บัควีทกับเห็ด: สูตรและวิธีการทำอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ในบรรดาอาหารรัสเซียดั้งเดิมมากมาย บัควีทกับเห็ดไม่ใช่เมนูสุดท้าย สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมาก อันที่จริงนี่เป็นโจ๊กธรรมดาที่มีการเติมเห็ดระหว่างการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้

บัควีทพิลาฟ

สำหรับการเริ่มต้น คุณสามารถลองใช้สูตรที่ง่ายที่สุดได้ บัควีทกับเห็ดจะมีกลิ่นหอมและร่วนถ้าคุณทำในรูปของ pilaf ในการทำงาน คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บัควีท 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 0, แชมเปญ 5 กิโลกรัม;
• เกลือ 10 กรัม
• 0, น้ำ 6 ลิตร;
• เนยและน้ำมันพืชอย่างละ 40 กรัม
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

บัควีทกับเห็ดที่ปรุงกันบ่อยที่สุดเป็นอย่างไร? สูตรเรียกร้องให้มีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่น ปอกหัวหอมกับเห็ดต้องหั่นเป็นลูกเต๋าอย่างระมัดระวัง
2. ในการทำงาน คุณต้องมีหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา ตั้งไฟให้เทน้ำมันพืชลงไปก่อน มันควรจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย แล้วใส่เนย
3. เทหัวหอมลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วผัดเบา ๆ
4. ถัดไปใส่เห็ดและรอจนนิ่มพอ เวลานี้ต้องเกลือและเติมพริกไทยเล็กน้อยเพื่อรสชาติ
5. ล้างปลายข้าวด้วยน้ำเย็น โอนลงกระทะ
6. เทอาหารด้วยน้ำและเคี่ยวใต้ฝา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

จานที่เสร็จแล้วจะต้องผสมและวางบนจานกว้างเท่านั้น pilaf บัควีทที่หอมและอร่อยเช่นนี้ไม่ต้องการการเติมใดๆ

โจ๊กเห็ด

ผลลัพธ์ที่ดีจะเกิดขึ้นได้หากคุณใช้สูตรดั้งเดิมอื่น บัควีทกับเห็ดในกรณีนี้จะปรุงต่างกัน จริงอยู่ที่ส่วนผสมในการทำงานจะต้องเหมือนกัน:

• บัควีท 1 ถ้วย (210 กรัม)
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำ 400 มิลลิลิตร;
• เนย 10 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 3 บีบพริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืชอะไรก็ได้35กรัม
• เห็ด 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารพื้นฐาน:

1. เรียงบัควีทใส่หม้อ เทน้ำและตั้งไฟ ในกรณีนี้ อัตราส่วนของของเหลวและซีเรียลจะต้องเป็น 2: 1 มาทำโจ๊กหอมกว่าบัควีทสามารถผัดในกระทะแห้งก่อนเล็กน้อย
2. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ปิดฝาหม้อแล้วปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ห่อกระทะด้วยบัควีทสำเร็จรูปให้แน่นแล้วพักไว้
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เห็ดควรหั่นเป็นชิ้นบางๆ
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน
6. ผัดธนูให้เข้าที่ มันควรจะโปร่งใสเล็กน้อย
7. ใส่เห็ดสับลงในหัวหอม ทอดจนเหลืองสวย
8. เกลืออาหาร (เพื่อลิ้มรส) และพริกไทยเล็กน้อย
9. ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมลงในกระทะด้วยบัควีทแล้วคลุกเคล้า
10. ปิดฝาหม้อแล้วส่งเข้าเตาอบทันที ที่นั่นโจ๊กควรจะอ่อนกำลังที่ 150 องศาจาก 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเติมเนยเล็กน้อยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วเพื่อรสชาติ

เทคโนโลยีที่ช่วยได้

บัควีทกับเห็ดทำได้ง่ายมากในหม้อหุงช้า เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ ลงไปได้ สำหรับสูตรดังกล่าว คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมพื้นฐานต่อไปนี้:

• 3 ถ้วย (หม้อหุงข้าว) บัควีท;
• 1 พริกหยวก;
• เกลือ;
• 2 แครอท
• เห็ดบางตัว (อะไรก็ได้);
• 2 หลอด;
• น้ำเปล่า 5 แก้ว;
• น้ำมันพืช

คุณต้องทำอาหารจานนี้ทีละขั้นตอน:

