ไข่สก็อต: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วิธีทำไข่สก๊อต น้อยคนจะรู้ นั่นคือเหตุผลที่ในบทความนี้เราจึงตัดสินใจนำเสนอสูตรอาหารที่ผิดปกตินี้อย่างละเอียด ควรสังเกตว่าสามารถทำได้ไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะทุกวัน แต่ยังสำหรับวันหยุดด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ไข่สก็อตแลนด์ไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย สามารถนำเสนอเป็นอาหารว่างดั้งเดิมแก่แขกได้อย่างปลอดภัย เชื่อฉันเถอะว่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบอาหารจานนี้ เพื่อยืนยันสิ่งนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำเอง

สูตรไข่สก็อตทีละขั้นตอน

ในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล คุณควรใช้ความพยายามอย่างมาก นี่เป็นเพราะจานนี้ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษจากพนักงานต้อนรับ ไม่งั้นไข่สก๊อตไม่สวยอย่างที่คิด

ดังนั้น เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อนุ่มไม่ติดมัน - ประมาณ 400 กรัม;
• หอมหวานขาว - 1หัว;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เนยธรรมชาติ - ช้อนใหญ่;
• ไข่ไก่หมู่บ้านดิบ - 10 ชิ้น;
• เกลือเสริมไอโอดีน พริกไทยสับ เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ - ใช้ได้ตามต้องการ
• เกล็ดขนมปัง - ใช้สำหรับทำขนมปัง

ปรุงเนื้อบด

ถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ เราขอแนะนำให้คุณนำเสนอไข่ต้มในสก๊อตช์ที่โต๊ะเทศกาล สูตรการทำขนมไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมาก ในเรื่องนี้แม่บ้านเกือบทุกคนสามารถจ่ายได้ แต่ก่อนที่จะทำอาหารจานนี้ คุณควรเตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อนุ่มและสด ลอกออกจากฟิล์มที่มีอยู่แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ถัดไปต้องสับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์พร้อมกับหัวหอมใหญ่ในเครื่องบดเนื้อ หลังจากปรุงส่วนผสมด้วยพริกไทยและเกลือเสริมไอโอดีนแล้ว ก็ควรผสมให้ละเอียด

แปรรูปวัตถุดิบที่เหลือ (ผัก)

ทำไข่สก๊อตเอง สูตรทำเองที่น้อยคนนักจะรู้จัก ทำแค่เนื้อบดอย่างเดียวไม่พอ ต้องเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเข้าไป จะทำให้ขนมของคุณอร่อยและฟินยิ่งขึ้น

ดังนั้นในเนื้อสับสำเร็จรูปที่มีเครื่องเทศและหัวหอม คุณต้องใส่แครอทและมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตามผักคุณต้องส่งไข่ไก่ชีสหนึ่งฟองไปที่เนื้อสับ สุดท้าย ส่วนประกอบทั้งหมดผสมด้วยมือของคุณ เสร็จสิ้นการเตรียมฐาน

เตรียมไข่ไก่

ไข่สก็อตควรปรุงในปริมาณที่ของว่างดั้งเดิมนี้เพียงพอสำหรับแขกของคุณทุกคน เราตัดสินใจใช้ 8 ชิ้น จะต้องต้มจนไข่แดงชันแล้วจึงเทน้ำเย็นจัดทิ้งไว้ ¼ ชั่วโมง กระบวนการนี้จะช่วยให้คุณแกะเปลือกออกอย่างระมัดระวัง โดยปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ไม่เสียหาย

กระบวนการทำอาหารเรียกน้ำย่อยของสกอตแลนด์

นอกจากส่วนผสมข้างต้นแล้ว สูตรไข่สก๊อตยังต้องใช้ขนมปัง สำหรับสิ่งนี้ เราตัดสินใจใช้แครกเกอร์บด

ในการประกอบอาหาร คุณควรหยิบช้อนขนาดใหญ่ประมาณสองช้อน แล้วปั้นเป็นเค้กหนา 1 เซนติเมตร ถัดไป คุณต้องวางไข่ที่ปอกเปลือกแล้วไว้ตรงกลางของผลิตภัณฑ์และขันขอบของเนื้อสับให้แน่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากไก่อยู่ภายในอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นจะต้องรีดเป็นเกล็ดขนมปัง อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนชอบที่จะจุ่มผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วลงในไข่ที่ตีก่อน ดังนั้นเศษขนมปังก็จะติดมากขึ้น

อบขนมในเตาอบ

ไข่สก๊อตสูตรคลาสสิกต้องกระทะ อย่างไรก็ตาม เราตัดสินใจทดลองและอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้แม่พิมพ์กลมๆ แล้วทาเนยธรรมชาติให้ทั่ว (ละลายก่อน)ถัดไปคุณต้องจัดวางของว่างทั้งหมดในช่องแล้วส่งไปที่เตาอบ ขอแนะนำให้อบไข่ในเนื้อสับที่อุณหภูมิ 187 องศาเป็นเวลา 23 นาที

