ผักย่าง: วิธีทำ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

คุณสามารถปรุงผักย่างบนตะแกรง ในเตาอบ หรือในกระทะพิเศษ จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารที่ซับซ้อนนอกจากนี้ยังทำได้อย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้ ผักย่างจึงเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แต่ต้องบอกว่าไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารเหล่านี้

มะเขือม่วง บวบนม และสควอชเหมาะสำหรับทำอาหารจานนี้ คุณยังสามารถนำพริกและมะเขือเทศ (ไม่ฉ่ำ แต่มีเนื้อ)

ผักควรล้างแล้วตัดก้านแล้วเช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นวงหรือจาน หากคุณวางแผนที่จะปรุงผักบนกระทะย่าง ก่อนหน้านั้น ควรทาน้ำมันแต่ละชิ้นด้วยน้ำมัน

ถ้าพูดถึงกระทะล้วนๆ จะมีขนาดและรูปร่างต่างกัน ราคาก็ต่างกัน ดังนั้นทุกคนจึงสามารถเลือกรุ่นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเองได้ตามเกณฑ์ทั้งหมด

ผักย่างมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดี แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใส่เกลือก่อนปรุงอาหาร สิ่งที่ต้องทำคือเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

ต้องบอกว่าเวลาทำอาหารเสร็จขึ้นอยู่กับชนิดของผักและวิธีการปรุงอาหาร เมื่อใช้กระทะย่างก็เพียงพอแล้วที่จะทอดแต่ละชิ้นเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน สำหรับคนที่ชอบผักย่างดิบๆ นาทีเดียวก็เพียงพอ ตัวอย่างเช่น มะเขือยาวเองก็นิ่มและหลังจากวางบนจานไม่กี่นาที พวกมันก็ยังนิ่ม พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนส และถ้าคุณชอบบวบมากกว่า ก็ควรทานมันด้วยครีมเปรี้ยว แม้ว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคล

ผักย่างที่บ้านนั้นปรุงในเตาอบได้ง่าย แต่มีฟังก์ชั่นที่เหมาะสม ก่อนที่คุณจะเริ่มทอด ถาดอบจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ซึ่งก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน หลังจากนั้นคุณสามารถจัดวางผักซึ่งควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหรือใหญ่

หากต้องการ สามารถใช้ซอสพิเศษในการเตรียมผักย่างได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และเกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเทผักด้วยสารละลายที่ได้ แล้วใส่ในเตาอบ

เพื่อมื้ออาหารสุดฟิน คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ได้

เอามันฝรั่ง 1 ลูกกับบวบขนาดกลางหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นแล้วอบ 20 นาทีในเตาอบ แยกหัวหอมทอดหั่นเป็นวง ผสมศิลปะ. ล. น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก (2 ช้อนโต๊ะ) มะนาวครึ่งช้อนชา และช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและกานพลูกระเทียมสับ

ซอสที่ได้ควรราดบนผัก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสะระแหน่สด(สามารถแทนที่ด้วยกรีนใดก็ได้ที่คุณชอบ) ผสมทุกอย่างใส่กระดาษฟอยล์ใส่หัวหอมด้านบนห่อทุกอย่างให้แน่น ปรุงอาหารที่ 150 ° C ประมาณ 40 นาที จานพร้อมเมื่อมันฝรั่งนิ่ม

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงผักย่างได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบแต่ยังย่างบนตะแกรงด้วย ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องผัดล่วงหน้า ดองในซอสได้เลย