ซูเฟล่เค้ก: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พวกเราหลายคนใฝ่ฝันที่จะกินของหวานโดยไม่อ้วน ปรากฎว่านี่ไม่ใช่จินตนาการที่ดุร้าย เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและความเบาของเค้กซูเฟล่แคลอรีต่ำ - นั่นคือสิ่งที่สามารถเอาใจผู้ที่ชอบกินหวานและกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของตัวเอง

ขนมนี้สามารถตอบสนองความต้องการของเกือบทุกคนได้ เพราะมันค่อนข้างแปรปรวน และใน "คลังแสง" ของขนมนี้ มีสูตรอาหารแปลก ๆ ที่คุณไม่เคยรู้มาก่อนเสมอ

ทะเลแห่งความสุข

มีตัวเลือกมากมาย - นี่คือเค้กซูเฟล่กับบิสกิตและบนขนมชอร์ตครัสและคุกกี้ โดยทั่วไป คุณสามารถแยกส่วนประกอบของแป้งออกและทำซูเฟล่บริสุทธิ์ด้วยการตกแต่งด้วยเยลลี่และผลไม้ เค้กซูเฟล่ที่ไม่ต้องอบถือเป็นตัวเลือกการรักษาที่ยอดเยี่ยมในฤดูร้อน ไม่ว่าในกรณีใดอาหารอันโอชะนี้เป็นของจริง ซูเฟล่เค้กไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ แต่ยังเตรียมง่ายอีกด้วย

พยายามเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักวันนี้!

Strawberry Pirouette - เค้กซูเฟล่สตรอเบอร์รี่ไม่ต้องอบ

ในการทำขนมที่นุ่มน่ารับประทานนี้ คุณจะต้องรายการส่วนผสมต่อไปนี้

สำหรับเค้ก:

• 250g คุกกี้ช็อกโกแลตชิป;
• 250 กรัม halva;
• วอลนัทครึ่งถ้วย;
• เนย 150g.

สำหรับซูเฟล่:

• ครีมหนัก 450ml;
• น้ำตาลครึ่งถ้วย;
• เจลาติน 30g;
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เต้นรำกับสตรอเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและคุกกี้ช็อกโกแลตกับ halva อย่างเร่าร้อน - คุณรู้สึกถึงความคาดหมายของความสุขจากสวรรค์บนลิ้นของคุณหรือไม่? นี่เป็นเค้กซูเฟล่ง่ายๆ ที่จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจแน่นอน

เริ่มต้นด้วย บดฮาลวาและคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ถั่วสามารถบดในเครื่องบดกาแฟได้

ถัดไป คุณต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดของเบสกับเนยละลายจนเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นวางแป้งที่ได้เป็นชั้นเท่ากันในรูปแบบที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment และแช่เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

หลังจากนั้นคุณต้องทำเจลาติน: เทน้ำครึ่งแก้วลงไป แล้วตั้งไฟอ่อนเล็กน้อยคนตลอดเวลา ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนควรก่อตัว

ต่อไปใช้เครื่องบดกาแฟเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นน้ำตาลผง จากนั้นคุณต้องตีครีมและน้ำตาลผงให้เป็นก้อนยืดหยุ่นโปร่งสบาย ตีต่อด้วยเครื่องผสมโดยใส่เจลาตินลงในมวลนี้อีกสองสามนาที สตรอเบอร์รี่ถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ดำเนินการ "ประกอบ" ของผลิตภัณฑ์: ในรูปแบบแช่แข็งวางสตรอเบอรี่ชิ้นหนาๆ แล้วราดซูเฟล่หมวกด้านบน นำขนมไปแช่ตู้เย็นจนแข็ง

เมื่อผลิตภัณฑ์แห้งสนิทแล้ว เริ่มตกแต่งได้เลย ทำไมมาช้าจัง เพราะถ้าคุณทำก่อนหน้านี้ งานทั้งหมดจะไหลลงท่อ - มวลอากาศที่ไม่ผ่านการอบจะตกลงไปข้างใน บนเค้กคุณต้องวางแผ่นสตรอเบอร์รี่โดยเลื่อนจากตรงกลางไปทางขอบทีละชั้น หากคุณมีใบสะระแหน่อยู่สองสามใบที่บ้าน อย่าลังเลที่จะส่งใบสะระแหน่มาประกอบให้เสร็จ

