หม้อตุ๋นกับเซโมลินา: สูตรการทำอาหารและแคลอรี่

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อะไรจะดีไปกว่าคอทเทจชีสนุ่มๆ อบในเตาอบพร้อมไส้ต่างๆ ? ในทรีตเมนต์ดังกล่าวจะมีแคลเซียม โปรตีน ทองแดง กรดโฟลิก และวิตามินทุกชนิดอยู่เป็นจำนวนมาก

รายละเอียด

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบง่ายๆ ที่มีแป้งเซโมลินาเหมาะสำหรับอาหารทารกเพื่อสุขภาพมากกว่าชีสเค้กชื่อดัง ท้ายที่สุดแล้วเค้กนั้นปรุงโดยไม่มีน้ำมันที่เป็นอันตราย ยิ่งไปกว่านั้น เด็กๆ ที่มักจะมีทัศนคติเชิงลบต่อคอทเทจชีส ก็มีความสุขที่ได้กินหม้อปรุงอาหารเนื้อนุ่มที่ปรุงในเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ไส้ที่อร่อยลงไปด้วย เช่น น้ำเชื่อมช็อคโกแลต แยม ผลไม้สดฝานหรือผลเบอร์รี่

คุณสมบัติ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษกับเซโมลินาจะเป็นของหวานที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยุ่งในครัวนานเกินไป นอกจากนี้คุณไม่สามารถหาของหวานแสนอร่อยบนชั้นวางของในร้านได้อย่างแน่นอน แต่ที่บ้านด้วยเวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถสร้างขนมอร่อย ๆ ได้อย่างง่ายดายอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนจากผลิตภัณฑ์ที่คุณอาจมีในครัวของคุณ

หม้อตุ๋นที่มีแป้งเซโมลินาดึงดูดคุณแม่ยังสาวก่อนอื่นซึ่งจะต้องประทับใจกับความเรียบง่ายในการผลิตอย่างแน่นอน โดยทั่วไปแล้วข้อดีมากมายของขนมนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นเวลานานมาก แต่ทำไมถึงทำเช่นนี้ถ้าคุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพด้วยมือของคุณเองและเห็นประโยชน์ทั้งหมดของมันด้วยตาของคุณเอง!

ดังนั้นตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด เลือกสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาสำหรับเตาอบ และลงมือทำธุรกิจ เชื่อฉันสิ ครอบครัวของคุณจะมีความสุข!

ค่าพลังงานของหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม แป้งเซมะลีเนอร์ที่ไม่มีสารเติมแต่งไขมันไม่ใช่สาเหตุของแคลอรี่ส่วนเกินในจาน ดังนั้นคุณไม่ควรกลัวรูปร่างของคุณ เพลิดเพลินกับพายแสนอร่อยอีกชิ้น

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินามีแคลอรี่เท่าไหร่? อันที่จริง การรักษานี้ไม่เพียงแต่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กๆ เท่านั้น แต่สำหรับอาหารลดน้ำหนักด้วย โดยเฉลี่ย หม้อตุ๋นชีสกระท่อมหนึ่งเสิร์ฟพร้อมแป้งเซมะลีเนอร์ที่มีน้ำหนัก 100 กรัมให้พลังงานเพียง 200 แคลอรี ดังนั้นผู้ที่ดูแลรูปร่างของตนอย่างระมัดระวังก็ควรใส่ใจกับอาหารง่ายๆ เช่นนี้ด้วย

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำที่มีเซโมลินาจะดึงดูดผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเนื่องจากภาวะสุขภาพของพวกเขา และถ้าคุณทำเค้กนี้โดยไม่ใช้แป้ง คุณสมบัติที่มีประโยชน์ก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้คอทเทจชีสไร้ไขมันในกระบวนการนี้ คุณค่าทางโภชนาการของหม้อปรุงอาหารจะลดลงเหลือ 140แคลอรี่

