กะหล่ำปลีกับแป้งเซโมลินาสำหรับทุกรสนิยม

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

กะหล่ำปลีธรรมดาๆ ทำกับข้าวอร่อยๆ เพื่อสุขภาพได้กี่อย่าง! จริงอยู่เมื่อพูดถึงผักนี้คนส่วนใหญ่จำซุปกะหล่ำปลีผักกาดและกะหล่ำปลีด้วยเหตุผลบางอย่างด้วยเหตุผลบางอย่าง แต่การเลือกสรรจานกะหล่ำปลีไม่ได้จำกัดอยู่แค่นี้ ไม่กี่คนที่รู้ว่ากะหล่ำปลีผัดกับเซโมลินาอร่อยแค่ไหน

เหมาะสำหรับเด็กๆ

แม่ทุกคนพยายามทำของแปลก อร่อย และดีต่อสุขภาพให้ลูกด้วย กะหล่ำปลีผัดกับแป้งเซมะลีเนอร์อาจรับมือกับงานนี้ได้ สำหรับผู้ที่สงสัยสามารถอธิบายได้ ประการแรกกะหล่ำปลีมีเส้นใยจำนวนมากและวิตามินจำนวนมากที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ ชุดค่าผสมนี้ไม่สามารถละเลยได้เมื่อรวบรวมเมนูรายวัน ประการที่สอง สามารถซื้อกะหล่ำปลีสดได้ที่ร้านเมื่อใดก็ได้ของปี โดยยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้แม้ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว แต่นี่คือปัญหา เด็กวัยหัดเดินมักลังเลที่จะกินสลัด ดังนั้นอย่าให้ซุปกะหล่ำปลีทุกวัน ต้องมีความหลากหลายบ้าง จินตนาการและสามัญสำนึกเข้ามาช่วย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในกรณีนี้คือกะหล่ำปลีผัดกับเซโมลินา ที่นี่คุณสามารถฆ่า "กระต่าย" สองตัวได้ทันที: ทั้งประโยชน์ของกะหล่ำปลีและเซโมลินาเป็นที่รักของเด็กทุกคนในวัยเด็ก ใช่ นี่เป็นอาหารราคาประหยัด สำหรับมัน คุณแค่ต้องใช้นมครึ่งแก้ว, เกลือ, ไข่ 2 ฟอง, เซโมลินา 125 กรัม, พริกไทยเล็กน้อย, เกล็ดขนมปัง (หรือแป้ง), น้ำมันพืชสำหรับกะหล่ำปลี 1 หัวเล็กๆ

ทำอาหารให้อร่อยกว่านี้:

1. เทนมสับกับนมแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
2. เติมเกลือ ผสมและเพิ่มเซโมลินา ปรุงเล็กน้อยจนซีเรียลฟู
3. ยกลงจากเตา ใส่ไข่ แล้วนวดให้แป้งเนียน เอาเฉพาะไข่แดงมาทำให้มวลข้นขึ้น
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากส่วนผสมที่ได้ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ

สำหรับเด็ก จานนี้ควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสไข่

จานมังสวิรัติฉ่ำ

กะหล่ำปลีหั่นเต๋ากับเซโมลินานั้นดีไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น พวกเขาเตรียมด้วยความยินดีโดยผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้ แต่ไม่กินเนื้อสัตว์ เหล่านี้เป็นมังสวิรัติ มีสูตรที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้คุณปรุงชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและหอมมาก

ส่วนผสม:

• กระหล่ำปลี 800 กรัม
• แป้ง ½ ถ้วยและเซโมลินาอย่างละ ½ ถ้วย;
• เกลือ;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียมกลีบเล็กสองสามกลีบ;
• พริกไทย;
• เกล็ดขนมปัง

ทอดในน้ำมันพืช

ผัดกะหล่ำปลีกับเซโมลินาค่อนข้างง่าย:

1. สดสับกะหล่ำปลีอย่างหยาบแล้วเทลงในน้ำเดือด ผ่านไป 10 นาที ปิดไฟแล้วสะเด็ดน้ำ
2. หั่นผักในเครื่องบดเนื้อ. หลังจากนั้นบีบมวลออกเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
3. เพิ่มเซโมลินา, แป้ง, พริกไทย, เกลือ. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เนื้อสับสุก 0.5 ชั่วโมง ช่วงนี้เซโมลินาจะบวม
4. จากส่วนผสมที่ได้ด้วยมือที่เปียกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ

กินกับซอสอะไรก็ได้โดยไม่ต้องกับเครื่องเคียง และสำหรับเนื้อสับที่เล็กมาก ไม่แนะนำให้ใส่กระเทียม

