2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเป็นที่นิยมทั่วโลก เป็นที่ทราบกันดีว่าบางคนที่ล่วงเลยวัยทารกไปแล้ว ไม่สามารถกินนมได้เลย ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อเนื้อเยื่อกระดูก สำหรับพวกเขา ทางออกที่ดีคือการใช้ผลิตภัณฑ์นมที่เป็นกรด ซึ่งแตกต่างจากนมที่ดูดซึมได้เต็มที่ ทุกคนรู้จักโยเกิร์ต kefir ครีมเปรี้ยวหรือนมอบหมัก อย่างไรก็ตาม ยังมีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่อีกมากมาย ตัวอย่างเช่น katyk อาจเป็นเพียงคนเอเชียกลางและบัลแกเรียเท่านั้นที่รู้ คนอื่นๆ เดินผ่านเขาไป แม้ว่าเขาจะสบตาก็ตาม
Katyk: มันคืออะไร
แตกต่างจากนมเปรี้ยวทั่วไปในหลายๆ ด้าน ประการแรกที่มาของนม มักเป็นแกะ ควาย หรือแพะ วัวถูกใช้บ่อยน้อยกว่ามาก แต่นี่ไม่ใช่ความแตกต่างที่สำคัญที่สุด หลายคนคิดว่าเมื่อลอง katyk นี่เป็นความคล้ายคลึงกันของชาวเอเชียกับนมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามมันหมักเองและต้องช่วย katyk ยิ่งกว่านั้นไม่ได้ทำมาจากวัตถุดิบ แต่มาจากนมต้ม และเพื่อให้ได้ katyk ที่แท้จริง เชื้อจะถูกกำหนดไว้อย่างชัดเจนในมันจะต้องมีสัดส่วนที่เข้มงวดของแท่งบัลแกเรียและสเตรปโทคอกคัสสำหรับการหมักแลคติก
ผลประโยชน์
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์กรดแลคติกอื่นๆ katyk ถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ช่วยในการรับมือกับ dysbacteriosis ที่เกิดขึ้น เช่น เมื่อใช้ยาปฏิชีวนะจะช่วยเติมแคลเซียมให้ร่างกาย โบนัสเพิ่มเติมคือคุณค่าทางโภชนาการที่เพิ่มขึ้นที่ katyk มี ผลประโยชน์และอันตรายนั้นเกิดจากมันอย่างแม่นยำ เมื่อร่างกายอ่อนแอหลังจากเจ็บป่วยหรือการผ่าตัดด้วยการพัฒนาอย่างเข้มข้นในวัยรุ่น katyk สามารถเรียกได้ว่าขาดไม่ได้ และหากใช้อย่างเป็นระบบ คุณก็จะลืมปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะและไม่ต้องกลัวแผลเป็นอีกต่อไป
ทำร้ายร่างกาย
ที่แปลกคือส่วนใหญ่ถูกกำหนดโดยปริมาณไขมันสูงเหมือนกัน ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักจึงไม่ควรรับประทาน แต่โดยหลักการแล้ว นี่เป็นข้อจำกัดเพียงอย่างเดียว อันตรายอื่นๆ ที่อาจเกิดจาก katyk สามารถนำมาประกอบกับการไม่สุจริตเท่านั้น: ของปลอม การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม หรืออายุการเก็บรักษาที่หมดอายุเป็นเรื่องของความซื่อสัตย์ของผู้ขาย ไม่ใช่ข้อบกพร่องของตัวสินค้าเอง
ควรให้ความระมัดระวังกับเด็กที่อายุต่ำกว่าสิบปี อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพราะระบบย่อยอาหารไม่ครบถ้วนของเด็กเท่านั้น
โฮมคัท
ผู้ที่อาศัยอยู่ห่างไกลจากแหล่งผลิตตามประเพณีจะต้องผลิตขึ้นเอง กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนเกินไป แม้ว่าจะต้องใช้ความเอาใจใส่ เวลาและความอดทน ถ้าคุณตัดสินใจทำ katyk สูตรสำหรับทำอาหารต้องซื้อนมโฮมเมดหนึ่งลิตรจากผู้เพาะพันธุ์ที่เชื่อถือได้ ต้องต้มเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟที่เล็กที่สุด นำกระทะออกแล้วนมจะเย็นลงที่อุณหภูมิของร่างกายและเทลงในขวดที่ล้างแล้ว (สามารถฆ่าเชื้อได้) ควรตรวจสอบ "ความร้อน" ของนมอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ ถ้าร้อนไปแป้งจะเดือด ถ้าเย็นไปจะหมักช้ากว่ามาก เงื่อนไขบังคับอื่น: เฉพาะแก้ว พอร์ซเลน เซรามิก ห้ามพลาสติกหรือโลหะ! katyk เมื่อวานขนาดใหญ่สองช้อนใส่ลงในนมจากนั้นคนให้เข้ากัน ย้ำอีกครั้งว่า ช้อน (หรือไม้พาย) ต้องเป็นไม้ คอปิดอย่างหลวม ๆ ภาชนะถูกห่อและทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในความร้อนหกพอในฤดูหนาวกระบวนการจะใช้เวลาสิบชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบว่า katyk ของคุณพร้อมหรือไม่โดยการเขย่าขวดเบา ๆ และราบรื่น ถ้ามวลไม่ "ล้ม" - ได้เวลากินหรือซ่อนในตู้เย็นแล้ว
