2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แฟน ๆ มือใหม่ (แฟน ๆ) ในการทำขนมอบโฮมเมด ก่อนอื่นต้องใช้เครื่องมือของพ่อครัวขนม หลังจากที่คุณทำความคุ้นเคยกับอุปกรณ์สำคัญที่ช่วยอำนวยความสะดวกให้กับผู้สร้างของหวานสุดเก๋แล้ว คุณจะสามารถค้นหาสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมของหวานและขนมอบต่างๆ เหล่านี้ได้แล้ว คุณจะต้องปรับแต่งไม่เพียงแต่เพื่อทำงาน แต่ยังต้องได้รับคำชมจากนักชิมอาหารอีกด้วย ท้ายที่สุด หากคุณมีชุดเครื่องมือสำหรับพ่อครัวขนม ก็ไม่มีเหตุผลใดว่าทำไมขนมถึงไม่มีรสหรือน่าเกลียด
คุณหลงใหลในการทำขนม
ดังนั้น คุณได้เข้าสู่เส้นทางที่ยากแต่น่ารื่นรมย์ของศิลปะการทำขนมแล้ว ในโอกาสนี้ เราขอนำเสนอภาพรวมของผู้ช่วยที่จำเป็นในธุรกิจที่ยากลำบากแต่น่าพึงพอใจ เช่น การผลิตขนมอบของคุณเอง เรามาดูกันว่าเครื่องมือที่เชฟทำขนมมือใหม่และพ่อครัวขนมขั้นสูงควรมีเครื่องมืออะไรบ้าง
เตาอบ
องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการสร้างสรรค์ขนมและขนมหลายชนิดคือเตาอบที่ดี หากไม่มีเตาอบ จะไม่สามารถอบคุกกี้ ชั้นเค้กสำหรับเค้กในอนาคต ตะกร้าขนมชนิดร่วนสำหรับเค้กครีม หากไม่มีเครื่องมืออบชั้นเยี่ยมนี้ คุณจะไม่สามารถทำสูตรของคุณให้เป็นจริงได้แม้แต่ร้อยสูตร
ถาดอบ
พวกเขาตั้งแม่พิมพ์สำหรับอบคัพเค้ก เค้ก และมัฟฟิน ถาดอบที่มีความจุแตกต่างกันมากมายให้คุณอบคุกกี้ พาย และเค้กบางประเภทได้ สะดวกในการใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบบนแผ่นอบ ซึ่งต้องยืนอย่างสม่ำเสมอในระหว่างกระบวนการเพื่อรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามของเค้กและมัฟฟิน
ภาชนะ
ลูกกวาดต้องการเครื่องมืออะไรอีกบ้าง? ต่อจากนี้ไปคุณไม่สามารถละเลยความหลากหลายของจานอบ เป็นซิลิโคนและโลหะ แม่พิมพ์โลหะได้รับการเคลือบสารกันติดมากขึ้น แต่จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
แม่พิมพ์ซิลิโคน ง่ายต่อการจัดเก็บ มีคุณประโยชน์มากมาย และยังไม่ติดอีกด้วย แม่บ้านหลายคนก็ยังชอบที่จะทาแม่พิมพ์เหล่านี้เช่นกัน
แบบฟอร์มจำเป็นทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ชิ้นใหญ่เหมาะกับการทำฐานของเค้ก อันที่เล็กกว่านั้นมีหลายช่องและส่วนใหญ่ใช้สำหรับการอบเค้ก มัฟฟิน และขนมอบชิ้นเล็กๆ แต่อร่อยอื่นๆ
คุณต้องมีแม่พิมพ์สำหรับตัดคุกกี้ที่สวยงามอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องคือช่องในรูปแบบของสัตว์ขนาดเล็กวีรบุรุษในเทพนิยายและสี คงจะดีถ้าตุนของพิลึกพิเศษสำหรับวันหยุดบางวัน (ปีใหม่ อีสเตอร์ ฯลฯ)
รู้เท่าทันทุกอย่าง
หากไม่มีช้อนและถ้วยตวง ก็จะไม่มีผลงานชิ้นเอก คุณต้องรู้หน่วยกรัม ลิตร หรือเศษส่วน อะไร เท่าไหร่ และจะเพิ่มที่ไหน ดังนั้นคุณควรซื้อชุดตวงดังกล่าว เพราะจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมของหวานอย่างมาก
โดยเฉพาะอย่างยิ่งพ่อครัวขนมมือใหม่ที่จู้จี้จุกจิกจะเพิ่มเครื่องชั่งในครัวในรายการซื้อของพร้อมกับช้อนและถ้วยตวง
หลอดฉีดยาหรือครีม
