แซนวิชเนื้อ: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แซนวิชเนื้อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ งานกาล่าดินเนอร์ วันที่ และงานเลี้ยงต้อนรับ การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องมีชุดส่วนผสมขั้นต่ำและความเต็มใจที่จะทดลองกับส่วนผสมของรสชาติที่คุ้นเคย

ไปปิกนิกกันเถอะ! แซนวิชน่ารับประทาน

แซนวิชสุดคลาสสิคเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับของว่างนอกบ้าน แฮมกรอบ เนื้อย่างชุ่มฉ่ำ และไก่งวงลดน้ำหนัก… การผสมผสานที่ลงตัวนี้จะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานที่ต้องการอย่างแน่นอน

สินค้ามือสอง:

• 220 g ขนมปัง (ขาว, ดำ);
• 60g มัสตาร์ด Dijon;
• มายองเนส 60 มล.
• แฮม 4 แผ่น;
• ไก่งวงย่าง 4 ชิ้น
• 4 เนื้อย่าง
• ชีสแข็ง (เชดดาร์, พาเมซาน);
• หอมแดงสับ;
• ผักชีลาวสมุนไพร

วางครึ่งหนึ่งของขนมปังลงบนพื้นผิวการทำงาน ตัดอย่างระมัดระวังตามยาว เอาเนื้อออก ในชามขนาดเล็กผสมมัสตาร์ด Dijon และมายองเนส หล่อลื่นขนมปังด้วยซอสที่ได้ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ปิดเนื้อแซนวิช สักครู่ครึ่งก้อน

TIP: นำหอมแดงหั่นเป็นแว่นในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 15 นาที จะทำให้รสชาติของผักลดลง

ร้านขนมที่บ้าน? อะไรก็เป็นไปได้

แซนวิชร้อนกับเนื้อเป็นไอเดียที่ดีสำหรับเป็นของว่าง คุณสามารถนำขนมนี้ติดตัวไปที่ทำงานหรือโรงเรียน แซนวิชปรุงแต่งก็มีประโยชน์สำหรับเมนูปาร์ตี้เช่นกัน

สินค้ามือสอง:

• เนื้อ 500g;
• 2-3 กลีบกระเทียม
• น้ำมันมะกอก;
• โรสแมรี่, โหระพา;
• ฝรั่งเศสบาแกตต์

สำหรับซอส:

• น้ำซุปเนื้อ 400 มล.
• 225g เห็ด;
• ไวน์ขาว 200 มล.
• เนย 20g;
• ทาร์รากอน, กระเทียม

เปิดเตาอบที่ 200 องศา. ในชามผสมน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศใส่เนื้อด้วยน้ำดองที่ได้ วางบนแผ่นอบ อบประมาณ 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170° แล้วปรุงต่ออีก 2 ชั่วโมง ตัดเนื้อย่างสำเร็จรูปเป็นเส้นบางๆ

ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ผัดกระเทียมสับให้ละเอียด เพิ่มเห็ดปรุงอาหาร 3-4 นาที หลังจากเติมอาหารด้วยไวน์แล้วเคี่ยวน้ำซุปประมาณ 18-20 นาทีจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง เตรียมแซนวิช - ใส่เนื้อบนขนมปัง แล้วราดซอสข้น

เทคนิคการปรุงเนื้อให้อร่อย

ทำแซนวิชเป็นเนื้อได้ยังไง? มีหลายวิธีในการประมวลผลส่วนผสมที่มีประโยชน์ พ่อครัวทอดชิ้นบาง ๆ ในกระทะ อบในเตาอบหรือต้ม

1. หมักเนื้อได้นานถึง 12 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มรสชาติ ใช้ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูบัลซามิก ไวน์
2. นำเนื้อออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 15-30 นาที. อาหารที่เย็นเกินไปจะสุกไม่สม่ำเสมอ
3. ตั้งกระทะทาน้ำมันบนเตาด้วยไฟปานกลาง. ทาน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะโดยเอียงแล้วหมุน
4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่า "เครื่องมือ" ในครัวร้อนเพียงพอ ใช้กระทะเหล็กหล่อเพื่อให้แป้งกรอบ

