จอร์เจีย adjika. รสเผ็ดสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

จอร์เจีย adjika. รสเผ็ดสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
จอร์เจีย adjika. รสเผ็ดสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
Anonim

เครื่องเทศดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดมาจากคอเคซัสคือจอร์เจียน adjika ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเครื่องเทศและสมุนไพรมากมาย ด้วยรสชาติที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเพื่อให้พวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ จอร์เจีย adjika สามารถนำเสนอเป็นแบบวางหรือซอส สูตรสำหรับการเตรียมประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่างที่อาจแตกต่างกันไป

Adjika จอร์เจียน
Adjika จอร์เจียน

องค์ประกอบของ adjika จำเป็นต้องมีเกลือ, กระเทียม, พริกไทยร้อน นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มสมุนไพรหลายชนิดในรูปแบบสดหรือแห้ง บางครั้งก็เพิ่มวอลนัท จอร์เจียน adjika แท้มีซันลีฮ็อป นี่คือส่วนผสมของเครื่องเทศแห้งซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในคอเคซัส มีกลิ่นหอมแรงและเปรี้ยวแต่รสชาติปานกลาง

ตามเนื้อผ้าจอร์เจีย adjika เตรียมด้วยครกซึ่งส่วนผสมทั้งหมดบดไม่ตัด แต่ในสภาพที่ทันสมัย กระบวนการนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกโดยความพร้อมของเทคโนโลยี

Adjika ในจอร์เจีย
Adjika ในจอร์เจีย

ฉันต้องการทราบทันทีว่าจำนวนส่วนประกอบและสัดส่วนของส่วนประกอบนั้นถูกนำไปลิ้มรส จอร์เจีย adjika จัดทำขึ้นดังนี้ พริกแดงสด (โดยปกติควรมีอย่างน้อยหรือมากกว่าครึ่งหนึ่งของมวลรวม) ต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้คุณต้องเพิ่มผักชีแห้ง หญ้าฝรั่น Imereti และกระโดด suneli ลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่วอลนัทป่น ส่วนประกอบนี้ควรมีขนาดเล็ก ตอนนี้คุณต้องเกลือ adjika เราเติมเกลือเล็กน้อย ใน adjika จริง ส่วนผสมนี้ไม่มากนัก รสชาติของซอสนั้นมาจากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส จอร์เจีย adjika นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกระเทียม

สูตรต่อไปต้องใส่พริกขี้หนูครึ่งกิโลกรัมใส่ฝัก แนะนำให้ผึ่งแดดเล็กน้อยเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง คุณจะต้องใช้เมล็ดผักชี (ช้อนโต๊ะ) ซันเนลีฮ็อปสองเท่า วอลนัท 100 กรัม กระเทียม 2 หัว อบเชยครึ่งช้อนชา และเกลือ 200 กรัม (ควรเป็นเนื้อหยาบ)

จอร์เจีย adjika
จอร์เจีย adjika

พริกแห้งหั่นหรือบดด้วยครก ระหว่างขั้นตอนนี้ คุณต้องใส่ผักชี ซินนามอน และฮ็อปซูเนลี

วอลนัทปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เราทำความสะอาดกระเทียมและบดด้วยเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเราก็ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้กับเกลือและผสม

ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมนี้กับพริกร้อนกับเครื่องปรุงรสและผสมจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน Adjika Georgian พร้อมแล้ว

สินค้านี้ไม่ใช่เน่าเสียจึงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิทได้นาน

มะเขือเทศจะไม่ถูกเพิ่มลงในจอร์เจีย adjika ตัวจริง เครื่องปรุงรสอาจมีสีต่างกันขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ หากคุณใส่ถั่วเพิ่มเข้าไป มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถใช้พริกเขียว (เผ็ดน้อยกว่า) และเพิ่มสมุนไพรสดมากขึ้น จากนั้นจะเป็นเครื่องปรุงรสสีเขียวซึ่งไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานมาก

Adjika บริโภคกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นหลัก แต่ยังเสิร์ฟพร้อมข้าว เมนูปลา และถั่วจอร์เจียแบบดั้งเดิม

แนะนำ:

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

เค้กแยมโฮมเมด

สูตรเคลือบคัพเค้กบนพื้นฐานที่แตกต่างกัน

คัพเค้กสามแบบกับคอทเทจชีสและลูกเกด: ส่วนผสมและการเตรียม

ประกอบเค้ก: ชั้นหนึ่ง สองชั้นขึ้นไป

จะแยก "หัว" กับ "ก้อย" ในแสงจันทร์ระหว่างการกลั่นได้อย่างไร?

สองทางเลือกในการทำเค้กบอมบ์

พันธุ์และสูตรเค้ก "แอนนา"

คูเวิร์ต คือ ความหมายของคำและสิ่งที่รวมอยู่ในนั้น

เค้กมาร์เวล : แต่งบ้านยังไงให้ปัง

เค้กสำหรับเด็กผู้หญิงอายุ 1 ขวบ: ตัวเลือกไส้และการตกแต่ง

ร้านอาหารเยเล็ทส์: คำอธิบาย, รายชื่อผู้ติดต่อ

เค้กสองชิ้นในธีมฟุตบอลที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต้องชอบ

สูตรทำเป็ดในเตาอบและในกระทะ

เมนูเป็ด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เค้กลินิน: แอปพลิเคชั่นสำหรับมนุษย์