เค้กซูเฟล่เบาของเราก็พร้อม คุณสามารถเห็นได้จากการปฏิบัติของคุณเองว่าแม้อยู่ที่บ้าน คุณก็ยังสามารถบรรลุผลได้ เช่น ทำขนม แค่ปรับแต่งเล็กน้อยด้วยซูเฟล่และการตกแต่งก็เพียงพอแล้ว คุณยังสามารถจับภาพผลลัพธ์ด้วยกล้องของคุณ และอย่าลืมแชร์การทำอาหารและสูตรอาหารกับเพื่อนของคุณ

และใช่ เบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับการเติมผลไม้ ไม่ว่าจะเป็นราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือลูกเกด ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบส่วนตัวของคุณ

พีชซูเฟล่บิสกิตเค้ก

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการสิ้นสุดมื้ออาหารที่ “ง่ายและอร่อย” เนื่องจากของหวานมีแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีการนำเสนอที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยม

ของอร่อยนี้จะต้องถูกใจผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอยู่เรื่อยๆ

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

ส่วนผสมบิสกิต:

• น้ำตาล 150g;
• แป้ง 150 กรัม;
• ไข่ 3 ฟอง;
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชา;
• เกลือหยิบมือ

สำหรับการทำให้ชุ่ม คุณจะต้อง:

• น้ำเชื่อมผลไม้ครึ่งแก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. คอนญัก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่:

• โยเกิร์ตพีช500g;
• 300g 33% ครีม
• น้ำมะนาวครึ่งแก้ว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล;
• 2 ช้อนชา เจลาติน;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

สำหรับเยลลี่:

• ลูกพีชกระป๋อง 1 กระป๋อง;
• น้ำส้มครึ่งแก้ว;
• 3 ช้อนชา เจลาติน;
• น้ำมะนาว;
• น้ำตาล

ในการตกแต่งเค้ก คุณจะต้อง:

• ใบสะระแหน่,
• สตรอเบอร์รี่

ทำอาหาร

เริ่มตีไข่กับน้ำตาลทรายจนฟู จากนั้นเราแนะนำแป้งสาลีร่อนเป็นส่วน ๆ ใส่เกลือน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส เพิ่มโซดาหากต้องการ หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน เติมแป้งบิสกิตที่ได้ แล้วนำเข้าอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ความพร้อมของขนมถูกกำหนดด้วยไม้จิ้มฟันแล้วเย็นลงในแบบฟอร์ม เพื่อเตรียมซูเฟล่ เราใช้โยเกิร์ตและครีมแช่เย็น ตีครีมกับน้ำตาลทรายจนเป็นฟองหนา ใส่โยเกิร์ต ตีจนเนียน

แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปและอุ่นส่วนผสมเล็กน้อย ใส่ซูเฟล่และคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็น

ถัดไป เทน้ำเชื่อมและลูกพีชกระป๋องในขวดออก (ส่วนหนึ่งจำเป็นสำหรับการทำให้ชุ่ม ส่วนอีกส่วนหนึ่งจะมีประโยชน์สำหรับเยลลี่) ช่วงแรกใส่น้ำตาลทราย อุ่นเครื่อง เทน้ำมะนาว คอนยัคหรือบรั่นดี แช่เย็น

ทำวุ้นให้เติมน้ำส้มลงในน้ำเชื่อม ตั้งไฟ ใส่น้ำตาล เทเจลาตินเย็นเล็กน้อย เติมน้ำมะนาว เทลงในไซรัป

จากนั้นผสมมวล เติมน้ำส้มและน้ำตาลถ้าจำเป็น เรากระจายเค้กสำเร็จรูปในแม่พิมพ์ที่มีด้านที่ถอดออกได้ เราชุบด้วยน้ำเชื่อมเย็น ทาซูเฟล่ ใส่ในตู้เย็นและรอให้ชั้นบนสุดแข็งตัว

ถัดไป หั่นพีชเป็นชิ้น ๆ วางบนหน้าเค้ก เทเยลลี่ลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง เรานำเค้กออกมาแล้วเติมด้วยเยลลี่ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง เราคืนเค้กไปที่ตู้เย็นจนแข็งตัว

เสิร์ฟเค้กหลังจากแยกซูเฟล่ออกจากขอบแม่พิมพ์ด้วยมีด ตัดด้วยมีดอุ่น (จุ่มในน้ำอุ่น) ต่อไปเราจะตกแต่งเค้กบิสกิตด้วยซูเฟล่พีช - คุณต้องใส่สตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่ที่ชั้นบนสุด

เค้กโดยไม่ต้องอบกับซูเฟล่ช็อคโกแลตกล้วย "คุณจะเลียนิ้วของคุณ!"

