ไวน์บลูเบอร์รี่: สูตร เคล็ดลับ และความลับ
ไวน์บลูเบอร์รี่: สูตร เคล็ดลับ และความลับ
Anonim

ผู้ผลิตไวน์ในบ้านตามฤดูกาลเตรียมเครื่องดื่มแก้วโปรดจากผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทุกชนิด แต่ละเวอร์ชันมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่: รสนิยมและเฉดสีที่หลากหลายนั้นโดดเด่นและน่าพึงพอใจ แต่ไวน์บลูเบอร์รี่ได้รับการยอมรับมากที่สุดจากผู้ชื่นชอบ สีทับทิมที่สง่างาม รสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่เข้มข้น และคุณประโยชน์ที่ถ่ายโอนไปยังเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่กระตุ้นให้ผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ทำเองเก็บบลูเบอร์รี่และนำไปใช้เป็นสาเหตุที่ดีในการสร้างไวน์ กระบวนการนี้ใช้เวลานานและค่อนข้างลำบาก แต่ถ้าคุณมีความอดทนและอุตสาหะ ในวันหยุด คุณสามารถให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมทุกประการ

ไวน์บลูเบอร์รี่
ไวน์บลูเบอร์รี่

อร่อยและดีต่อสุขภาพ

บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยชุดวิตามินและกรดที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดที่จำเป็นสำหรับบุคคล ธาตุต่างๆ (ทั้งมาโครและไมโคร) และเพคตินในปริมาณมาก ซึ่งกำจัดโลหะกัมมันตภาพรังสีและสารประกอบของพวกมัน น้ำบลูเบอร์รี่ลดและทำให้เป็นปกติระดับน้ำตาลในเลือด ขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและกระตุ้นทั้งกระบวนการเผาผลาญและการย่อยอาหาร เบอร์รี่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มฮีโมโกลบินช่วยในการเอาชนะการอักเสบและป้องกันหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับแกนกลาง: ไม่มีอะไรอย่างรวดเร็วและเชื่อถือได้ในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมด และเมื่อไม่นานมานี้ แพทย์พบว่าผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเนื้องอกได้อย่างมาก

ไวน์บลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติทั้งหมดนี้ นอกจากนี้ หากเตรียมอย่างถูกต้องก็สามารถจัดเก็บได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติเดิมได้นานถึงสี่ปี นี่คือสิ่งที่ผู้ผลิตไวน์ใช้ ดื่มด่ำกับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม และในขณะเดียวกันก็เสริมสร้างสุขภาพของพวกเขาด้วย ดื่มไวน์วันละแก้ว - และคุณจะไม่ต้องกลัวหวัดและไข้หวัดใหญ่ในฤดูใบไม้ร่วง

บลูเบอร์รี่ไวน์ที่บ้าน
บลูเบอร์รี่ไวน์ที่บ้าน

ข้อควรระวัง: การเตรียมวัตถุดิบ

เพื่อให้ไวน์บลูเบอร์รี่โฮมเมดประสบความสำเร็จและได้โปรด การเลือกผลเบอร์รี่จะต้องพิถีพิถันมาก กุญแจสู่ความสำเร็จคือการแยกแยะความเสียหายทั้งหมด และกรณีที่ซบเซามากขึ้น ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกไม่ควรอยู่ในวัตถุดิบ: จากนั้นไวน์บลูเบอร์รี่จะได้รับความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ยังมีสารหมักน้อย ผลเบอร์รี่ค่อนข้างจะขึ้นรามากกว่ากลายเป็นไวน์ที่โลภ

นอกจากนี้ แม้แต่ใบหรือกิ่งที่เล็กที่สุดก็ไม่ควรดื่ม พวกมันมีสารพิษที่กระตุ้นให้เกิดอาการคลื่นไส้ (และแม้กระทั่งอาเจียน) เวียนศีรษะอย่างรุนแรง และที่ความเข้มข้นสูง สารพิษอาจทำให้หมดสติได้ ยิ่งกว่านั้นเมื่อยืนยันความเข้มข้นจะเพิ่มขึ้นดังนั้นการเรียงลำดับต้องละเอียดที่สุด

ไวน์น้ำผึ้งบลูเบอร์รี่โฮมเมด

โดยปกติผู้ผลิตไวน์จะใช้ขวดแก้วขนาด 10 ลิตร ปริมาณนี้ต้องใช้บลูเบอร์รี่ที่สุกแล้วสี่กิโลกรัม ผลเบอร์รี่จะถูกล้างกรองจากน้ำแล้วนวด ใส่ทั้งน้ำผลไม้และเนื้อในภาชนะที่สะอาด มีการเทน้ำสองลิตรที่นี่ ขอแนะนำให้ใช้สปริงในกรณีที่ไม่มีขวดที่ดีจะทำ ไวน์บลูเบอร์รี่ในอนาคตจะถูกทิ้งไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาสี่วัน เพื่อป้องกันไม่ให้คนกลางและเศษขยะเข้าไปในบอลลูน คอของมันถูกพันด้วยผ้าก๊อซหลายชั้น

