หลอดใส่นมข้น: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ดีแค่ไหนที่มีสูตรอาหารโซเวียตมากมายที่ยังไม่ได้ใช้งานจนถึงตอนนี้ ดังนั้นในหมู่พวกเขาไม่เพียง แต่ไส้กรอกช็อคโกแลตคุกกี้ "ถั่ว" และของหวาน "มันฝรั่ง" แต่ยังรวมถึงขนมพัฟกับนมข้น นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการพบปะสังสรรค์ช่วงเล็ก ๆ เมื่อไม่มีเวลาทำเค้กและขนมอบที่ประณีตอย่างที่สุด

ไม่มีปัญหา

ด้วยเหตุผลบางอย่าง คนส่วนใหญ่มักคิดเหมารวมว่าขนมและขนมอบประเภทนี้เตรียมยากมาก แต่หลอดกรอบกับนมข้นเป็นข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้

ขั้นตอนการทำนั้นง่ายมาก หลังจากทำครั้งแรกคุณจะต้องเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมหวานแบบนี้ครั้งแล้วครั้งเล่า และส่วนผสมที่หาได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน

แน่นอนคุณควรชี้แจงเกี่ยวกับเทคนิคพิเศษที่จำเป็นในการนำสูตรนมข้นหลอดไปใช้ชีวิต โดยพื้นฐานแล้วควรเป็นเหล็กวาฟเฟิลธรรมดาซึ่งอยู่ในคลังแสงของการเคารพตนเองปฏิคม แต่ถ้าไม่ใช่หนึ่งในนั้น ก็ไม่ต้องเสียใจ

ความจริงก็คือสามารถเปลี่ยนเตารีดวาฟเฟิลได้อย่างง่ายดายด้วยเตาอบปกติสำหรับเรา เราจะพิจารณาวิธีนี้โดยละเอียดในสูตรที่สอง

รสชาติและสี

ถ้าคุณได้ตัดสินใจแล้วว่าจะทำเวเฟอร์โรลด้วยนมข้นหวาน คุณควรตัดสินใจล่วงหน้า ความจริงก็คือสำหรับการเติมคุณสามารถใช้นมข้นจืดแบบธรรมดาได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมข้นล่วงหน้าด้วย

ดังนั้น คุณจะไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติของอาหารของคุณ แต่ยังทำให้น่าสนใจมากขึ้น และหากนำนมข้นต้มใส่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือนหลังจากหุงต้ม มันจะกลายเป็นท๊อฟฟี่ที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากการตกผลึกของน้ำตาลในนั้น

รายการส่วนผสม

ง่ายจนแทบไม่ต้องไปที่ร้านเลย เพราะเวเฟอร์โรลนมข้นประกอบด้วยส่วนผสมพื้นฐานและราคาไม่แพงเท่านั้น:

• เนย - 200g
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

และครีม:

• เนย - 200g
• นมข้นจืดธรรมดา/ต้ม - 400g

สูตรแรก: หลอดใส่นมข้นหวาน

ทำแป้งวาฟเฟิลตีไข่จนฟู แล้วเติมน้ำตาลตามต้องการ อย่าหยุดใช้เครื่องผสมจนกว่าน้ำตาลจะละลายในของเหลวจนหมด

แล้วใส่เนยละลายแต่ไม่ร้อนลงในของเหลวเนยและแป้งทั้งหมด ร่อนไว้ก่อน นวดแป้งเบา ๆ ซึ่งคล้ายกับแพนเค้กในความสม่ำเสมอเนื่องจากควรจะยืดหยุ่นมาก

อุ่นเตารีดวาฟเฟิลและทาเนยด้วยถ้าจำเป็น

เทแป้งลงไป หลังจากนั้น ให้เน้นที่คุณสมบัติของเทคนิคของคุณ รอระยะเวลาที่กำหนดเพื่อให้วาฟเฟิลปรุง แต่อย่าให้แห้งจนเกินไป

ขณะที่แป้งยังร้อนอยู่ ให้บิดเป็นหลอดบางๆ แล้วปิดปลายด้านหนึ่งด้วยแก้วเล็กๆ หรือแก้วไวน์ ด้วยวิธีนี้ เตรียมหลอดทั้งหมดสำหรับการเติม และในขณะที่เย็นในรูปแบบ "ธรรมดา" เราจะเตรียมครีมให้พร้อม

ในการทำสิ่งนี้ ให้เอาเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากันกับนมข้นหวาน

ครีมที่เสร็จแล้วควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 45-60 นาทีเพื่อให้น้ำมันจับตัวและข้นขึ้น

หลังจากเย็นตัวแล้ว คุณสามารถเติมครีมสำเร็จรูปลงในหลอดโดยใช้ถุงขนมหรือช้อนธรรมดาก็ได้ ผลิตภัณฑ์ยัดไส้ควรยืนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยครีมหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟของหวานได้อย่างปลอดภัย

เราได้ขนมชาที่วิเศษมาก และที่สำคัญที่สุด สูตรสำหรับทำหลอดกับนมข้นนั้นง่ายมาก และผลลัพธ์ก็เป็นไปตามความคาดหวังทั้งหมดที่ไม่เสียดายเวลาที่ใช้ไปเลย

สูตรที่สอง: ทางเลือกที่น่าสนใจ

การผจญภัยครั้งนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ใช่เจ้าของวาฟเฟิลที่มีความสุข แต่ใครอยากลองหลอดโฮมเมดกับนมข้นหวานจริงๆ

• เตรียมแป้งให้ตรงตามสูตรที่แล้ว จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180-190 องศา
• ปาดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อนหรือไม้พายบนแผ่นซิลิโคน พยายามปั้นเป็นวงกลม แล้วส่งแผ่นอบที่มีช่องว่างไปที่เตาอบ ในกรณีนี้ เราไม่สามารถบอกเวลาทำอาหารที่แน่นอนได้ แต่อาจเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 4 ถึง 10 นาที ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีทองและขอบเป็นสีน้ำตาล ให้นำทุกอย่างออกจากเตาอบและประกอบเป็นหลอดอีกครั้งโดยใช้แก้วและถ้วย
• อีกครั้งที่เราเตรียมครีม ปล่อยให้แข็ง ยัดหลอด ปล่อยให้แช่และชื่นชมยินดีอีกครั้ง และดื่มด่ำไปกับขนมโฮมเมด

ขอย้ำอีกครั้งว่าสูตรนมข้นจืดแบบหลอดเป็นเมนูที่แม่บ้านตามหาได้จริงๆ ที่จะมีความสุขทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และที่สำคัญที่สุด ที่นี่คุณสามารถทดลอง ใส่ถั่ว เบอร์รี่ แทนที่ครีมด้วยคอทเทจชีส และอีกมากมายที่จะทำให้ชีวิตคุณหวานขึ้น!