2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
“ถ้าคุณต้องการทำอะไรดีๆ ให้ทำเอง” - หลายๆ คนคงเคยคิดแบบนี้ในหัวเมื่อคุณหยิบผลิตภัณฑ์จากชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตและอ่านส่วนประกอบ อันที่จริง ผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีสารเติมแต่งมากมายหลายประเภท บางครั้ง เป็นไปได้ที่จะพบส่วนผสมที่เข้าใจได้ไม่มากก็น้อย และทุกอย่างอื่น เช่น สารทดแทน สารเพิ่มความคงตัว และส่วนประกอบที่ซับซ้อนอื่นๆ แต่สิ่งนี้จะส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร? น่าเสียดายที่เราต้องยอมรับว่าผู้ผลิตส่วนใหญ่ไม่ใส่ใจเกี่ยวกับสุขภาพของลูกค้าอย่างแท้จริง หัวข้อนี้มีความเกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับผู้ปกครองที่อายุน้อยเพราะ "ความทันสมัย" ดังกล่าวส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์นมมาเป็นเวลานาน วันนี้เราจะพูดถึงเพียงหนึ่งในเหล่านี้ เป็นไปได้ไหมที่จะทำ kefir ที่บ้าน kefir sourdough คืออะไรและใช้อย่างไรให้ถูกต้อง
โอ้ผลิตภัณฑ์นม
เรามานิยามกันก่อนว่าคีเฟอร์คืออะไรและคุณค่าของมันต่อร่างกายเราอย่างไร เครื่องดื่มนี้ทำมาจากนม มีการแนะนำวัฒนธรรมเริ่มต้นพิเศษสำหรับ kefir - วัฒนธรรมแบคทีเรียและเชื้อราซึ่งเมื่ออยู่ในสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยจะเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็วและปล่อยผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมของพวกมันเป็นนม ดังนั้นเครื่องดื่มจึงผ่านการหมักเนื่องจากองค์ประกอบที่เปลี่ยนแปลงและอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์ จุลินทรีย์ที่ใช้สำหรับแป้งเปรี้ยวและในตัวมันเองมีประโยชน์ต่อสุขภาพ - พวกมันเล่นบทบาทของโปรไบโอติกซึ่งส่งผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และในเวลาเดียวกันก็เป็นอันตรายต่อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค นั่นคือเหตุผลที่ในกรณีที่เป็นพิษกับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำแนะนำให้ดื่ม kefir นอกจากนี้เครื่องดื่มยังมีสารอาหารมากมาย ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ชำระล้างร่างกาย และช่วยให้ย่อยแลคโตสได้ดีขึ้น
เกี่ยวกับวัฒนธรรมเริ่มต้น
วันนี้ sourdough สำหรับ kefir จำหน่ายในร้านขายยา ร้านขายของชำและร้านค้าเฉพาะ เพียงทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ก็เพียงพอแล้วและการทำ kefir เพื่อสุขภาพแบบโฮมเมดนั้นไม่ยาก แต่การเริ่มต้นนั้นแตกต่างกัน คุณสามารถซื้อแป้งสาลีแบบแห้งหรือทำเองก็ได้ วัฒนธรรมเริ่มต้นที่ซื้อมาประกอบด้วยแบคทีเรียหลายชนิดในคราวเดียว พวกเขาสามารถใช้เพื่อเตรียม kefir ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีประโยชน์อีกมากมาย สะดวกกว่ามากที่จะใช้
ที่บ้านมีคีเฟอร์สำเร็จรูปไหม
แป้งสำหรับคีเฟอร์คือแบคทีเรียกลุ่มหนึ่ง และหากมี kefir ในตู้เย็น คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมส่วนใหม่ได้อย่างปลอดภัย คุณเพียงแค่ต้องสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาของเชื้อรา และสิ่งนี้ก็ทำได้ไม่ยากเลย ต้มนมสดหนึ่งลิตรแล้วเทลงในอุณหภูมิ 40 องศา นมสามารถนำกลับบ้านหรือเก็บก็ไม่สำคัญ หลังจากนั้นให้เติม kefir สำเร็จรูป 5-6 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วปิดฝาภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง คีเฟอร์เริ่มต้นสำหรับ kefir จะช่วยให้คุณได้ kefir แบบโฮมเมดในหนึ่งวัน เครื่องดื่มที่มีความหนาแน่นปานกลางจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน แต่ kefir ที่โตเต็มที่และหนาแน่นจะพร้อมหลังจาก 2-3 วันเท่านั้น คุณสามารถใช้ kefir สำเร็จรูปเป็นตัวเริ่มต้นได้ภายในหนึ่งสัปดาห์
ซาวโดว์ร้านแห้ง