ลูกชิ้นสมุนไพร

เมื่ออากาศข้างนอกอบอุ่นและผักใบเขียวในสวน ฉันอยากจะใส่มันเข้าไปในทุกอย่างจริงๆ คุณไม่ควรจำกัดตัวเองในเรื่องนี้ ตัวอย่างเช่น ปรุงกะหล่ำปลีหั่นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สูตรนี้กำหนดให้คุณต้องมีหัวกะหล่ำปลีขนาดเล็ก ไข่ 1 ฟอง เซโมลินา 100 กรัม เกลือ เกล็ดขนมปัง ผักชีฝรั่ง พริกไทย และแน่นอน น้ำมันพืช

ทุกอย่างเป็นแบบนี้:

1. หั่นกะหล่ำปลีหยาบๆ ใส่หม้อ เทน้ำ 0.5 ถ้วยแล้วตั้งไฟ จำเป็นต้องเคี่ยวจนนิ่มทั้งหมด การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที สิ่งสำคัญคือน้ำไม่เดือดจนหมด จากนั้นกะหล่ำปลีจะไม่เคี่ยว แต่จะผัดและเผา
2. ใส่แป้งลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อ
3. ใส่ไข่ เกลือ เซโมลินา ผักชีฝรั่งสับ แล้วคลุกแป้งให้เข้ากัน ถ้าส่วนผสมกลายเป็นของเหลว คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์เล็กน้อย
4. ปั้นเป็นก้อนที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันพืช

จานนี้เหมาะสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้า และผักใบเขียวจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษแก่มัน

ตัวเลือกเข้าพรรษา

ผู้ที่ถือศีลอดหลายครั้งต้องงดอาหารบางประเภทเป็นครั้งคราว ตัวอย่างเช่น ไข่เป็นสิ่งต้องห้ามในปัจจุบัน แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถกินกะหล่ำปลีทอดได้ สูตรที่มีเซโมลินาและไม่มีไข่ไม่ได้แย่ไปกว่าที่เหลือ ในการทำงาน คุณต้องเตรียมกะหล่ำปลีขาว 0.5 กิโลกรัม น้ำ 1 แก้ว เซโมลินา 75 กรัม เกล็ดขนมปัง 50 กรัม น้ำมันพืช และเกลือเล็กน้อย

เริ่มต้นด้วยการเป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถเตรียมเนื้อทอดได้สองวิธี: จากกะหล่ำปลีสดหรือตุ๋น พิจารณาตัวเลือกแรก:

1. หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุด ใส่แป้งกับน้ำเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้า
2. โรยเกลือ เซโมลินา และปรุงเนื้อสับ
3. ลูกชิ้นคนตาบอด คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนๆ จนเปลือกแข็งปรากฏขึ้น

ลูกชิ้นที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะนุ่มและอร่อยมาก โดยจะไม่มีใครสังเกตเห็นถึงการขาดไข่

ไม่มีธัญพืชเลย

กะหล่ำปลีหั่นชิ้นอร่อยแม้จะไม่มีซีเรียลเลยก็ตาม ง่ายๆ

ส่วนผสม:

• 1 หัว (เล็ก);
• 2 ไข่; พื้นแครกเกอร์;
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

คุณต้องทำอาหารดังนี้:

1. ขูดกะหล่ำปลี. หากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้
2. ใส่แป้ง ไข่ แล้วคนให้เข้ากัน ใส่เกลือที่ปลายสุดก่อนทอด
3. ปั้นเป็นรูปร่าง คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันเดือด
4. ทอดช่องว่างทั้งสองด้าน จากนั้นปิดฝาหม้อให้แน่นและเคี่ยวบนไฟอ่อน 10-15 นาที

ตอนนี้ลูกชิ้นนุ่มๆ กับแป้งกรอบที่ยังอุ่นอยู่ สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ราดครีมเปรี้ยวลงไป ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงลูกชิ้นทอดได้ ไม่เพียงแต่จากกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่นๆ ด้วย เช่น แครอท บวบ การผสมผสานของการอบชุบด้วยความร้อนประเภทต่างๆ (การตุ๋นและการทอด) ช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถแสดงรสชาติได้ชัดเจนที่สุด และสำหรับผู้ที่พยายามรักษารูปร่าง เราขอแนะนำให้คุณใช้จานเซรามิก ไม่ต้องใช้น้ำมันมาก และไม่ต้องกลัวว่าผลิตภัณฑ์จะไหม้