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะอย่างถูกต้อง

หลังจากอบจานในเตาอบแล้ว ควรนำผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและวางบนจาน ก่อนหน้านี้สามารถผ่าครึ่งไข่ได้หลายฟอง เมื่อตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยกลีบสีเขียวสดและผักใด ๆ จะต้องนำเสนอต่อแขกรับเชิญทันที ขอแนะนำให้บริโภคอาหารจานนี้ในสภาวะที่อบอุ่น

ไข่นกกระทาสก็อต: สูตรทีละขั้นตอน

ไม่มีใครเถียงว่าไข่นกกระทามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์หลังอย่างเห็นได้ชัด ในเรื่องนี้อาหารเรียกน้ำย่อยที่นำเสนอทำขึ้นเฉพาะในวันหยุด ควรสังเกตว่ามันดูเล็กและสวยกว่า

ดังนั้น ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราจำเป็นต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• เนื้อไก่สด - ประมาณ 400 กรัม;
• หอมหวานขาว - 1 หัว;
• เศษขนมปังขาว - 1 หมัดเล็กๆ;
• น้ำมันดับกลิ่น - ประมาณ 120 มล. (สำหรับผลิตภัณฑ์ทอด);
• นมสด - ประมาณ 4-6 ช้อนใหญ่
• ไข่นกกระทาดิบดิบ - 13 ชิ้น;
• เกลือเสริมไอโอดีน พริกไทยสับ เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ - ใช้ได้ตามต้องการ
• เกล็ดขนมปัง - ใช้สำหรับทำขนมปัง

ทำไก่สับ

ไข่นกกระทาสก็อตถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับไข่ไก่ (ดูด้านบน) อย่างไรก็ตาม ยังมีความแตกต่างในการสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าว อย่างแรกเลย สำหรับการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมนี้ เราตัดสินใจใช้ไก่สับแทนเนื้อวัว กับอาหารเรียกน้ำย่อยจะออกมานุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

ดังนั้นควรล้างเนื้อสัตว์ปีก ล้างผิวหนังและกระดูก แล้วสับให้เข้ากันกับหัวหอมใหญ่โดยใช้เครื่องปั่น ถัดไป คุณต้องเพิ่มเศษขนมปังขาวแช่ในนมสด เกลือ ไข่นกกระทาดิบที่ตี พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในส่วนผสม โดยสรุปแล้ว ควรผสมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยมือจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทำขนมจากไข่นกกระทาแล้วทอด

ก่อนจะขึ้นรูปจานนี้ จำเป็นต้องต้มไข่แล้วค่อยลอกเปลือกออกจากเปลือก หลังจากนั้นจำเป็นต้องทำเค้กจากไก่สับและใส่ผลิตภัณฑ์จากนกกระทาไว้ตรงกลาง เมื่อติดขอบฐานแล้ว คุณจะได้ลูกชิ้นที่มีไข่อยู่ข้างในอย่างเรียบร้อย

หลังจากผลิตผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว คุณควรเริ่มคั่วพวกมัน ในการทำเช่นนี้ให้เทไขมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ถัดไป ไข่แต่ละฟองในเนื้อสับจะต้องคลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางในน้ำมันที่ดับกลิ่น ผลิตภัณฑ์ทอดควรจะเป็นสีแดงของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ขณะเดียวกันก็ต้องพลิกแพลงเป็นประจำเพื่อไม่ให้ไหม้ไม่ติดก้นกระทะ

เสิร์ฟขนมที่แปลกตาสำหรับแขกรับเชิญอย่างเหมาะสม

หลังจากที่ไข่นกกระทาในเนื้อสับทั้งหมดถูกทอดและเคลือบด้วยเปลือกสีน้ำตาลแล้ว ก็ควรนำออกมาใส่จาน และหากต้องการ ให้ผ่าครึ่ง เพื่อให้สะดวกต่อการใช้อาหารเรียกน้ำย่อย ขอแนะนำให้เสียบไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันธรรมดาในแต่ละผลิตภัณฑ์ เสิร์ฟจานนี้ด้วยสมุนไพรสดและผัก เช่น แตงกวา พริกหวาน และมะเขือเทศ

สรุป

ตอนนี้คุณก็รู้วิธีทำขนมต้นตำรับอย่างไข่สก๊อตช์อย่างรวดเร็วและง่ายดายแล้ว ควรสังเกตว่าจานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่บนพื้นฐานของเนื้อวัวหรือไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหมูและเนื้อแกะด้วย นอกจากนี้ เพื่อให้ได้จานที่หอมที่สุด ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใดๆ รวมทั้งส่วนผสมอื่นๆ ในรูปของผักใบเขียว มันฝรั่ง แครอท เกล็ดขนมปัง ฯลฯ ลงในฐาน