ทำผักให้อร่อยแค่ไหน? สูตรอาหารจากผัก ผักย่าง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

นักโภชนาการแนะนำให้กินผักมากขึ้น พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันอยู่ในสภาพดี ผู้ที่กินผักเป็นประจำจะมีโอกาสเกิดโรคต่างๆ น้อยลง หลายคนไม่รู้วิธีทำผักให้อร่อยและอาหารจานธรรมดาก็เหนื่อยมานานแล้ว ในบทความของเรา เราต้องการมอบสูตรอาหารดีๆ ที่จะช่วยกระจายความหลากหลายของอาหารสำหรับแม่บ้านมือใหม่

สลัดแครอทและฟักทอง

ผักดิบมีสูตรมากมาย เป็นอาหารดิบที่เป็นแหล่งสำคัญขององค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ จากผักทั่วไปบางครั้งคุณสามารถปรุงสลัดที่อร่อยและดั้งเดิมได้ เราต้องการแจ้งให้คุณทราบถึงสูตรผักง่ายๆ ที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน

สลัดแครอทและฟักทองกับลูกพรุนจะทำให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติที่แปลกใหม่ในการเตรียมการเสิร์ฟสองมื้อ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. แครอทหนึ่งร้อยกรัม
2. ฟักทองหนึ่งร้อยกรัม
3. น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
4. ลูกพรุนหนึ่งกำมือ
5. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

ฟักทองต้องล้างเมล็ดและเปลือก แล้วหั่นเป็นแว่นหยาบๆ ทำเช่นเดียวกันกับแครอท ลูกพรุนควรลวกด้วยน้ำเดือดก่อนและปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ขอแนะนำให้ใช้ลูกพรุน ทันทีที่มันนิ่มจำเป็นต้องสะเด็ดน้ำและล้างออก นอกจากนี้ลูกพรุนสามารถสับได้ทุกวิถีทาง เพิ่มลงในแครอทและฟักทอง จากนั้นผสมเนื้อหาของจาน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในสลัด ควรรับประทานสลัดทันทีหลังจากเตรียม สูตรผักที่ง่ายและรวดเร็วนั้นดีเพราะปรุงจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาทั่วไปและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมาก

สลัดผักสด

กะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศเป็นผักชนิดแรกในฤดูใบไม้ผลิ แม้ว่าพวกเขาจะปลูกในเรือนกระจกและยังไม่แข็งแรงเหมือนในฤดูร้อน แต่จะไม่มีใครปฏิเสธสลัดผักสดแสนอร่อยหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน

สำหรับทำอาหาร นำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. แตงกวา
2. มะเขือเทศ.
3. มะนาวฝาน
4. ¼ ส่วนของกะหล่ำปลีหัวเล็กๆ
5. น้ำมันพืช
6. เกลือ, ผักชีฝรั่ง

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ แล้วคนให้เข้ากัน แตงกวาถูเป็นวงกลมบาง ๆ หรือเพียงแค่ตัด บดผักชีฝรั่งแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ในชามสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือเล็กน้อย (ถ้าจำเป็น) และปรุงรสด้วยน้ำมัน สูตรจากผักทั้งหมดถูกเตรียมอย่างรวดเร็วเพียงพอ ดังนั้นไม่ควรเตรียมสลัดสดสำหรับใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในตู้เย็น ในเวลาเดียวกันพวกเขาสูญเสียไม่เพียง แต่สารที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย ดังนั้นคุณควรกินเฉพาะสลัดผักที่ปรุงสดใหม่เท่านั้น

สลัดแตงกวาและแครอท

แครอทกับแตงกวาเป็นผลิตภัณฑ์สากลสำหรับสลัดฤดูใบไม้ผลิที่ดีที่สุด ซึ่งจะทำให้พอใจด้วยสีสันและเติมวิตามินให้กับร่างกาย ด้วยผักเพียงสองชนิด คุณก็สามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนู

สำหรับทำอาหาร ให้ทาน:

1. แตงกวาสด
2. แครอทนิดหน่อย
3. เกลือพริกไทย
4. ดิลล์และหัวหอม
5. ช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
6. ช้อนน้ำมันพืช

สลัดนี้อร่อยมากเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับซอสขาวที่ทำจากเมล็ดทานตะวัน ในการเตรียมเราต้องมีนิวคลีโอลีที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งแก้วซึ่งจะต้องบดในเครื่องปั่นด้วยน้ำมะนาว (1-2 ช้อนโต๊ะ) คุณสามารถเติมน้ำได้ เกลือซอสเพื่อลิ้มรส เพื่อให้เผ็ด ให้ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบลงในเครื่องปั่น ความหนาของซอสควบคุมโดยปริมาณน้ำที่เทลงไป ถ้าทำให้ข้น ก็ใช้เป็นปาเต้สำหรับขนมปังได้

สลัดสามารถทำได้ด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี เราถูผัก (แตงกวาและแครอท) กับมันสับหัวหอมและผักชีฝรั่งผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำส้มสายชูน้ำมันเกลือและพริกไทย อาหารของเราพร้อมแล้ว

