ไก่กับหัวหอมในกระทะ: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมอาหารอันโอชะชั้นเลิศอย่างรวดเร็วด้วยกระทะเพียงอันเดียว? ไก่กับหัวหอม - ส่วนผสมที่เรียบง่ายและอร่อยที่เติมเต็มรสชาติของกันและกันอย่างกลมกลืน ทอดอาหารที่น่ารับประทาน ปรุงรสด้วยซอสรสเผ็ดและเพลิดเพลิน รูปแบบการทำอาหารที่น่าสนใจในบทความนี้

ไก่กรอบหอมหัวใหญ่ผัดมะเขือเทศ

เป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณไม่อยากทำอาหารที่ซับซ้อนหรือทานอาหารสะดวกซื้อ ใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการคาราเมลหัวหอมอย่างถูกต้อง แต่ส่วนผสมนี้ไม่จำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง คุณจึงสามารถฟุ้งซ่านได้

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ (สำหรับทอด):

• มะเขือเทศกระป๋อง 400g;
• 2 หัวหอม;
• 1 - กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 30 มล.
• ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช

สำหรับไก่:

• 2 อกไก่;
• เกล็ดขนมปัง;
• พาเมซานขูด

วิธีทำขนมที่มีประโยชน์ในช่วงนี้สไตล์ฝรั่งเศสในกระทะ? หัวหอมและไก่เข้ากันได้ดีกับทุกฝ่าย โดยเฉพาะเมื่อทานคู่กับมะเขือเทศเนื้อนุ่มและเครื่องเทศหอมๆ

ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หอมใหญ่สับ ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมเป็นสีทองลึก 40 ถึง 45 นาที เติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็นเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้และแห้งเกินไป จากนั้นใส่กระเทียม น้ำส้มสายชูบัลซามิก เครื่องเทศและมะเขือเทศ ปรุง 2 - 3 นาที พักไว้

ในจานตื้น ผสมเกล็ดขนมปัง พาเมซานชีสและพริกไทย โรยส่วนผสมแห้งให้ทั่วเต้านมแต่ละข้าง ทอดในกระทะ เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดหรือมันฝรั่ง

ไก่ทอดซอสโมร็อกโกกับหัวหอมหวาน

ผจญภัยการทำอาหารในแอฟริกาเหนือกับสูตรเผ็ดนี้ หัวหอมหวานเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดในการตอบโต้เครื่องเทศแรงๆ ที่ใช้ในการปรุงรสอกไก่

สินค้ามือสอง:

• 210g เนื้อไก่;
• หัวหอมหวานสับ;
• ras el kanout (เครื่องเทศโมร็อกโก)
• น้ำมันสำหรับทอด

โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศ (ยี่หร่า, ขิง, กระวาน, ดอกลาเวนเดอร์แห้ง, ลูกจันทน์เทศ, ขมิ้นจะทำ) ข้ามคืน ตั้งกระทะให้ร้อนผัดไก่กับหัวหอมจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมซีเรียลร่วน ผักตามฤดูกาล

กระบองเพชรกับสีแดงพริก มะเขือเทศ และหัวหอม

เมนูคลาสสิกสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อยชิ้นนี้นำเสนอขาไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในไวน์ขาวกับพริกหยวกแดง หัวหอม และมะเขือเทศ

สินค้ามือสอง:

• 795g มะเขือเทศกระป๋อง;
• 750g ขาไก่;
• 225g หัวหอม;
• ไวน์ขาว 175ml;
• 1 พริกหยวก;
• กระเทียม โหระพา โหระพา

ดูเหมือนว่าไก่ตุ๋นที่ปรุงในกระทะจะเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่น่าเบื่อ แต่ในความเป็นจริง แม้จะใช้ส่วนผสมง่ายๆ เช่นนี้ คุณก็สามารถปรุงผลงานชิ้นเอกได้อย่างแท้จริง

ปรุงไก่โดยหันบางครั้งจนขาเป็นสีน้ำตาลด้านละ 5 นาที ใส่หัวหอมสับ กระเทียม และพริกหยวก เทไวน์นำไปต้ม เพิ่มมะเขือเทศและของเหลวจากข้างใต้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เคี่ยวจนซอสข้น 25 ถึง 30 นาที

ไก่ทอดกับหัวหอมในกระทะ

ฟาฮิตาไก่กับเครื่องปรุงทำเอง พริกหยวก และหัวหอมพร้อมในเวลาเพียง 30 นาที! เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคาว อาหารจานหลัก

