ทอดไข่ในกระทะอย่างไร? วิธีการทอดไข่กับนม?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไข่คนที่นิยมเรียกกันว่า "อาหารตรีล้วนๆ" เพราะการเตรียมง่ายๆ ตามปกติแล้ว แม้แต่คนที่ไม่มีทักษะในการทำอาหารก็สามารถทอดไข่ในกระทะได้ และเพื่อที่จะปรุงไข่คนให้สมบูรณ์แบบด้วยวิธีอื่น คุณต้องฝึกฝนสักหน่อย แม้จะง่ายต่อการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ก็เป็นที่ต้องการของร้านอาหารหรือร้านอาหาร

เคล็ดลับในการทำอาหารให้อร่อยที่สุด

หลายคนสงสัยว่าจะทอดไข่ในกระทะให้อร่อยได้อย่างไร มีเคล็ดลับมากมายในการทำไข่คน และเชฟมากประสบการณ์ได้แบ่งปันเคล็ดลับบางอย่าง:

1. เพื่อให้จานดูสดใสและสวยงาม จำเป็นต้องใช้ไข่ทำเองเพราะไข่แดงในนั้นจะมีสีส้มและสีเหลืองในร้าน
2. หากคุณต้องการอาหารลดน้ำหนัก ควรแทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทา
3. ไข่คนคลาสสิกผัดเนย. จานดังนั้นกลับกลายเป็นนุ่มนวลขึ้นมาก หากไข่ผัดด้วยสารเติมแต่ง จะใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกที่นี่
4. ปรุงให้อร่อยด้วยไฟกลาง หากทอดไข่ด้วยไฟแรง ขอบของไข่คนจะแห้งมาก ซึ่งจะทำลายรสชาติ และหากใช้ไฟต่ำจะใช้เวลานานกว่ามาก

รู้เคล็ดลับวิธีการทอดไข่อย่างถูกวิธี คุณก็ปรุงเมนูเด็ดสำหรับคนเดียวหรือทั้งครอบครัวได้

แคลอรี่จาน

ไข่กลายเป็นอาหารพื้นบ้านไปแล้ว พวกมันถูกใช้เกือบทุกที่ ไข่คนเป็นอาหารเช้าที่ดีเพราะมีสารอาหารมากมาย ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยดังกล่าว:

• ไข่ดาวมีหรือไม่มีเนย;
• อาหารหรือเครื่องเทศที่ใส่เข้าไป (ไส้กรอก เบคอน เห็ด ผัก ฯลฯ)

ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ คุณต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมทั้งหมดในจาน โดยเฉลี่ยแล้ว ไข่คน 2 ฟองผัดในน้ำมันมีปริมาณแคลอรีถึง 182 กิโลแคลอรี

ไข่ไก่มีแคลอรีไม่สูงมาก - เพียง 157 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไข่คนจึงเป็นที่นิยมของผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ ไข่มักจะรวมอยู่ในอาหารบำบัด

สูตรไข่ดาวคลาสสิก

จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการเตรียมอาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็ว เป็นความเร็วในการปรุงไข่กวนที่ทำเป็นที่นิยมในหมู่คนที่ไม่ชอบใช้เวลามากในการสร้างสรรค์อาหาร

ก่อนทอดไข่ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

1. น้ำมัน - ปริมาณขึ้นอยู่กับกระทะ คุณจะต้องใช้เพียงเล็กน้อยสำหรับกระทะกันติด
2. ไข่ - คุณจะต้องใช้ไข่สองฟองต่อหนึ่งมื้อ
3. เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย) ใช้ปรุงรส สามารถใช้เครื่องปรุงรสพิเศษแทนได้
4. จานที่ปรุงเสร็จแล้วหากต้องการสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร - ผักชีฝรั่งหรือต้นหอม

การทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอนที่ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมาก

สเตจแรก

ต้องตั้งกระทะแล้วตั้งไฟ ต่อไปต้องใส่น้ำมันลงไปแล้วรอให้กระทะร้อนด้วยไฟกลาง

สเตจที่สอง

เนยละลายแล้วต้องตอกไข่ใส่กระทะ ในขั้นตอนนี้ คุณต้องแน่ใจว่าเปลือกจากไข่ไม่ตกลงไปในจาน โรยไข่ในกระทะทันทีด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่เตรียมไว้