ซาวโดแห้งสำหรับ kefir มีให้เลือกมากมาย คุณเพียงแค่ต้องเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับคุณที่สุด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำงานอย่างไรเพราะดูไม่มีชีวิตชีวาเลยเชื่อถือได้หรือไม่? แบคทีเรียที่คุณต้องการนั้นมีชีวิตอยู่จริง แต่ถูกทำให้แห้งด้วยวิธีพิเศษ ผู้ผลิตแช่ไว้ใน "โหมดไฮเบอร์เนต" ซึ่งเพิ่มอายุการเก็บรักษา ทันทีที่เชื้อราเข้าสู่สภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวย เชื้อราจะถูกกระตุ้นและจะให้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแก่คุณในไม่ช้า สะดวกในการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและทำงานได้อย่างไม่มีที่ติคุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำ หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันคือแป้งเปรี้ยว "Vivo kefir" คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการอย่างถูกต้องการใช้งานที่แนบมากับแต่ละแพ็คเกจ แบคทีเรีย 1 ขวดเพียงพอสำหรับนม 3 ลิตร ก่อนอื่นต้องต้มให้เย็นถึง 40 องศาแล้วใส่เชื้อ ต้องวางภาชนะในความร้อนเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง สะดวกในการใช้เครื่องทำโยเกิร์ตหรือกระติกน้ำร้อนสำหรับทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าบ้านของคุณเย็นสบาย ถ้าเกิดว่านมเย็นลงและกระบวนการหมักยังไม่เกิดขึ้น อย่ารีบกำจัดมัน อุ่นนมในอุณหภูมิที่เหมาะสม แล้วจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์จะเริ่มพัฒนาอีกครั้ง เมื่อ kefir พร้อมใส่ในที่เย็นเพื่อชะลอกระบวนการหมัก
เพื่อทุกคนและทุกคน
ผู้ผลิตหลายรายพยายามขายอาหารประเภทเฉพาะสำหรับผู้เริ่มต้น ในแต่ละผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จะมีการผสมผสานเชื้อราและแบคทีเรียประเภทต่างๆ อย่างเหมาะสม ซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติตรงตามที่ผู้บริโภคต้องการ ดังนั้นคุณสามารถเตรียม sourdough สำหรับ kefir ที่บ้านสำหรับผู้ที่ทานอาหารบางอย่างหรือกำลังรับการรักษา มีวัฒนธรรมเริ่มต้นสำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์การเล่นกีฬาสำหรับสตรีมีครรภ์หรือผู้ที่มีอายุ ผู้ซื้อแต่ละประเภทต้องการสารอาหารที่สมดุล และตลาดปัจจุบันพยายามที่จะตอบสนองความต้องการของพวกเขา บางทีเราแต่ละคนอาจพบสิ่งที่เหมาะกับเขามากที่สุด
สำหรับเด็ก
ดีใจที่ผู้ผลิตดูแลมากที่สุดลูกค้าตัวน้อยของพวกเขา มีวัฒนธรรมเริ่มต้นสำหรับ kefir สำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีลดราคา เครื่องดื่มจะนุ่มนวลและอ่อนโยน แต่จะให้องค์ประกอบไมโครและมาโครที่จำเป็นทั้งหมดแก่ทารกบรรเทาปัญหาหน้าท้องและเพิ่มภูมิคุ้มกัน ดังนั้น Vito จึงมีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันหลายตัวในคลังแสงในคราวเดียว Sourdough "Bififit" จะปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารช่วยกำจัดอาการแพ้และรักษาเสถียรภาพของกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย "Acidolact" จะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มนมหมักเพื่อสุขภาพที่จะช่วยให้คุณหายจากอาการป่วยและฟื้นฟูร่างกายหากลูกน้อยของคุณป่วยและทานยา บนพื้นฐานของแบคทีเรียกรดแลคติก คุณยังสามารถเตรียมคอทเทจชีสธรรมชาติซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต
สรุป
ควรสังเกตว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและมีประโยชน์มากในตลาดสินค้า สะดวกที่จะขายสตาร์ทเตอร์สำหรับ kefir ในร้านขายยาบนอินเทอร์เน็ตและแม้แต่ในร้านขายของชำในโดเมนสาธารณะและตอนนี้เราทุกคนสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ คุณสามารถมอบให้ลูกน้อยของคุณอย่างไม่เกรงกลัว เพราะตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคีเฟอร์ทำมาจากอะไร
สุขภาพแข็งแรง!
