สูตรไอศกรีมกล้วย. วิธีทำไอศกรีมกล้วย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถ้าของอร่อยที่ซื้อจากร้านน่าเบื่อและคุณต้องการของหวานแบบทำเอง แต่ไม่อยากอยู่ในครัวครึ่งวัน ให้ลองทำไอศกรีมกล้วยดู คุณจะใช้ความพยายามน้อยที่สุดในขณะที่ความหวานเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน

ทำไมต้องกล้วย

หลังจากแช่แข็งกล้วยบดมีรสชาติเหมือนครีม ความสอดคล้องของความละเอียดอ่อนเป็นครีมไม่มีผลึกน้ำแข็งที่มีลักษณะเฉพาะที่มักมีอยู่ในไอศกรีมจากผลไม้อื่น ๆ

และไอศกรีมนี้สามารถให้เด็กอายุตั้งแต่ 2 ขวบขึ้นไปได้ ในขณะที่ไอศกรีมธรรมดาไม่แนะนำจนถึงอายุ 3 ขวบ

สูตรพื้นฐาน

เตรียมไอศกรีมจากกล้วยแช่แข็ง. ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่สุกมากหรือสุกเกินไปเล็กน้อย คุณต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ชิ้นเล็กบดง่ายกว่า

วางกล้วยฝานลงในช่องแช่แข็ง ระยะเวลาในการแช่แข็งขึ้นอยู่กับความจุของตู้เย็นของคุณ ใครชอบของหวานแบบนี้ ตุนไว้สะดวกผลไม้แช่แข็งเพื่อให้คุณมี "วัตถุดิบ" สำหรับไอศกรีมอยู่เสมอ

หลังจากแช่แข็งก็เพียงพอที่จะนำชิ้นที่หั่นแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นและผสมด้วยความเร็วสูงสุดสักครู่ หยุดเครื่องปั่นเป็นระยะๆ แล้วคนส่วนผสมแบบแมนนวลขณะตักออกจากด้านข้าง

กินได้ทันที แต่ควรใส่มวลในช่องแช่แข็งอีกครั้งในช่วงเวลาสั้นๆ แล้วเสิร์ฟ!

รสชาติ

แนะนำให้บดผลไม้แช่แข็ง เพราะไอศกรีมกล้วยจะมีรสชาติเข้มข้นกว่า แต่ด้านล่างเราจะให้สูตรอาหารที่กฎนี้ไม่สำคัญ เนื่องจากมีการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย

คุณสามารถสร้างสูตรของคุณเองได้ คุณสามารถเพิ่มทุกอย่างที่คุณชอบกินไอศกรีมธรรมดาลงในส่วนผสมของกล้วยได้ - ถั่ว (อัลมอนด์, พิสตาชิโอ, เฮเซลนัท, วอลนัท), น้ำผึ้ง, นมข้น, ผลเบอร์รี่และชิ้นผลไม้, เกล็ดมะพร้าว, ช็อคโกแลตชิป, น้ำผึ้ง, แยม, แยม วิปครีม น้ำเชื่อม เครื่องเทศ (วานิลลา อบเชย)

เพิ่มผักให้อร่อยขึ้นได้ ตัวอย่างเช่น ผักกาดหอมหรือผักโขม รสชาติจะไม่ลดลงจากสิ่งนี้และจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย และไอศกรีมจะได้รับโทนสีเขียวและรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของกรีน

ไอศกรีมกล้วยและโยเกิร์ต

คุณสามารถเพิ่มรสชาติของไอศกรีมและทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นด้วยการเติมโยเกิร์ต นำโยเกิร์ตหนาหนึ่งขวด กล้วย 3-4 ลูก และน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถไม้เท้า).