สินค้ามือสอง:

• 2 - น่องไก่ 4 ชิ้น;
• 3 พริกหยวก;
• 2 - กระเทียม 3 กลีบ;
• มะนาว 1 ลูก;
• 1 หัวหอม;
• พริก, ปาปริก้า, พริกป่น;
• น้ำมันสำหรับทอด

เตรียมส่วนผสม: หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หั่นพริกเป็นเส้น หั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ อุ่นน้ำมันในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ ในเวลานี้ ผสมเครื่องเทศในภาชนะแยกต่างหาก ปรุงรสไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้

หลนเนื้อเครื่องเทศด้านละ 3-4 นาที พักไว้ หลังจากผัดหัวหอมและกระเทียมสับแล้วให้ใส่พริกไทย รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหลือ

สไตล์ฝรั่งเศส: เนื้อและหัวหอมในซอสครีม

ไก่ทอดกับหัวหอมในกระทะมีเปลือกสีน้ำตาลทองและเนื้อกรอบที่ดี เนื้อนุ่มและฉ่ำซอสมีกลิ่นหอมและโปร่งสบาย สิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารค่ำ!

สินค้ามือสอง:

• เห็ด 400g;
• เนื้อไก่ 300g;
• ไวน์ขาว 200 มล.
• แป้งข้าวโพด 50g;
• 1 หัวหอม;
• ชีสขูด;
• น้ำมันมะกอก

ม้วนเนื้อในแป้งทอดในกระทะร้อน 5 นาทีในแต่ละด้านแล้วพักไว้ เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอม ผัดด้วยน้ำมันมะกอกจนเห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เทไวน์ขาวใส่ไก่แดงก่ำ นำของเหลวไปต้มลดความร้อนเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที โรยด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ ใช้โหระพา โหระพา โรสแมรี่ และผงกระเทียมเป็นเครื่องเทศ

ไก่และแครอท - อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ

กระทะใช้ในหลายวิธีที่ชาญฉลาด: ไก่และผักทอดในน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบ

สินค้ามือสอง:

• อกไก่ 4 ชิ้น;
• 220g เบบี้แครอท;
• มันเทศ 200g;
• หัวหอมสับ;
• โหระพาเปลือกมะนาว;
• น้ำมันมะกอก

ปอกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยม ผัดไก่กับแครอทและหัวหอมในกระทะ ใส่มันฝรั่ง ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 - 8 นาที จากนั้นวางกระทะในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 - 12 นาที

วิธีการหมักไก่สำหรับทอดในกระทะ? สูตรซอส

4 สูตรหมักไก่ง่ายๆ เหล่านี้ ทำง่าย แช่แข็งง่าย เชื่อถือได้ และอร่อยอย่างแน่นอน เหมาะสำหรับการย่าง ทอด ตุ๋น และอบ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ (สำหรับเทอริยากิ):

• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 100ml;
• น้ำมันมะกอก 90 มล.
• น้ำผึ้ง 50g;
• กระเทียมผงขิง

สำหรับเอนชิลาด้า:

• น้ำซุปไก่หรือผัก 100 มล.
• น้ำมันพืช 50ml;
• พริก ออริกาโน่ ยี่หร่า กระเทียม

สำหรับหมักมัสตาร์ด:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล.
• 50g มัสตาร์ด Dijon;
• น้ำผึ้ง 50g;
• น้ำมันมะกอก 50ml.

สำหรับทันดูริ:

• กะทิ 100ml;
• น้ำมันพืช 50ml;
• ผักชี ขมิ้น พริกปาปริก้า

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ (หนึ่ง) หมักในชามใบเล็ก
2. เทซอสที่ได้ลงในถุงที่มีซิปปิดสนิท แล้ววางไก่ลงไป เขย่าเพื่อเคลือบเนื้อด้วยซอสหมัก
3. เอาอากาศส่วนเกินที่อาจเข้าไปในถุงออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นปิด
4. กระบวนการหมักสามารถทำได้ตั้งแต่ 30 นาทีถึง 24 ชั่วโมง คุณยังสามารถแช่แข็งไก่ได้ (เก็บส่วนผสมไว้ได้นานถึง 3 เดือน) เมื่อคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารรสเผ็ด ให้ใส่ถุงในตู้เย็นก่อนหนึ่งวัน

ซอสง่ายๆ เหล่านี้เปลี่ยนไก่ทอดกับหัวหอมให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหาร ทดลองกับเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ได้ตามสบาย