เค้กกีวี "เต่าเขียว"

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พักผ่อนและดื่มชากัน! และเพื่อเป็นของหวานเราจะเตรียมเค้กกีวี ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานเข้ากันได้ดีกับครีมและวอลนัท กีวีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มีรสชาติเหมือนสตรอเบอร์รี่ มะยม หรือแตงเล็กน้อย และมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์สำหรับผิวที่แข็งแรงและยืดหยุ่น ภูมิคุ้มกันแข็งแรง รูปร่างดี และอารมณ์ดี

กินดิบ แห้ง แห้ง ใส่พิซซ่าและซอสสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา และวันนี้เราจะมาลองเค้กที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่นกัน

ส่วนผสมสำหรับชั้นเค้ก

เอาแป้งบิสกิตธรรมดาๆ เป็นหลักละกัน เพียงแค่ใส่วอลนัทลงไป สูตรเค้กกีวีของเราเป็นเรื่องง่าย การทำอาหารใช้เวลาน้อยมาก เทค:

- น้ำตาล 250g;

- แป้ง 150 กรัม;

- 6 ฟอง;

- ซองผงฟู;

- วานิลลิน;

- วอลนัท - 100 g;

- เกลือที่ปลายมีด

ทำบิสกิตให้ถูกวิธี

ใส่วอลนัทลงในเค้กกีวีให้ละเอียดยิ่งขึ้นลงในแป้ง ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดพวกมันทอดในกระทะเบา ๆ บดในเครื่องปั่นจนได้แป้ง แยกผสมน้ำตาล เกลือ และวานิลลิน ใส่ไข่และตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 4-5 นาที จนขึ้นฟู แต่ไม่โฟมแรง ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ผสมกับผงฟู ถั่วสับ แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป ตีต่อ แป้งไม่ควรเหลวมาก แต่ชอบครีมเปรี้ยว

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมสองในสาม ทิ้งไว้บนท็อปครัวสักครู่ก่อนอบ แป้งจะคลุมแบบฟอร์มอย่างสม่ำเสมอและเปลือกบาง ๆ จะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ตอนนี้คุณสามารถอบ สำหรับหลายๆ คน การใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้จะสะดวกกว่า - จากนั้นจะถอดออกจากแบบฟอร์มได้ง่ายขึ้น ในเตาอบ เลือกอุณหภูมิ 180 องศา แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ระหว่างขั้นตอนการอบ คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบ บิสกิตจะไม่ขึ้นและอบได้ไม่ดี ความพร้อมในการตรวจสอบนั้นง่าย ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันจิ้มหลายๆ ที่ โดยจะต้องออกมาสะอาด ไม่มีแป้งตกค้าง

อย่าเอาบิสกิตออกจากแบบฟอร์มทันที ปล่อยให้เย็นลง จะใช้เวลาประมาณ 5-6 ชั่วโมง บิสกิตที่ดีควรยืนกลับหัว จากนั้นพื้นผิวจะเรียบโดยไม่มีการเลื่อน คุณสามารถวางถ้วยกว้าง 3-4 ถ้วยไว้บนโต๊ะแล้วพลิกเค้ก และเพื่อไม่ให้แห้งคุณสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูแห้งได้

เคลือบชั้นเค้ก

เพื่อให้เค้กฟองน้ำกับกีวีฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น เราจะเตรียมการชุบแบบพิเศษ ใช้ก่อนหล่อลื่นเค้กด้วยครีม เราต้องการ:

- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;

- กาแฟ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;

- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ละลายน้ำตาลในน้ำในหม้อใบเล็กและคนให้ร้อนจนเดือด ใจเย็นๆ

ชงกาแฟ กรอง ใส่น้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากัน ชงกาแฟพร้อมแล้ว

ชั้นสำหรับชั้นเค้ก

เค้กกีวีของเราเข้ากันได้ดีกับบัตเตอร์ครีม สำหรับเขา เราต้องการ:

- ครีม 30% ไขมัน - 450 g;

- น้ำตาลไอซิ่ง - 200 g.

อย่างที่ทราบกันว่าวิปครีมแช่เย็นอย่างดี ดังนั้นก่อนเตรียมครีมเราจะส่งในตู้เย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง เป็นเวลา 5 นาทีจนตั้งยอดอ่อน ดีที่สุดคือไม่ใช้น้ำตาล - มักไม่ละลาย

เก็บเค้กกีวี

แบ่งบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วและเย็นลงในเค้ก 2 ชิ้นแล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อมกาแฟ เป็นการดีที่จะใช้แปรงขนมซิลิโคน ช่วยให้คุณทาของเหลวได้อย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว อย่าหล่อลื่นส่วนที่มีรูพรุนด้านในของเค้ก แต่ให้หล่อลื่นส่วนด้านนอกซึ่งมีเปลือกก่อตัวขึ้นแล้วหมุนเข้าด้านใน เค้กจึงอิ่มตัวทุกด้าน

กีวีปอกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เรากระจายเค้กด้านล่างบนจานทาครีมด้วยครีมใส่กีวีและเทครีมด้านบน เราคลุมด้วยเค้กชิ้นที่สอง จัดขอบและทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยบัตเตอร์ครีมที่ด้านบนและด้านข้าง

แต่งตัวเต่า

ก่อนตกแต่งเค้กกีวี ส่งไปตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อน ด้วยวิธีนี้เขาจะดีขึ้นชั้นบนสุดของครีมจะแข็งตัวและตกแต่งได้ง่ายขึ้น ระหว่างนี้มาเตรียมผลไม้กัน เค้กของเราจะเป็นเต่าเขียว

แกะเปลือกกีวีออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้น เราปล่อยให้ทั้งหมด: ตัดหัวสี่ขาและหางของเต่าออกจากมัน เราตกแต่งเค้กด้วยวงกลมทั่วพื้นผิว ในตอนท้ายเพิ่มหัวหางและอุ้งเท้า ทุกอย่างพร้อมแล้ว! คุณสามารถดื่มชา