ความลับในการทำอาหาร

รสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตอย่างน่าทึ่งของหม้อปรุงอาหารที่มีแป้งเซมะลีเนอร์ด้วยส่วนผสมหลัก ได้แก่ ผลิตภัณฑ์นมหมักและซีเรียลสำหรับทารก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ขนมมีความเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย คุณต้องรู้กฎง่ายๆ สองสามข้อในการอบขนม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงมันได้ไม่เพียงแค่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้าและแม้กระทั่งในไมโครเวฟด้วย

• อย่าลืมร่อนแป้งลงในแป้ง: ด้วยวิธีนี้คุณจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้มวลโปร่งสบายมากขึ้น
• เตาอบควรอุ่นด้วยเค้ก อย่ารอจนอุณหภูมิในเตาอบถึงเครื่องหมายที่ต้องการ มิฉะนั้น ด้านบนของหม้ออาจเป็นสีน้ำตาลและแตกออกก่อนเวลาอันควร
• ถ้าคุณใช้คอทเทจชีสไร้ไขมัน ให้ใส่เนยหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงไป
• ถ้าคุณมีเครื่องปั่น ให้ใช้มันบดอาหาร นี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้แป้งมีความสม่ำเสมออย่างแท้จริง
• แนะนำให้ทาด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยเนยละลายหรือครีมเปรี้ยวเพื่อให้ขนมมีความนุ่ม
• เติมผิวส้มหรือมะนาวเล็กน้อยลงไปในแป้งจะทำให้เค้กของคุณมีรสชาติที่ลืมไม่ลง
• รสชาติของหม้อขึ้นอยู่กับคุณภาพของชีสกระท่อมเป็นหลัก จำไว้ว่าไม่ควรแก่หรือเปรี้ยวจนเกินไป แน่นอนว่าควรทำพายโดยใช้คอทเทจชีสสดแบบโฮมเมด แต่ควรงดใช้สินค้าของร้าน - itจะยังไม่ได้รับความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ
• คุณสามารถปรุงเป็นชิ้น ๆ โดยแบ่งแป้งลงในแม่พิมพ์คัพเค้ก
• คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง กล้วย ผลไม้หวาน เชอร์รี่ แอปเปิ้ล และแม้แต่ถั่วลงในพายได้ ดังนั้น การทำอาหารจานเดียวกัน คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในแต่ละครั้งด้วยกลิ่นและสำเนียงที่เป็นธรรมชาติ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยพร้อมแป้งเซมะลีเนอร์อาจเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับคุณแม่ที่ต้องการเลี้ยงลูกด้วยของหวานเพื่อสุขภาพเท่านั้น
• เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มละมุนลิ้น ควรแช่ปลายข้าวไว้ล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง มิฉะนั้น เมล็ดเซโมลินาเม็ดเล็กๆ มักจะพบในหม้อปรุงอาหารและบดขยี้ฟันของคุณ แม้ว่านักชิมบางคนจะชอบขนมอบแบบนี้มากกว่า

วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมนุ่ม ๆ กับเซโมลินา? สูตรสำหรับการรักษานี้จะช่วยคุณในความพยายามของคุณและช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการเริ่มต้น คุณเพียงแค่ต้องตุนสินค้าสดใหม่ อดทนและอารมณ์ดีสักนิด

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาสำหรับเตาอบ

แป้งสำหรับพายไม่ควรมีก้อน ดังนั้นจึงควรนวดด้วยเครื่องผสม และดียิ่งขึ้น - ด้วยเครื่องปั่น เป็นเรื่องยากมากที่จะได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบด้วยการตีด้วยมือ

เพื่อเตรียมพายที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างผิดปกติด้วยโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 1 กก.
• ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50g;
• 6น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ 3 ฟอง;
• วานิลลิน 20 กรัม
• เซโมลินา 6 ช้อนโต๊ะ

ควรเลือกผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันปานกลาง โดยไม่ใส่เวย์ มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

