โภชนาการสำหรับโรคกระดูกพรุน: อาหารเพื่อสุขภาพ อาหาร เมนู สูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Osteochondrosis เป็นโรคที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคย การนวด ยาเม็ด ขั้นตอน - ทั้งหมดนี้เป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของการรักษา อย่างไรก็ตาม โภชนาการสำหรับ osteochondrosis ก็เป็นจุดสำคัญมากเช่นกัน อาหารที่เหมาะสมเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการแก้ไขโรคความเสื่อมของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก อย่างไรก็ตาม หลักการของโภชนาการค่อนข้างแปลก พวกเขาแตกต่างจากอาหารมาตรฐานสำหรับการลดน้ำหนักเช่นเดียวกับโปรแกรมราชทัณฑ์สำหรับโรคของอวัยวะภายใน นี่ไม่ใช่อาหารระยะสั้น แต่เป็นอาหารคงที่ ดีต่อสุขภาพ และเหมาะสม ซึ่งเป็นการป้องกันโรคในธรรมชาติมากกว่า

มันตั้งเป้าหมายอะไรให้ตัวเอง

แพทย์คนใดจะบอกคุณว่าโภชนาการสำหรับ osteochondrosis ของกระดูกสันหลังไม่ยกเลิกการรักษาหลัก อย่างไรก็ตาม การควบคุมอาหารที่ถูกต้องก็มีความสำคัญเช่นกัน นัดนี้มีเหตุผลหลายประการ:

• การขาดธาตุ วิตามิน และสารอาหารส่งผลเสียต่อร่างกายทั้งตัว
• ป้องกันและรักษาโรคอ้วน. ความจริงก็คือน้ำหนักส่วนเกินมีส่วนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงความเสื่อมในหมอนรองกระดูกสันหลัง ภาระในแผนกของกระดูกสันหลังคอลัมน์เพิ่มขึ้นอย่างมาก เนื่องจากกระบวนการทางพยาธิวิทยาเริ่มคืบหน้าอย่างรวดเร็ว
• จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือการป้องกันการคายน้ำ นิสัยการดื่มน้อยเช่นเดียวกับการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในทางที่ผิดซึ่งในทางกลับกันดึงความชื้นอันมีค่าของเนื้อเยื่อของพวกเขาออกทั้งหมดนี้เป็นเส้นทางตรงสู่ปัญหากับข้อต่อและกระดูกสันหลัง การสูญเสียโมเลกุลของน้ำโดยเนื้อเยื่อของหมอนรองกระดูกสันหลังทำให้เนื้อเยื่อแห้งและแตกได้

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับ osteochondrosis จะชะลอการเปลี่ยนแปลงความเสื่อม เมื่อได้รับทรัพยากรที่จำเป็นทั้งหมด ร่างกายสามารถฟื้นตัวได้ในระดับหนึ่ง แต่งานหลักคือการป้องกันแน่นอน

หลักการสร้างเมนูประจำวัน

ต้องบอกว่าไม่แตกต่างกับ lumbar osteochondrosis หรือการเปลี่ยนแปลงในส่วนอื่นๆ ของกระดูกสันหลัง มีกฎพื้นฐานที่ต้องปฏิบัติตามและผลลัพธ์คือเมนูที่สมดุล เราจะบอกข้อมูลพื้นฐานให้คุณทราบ เพื่อให้คุณมีภาพที่สมบูรณ์ว่าโภชนาการควรเป็นอย่างไรสำหรับโรคกระดูกพรุน

1. สิ่งสำคัญที่สุดในการเรียนรู้: ปริมาณแคลอรี่ของอาหารแต่ละวันควรสอดคล้องกับค่าพลังงานของบุคคล หากมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน อาหารควรมีคุณภาพสูง แต่มีแคลอรีต่ำ
2. แต่จำนวนมื้อเลือกเองได้ หากมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน แนะนำให้ทำช่วงสุดท้าย 3 ชั่วโมงก่อนนอน และเว้นช่วงไม่เกิน 4 ชั่วโมง แต่มันมีมากกว่าจะทำอย่างไรกับปัญหาการลดน้ำหนัก
3. อาหารที่สมดุลเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับโรคกระดูกพรุน เมนูควรพิจารณาในแง่ของปริมาณและคุณภาพของสารอาหารหลัก ได้แก่ ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ในเวลาเดียวกัน สัตว์และไขมันทรานส์ รวมทั้งน้ำตาลอย่างง่าย ควรอยู่ในส่วนน้อย
4. ผักและผลไม้ เบอร์รี่ เป็นอาหารที่จำเป็นในอาหารทุกวัน ด้วยเหตุนี้จึงได้รับธาตุและวิตามินในอาหารเพียงพอ