ถ้าเนื้อของคุณยังไม่สุกดีพอและคุณกลัวว่าจะไหม้ในกระทะ ให้ปรุงผลิตภัณฑ์ในเตาอบต่อไป วางลงในจานอบประมาณ 2-3 นาที

สูตรและรูปถ่ายแซนวิชเนื้ออิตาลี

ปานินี่เจ้าแห่งแซนวิช ทำที่บ้านได้ง่ายๆ เช่นเดียวกับชีสย่าง คุณจึงไม่ต้องซื้อและซื้อในครั้งต่อไปที่คุณอยากทานแซนวิชอร่อยๆ นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อทำพานินี่ขั้นสุดยอด!

สินค้ามือสอง:

• มอสซาเรลล่า 100g;
• 70g เพสโต้;
• น้ำมันมะกอก 50ml;
• 2 เซียบัตต้า;
• 2 อกไก่;
• มะเขือเทศ 1 ลูก;
• ออริกาโน่พริกแดง

ในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรสไก่ด้วยออริกาโน่เกล็ดพริกแดงเกลือและพริกไทย ทอดจนเหลืองทอง

ทำแซนวิชเนื้อ: ผ่าเซียบัตต้าผ่าครึ่ง แล้วปาดเพสโต้ลงบนขนมปังด้านล่าง ปิดด้วยวงแหวนมะเขือเทศ ไก่ และมอสซาเรลลาชีส อุ่นแซนวิชในกระทะให้ชีสนุ่มละลาย

วิตามินซี และอื่นๆ: แซนวิชอะโวคาโดและเบคอน

ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง เท่านี้คุณก็ได้ซอสเผ็ดตรงหน้าแล้ว ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับขนมทั่วไป ไม่พบ focaccia? นำส่วนผสมไปทำขนมปังอย่างอื่นแทน

สินค้ามือสอง:

• อกไก่ 200g;
• ผักกาด 100g;
• เบคอน 4 แผ่น;
• ชีส 2 แผ่น;
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก;
• 1 อะโวคาโด;
• 1/4 หอมแดง;
• ฟอคคาเซีย

สำหรับซอส:

• มายองเนส 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.
• 20 g มัสตาร์ด Dijon

ด้านบนเป็นรูปแซนวิชเนื้อ ดูน่ารับประทานใช่มั้ย? ในการเตรียมซอส ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแยกต่างหากอย่างระมัดระวัง หั่นขนมปังเป็นสองซีก วางใบผักกาดหอม หัวหอมสับ เบคอน เนื้อทอด มะเขือเทศฝานเป็นแว่น และอะโวคาโด ราดด้วยน้ำสลัดเผ็ด

แซนวิชผัดชีสและเนื้อย่างฉ่ำๆ

แซนวิชคลาสสิกคือเนื้อและชีส สำหรับโภชนาการที่มากขึ้น พ่อครัวใส่ใบผักกาดกรอบ ผักหรือผลไม้บางๆ ทำขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างอื่นได้อย่างไร

สินค้ามือสอง:

• เชดดาร์ชีส 10 แผ่น;
• มายองเนส 120 มล.
• เนื้อย่าง 100g;
• เนย 60g;
• หอมแดงสับ;
• ขนมปัง

หัวหอมคาราเมลทำอย่างไร? เพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ย่างจนนุ่มหอมและไหม้เกรียมเล็กน้อยประมาณ 10 ถึง 15 นาที เมื่อหัวหอมเสร็จแล้วให้ปิดไฟแล้วย้ายไปที่ด้านหนึ่งของกระทะ ใส่เนื้อย่างอีกด้านเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย

ทาเนยบนขนมปัง เพิ่มมายองเนสและชีสสองแผ่น ปิดด้วยเนื้อย่างอุ่น ๆ หอมแดงคาราเมลตามชอบ ตั้งกระทะให้ร้อนจนชีสละลาย

แซนวิชฝรั่งเศสกับเนื้อและซอสไอโอลี่

ข้อดีหลักของสูตรนี้ คือ ทำง่าย และเกือบทุกคนชอบ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ (สำหรับไก่):

