2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:41
เทคโนโลยีการทำโยเกิร์ตเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบพิเศษที่มีแบคทีเรียบางกลุ่ม ส่วนผสมดังกล่าวเรียกว่าวัฒนธรรมเริ่มต้น และต้องขอบคุณพวกเขาที่ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีคุณค่า อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าผู้ผลิตบางรายผลิตผลิตภัณฑ์นมหมักโดยละเมิดเทคโนโลยี นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมแป้งเปรี้ยว "Evitalia" จึงได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้ บทวิจารณ์ของผู้บริโภคจึงยืนยันถึงคุณภาพที่ยอดเยี่ยม
ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีลักษณะเป็นผงสีเทาซึ่งมีการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียบางชนิด ต้องเติมลงในนมเพื่อให้ข้นและหมัก ในเวลาเดียวกัน สตาร์ทเตอร์ "Evitalia" ซึ่งเป็นการเตรียมโยเกิร์ตซึ่งมีการอธิบายรายละเอียดไว้บนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดนั้น ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์และเงื่อนไขด้านอุณหภูมิบางประการ
เลือกนม
ก่อนอื่นควรสังเกตว่าส่วนประกอบหลักในโยเกิร์ตคือนม ดังนั้นการเลือกต้องเข้าหาอย่างรับผิดชอบมากจึงจะดีและเชื้อ "Evitalia" ทำงานได้ดี บทวิจารณ์ของผู้ใช้และแผนผังลำดับงานกล่าวว่าควรเลือกนมที่มีไขมันสูง เพราะมันจะทำให้โยเกิร์ตข้นคุณภาพสูงเกิดขึ้นได้
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้ต้มนม ทำเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการ หากใช้ผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์ การรักษานี้อาจไม่สามารถใช้ได้
เพิ่มอาหารเรียกน้ำย่อยและหมัก
หลังจากที่นมเย็นจนอุณหภูมิ 40 องศาแล้ว สตาร์ทเตอร์ "Evitalia" จะถูกเพิ่มเข้าไป ความคิดเห็นของผู้ใช้แนะนำให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 15 นาที แล้วเทลงในภาชนะเท่านั้น
บรรจุภัณฑ์และอายุ
หลังจากที่สตาร์ทเตอร์ละลายในนมได้ดีแล้ว จะต้องเทใส่ขวดเล็กๆ แล้วนำไปตั้งไฟ โยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์ Evitalia นั้นดีที่สุดเมื่อใช้อุปกรณ์พิเศษ ดังนั้นในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้ ควรใช้หม้อหุงช้าหรือเครื่องทำโยเกิร์ต หากไม่สามารถทำได้ จะต้องวางนมในที่ที่อุณหภูมิจะคงที่ในช่วง 35 ถึง 50 องศา
ส่วนผสมควรยืนในรูปแบบนี้ประมาณแปดชั่วโมงเพื่อให้เริ่มต้น "Evitalia" (ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เพิ่มเวลาการหมักโดยไม่มีอุปกรณ์พิเศษ) เสร็จสิ้นวงจรการเตรียมเครื่องดื่มทั้งหมด
ที่เก็บข้อมูล
หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่โยเกิร์ตลงในตู้เย็น ในกรณีนี้ สามารถเพิ่มแยม แยม หรือน้ำเชื่อมได้ทันทีก่อนใช้งาน ดังนั้นอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแบคทีเรียจะยังคงเหมือนเดิมทันทีหลังการเตรียม ควรจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษามาตรฐานของโยเกิร์ตในตู้เย็นคือ 5 วัน หลังจากนั้นไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้
แนะนำ:
แพนเค้ก Sourdough - สูตรอร่อย
การอบซาวโดว์นั้นอร่อยอย่างเหลือเชื่อ นุ่ม และโปร่งสบายอย่างเหลือเชื่อ คุณสามารถเตรียมขนมปัง แพนเค้ก ขนมปัง และอะไรก็ได้ที่คุณชอบโดยใช้ส่วนผสม เช่น แป้งซาวโดว์ คุณสามารถปรุงเองหรือซื้อในร้านขายยา มาดูสูตร sourdough สำหรับการอบขนมปังและวิธีทำแพนเค้กกันหลายวิธี
วิธีทำ sourdough สำหรับ kvass? สูตร kvass โฮมเมดที่ดีที่สุด
Kvass เย็นเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียมานานหลายทศวรรษ ก่อนหน้านี้เมื่อมีการอดอาหาร kvass ถูกเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสดและขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อนเครื่องดื่มนี้ถือเป็นแหล่งวิตามินหลัก หากคุณเชื่อถือข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ปรากฎว่าในระหว่างการสู้รบในรัสเซีย kvass ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงพยาบาล เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงดับกระหายของผู้ป่วยและผู้บาดเจ็บเท่านั้น แต่ยังถือเป็นเครื่องดื่มบำบัดอีกด้วย
Sourdough สำหรับ kefir ที่บ้าน: สูตรและวิธีการทำอาหาร Starter สำหรับ kefir ในร้านขายยา
“ถ้าคุณต้องการทำอะไรดีๆ ให้ทำเอง” - หลายๆ คนคงเคยคิดแบบนี้ในหัวเมื่อคุณหยิบผลิตภัณฑ์จากชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตและอ่านส่วนประกอบ อันที่จริง ผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีสารเติมแต่งมากมายหลายประเภท บางครั้ง เป็นไปได้ที่จะพบส่วนผสมที่เข้าใจได้ไม่มากก็น้อย และทุกอย่างอื่น: สารทดแทน สารเพิ่มความคงตัว และส่วนประกอบที่ซับซ้อนอื่นๆ
Sourdough "Narine": บทวิจารณ์ คำแนะนำในการใช้งาน
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมหมัก โยเกิร์ตช่วยเรื่องอะไรบ้าง? มีโยเกิร์ตประเภทใดบ้าง. "Narine" - คำแนะนำสำหรับการใช้งานและวิธีการใช้งาน รีวิวเกี่ยวกับสตาร์ทเตอร์ "Narine" และรูปแบบของการเปิดตัว
Hop ขนมปัง sourdough: สูตรทีละขั้นตอน
วิธีทำขนมปังกับฮ็อพมีมากมาย พวกเขาแตกต่างกันทั้งในประเภทของแป้งที่ใช้สำหรับการอบ (ใช้ชั้นสูงสุด, แรก, เกรดสอง, ขนมปังอบจากข้าวสาลี, แป้งข้าวไรย์, ฯลฯ ) และในส่วนผสมของสารตัวเติมทุกประเภท (มอลต์, รำ, เมล็ดพืช, เครื่องปรุงรส ฯลฯ ) ) เช่นเดียวกับประเภทของฮ็อพสตาร์ทที่ใช้ (สามารถแห้ง ของเหลว หรือทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของแป้งสำเร็จรูปที่เหลือซึ่งสร้างขึ้นบนฮ็อพ)