เค้กนี้ทำง่ายกว่าบิสกิตคู่กันมาก แต่รสชาติก็อร่อยไม่แพ้กัน! รู้สึกอิสระที่จะปรุงมันบนโต๊ะเทศกาล - มันจะอร่อยตกแต่งทุกเย็น

ในการทำซูเฟล่เค้กกับคุกกี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว 450g;
• บิสกิต 250g;
• เนย 50g;
• เจลาติน 10g;
• กล้วย 2 ลูก;
• นมครึ่งแก้ว;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• โกโก้

ทำอาหาร

ขั้นแรก บดคุกกี้ในเครื่องปั่น ละลายเนยในอ่างน้ำ (สามารถเข้าไมโครเวฟได้) คลุกกับเศษขนมปัง

สำหรับทำอาหาร ให้ใช้แบบถอดได้ คลุมด้วยกระดาษ parchment เทแป้งลงไป บีบและแช่ตู้เย็น 15 นาที

เทเจลาตินจากถุงด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปอุ่นในอ่างน้ำจนละลายหมดโดยไม่ต้องเดือด ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทราย

แยกผสมโกโก้ น้ำตาล และนม อุ่นด้วยไฟอ่อนๆ สักสองสามนาที ทำให้มวลที่ได้เย็นลงผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มเจลาตินและผสม หั่นกล้วยตามยาว แล้วผ่าครึ่งเป็น 4 ส่วน

วางชิ้นบนเค้กแช่แข็ง เทครีมที่ด้านบน ทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง เรานำซูเฟล่เค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ นำกระดาษออกแล้วตกแต่ง

ของหวาน-ซูเฟล่กับลูกเกด

การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะนำความสุขมาสู่บ้านคุณอย่างมากมาย

ดังนั้น ในการทำเค้กซูเฟล่ง่ายๆ คุณจะต้อง:

• ไข่แดง 3 ฟอง;
• น้ำ 150g;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกดน้ำซุปข้น;
• 2 ช้อนชา เจลาติน

ทำอาหาร

ตีโปรตีนให้ตั้งยอด บดเบอร์รี่ลูกเกดให้เป็นน้ำซุปข้น เทเจลาตินกับน้ำแยกกัน แล้วเติมสารให้ความหวาน เราใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วคนจนละลายหมด เพิ่มเจลาตินให้กับโปรตีน, ตี, เพิ่มน้ำซุปข้นลูกเกด ตีทุกอย่างด้วยมิกเซอร์

เราเปลี่ยนซูเฟล่ให้เป็นรูปแบบพิเศษ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เราส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง นำเค้กซูเฟล่ออกอย่างระมัดระวังหลังจากแข็งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้น

ทานเป็นของหวานได้

บลูเบอร์รี่วอลทซ์

ในการทำซูเฟล่เค้กสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมชนิดร่วน 350g;
• ราสเบอร์รี่ 300g;
• บลูเบอร์รี่ 300g;
• น้ำตาล 1 แก้ว;
• เนย 250g;
• ครีม 250 มล.
• ชีสกระท่อม 300 กรัม;
• เจลาติน 30g;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

ทำอาหาร

นี่ไม่ใช่แค่ขนมเบา ๆ ที่มีรสชาติเยี่ยม นี่คือโอลิมปัสแห่งรสชาติ ชัยชนะของความหวานและความอ่อนโยน!

อาหารอันโอชะดังกล่าวทำให้เราดื่มด่ำกับบรรยากาศของความร้อนในฤดูร้อน เมื่อของหวานเย็นๆ กับบลูเบอร์รี่เข้ากับสิ่งแวดล้อมได้อย่างลงตัว

บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นชิ้นเล็กๆ ยิ่งเล็กยิ่งดี ต่อไป คุณต้องใส่บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ลงในโถปั่น แล้วปั่นจนได้น้ำซุปข้น

เติมน้ำตาลและวานิลลินลงในส่วนผสมเบอร์รี่ผสมให้เข้ากัน บดคอทเทจชีส ผสมกับเบอร์รี่บด ผสมทุกอย่างอีกครั้งในเครื่องปั่น

เจลาตินเจือจางด้วยน้ำและตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย แนะนำองค์ประกอบของเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวและเบอร์รี่ แล้วผสมหรือตีด้วยเครื่องปั่น

ตีครีมจนตั้งยอดแล้วตะล่อมส่วนผสมของหวานที่เหลือ วางซูเฟล่ลงบนฐาน จุ่มซูเฟล่เค้กระดับบนด้วยช้อนจุ่มน้ำ

ตกแต่งหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตขูด เบอร์รี่ และมะพร้าวขูด ความสามารถด้านการทำอาหารของคุณจะไม่ถูกมองข้ามหากคุณเสิร์ฟของหวานสุดวิเศษนี้ที่โต๊ะ!