แนะนำให้ใช้ลูกเกดอ่อน ผลไม้แห้งที่สีเข้มเกินไปก็ทำให้แป้งเป็นสีได้

ด้วยส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้หม้อตุ๋นชีสกระท่อมรสเลิศประมาณ 6-7 ที่พร้อมเซโมลินาและลูกเกด

วิธีทำอาหาร

อันดับแรก คัดแยกลูกเกดที่เตรียมไว้ กำจัดจุดต่างๆ แล้วล้างออก หากผลไม้แห้งเล็กน้อย ให้เทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที เทเซโมลินากับน้ำด้วยแล้วพักไว้

ขูดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น เป็นผลให้มันควรจะเป็นครีม ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วตีด้วยวานิลลาและน้ำตาล ส่วนผสมควรกลายเป็นสีขาวและเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการแล้วให้ส่งไข่แดงไปที่คอทเทจชีส เทเซโมลินาที่บวมไว้ตรงนี้ด้วย ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะนิ่มลงกว่าเดิม

นำลูกเกดใส่กระชอน ตากให้แห้งแล้วส่งไปที่แป้ง

เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีแรงๆ จนได้โฟมแข็ง จากนั้นคนส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมของเต้าหู้ ทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมอาหาร ง่ายๆช้อน. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้อากาศอยู่ในแป้งซึ่งจะทำให้หม้อตุ๋นนุ่มมากชวนให้นึกถึงมูส

หลังจากปรับแต่งแล้ว คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน

รอบสุดท้าย

ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยหนึ่งชิ้นแล้วโรยด้วยเซโมลินากำมือหนึ่ง - ด้วยเทคนิคนี้ เค้กจะไม่เกาะกับจาน เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง

ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ จากนั้นเทครึ่งหนึ่งลงบนชิ้นงานโดยตรง ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ ในเตาอบหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแบบคลาสสิกพร้อมเซโมลินาปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา และหลังจากเวลาที่กำหนด นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วส่งเค้กกลับอีก 20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หม้อปรุงอาหารกลายเป็นสีแดงก่ำและน่ารับประทาน

ขนมพร้อมยังร้อนๆ เทเนยละลายที่เหลือ ดังนั้นเปลือกของหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาและลูกเกดจะมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ

หลังจากเค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้หั่นเป็นส่วนๆ พร้อมเสิร์ฟ แน่นอน ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถตกแต่งและเสริมเค้กด้วยอาหารอันโอชะต่างๆ ได้

หม้อตุ๋นกับเซโมลินาไม่มีแป้ง

เค้กชิ้นนี้มีความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• 0, คอทเทจชีส 6 กก.
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 80g;
• นม 0.3L;
• เกลือหยิบมือ
• ช้อนชาวานิลลา

การดำเนินการ

เทปลายข้าวลงในกระทะหรือกระทะเล็ก ๆ เทนมแล้ววางบนเตา คุณต้องปรุงโจ๊กที่ปรุงไม่สุกเล็กน้อย แต่หนา หลังจากที่นมเดือด ลดไฟ แล้วใส่วานิลลา น้ำตาล และเกลือลงไป นำปลายข้าวที่มีความสม่ำเสมอตามต้องการแล้วนำออกจากเตา

ปล่อยให้เซโมลินาเย็นลง จากนั้นใส่ไข่และคอทเทจชีสขูดลงไป คนส่วนผสมนี้ให้เข้ากัน แต่อย่าต้มมากเกินไป

จารบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา ใส่แป้งลงไปแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบขนมครึ่งชั่วโมง

หม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมโกโก้ ช็อคโกแลตชิป แยม น้ำตาลผงหรือน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตาม หากคุณทาด้านบนของพายด้วยส่วนผสมของครีมและน้ำตาล 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ คุณจะได้รับความละเอียดอ่อนด้วยเปลือกคาราเมลที่น่าดึงดูด

ถ้าคุณต้องการใส่ผลไม้สดลงในหม้อ แนะนำให้เคี่ยวในกระทะสักครู่