1. เห็ดตัวแรกต้องแยกล้าง สุ่มตัดและต้ม ระยะนี้สามารถยกเว้นได้หากคุณใช้แชมเปญสำหรับทำงาน
2. ปอก (ถ้าจำเป็น) แล้วล้างผัก. หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องถูกบดขยี้ ดีกว่าที่จะขูดแครอท แล้วหั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นลูกเต๋าแบบสุ่ม
3. เทผักที่เตรียมไว้ลงในชาม multicooker. ตั้งโหมด "การอบ" และผัดเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่เห็ดต้ม. ทอดต่ออีกประมาณ 10 นาทีในโหมดเดิม
5. ล้างปลายข้าวให้สะอาดแล้วใส่ผัก เทอาหารด้วยน้ำและเกลือเล็กน้อย ตั้งค่าโหมดเป็น "บัควีท" (หรือ "โจ๊ก")
6. เปิดฝาแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
7. ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วยืนต่ออีก 10 นาที

บัควีทกับเห็ดในหม้อหุงข้าวที่ปรุงตามสูตรนี้ ออกมาหอม ฉ่ำและอร่อยมาก

โจ๊กในหม้อ

ก่อนหน้านี้ในรัสเซีย อาหารของปฏิคมเกือบทั้งหมดปรุงในเตาอบ ในขณะเดียวกันก็ใช้เหล็กหล่อหรือหม้อเป็นหลักในการทำงาน เครื่องครัวนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารโดยการเคี่ยวหรือเคี่ยวช้าและนาน ในปัจจุบันนี้ เตาสามารถเปลี่ยนเป็นเตาอบได้ ในนั้นบัควีทกับเห็ดในหม้อนั้นอร่อยเป็นพิเศษ สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมมาตรฐาน:

• บัควีท 1 ถ้วย;
• หัวหอม 100 กรัม
• เกลือ;
• เห็ด 400 กรัม;
• น้ำ 2 แก้ว;
• พริกไทยป่น;
• น้ำมันพืช 35-40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ผัดน้ำมันในกระทะเบา ๆ คันธนูควรจะโปร่งใส
3. ใส่เห็ดที่หั่นหยาบลงไปผัดจนความชื้นระเหยไปหมด
4. หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะเป็นพริกไทยและเกลือได้
5. เพิ่มบัควีทลงในกระทะที่นี่ อุ่นทุกอย่างรวมกันไม่เกิน 3-4 นาที
6. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในหม้อ เทน้ำ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
7. เมื่อถึงเวลาปิดไฟ ปล่อยให้บัควีทยืนอีก 20 นาทีเพื่อให้นึ่งได้ดี

ข้าวต้มสำเร็จรูปจะต้องโอนไปยังจานเท่านั้น แม้ว่าคุณจะใช้หม้อขนาดเล็กก็ได้ ไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนส้อมเพิ่มเติม

แคลอรี่จาน

บัควีทถือเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดมาเป็นเวลานาน มักใช้ทำโจ๊กที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ หรือเครื่องเคียงที่ร่วน แต่การใช้บัควีทในการปรุงอาหารไม่ได้จำกัดอยู่แค่นี้ รวมอยู่ในชิ้นเนื้อทอดและหม้อปรุงอาหารทุกชนิด และยังใช้เป็นไส้สำหรับสัตว์ปีกหรือพายอีกด้วย นอกจากนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าบัควีทเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ (เนื้อ เห็ด ผัก) เป็นผลให้ทุกครั้งที่ได้จานอิสระใหม่ที่มีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสมบัติที่โดดเด่นของบัควีทคือค่าพลังงานที่สูง หลังจากทั้งหมด 100 กรัมของผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์มีประมาณ 343 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามอาหารที่ปรุงจากมันผู้เชี่ยวชาญมักแนะนำให้ใช้สำหรับโภชนาการอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับซีเรียลที่มีสารเติมแต่งต่างๆ ตัวอย่างเช่น บัควีทกับเห็ดมีความโดดเด่นอย่างไร? ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปโดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในนั้นค่อนข้างเล็ก โจ๊ก 100 กรัมมี 69 ถึง 70 กิโลแคลอรี

รวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณโดยไม่ต้องกลัวผลที่จะตามมา จริงอยู่ ในกรณีนี้ คุณไม่ควรใส่เนยซึ่งเพิ่มค่าพลังงานโดยรวมอย่างมาก