กะทิในเตาอบ
ไม่สามารถติดตามความสม่ำเสมอของความร้อนและอุณหภูมิบนเตาได้เสมอไป ดังนั้นเมื่อเตรียม katyk ที่บ้านคุณสามารถใช้เตาอบได้ มันอุ่นถึงเก้าสิบองศานมต้มบนเตาแล้ววางในเตาอบ ดังนั้นมันจะค่อยๆละลายจนสูญเสียน้ำถึงหนึ่งในสาม เมื่อนมระเหยและเย็นตัวลง katyk sourdough starter จะถูกวาง ถ้ามันหนา (ค่อนข้าง "เก่า" ใส่แล้ว) ก็ควรกวนจนเนียนก่อนเท ไกลขึ้นทุกอย่างเป็นไปตามแผนก่อนหน้านี้: เป็นเวลาหลายชั่วโมงที่ภาชนะที่ห่อไว้จะอุ่นและเมื่อ katyk หนาขึ้นก็จะถูกลบออกในความเย็น ถ้าอย่างหลังทำไม่ทันอาจกลายเป็นเปรี้ยว
หากไม่มีสตาร์ทที่ตรงกัน
ตอนทำกะทิต้องหมักคะติก อย่างไรก็ตาม ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะหาสตาร์ทเตอร์ที่เหมาะสมได้ ในกรณีนี้ ให้ใช้หนึ่งในสามตัวเลือก
- เทครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วลงในนมสดมาก ๆ (สดในอุดมคติ) ลิตรแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันโดยไม่ปิดบังอะไรเลย นมเปรี้ยวหนึ่งแก้วที่ได้มาจะกลายเป็นแป้งสาลีของคุณ
- เทนมเปรี้ยวธรรมดาครึ่งแก้วลงในนมที่ต้มแล้วใส่กิ่งเชอร์รี่สับกับใบ
- แทนแป้งเปรี้ยว เทครีมเปรี้ยวธรรมดาครึ่งแก้วลงไป โดยผสมน้ำเกลือกะหล่ำปลีหนึ่งช้อนโต๊ะ katyk แรกจะมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ แต่สามารถกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับชุดต่อไปได้ หลังจากการหมัก 3-4 ครั้ง รสชาติจะหายไป และคุณจะได้ฐาน katyk คุณภาพสูง
ลองทำ katyk! เราได้บอกไปแล้วว่ามันคืออะไรและทำอย่างไรและคุณจะต้องประทับใจกับความแตกต่างของรสชาติอย่างแน่นอน และถ้าเพื่อนและญาติแชร์ความชื่นชมของคุณ คุณก็จะได้รับของขวัญจากแป้งสาลีของคุณเอง
แนะนำ:
ชาสมุนไพร หาซื้อได้ที่ไหน มีประโยชน์อย่างไร?
พิธีชงชาในประเทศตะวันออกเป็นส่วนสำคัญของงานสำคัญใดๆ เป็นเวลาหลายศตวรรษ ประเพณีเหล่านี้ยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ และไม่ได้รวบรวมวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มนี้เสมอไปในสวนชาของตะวันออกไกล ท้ายที่สุดแล้วชาอาจเป็นสมุนไพรก็ได้ มันรวมถึงใบไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้รากและดอกไม้ของพืชต่างๆ
ค็อกเทลมาร์ตินี่แบบแห้ง: มาจากไหน ทำอาหารอย่างไร และควรใช้อะไร
Dry Martini หรือ Dry Martini เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่สมาชิกของสังคมชั้นสูง ค็อกเทล Dry Martini มีอายุมากกว่าร้อยปี และแฟนๆ ที่โด่งดังที่สุดคือ Ernest Hemingway, Winston Churchill และ Harry Truman
นมเปรี้ยวของ Mechnikov มีประโยชน์อย่างไร? วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?
เครื่องดื่มนมเปรี้ยวครองอุตสาหกรรมอาหาร ส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์สิงโตถูกจำหน่ายให้กับชั้นวางของรัสเซีย ประวัติความเป็นมาของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และอร่อยดังกล่าวคำนวณมาเป็นเวลาหลายพันปี จากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ เครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดคือนมข้นจืด
Irgi มีประโยชน์อย่างไร?
Irgi มีประโยชน์อย่างไร? เบอร์รี่นี้คืออะไรและสามารถเป็นอันตรายต่อทุกคนได้หรือไม่?
ค้นหาว่า kvass มีประโยชน์อย่างไร
วันนี้เมื่อมีผลิตภัณฑ์หลายสิบหรือหลายร้อยรายการเพื่อตอบสนองความกระหาย การเลือกเครื่องดื่มที่เป็นธรรมชาติที่สุดเป็นสิ่งสำคัญ แน่นอนว่าไม่มีใครโต้แย้งข้อดีของน้ำธรรมดา แต่เมื่อคุณต้องการอะไรพิเศษ kvass จะมาช่วย