ด่านที่สาม

ต่อไปต้องรอให้จานพร้อมนะคะ ไม่มีคำตอบที่แน่นอนว่าจะทอดไข่ในกระทะมากแค่ไหน ทอดไข่กวนประมาณ 4-7 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับส่วนผสมและความแรงของไฟ

ด่านที่สี่

เมื่อจานพร้อม ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสและขนมปังที่คุณชอบ

เดี๋ยวก่อนเรียนรู้วิธีการทอดไข่ในกระทะเป็นที่ชัดเจนว่ากระบวนการนี้จะใช้เวลาน้อยกว่า 10 นาที อาหารเช้าอย่างรวดเร็วเป็นช่วงเวลาที่สำคัญมากสำหรับคนไม่ว่าง

ตัวเลือกการทำอาหารอื่นๆ

ดังที่กล่าวไว้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำไข่คน สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

• เบคอนกับไข่;
• ไข่ดาวกับไส้กรอกหรือไส้กรอก;
• ไข่เจียวเห็ด;
• คนกับมะเขือเทศ;
• ไข่คนกับบวบหรือผักโขม ฯลฯ

ในการปรุงไข่กวนด้วยสารเติมแต่ง คุณต้องทอดส่วนผสมเพิ่มเติมก่อนทอดไข่ ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการปรุงไข่กวนกับเบคอน ให้ทอดเบคอนก่อนจนสุก จากนั้นจึงใส่ไข่ลงไป แน่นอนว่าจะใช้เวลามากขึ้น แต่จานจะออกมาอร่อยกว่ามาก นอกจากนี้ ไข่กวนเกือบสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยชีสแข็งและปิดฝาไว้สองสามนาที หลังจากที่ชีสละลายแล้ว สามารถนำกระทะออกจากเตาได้

อาหารเช้าที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือไข่เจียวใส่นมและไส้กรอก วิธีการทอดไข่กับนม? ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ชามใส่ไข่สองฟองเทนมเล็กน้อยแล้วผสมด้วยส้อม ถัดไปคุณต้องเทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนผัดไส้กรอกแล้วเทส่วนผสมของนมและไข่ จากนั้นปิดฝากระทะไว้ประมาณหกถึงเจ็ดนาที หลังจากจานพร้อมแล้วก็ต้องนำออกจากเตา

ทอดไข่ด้วยไมโครเวฟ

หลายคนพยายามอย่ากินอาหารมันหรือของทอด ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟในการปรุงไข่คนได้ ส่วนผสมสำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้อาจแตกต่างออกไป วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงไข่คนหรือไข่คนด้วยวิธีนี้ เพราะไข่แดงทั้งฟองสามารถแตกและทำให้ไมโครเวฟเป็นรอยได้

ในการทำไข่เจียวกับไส้กรอกในไมโครเวฟ คุณต้องหั่นไส้กรอกเป็นลูกบาศก์ลงในชามเซรามิก ตีไข่สองฟอง ปรุงรสตามชอบ คนให้เข้ากัน

คุณต้องทำไข่คนอย่างเต็มกำลัง เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันตั้งแต่สองถึงห้านาที ขึ้นอยู่กับกำลังของไมโครเวฟ

ใครควรจำกัดไข่

ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารไม่ควรรับประทานไข่ในปริมาณมาก เพราะอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้

จำกัดการบริโภคไข่ให้กับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงเท่านั้น หากบุคคลไม่มีปัญหากับมัน เขาสามารถกินไข่ได้วันละหนึ่งหรือสองฟอง และผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงควรลดการบริโภคไข่ลงเหลือสองหรือสามฟองต่อสัปดาห์ เนื่องจากพบคอเลสเตอรอลในไข่แดง แพทย์บางคนจึงแนะนำให้กินแต่ไข่ขาวเท่านั้น

ถึงแม้ไข่คนจะเตรียมง่ายมาก แต่คุณก็ยังต้องระวังอยู่ดี คุณไม่สามารถออกจากครัวได้ทุกที่เพื่อไม่ให้มันไหม้ เป็นอาหารยอดนิยมที่ไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นอีกด้วย และเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