อุปกรณ์ทำขนม เช่น เข็มฉีดยาขนมหรือถุงขนมจะช่วยในการตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยดอกกุหลาบและจีบจีบจากโปรตีนโปร่งสบายหรือครีมเนย อุปกรณ์ดังกล่าวจำเป็นต้องมีหัวฉีดเช่น "ดาวปิด (และเปิด)", "ใบไม้", "กลม", "กลีบ" ของตกแต่งเค้กและขนมอบที่ดีครึ่งหนึ่งยังไม่สมบูรณ์หากไม่มีหัวฉีดเหล่านี้
ปัดและมิกเซอร์
อุปกรณ์ที่จำเป็นมากสำหรับการตีแป้งบางประเภท - เครื่องตีแป้งและที่ตีแป้ง การใช้เครื่องผสมจะเป็นการดีกว่าถ้าจะตีแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ที่ตีไข่เป็นเครื่องมือที่ใช้บ่อยและสะดวกสำหรับพ่อครัวขนม เพื่อช่วยตีและรักษาความนุ่มของครีม นอกจากนี้ ที่ตีไข่ยังมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนมาก
หม้อและภาชนะอื่นๆ
สามารถนวดแป้งได้หลายปริมาณ พวกเขายังใช้ทำครีม เช่น วิปปิ้งเข้าชามครีม หม้อทำให้สามารถเตรียมแป้งคัสตาร์ดสำหรับโพรเซสซิงและขนมอบ "คัสตาร์ด" อื่นๆ ที่หลายคนชื่นชอบ
พู่
แปรงซิลิโคนก็เหมือนกับแปรงที่มีขนแปรงธรรมดา เป็นเครื่องมือที่สำคัญมากสำหรับนักทำขนมทุกระดับ ใช้สำหรับทาถาดอบ นอกจากนี้ แปรงยังสามารถใช้ทาผลิตภัณฑ์เคลือบและครีมได้
พู่กันสีน้ำธรรมดาก็ใช้ในงานทำขนมเช่นกัน ใช้พวกมันเพื่อออกแบบผลิตภัณฑ์โดยใช้สีผสมอาหารให้สวยงามยิ่งขึ้น
จับเวลา
เพื่อให้การทำขนมประสบความสำเร็จมากขึ้น แม้แต่พ่อครัวขนมมือใหม่ก็ควรมีตัวจับเวลา ความจริงก็คือคุณต้องอบแป้งบิสกิตหรือเตรียมครีมหวานไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นเท่านั้น แต่ยังต้องใช้เวลาเป็นพื้นฐาน ด้วยตัวจับเวลา งานจะง่ายขึ้น เพียงพอที่จะตั้งเวลาที่ต้องการหลังจากนั้นเพื่อหยุดการกระทำ (ตีหรืออบ) ส่งผลให้สินค้ามีความเป็นมืออาชีพ สวยงาม และอร่อยมากขึ้น
หมุดเกลียวก็สำคัญ
ลูกกลิ้งเป็นเครื่องมือที่จำเป็นและมีประโยชน์สำหรับลูกกวาด เธอคลึงแป้งในระหว่างการเตรียมคุกกี้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเค้กต่างๆสำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เครื่องมือที่ใหญ่กว่าและหนักกว่าจะสะดวกเมื่อคุณต้องการคลึงแป้งจำนวนมาก แล้วเปลี่ยนให้เป็นแพนเค้กบางๆ หมุดกลิ้งรุ่นที่เบากว่าและเล็กกว่าเหมาะสำหรับการขึ้นรูปคุกกี้ที่ไม่บางมาก
โดยทั่วไป ตอนนี้มีหมุดกลิ้งอยู่เป็นจำนวนมากพวกเขาทำจากวัสดุที่แตกต่างกันและสามารถมีทั้งพื้นผิวเรียบและพื้นผิวด้วยเครื่องประดับที่ใช้ คุณสามารถใช้หมุดกลิ้งเพื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อนและเพื่อให้พื้นผิวของผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสที่แน่นอน
เสื่ออบ
ทำจากซิลิโคน แป้งไม่ติดมัน อนุญาตให้ใช้เสื่อในระหว่างการอบ วางบนแผ่นอบ (แผ่น) และวางชิ้นแป้งไว้ด้านบนเพื่ออบ ไม่จำเป็นต้องมีการหล่อลื่นเพิ่มเติม สินค้าจะไม่ไหม้
เสื่อไม่ได้ใช้เฉพาะในเตาอบ คุณสามารถใช้เพื่อคลึงแป้งสำหรับพาย พิซซ่า หรือแป้งสำหรับคุกกี้
บทความนี้ให้ตัวอย่างเฉพาะผู้ช่วยคนทำขนมทั่วไปและจำเป็นที่สุดเท่านั้น อันที่จริง รายการเครื่องมือและอุปกรณ์ดังกล่าวมีมากมายกว่ามาก