• อกไก่ 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง 100g;
• 90g มัสตาร์ดหยาบ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล.
• 1-3 กานพลูกระเทียม
• 1/2 มะนาว (น้ำผลไม้);
• พริกไทยป่น;
• น้ำมันมะกอก

สำหรับแซนวิช:

• 1/2 หัวหอมใหญ่;
• สวิสชีส 4 แผ่น;
• ขนมปัง 8 แผ่น;
• ผักโขมเลือกได้

กระบวนการทำอาหาร:

1. Bใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มัสตาร์ด กระเทียม น้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดง เกลือ และพริกไทยลงในชามแก้วขนาดใหญ่
2. ตีด้วยน้ำมันมะกอก หมักไก่ทิ้งไว้ 5-8 ชั่วโมง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ. เพิ่มหัวหอมและน้ำตาล เคี่ยวประมาณ 20-25 นาที คนบ่อยๆ
4. กระทะหรือย่างไก่
5. วางชิ้นชีสบนชิ้นไก่ ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
6. พับแซนวิชโดยใช้ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์เนื้อนุ่ม ผักโขม ไก่ หัวหอมผัด และซอสที่คุณชอบ

คุณสามารถทำหัวหอมคาราเมลล่วงหน้า จากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟ เก็บในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นนานถึง 3 วัน ใช้มายองเนส ซาวครีม หรือมัสตาร์ดเป็นซอส

ซอสแซนวิชอย่างง่าย: ไอโอลี่ กัวคาโมเล่

ซอสจะช่วยกระจายแซนวิชทั่วไป ตัวอย่างเช่น กระเทียมไอโอลี่เป็นวิธีที่หลากหลายในการเปลี่ยนแซนวิชที่ทำเป็นประจำให้เป็นอาหารฝรั่งเศสรสเลิศ

สินค้ามือสอง:

• น้ำมันพืช 100 มล.
• 2-3 กลีบกระเทียม
• ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง;
• น้ำมะนาว, มัสตาร์ด Dijon

สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยเกลือเล็กน้อยโดยใช้มีดขนาดใหญ่ ปัดไข่แดง น้ำมะนาว และมัสตาร์ดลงในชาม ค่อยๆ ใส่น้ำมัน คนไปเรื่อยๆ ปรุงรสด้วยกระเทียม ถ้าไอโอลี่ข้นเกินไป ให้เติมน้ำ

กัวคาโมเล่แท้ไม่มีสารตัวเติมหรือส่วนผสมที่ไม่จำเป็น สิ่งที่คุณต้องมีคืออะโวคาโด หัวหอม ผักชี พริกจาลาปิโน น้ำมะนาว กระเทียม และเกลือ ง่ายและอร่อย! วิธีทำพาสต้านุ่มๆ

ผ่าครึ่งอะโวคาโด ลอกเปลือกออก บดอะโวคาโดด้วยส้อมและทำให้ได้ปริมาณและเรียบเนียนมากที่สุด จากนั้นใส่หัวหอมสับและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ราดด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ ทากัวคาโมเล่ที่เตรียมไว้บนขนมปัง จับคู่กับเบคอน แฮม และอกไก่

แป้งกรอบเบคอนกรอบและชีสเหนียวเหนอะหนะ

ทำแซนวิชในเตาอบได้ไหม เนื้อสำหรับแซนวิชจะไม่เพียง แต่หอม แต่ยังฉ่ำมาก อย่าลืมปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมๆ

สินค้ามือสอง:

• ขนมปัง 2-4 แผ่น;
• เบคอนหรือแฮม;
• ชีสแข็ง;
• เนย

เปิดเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส. ทาเนยด้านหนึ่งของชิ้นขนมปังแล้ววางบนแผ่นอบ ทาชีสและเนื้อบนขนมปังแต่ละแผ่น โรยด้วยเนยก้อนเล็กๆ อบในเตาอุ่นประมาณ 6 ถึง 8 นาที กลับด้านแซนวิชและอบต่ออีก 2-3 นาที