เป็นมิตรกับครอบครัว

เนื่องจากโภชนาการสำหรับ osteochondrosis ของกระดูกสันหลังส่วนเอวนั้นไม่มีอะไรพิเศษ คุณจึงสามารถปรุงอาหารให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนได้พร้อมๆ กัน

สะดวกมากเพราะไม่ต้องเตรียมของเอง นอกจากนี้ การควบคุมอาหารสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่งจะกลายเป็นเมนูป้องกันสำหรับผู้อื่น การควบคุมอาหารดังกล่าวค่อนข้างสอดคล้องกับเกณฑ์การดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับโรคกระดูกพรุน

อันที่จริง เราจะมาพูดถึงปิรามิดอาหารมาตรฐานกัน ที่หลายๆ คนคงคุ้นเคยกันดี คาร์โบไฮเดรตเป็นพื้นฐานของโภชนาการ ได้แก่ ขนมปัง ซีเรียล พาสต้า กล่าวคือ แหล่งโปรตีน ใยอาหาร และแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญมาก ได้แก่ ขนมปังโฮลเกรน มันฝรั่งอบ เกล็ดข้าวสาลี เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากเกินไปเป็นอันตราย ใช่ มันยากที่จะโต้แย้งกับสิ่งนั้น ดังนั้นจึงมีข้อจำกัดที่สมเหตุสมผล จำนวนเสิร์ฟตั้งแต่ 6 ถึง 11 ต่อวัน แต่ละอันมีค่าเท่ากับขนมปัง 1 แผ่นหรือซีเรียล 30 กรัม ข้าวหรือพาสต้า 100 กรัม

ผักและผลไม้

ด้านล่างเราจะพิจารณาสูตรอาหารที่มีประโยชน์และง่ายที่สุดที่จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน แขกประจำบนโต๊ะของคุณควรทานสลัดกับมะเขือเทศ แตงกวา และชีส สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ เป็นแหล่งของแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ โดยทั่วไป ผักและผลไม้เป็นพื้นฐานของอาหารของคุณ เมื่อเทียบกับขนมปังและซีเรียล พวกมันมีแคลอรีต่ำกว่า ซึ่งหมายความว่าสามารถรับประทานได้มากกว่านั้นอีกมาก

ผักมีไฟเบอร์ วิตามิน A และ C กรดโฟลิก โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก คุณสามารถบริโภค 5 หรือมากกว่าเสิร์ฟต่อวัน พยายามกินผักสีเขียวหรือสีเหลือง หนึ่งหน่วยบริโภคประมาณ 175 มล. ผลไม้เป็นแหล่งใยอาหาร วิตามินซี โพแทสเซียม และสารอาหารอื่นๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แนะนำ 2-4 เสิร์ฟทุกวัน ในเวลาเดียวกัน อย่างน้อยหนึ่งในนั้นควรเป็นผลไม้รสเปรี้ยว การคำนวณจำนวนหนึ่งที่ให้บริการนั้นง่ายมาก - นี่คือแอปเปิ้ลขนาดกลางหรือส้มหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติ 100 มล. ไม่มีน้ำตาล

อาหารโปรตีน

โภชนาการสำหรับ osteochondrosis ของกระดูกสันหลังส่วนเอวจำเป็นต้องอุดมไปด้วยสารอาหารนี้ นี่คือองค์ประกอบโครงสร้างหลักในร่างกายจากที่ประกอบด้วยเซลล์และเนื้อเยื่อทั้งหมด คุณควรใส่เนื้อสัตว์ติดมันและปลา สัตว์ปีกและไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมเป็นประจำในอาหารของคุณ เป็นโปรตีนจากสัตว์ที่มีความสำคัญมาก มักจะเพียงพอในอาหาร แต่โปรตีนจากพืชก็จำเป็นเช่นกัน อุดมไปด้วยถั่วและพืชตระกูลถั่ว เห็ดและซีเรียลมะเขือยาว เมล็ดพืช ข้าวโพด

ด้วยโรคกระดูกพรุน การกินอาหารทั้งชุดเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื้อสัตว์ ไก่ ปลา พืชตระกูลถั่ว ล้วนมีโปรตีน วิตามิน A, B และใยอาหาร ถั่วยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและสังกะสีอีกด้วย แนะนำให้รับประทานวันละ 2-3 มื้อ หนึ่งในนั้นมีค่าเท่ากับเนื้อหรือปลา 50-70 กรัม ไข่ 2 ฟอง หรือถั่วต้มครึ่งถ้วย