แนะนำ:
วิธีทำน้ำแตงโมสำหรับหน้าหนาว: สูตรและวิธีการทำอาหาร
ฤดูร้อนเตรียมของขวัญให้เรามากมาย ซึ่งก็มีผลไม้ ผัก สมุนไพรมากมาย และแต่ละชนิดก็มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตอย่างมีสุขภาพ ตัวอย่างเช่น แตงโมไม่ได้เป็นเพียงของหวานสำหรับทั้งครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะในการรักษาอีกด้วย
ไส้กรอกปลาที่บ้าน: สูตรและวิธีการทำอาหาร
คุณกำลังไดเอทและหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันอยู่หรือไม่? Great Lent กำลังดำเนินอยู่ และบางครั้งมีเพียงปลาเท่านั้นที่ช่วยทำให้ "วันทำอาหาร" ที่น่าเบื่อสดใสขึ้น? แค่ต้องการความหลากหลายในครัวของคุณ? เตรียมไส้กรอกปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ นี่เป็นอาหารที่รวดเร็วและราคาไม่แพงในแง่ของส่วนผสมที่แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือได้
วิธีทำ sourdough สำหรับ kvass? สูตร kvass โฮมเมดที่ดีที่สุด
Kvass เย็นเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียมานานหลายทศวรรษ ก่อนหน้านี้เมื่อมีการอดอาหาร kvass ถูกเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสดและขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อนเครื่องดื่มนี้ถือเป็นแหล่งวิตามินหลัก หากคุณเชื่อถือข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ปรากฎว่าในระหว่างการสู้รบในรัสเซีย kvass ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงพยาบาล เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงดับกระหายของผู้ป่วยและผู้บาดเจ็บเท่านั้น แต่ยังถือเป็นเครื่องดื่มบำบัดอีกด้วย
แฟลตพร้อมไส้กรอก: สูตรและวิธีการทำอาหาร
ไส้กรอกชุบแป้งทอดเหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ หรืออาหารเช้ามื้อใหญ่ คุณสามารถทำได้หลายวิธีโดยใช้ตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมแป้ง แต่ในแต่ละของพวกเขาจะได้รับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยมากพร้อมไส้ดั้งเดิม
บัควีทกับเห็ด: สูตรและวิธีการทำอาหาร
แม่บ้านทุกคนมีสูตรเด็ดที่เธอชอบเสมอ บัควีทกับเห็ดเป็นอาหารจานพิเศษที่จะดึงดูดหลาย ๆ คน ขั้นแรก ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด (ซีเรียล เห็ด หัวหอม น้ำ น้ำมันเล็กน้อย และเครื่องเทศ) ประการที่สอง แม้ว่าผลิตภัณฑ์หลักจะมีคุณค่าพลังงานสูง แต่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปก็ค่อนข้างต่ำ ประการที่สาม ข้าวต้มนี้สามารถบริโภคได้แม้กระทั่งโดยผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ศรัทธาในระหว่างการถือศีลอดทางศาสนา
