หมูสับกับมะเขือเทศและชีส: สูตรและเคล็ดลับในการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หมูสับกับมะเขือเทศและชีสน่ารับประทานจะถูกใจใครหลายๆ คน พวกเขากลายเป็นฉ่ำเนื้อชุ่มด้วยน้ำมะเขือเทศและชีสเป็นหมวกที่ดี พวกเขาจัดทำขึ้นตามสูตรต่าง ๆ แต่พื้นฐานเหมือนกัน นี่คือเนื้อสด มะเขือเทศเนื้อฉ่ำและชีสรสเค็มเล็กน้อย หมูเป็นสิ่งที่ดีเพราะมีความนุ่มในตัวเองและมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม และการตอกจะทำให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

สูตรสับพริกหยวกอย่างง่าย

หมูสับกับมะเขือเทศและชีสสูตรนี้ใช้พริกหยวกด้วย เขานำบุคลิกของเขาเอง สำหรับจานที่อร่อยและชุ่มฉ่ำนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมู - 500 กรัม;
• หัวหอมใหญ่;
• เนยแข็งหนึ่งร้อยกรัม;
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสองสามลูก;
• มัสตาร์ดเล็กน้อย;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม หัวหอมปอกเปลือกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เด็ดก้านพริกไทย นำเมล็ดและพาร์ติชั่นออก หั่นเป็นเส้น

หมูที่หั่นเป็นชิ้นๆ ปิดปากถุง แล้วทุบแต่ละชิ้น ชีสจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ เหลืออีกสองสามหยิก ที่เหลือผสมกับมายองเนส

เนื้อแต่ละชิ้นใส่เกลือและพริกไทย หล่อลื่นด้วยมัสตาร์ดและทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อหมักเนื้อ จากนั้นวางชิ้นบนแผ่นอบ ขั้นแรกให้วางชั้นของพริกไทยไว้บนนั้น - หัวหอม คลุมด้วยชิ้นมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยมายองเนสและชีส โรยด้วยชีสที่เหลือเพื่อให้เปลือกโลกสว่างขึ้น ส่งหมูสับกับมะเขือเทศและชีสไปที่เตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

เสิร์ฟจานนี้กับเครื่องเคียงง่ายๆ สลัดผัก

สับ "ไม่มีอะไรพิเศษ"

หมูสับกับมะเขือเทศกับชีสนี้เรียกว่าเมนูหลักได้เลย มีจำนวนส่วนผสมขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด จานกลับนุ่มฉ่ำ เพื่อเตรียมสับอร่อย คุณต้องใช้:

• ซี่โครงหมู 180 กรัม;
• มะเขือเทศ 30 กรัม
• ชีสในปริมาณเท่ากัน;
• เกลือและพริกไทย เครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชนิดหน่อย

เริ่มด้วย เนื้อซี่โครงถูกตัดเป็นแผ่นหนาเซนติเมตร พวกเขาต่อสู้ออกไป โรยแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย ใครชอบเผ็ดก็เติมพริกเผ็ดได้

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดเนื้อแต่ละชิ้นทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที ชีสหั่นเป็นชิ้น, มะเขือเทศ - เป็นชิ้น สับวางบนแผ่นอบวางชีสไว้ด้านบนและวางมะเขือเทศไว้ พวกเขาเติมเกลือ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

เนื้อฉ่ำในกระทะ

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถทำหมูสับกับมะเขือเทศและชีสในกระทะได้ ยิ่งกว่านั้นตามสูตรนี้พวกเขากลายเป็นนุ่มมากและปรุงได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการเลือกกระทะคุณภาพสูงที่มีก้นและผนังหนา มันร้อนขึ้นเป็นเวลานาน แต่ก็ไม่สูญเสียความร้อนเป็นเวลานาน สำหรับสูตรนี้ คุณต้องทำ:

• ซี่โครงหมู 300 กรัม;
• มะเขือเทศสองลูก;
• ชีสสี่สิบกรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกก็หั่นเนื้อ มันถูกตีจากทั้งสองฝ่าย ชิ้นควรมีความหนาน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตร ชีสถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม

ในกระทะต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด วางชิ้นเนื้อทอดด้านหนึ่งประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง พลิกชิ้น วางชิ้นมะเขือเทศโรยด้วยชีสด้านบน ผ่านไปหนึ่งนาที นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วทิ้งไว้สิบนาที สูตรนี้ทำให้หมูยอนุ่มๆ

กระทะอีกสูตร

ในเวอร์ชั่นนี้เนื้อจุ่มในแป้ง ช่วยรักษาน้ำเนื้อแมวน้ำข้างในจึงให้เนื้อหมูที่ชุ่มฉ่ำและนุ่ม สำหรับสูตรนี้สำหรับพอร์คชอปกับมะเขือเทศและชีส คุณต้องทำ:

• เนื้อ 500 กรัม
• ชีส 20 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งลูก;
• ไข่สามฟอง;
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศที่ชอบ

เนื้อหั่นเป็นชิ้นๆ ทุบด้วยค้อนให้หนา 5 มม. แยกเตรียมแป้งสำหรับหมูสับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมแป้งในชาม ไข่ทั้งสอง เพิ่มเกลือและพริกไทย ตีให้ละเอียดด้วยส้อมเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ สับแต่ละชิ้นจุ่มลงในแป้ง ทาบนกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน อย่างละ 2 นาที จนเป็นเปลือก

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม ชีสจะต้องขูด มะเขือเทศวางในแต่ละชิ้นโรยด้วยชีส ปิดฝาและเคี่ยวอีกสี่นาทีเพื่อให้ชีสละลาย

สับอร่อยกับมัสตาร์ดฝรั่งเศส

สับแบบนี้จะโปรดแม้กระทั่งผู้ที่ตามอำเภอใจในอาหาร แม้จะมีส่วนผสมไม่มาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ทางเลือกของมัสตาร์ดฝรั่งเศสแทนปกติเกิดจากการให้ความนุ่มนวลและกลิ่นหอม แต่ไม่คมชัด สำหรับสูตรนี้ คุณต้องทำ:

• หมู 500 กรัม
• สองหัวหอม;
• ชีสสองร้อยกรัม;
• มะเขือเทศสามลูก;
• กระเทียมสามกลีบ;
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• สองช้อนโต๊ะมัสตาร์ดฝรั่งเศส
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถปรุงเนื้อสับด้วยผักกาดหอมเมื่อเสิร์ฟ

ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานอร่อย

หมูต้องหั่นเป็นชิ้นพอคำ จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชใส่เนื้อลงไป ปอกเปลือกกระเทียมผ่านการกด ชีสถูบนเครื่องขูดหยาบ ผักชีฝรั่งล้างและสับ ในชามผสมผักใบเขียวมัสตาร์ดมายองเนสและชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น คนให้เข้ากัน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวงบางๆ วางชิ้นบนหมู ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมส่งไปยังหัวหอม กระจายชีสและซอสจำนวนมาก สับปรุงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 220 องศา นำเนื้อพร้อมออกจากเตาอบทันที เสิร์ฟบนจานแบ่ง ประดับด้วยใบผักกาดหอม ทานกับมันฝรั่งหรือข้าวต้มก็ได้

เนื้อสับเป็นชิ้นๆ ตามชื่อแล้วทุบด้วยค้อน การกระทำง่ายๆ นี้ช่วยให้คุณทำให้นุ่มขึ้น ฉ่ำขึ้น มักจะเตรียมหมูสับเนื่องจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้ทำได้ง่าย เสริมด้วยผักต่างๆ เครื่องเทศ มักเตรียมเสื้อคลุมของชีสและมายองเนส มะเขือเทศก็เข้ากันได้ดีกับหมูสับ พวกเขาทำให้จานมีความชุ่มฉ่ำและรสชาติมากยิ่งขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในกระทะด้วย มันก็จะอร่อยเหมือนเดิม