สลัดฟิตเนส

จากแตงกวาและแครอท คุณสามารถทำสลัด "ฟิตเนส" ที่น่าทึ่งได้ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

1. สองแครอท
2. แตงกวาหนึ่งหรือสองลูก
3. พริกไทยดำ
4. เมล็ดทานตะวัน - 25g
5. พริกแดงป่น
6. ซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับแม่บ้านที่กำลังสงสัยว่าจะปรุงผักอย่างไรให้อร่อย สลัดฟิตเนสจะเติมเต็มคลังของอาหารเพื่อสุขภาพ มีไฟเบอร์และสารอาหารมากมายที่จำเป็นต่อชีวิตปกติของร่างกาย

สลัดราดด้วยซอสที่มีส่วนผสมของพริก น้ำมันมะกอก และกระเทียม น้ำสลัดนี้ให้รสเผ็ดกับผัก และเมล็ดทานตะวันทำให้จานพิเศษ ก่อนปรุงเมล็ดจะต้องแห้งในกระทะ

Guelling จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกผสมพริกไทยแดงและดำน้ำตาลเล็กน้อยและกระเทียมผ่านการกด ตัดแครอทและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เมล็ดที่คั่วแล้วปรุงรสด้วยซอส สลัดอร่อยพร้อมทาน

สลัดกะหล่ำปลีและแครอท

กะหล่ำปลีอร่อยเป็นฐานที่ดีที่สุดสำหรับสลัดทุกชนิด มีความเกี่ยวข้องตลอดเวลาของปี ใช้เวลาเตรียมอาหารน้อยมาก ผลลัพธ์ก็คือสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม:

1. ½ เล็กหัวผักกาด
2. แอปเปิ้ล
3. แครอท
4. หัวหอมครึ่งลูก
5. ¼ มะนาว
6. 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
7. น้ำตาลบนช้อน

หั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ในชามลึกเพื่อให้ผสมได้ง่ายขึ้นในภายหลัง จากนั้นเราก็หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แทบไม่รู้สึกว่าอยู่ในสลัด แต่ให้รสชาติที่พิเศษ เราถูแครอทแล้วส่งไปที่ชามสลัด เพิ่มเกลือและผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้สลัดฉ่ำมากขึ้น ถัดไปสับแอปเปิ้ลอย่างประณีตแล้วส่งไปยังผักที่เหลือ ตอนนี้คุณสามารถเกลือสลัดเล็กน้อยและเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ควรเติมน้ำมะนาวลงในผักเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเข้มขึ้น แต่งสลัดด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้ตามต้องการ

ผักย่าง

ผักย่างเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารทอด คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งนอกบ้านและที่บ้าน ในแง่ของปริมาณสารอาหารผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่าของสด ผักสามารถปรุงบนตะแกรง ย่าง และเสียบไม้

ในธรรมชาติ คุณสามารถปรุงสลัดย่างอร่อยๆ ได้ ปิกนิกฤดูร้อนจะไม่มีวันสมบูรณ์แบบหากไม่มีการปรุงอาหารบนกองไฟ บ่อยครั้งที่ผู้คนพยายามทอดเนื้อ และผักสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีได้

ส่วนผสม:

1. หนึ่ง courgette หรือ zucchini.
2. สองพริก (หวาน).
3. กิ่งมะเขือเทศเชอรี่
4. มะเขือยาวสองลูก
5. หัวหอม

สำหรับน้ำดอง คุณจะต้อง:

1. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
2. ลิตรน้ำ
3. เกลือพริกไทย
4. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับฟรอสติ้ง:

1. น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
2. เกลือ.
3. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. พริกไทย

สำหรับเติมน้ำมัน:

1. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
2. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
3. สีเขียว
4. ช้อนน้ำส้มสายชูบัลซามิก

พริกไทยใสเมล็ดแล้วหั่นเป็นจาน ล้างบวบและมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น (หรือจาน) เทผักกับน้ำดองครึ่งชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน แล้วจัดวางอาหาร ทอดแต่ละข้างสักสองสามนาที เราใส่พริกไทยลงในถุงแล้วทิ้งไว้สิบนาทีหลังจากนั้นเราก็เอาผิวหนังออก จากนั้นหั่นผักและหัวหอมเป็นครึ่งวง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเติมน้ำมัน ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู และน้ำผึ้ง เราผสมผักทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่หัวหอมและสมุนไพร ผักย่างของเราพร้อมแล้ว

ทำผักบนตะแกรง

ทำผักให้อร่อยแค่ไหน? อาหารปิ้งย่างมีรสชาติพิเศษ ผักอบทำสลัดแสนอร่อย

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

1. มะเขือเทศย่าง บวบ พริก
2. มอสซาเรลล่าชีส - 50 g.
3. ถั่วไพน์นัท - 50 g.
4. น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
5. เกลือ.
6. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

ในชามสลัด ผสมผักกับถั่วและมอสซาเรลล่าชีส ปรุงรสจานด้วยส่วนผสมของน้ำมันกัดและเกลือ ไม่มีอะไรง่ายกว่าการปรุงผักบนตะแกรง สูตรอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์อบนั้นอร่อยมากเพราะมีรสชาติพิเศษ ครบครันด้วยซอสและน้ำสลัดทุกประเภท

