าการกินมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ เช่น อาการเจ็บและเลือดออกตามไรฟัน

กำลังปิด

ดังนั้น ในบทความนี้ เราได้เรียนรู้ว่าวอลนัทมีประโยชน์อย่างไร คุณสมบัติและข้อห้ามในการใช้คืออะไร ผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพและบางครั้งก็ขาดไม่ได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระ แต่ยังเป็นส่วนผสมในอาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ กินแต่อาหารเพื่อสุขภาพและมีสุขภาพดี! เตรียมและทดลองนำเสนอในบทความสูตร