2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสามารถเก็บรักษาไว้ได้หลายวิธี วันนี้เราจะมาดูวิธีการที่ง่ายและธรรมดาที่สุด ซึ่งใช้เวลาไม่นานในการดำเนินการ
ลูกแพร์นุ่มๆในน้ำเชื่อม: สูตรทำอาหาร
ส่วนประกอบและอุปกรณ์ที่จำเป็น:
- กรดซิตริก - 2-3 g;
- น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
- ลูกแพร์สุกกลาง - 1.5 กก.
- น้ำดื่ม (สำหรับน้ำเชื่อม) - 2 l;
- น้ำตาลทราย - 550 g;
- กระทะเคลือบ;
- เขียง;
- มีด ช้อนใหญ่ ทัพพี จาน
- ขวดโหลและฝาฆ่าเชื้อ
- ผ้าขนหนูผืนใหญ่
ผลไม้ที่ถูกเลือก
ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมที่อร่อยจากผลไม้นานาชนิด เราตัดสินใจซื้อเจ้าอาวาสเฟเทล เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรสหวานมากและมีสีเหลืองอมชมพูซึ่งเหมาะกับเราเป็นอย่างดี อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าเมื่อเลือกผลไม้ชนิดใด ๆ คุณควรใส่ใจกับความนุ่มโดยเฉลี่ยของผลไม้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุด หากคุณเก็บส่วนผสมที่แข็งเกินไปหรือในทางกลับกัน สุกเกินไป ของหวานจะไม่มันจะออกมาอร่อยและนุ่มตามที่คุณต้องการ ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือลูกแพร์เหล่านั้นเมื่อกดที่ลักยิ้มเล็ก ๆ
การแปรรูปวัตถุดิบหลัก
ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสามารถเก็บไว้ได้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เราตัดสินใจใช้ตัวเลือกที่ 2 เนื่องจากผลไม้ที่เราเลือกนั้นใหญ่เกินไป ดังนั้นสินค้าที่ซื้อหรือเก็บเกี่ยวจะต้องล้าง ก้าน และหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเอาฝักและสะดือออกอย่างระมัดระวัง
เตรียมน้ำเชื่อมแล้วเท
ลูกแพร์กระป๋องในน้ำเชื่อมเกือบทั้งหมดเตรียมน้ำน้ำตาล แต่เพื่อให้ขนมดังกล่าวอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นแนะนำให้เติมกรด (ซิตริก) และวานิลลินเล็กน้อยลงในน้ำสลัด แต่สิ่งแรกก่อน ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำดื่มลงในกระทะเคลือบแล้วใส่น้ำตาลและต้ม ในเวลานี้ คุณต้องนำเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ชิ้นผลไม้ที่ผ่านกระบวนการก่อนหน้านี้ไว้แน่น (สำหรับเครื่องแก้ว 2/3) หลังจากนั้นจะต้องเติมน้ำเชื่อมเดือดและเก็บไว้เป็นเวลา 5 นาที ถัดไปควรเทของเหลวหวาน (ไม่มีลูกแพร์) กลับเข้าไปในหม้อแล้วนำไปต้ม ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายไว้ 2 หรือ 3 ครั้ง ก่อนเทน้ำเชื่อมสุดท้ายต้องเติมกรดซิตริกและวานิลลิน
ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมขนม
หลังลูกแพร์อยู่ท้ายๆเมื่อเติมของเหลวรสหวานและหอมแล้ว พวกเขาจะต้องม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูผืนใหญ่ ขอแนะนำให้เก็บขวดไว้ในสถานะนี้จนถึงวันถัดไป ต่อไปต้องเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือใต้ดิน
ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมจะพร้อมใช้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน (หลังจากทำเสร็จแล้ว) ถ้าคุณใช้ของหวานแบบนี้ทันที จะกลายเป็นแข็งและไม่อร่อย เพราะผลไม้จะไม่มีเวลาแช่อย่างถูกต้อง