เมื่อหมดอายุ สารกรองจะถูกกรองอย่างดี เยื่อกระดาษจะถูกบีบอย่างระมัดระวังแล้วโยนทิ้ง น้ำผลไม้เทลงในภาชนะที่สะอาด น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและน้ำผึ้งหนึ่งในสามละลายในน้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่ง ไวน์บลูเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดที่บ้านได้มาจากน้ำผึ้งลินเด็น แต่อย่างอื่นก็ทำได้ ตราบใดที่มันเป็นเรื่องธรรมชาติ หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ ซีลน้ำจะถูกติดตั้งบนกระบอกสูบ และโครงสร้างจะกลับสู่ตำแหน่งเดิมจนกว่าการหมักจะเสร็จสิ้น

สูตรไวน์บลูเบอร์รี่
สูตรไวน์บลูเบอร์รี่

สเตจที่สอง

เมื่อไวน์บลูเบอร์รี่เล่นเสร็จจะต้องชี้แจงให้กระจ่าง เพื่อจุดประสงค์นี้จะระบายออกจากตะกอนผ่านกาลักน้ำ จากนั้นจึงใส่ชัตเตอร์กลับเข้าไป และปล่อยให้ขวดสุกเต็มที่อีกสองเดือน ตอนนี้ที่ของมันอยู่ในที่เย็น เมื่อเครื่องดื่มกลายเป็นแก้วใสโดยสมบูรณ์ จะถูกบรรจุขวดอย่างระมัดระวัง ปิดก๊อก (คุณยังสามารถทาน้ำมันได้) และเก็บไว้ในที่เย็นและมืดโดยไม่ล้มเหลว

ไวน์บลูเบอร์รี่โฮมเมด
ไวน์บลูเบอร์รี่โฮมเมด

วิธีสวมถุงมือ

มีสูตรอื่นสำหรับไวน์บลูเบอร์รี่ที่ผู้ผลิตไวน์มือใหม่ก็สามารถทำได้ ทีละขั้นตอนก็จะเป็นแบบนี้

  1. ลูกเบอรี่ที่ยังไม่ได้ล้างห้ากิโลกรัมนวดให้เป็นเนื้อแล้วใส่ในขวด
  2. ลูกเกดครึ่งถ้วยใส่บลูเบอร์รี่ (ไม่ต้องล้างและนึ่ง) กรดซิตริก 20 กรัม น้ำตาลทรายขาว 1 ปอนด์ และน้ำ 5 ลิตร
  3. หลังจาก 4 วัน เมื่อมองเห็นการหมักได้ชัดเจน ให้กรองเบสและบีบลงในภาชนะใหม่ เพิ่มน้ำตาลอีกปอนด์
  4. สวมถุงมือแพทย์ที่เจาะด้วยเข็มที่คอ
  5. หลังจากสี่วัน เทของเหลวหนึ่งแก้ว น้ำตาลอีกครึ่งกิโลกรัมละลายในนั้น และสารละลายจะกลับคืนสู่ขวด สามวันต่อมา กิจวัตรก็เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า

ไวน์บลูเบอร์รี่จะหมักเป็นเวลาสองเดือน จากนั้นนำออกไปในที่เย็นเป็นเวลา 8-9 เดือนเพื่อการตกตะกอน ตะกอนจะต้องถูกกำจัดออกทุกสามสัปดาห์ ไวน์ที่บ่มแล้วบรรจุขวดและบริโภคตามต้องการ

แนะนำ:

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

ของหวานกับวุ้นวุ้น: สูตรง่ายๆ

เค้กครีม "พลอยบีร์": ส่วนผสม สูตร เคล็ดลับการทำอาหาร

เค้ก "นก": ส่วนผสม สูตร เวลาทำอาหาร

ครีมขนมพัฟ "นโปเลียน": ส่วนผสม สูตร เคล็ดลับการทำอาหาร คัสตาร์คลาสสิกสำหรับ "นโปเลียน"

ลูกพรุนวอลนัทในครีมเปรี้ยว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เค้กคุ๊กกี้แบบไม่ต้องอบ: วัตถุดิบ ขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

ครีมสำหรับเค้กเด็ก: สูตรที่ดีที่สุด

น้ำเชื่อมสำหรับเคลือบบิสกิต - สูตร

ชีสเค้กมะนาว: สูตรง่ายๆ อร่อยๆ พร้อมรูปถ่าย

เคลือบมะนาวสำหรับบิสกิต - คุณสมบัติการทำอาหารและสูตรอาหาร

เบอร์รี่ชีสเค้ก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แป้งยีสต์ขนมปังกับน้ำตาล: สูตรโดยละเอียด

เค้กช็อกโกแลต "เปียก": สูตร คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์

ครีมอังกฤษ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เค้ก "คาลล่า" อร่อยทั้งสวย