ผลิตภัณฑ์นมเป็นแหล่งโปรตีน วิตามินเอ สังกะสี แมกนีเซียม และไอโอดีนชั้นเยี่ยมอีกแหล่งหนึ่ง จำนวนเสิร์ฟ 2-3 ต่อวัน อย่าลืมว่าอาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง หนึ่งหน่วยบริโภคเท่ากับชีส 40 กรัม นม 200 ลิตร หรือคอทเทจชีส 100 กรัม

ไขมัน

เมื่อพูดถึงอาหารที่มีประโยชน์สำหรับโรคกระดูกพรุน เราไม่ควรลืมประโยชน์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ไขมันต้องเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ แม้จะมีความเชื่อที่เป็นที่นิยม แต่ก็เป็นไปไม่ได้อย่างยิ่งที่จะแยกพวกเขาออกจากอาหาร คุณต้องจำกัดไขมันทรานส์ เช่น มาการีน ดังนั้นน้ำมันปลาทะเลและน้ำมันพืชหลายชนิดจึงเป็นส่วนสำคัญของอาหารของเรา

เมนูโดยประมาณ

เป็นตัวอย่าง ลองพิจารณาอาหารที่แนะนำสำหรับวันนั้น

• อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญมากที่ไม่ควรละเลย ชีสเค้กหรือคอทเทจชีสกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก็เหมาะ ชาโรสฮิปจะช่วยเสริมมื้ออาหาร
• อาหารเช้ามื้อที่สองอาจประกอบด้วยผลไม้สุกและถั่วเล็กน้อย
• สำหรับมื้อกลางวันให้ทานซุป (ผักหรือถั่ว) เติมเต็มมื้ออาหารของคุณด้วยคำกัดสลัดเนื้อและผัก
• สำหรับของว่างยามบ่าย คุณสามารถดื่ม kefir กับบิสกิตหรือผลไม้กับโยเกิร์ตได้
• สำหรับมื้อเย็น เนื้อต้มหรือปลานึ่งกับโจ๊กหรือสลัดผักก็เข้ากัน

สูตรสำหรับเจ้าบ้าน

เพื่อกระจายเมนูของคุณ ตัวเลือกต่อไปนี้ดีมาก ใครไม่ชอบสลัดผักที่อร่อยและสดใหม่? คุณต้องการที่จะทำให้มันน่าสนใจมากขึ้น? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว เรานำเสนอสลัดกับมะเขือเทศแตงกวาและชีส นี้จะต้องผักสดและสมุนไพร สำหรับส่วนผสมที่สับ 300 กรัม คุณต้องใช้ชีสขูด 50 กรัม โรยด้านบนแล้วคนให้เข้ากัน

สูตรผักโขมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ผักที่ดีต่อสุขภาพนี้จะเป็นของจริงสำหรับทุกคนในครอบครัว แม้ว่าคุณจะไม่ชอบผักใบเขียวก็ตาม จากนั้นคุณสามารถปรุงน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนที่สุด ในการทำเช่นนี้สับใบฉ่ำอย่างประณีตเทลงในน้ำเดือดใส่เนยและเกลือหนึ่งช้อน เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้นำน้ำซุปไปบดด้วยเครื่องปั่น

ทำสลัดผักโขมง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับผักใบเขียว ใส่วอลนัทและมะกอก มันยังคงโรยด้วยน้ำมะนาวและวิตามินทั้งภูเขาบนจานของคุณก็พร้อมใช้งาน สูตรอาหารที่มีผักโขมจะช่วยในช่วงวันหยุด อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันจะกลายเป็นที่ชื่นชอบของแขก ตัดผักโขมเทลงในกระทะแล้วใส่ครีม เมื่อผักพร้อม ใส่แป้ง ชีส และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ก็ขึ้นอยู่กับสิ่งเล็กน้อย นำเศษขนมปังออกจากบาแกตต์ ใส่ส่วนผสมที่ข้นลงไป เทไข่ที่ตีแล้วลงไปใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

ของหวานเพื่อสุขภาพ

มักเป็นอันตรายที่สุดเช่นกัน อย่างไรก็ตาม เราขอเสนอทางเลือกอื่นให้คุณ - เยลลี่ลูกเกดแดงที่น่าตื่นตาตื่นใจ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพ และด้วยโรคกระดูกพรุน ของหวานดังกล่าวจะเป็นแหล่งวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอย่างดีเยี่ยม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1.5 กก. และน้ำตาล 1 กก. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 100 มล. ต้มจนผลเบอร์รี่แตก ตอนนี้ผลเบอร์รี่จะต้องบีบและต้มต่ออีก 5-10 นาที หากคุณต้องการได้เยลลี่ใส ให้กรองผ่านกระชอนละเอียดแล้วเทลงในขวดโหล เยลลี่ลูกเกดพร้อม