มันฝรั่งอบชีส

มันฝรั่งอบถ่านสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ สำหรับการปรุงอาหาร จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. เบคอน - 6 ชิ้น
2. ชีส – 70g
3. กระเทียม - 2 กานพลู
4. มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
5. เกลือ.
6. โหระพา

มันฝรั่งของฉันแล้วหั่นเป็นสองส่วน ใส่ชีสและกระเทียมบางๆ วางครึ่งหลังด้านบนแล้วห่อด้วยเบคอน แล้วใส่โหระพา ห่อมันฝรั่งแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนกระทะย่าง อบจานสี่สิบนาที

มันฝรั่งเสียบไม้

คุณสามารถอบมันฝรั่งอ่อนกับน้ำมันหมูเสียบไม้ได้ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

1. ซาโล – 150g
2. มันฝรั่ง - 0.5 กก.
3. กระเทียม - 4 ชิ้น
4. น้ำมันมะกอก
5. ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
6. ใบลอเรล

ก่อนปรุงต้องเสียบไม้แช่น้ำ ล้างและทำให้แห้งมันฝรั่งทำรูด้วยมีด เราผสมซีอิ๊วและน้ำมันในกระทะ จุ่มมันฝรั่งลงในสารละลาย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที สามารถนำหัวออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

หั่นไขมันเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นเราก็นำมันฝรั่งเสียบไม้ สลับกับน้ำมันหมูและกระเทียม เรานำจานมาที่พร้อมย่าง

ผัดผัก

เมนูผัดผักอร่อยไม่แพ้กัน ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคนควรมีสูตรผักสำหรับทุกโอกาส สามารถผัดจานฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเตรียมผักเกือบทุกชนิดที่อยู่ในตู้เย็น ผัดสามารถอบในเตาอบหรือในกระทะ คุณสมบัติหลักของจานคือผักจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองและในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ส่วนผสม:

1. บวบ
2. บวบ
3. พริกแดง
4. หยิกออริกาโน
5. เกลือ.
6. ผงกระเทียมครึ่งช้อนชา
7. ผงหัวหอมหนึ่งช้อนชา

ล้างผักทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้ง บวบและบวบถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ และพริกไทยเป็นชิ้น ๆ หลังจากเอาเมล็ดออก ใส่ผักในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมและผงหัวหอม เกลือ ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลาเจ็ดนาที จานเสร็จเสิร์ฟร้อน สามารถตกแต่งด้วยสีเขียวด้านบนได้ตามต้องการ

บวบงา

บวบทำกับข้าวอร่อยๆ ทานคู่กับเนื้อและปลาได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสม:

1. บวบ - 2 ชิ้น
2. งา - 150g
3. ไข่หนึ่งฟอง
4. น้ำมันพืช
5. เกลือ.
6. ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
7. แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ. ล.

บวบของฉันแล้วเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นวง ลงในจานเทซอสถั่วเหลืองลงไปผัดกับแป้งใส่ไข่ ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน โอนบวบลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเติมน้ำมันพืช จากนั้นเราก็นำบวบออกจากกระทะทีละชิ้นแล้วชุบงาแล้วใส่ในกระทะ ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

มันฝรั่งกับมะเขือม่วง

ในขณะที่พูดถึงวิธีทำผักให้อร่อยก็ควรค่าแก่การนึกถึงอาหารจานนี้อย่างมันฝรั่งกับมะเขือยาว สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการ:

1. มะเขือยาว - 2 ชิ้น
2. หัวหอม - 2 ชิ้น
3. มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
4. แครอท - 1-2 ชิ้น
5. เครื่องเทศและเกลือ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วส่งลงกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเราก็หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งวง แล้วถูแครอท (คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นได้)

ระหว่างทำอาหาร เราส่งแครอทไปที่มันฝรั่ง แล้วใส่มะเขือยาวลงไป เกลือผักเพื่อลิ้มรสคนเป็นครั้งคราว หลังจากสิบนาทีคุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงในผักได้ เรานำจานไปพร้อมหลังจากนั้นเราก็ปล่อยให้มันต้ม หลังจากห้านาทีก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ตัวเลือกในการทำอาหารผักนี้น่าสนใจกว่ามันฝรั่งทอดทั่วไปมาก

แทนคำหลัง

ในบทความของเรา เราได้ให้เฉพาะอาหารประเภทผักเท่านั้น สูตรค่อนข้างง่ายและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมาก ผักเป็นอาหารหลักของเราและแหล่งของวิตามิน จากพวกเขาคุณสามารถปรุงสลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, เครื่องเคียงแสนอร่อย อย่าทำโดยไม่มีพวกเขาและการเตรียมหลักสูตรแรก ผักมีประโยชน์หลากหลายมาก เมื่อใช้แล้ว คุณจะได้อาหารหลากหลายด้วยการผสมผสานส่วนผสมและเครื่องปรุงรสด้วยซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆ อาหารประจำวันของเราควรมีปริมาณที่ต้องการ ดังนั้นในสต็อก แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรผักที่ดีสำหรับทุกโอกาส