ผสมโยเกิร์ต กล้วย และน้ำตาลในเครื่องปั่น เทส่วนผสมลงในพิมพ์และนำไปแช่ช่องฟรีซจนแข็ง

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้ม อบเชย ผิวเลมอน แยม นมข้นจืด คอทเทจชีส ลงในกล้วยและไอศกรีมโยเกิร์ตที่ขั้นตอนการตีได้

คุณยังสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้อีกด้วย: เลเยอร์กล้วยและโยเกิร์ตในภาชนะใส โรยด้วยน้ำตาลและแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือถั่ว ราดด้วยแยมหรือนมข้น แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ไอศกรีม แต่ก็อร่อยเช่นกัน

ไอศกรีมกล้วยนม

ถ้าคุณคิดว่าไอศกรีมเป็นขนมที่ทำจากนมเพียงอย่างเดียว คุณก็สามารถทำไอศกรีมด้วยกล้วยและนมได้

เอาน้ำตาลครึ่งแก้วควรเป็นสีน้ำตาล เทลงในกระทะเพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย เทนมไขมันต่ำ 2 ถ้วย คนให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงอาหารเพียงนาทีเดียวโดยใช้ไฟปานกลาง คนให้เข้ากัน

จากนั้นยกส่วนผสมออกจากเตา ใส่วานิลลาสองสามช้อนชาแล้วคนอีกครั้ง เทส่วนผสมนี้ครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่น ใส่กล้วยสองชิ้นที่หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมจนเนียน หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมนมที่เหลือและแช่แข็งมวลที่ได้

ถ้าไม่อยากยุ่งนานๆ ก็มีไอศกรีมนมกล้วยสูตรนี้ให้คุณทำโดยไม่ต้องใช้ความร้อน เพียงผสมกล้วย 3 ลูกกับนม 3-4 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่น แล้วใส่สารปรุงแต่งรสใดๆ (เครื่องเทศ เบอร์รี่ ผลไม้ ถั่ว นมข้นหวาน) ผสมด้วยช้อน - และแช่ช่องแช่แข็ง

สัดส่วนมีเงื่อนไข หากคุณต้องการไอศกรีมนมกล้วยมากกว่าไอศกรีมนมกล้วย ให้เพิ่มนมหนึ่งแก้วแทนนมสามช้อน

ไอศกรีมกล้วยเต้าหู้

สำหรับผู้ที่เบื่อการกินเต้าหู้ผสม เราจะมาบอกวิธีทำไอศกรีมกล้วยและคอทเทจชีส ใช้คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันหนึ่งปอนด์สุก 3 ชิ้น แต่ไม่ควรกล้วยดำ 100 กรัมน้ำตาลหรือน้ำตาลผง สามารถเติมน้ำตาลให้น้อยลงหรือไม่ใช้เลยก็ได้ - แล้วแต่รสนิยม นอกจากนี้เรายังไม่เห็นความผิดทางอาญาใด ๆ ในการแทนที่ด้วยแยมหรือน้ำผึ้ง

กล้วยบด. คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ใช้ส้อมก็ได้ หากคุณใช้ส้อมจิ้ม มันจะดูเหมือนไอศกรีมที่มีผลไม้เป็นชิ้นๆ ใส่คอทเทจชีสและน้ำตาลลงในมวลกล้วย ผสมให้เข้ากันแล้วแช่แข็ง

มีความพิเศษอย่างหนึ่งคือ ในช่วงสามชั่วโมงแรก การนำไอศกรีมออกทุกชั่วโมงแล้วคนให้เข้ากันดีกว่าควรให้ส่วนผสมแข็งตัวสม่ำเสมอ

ไอศกรีมกล้วยคีเฟอร์

อย่างที่บอก เวลาทำขนมนี้ จินตนาการของคุณแทบไม่มีขีดจำกัด ถ้าคุณชอบผลิตภัณฑ์นมหมัก ทำไมไม่ลองใช้คีเฟอร์ทำไอศกรีมล่ะ

ขูดกล้วยอย่างหยาบ. เพิ่ม kefir หนึ่งแก้วที่มีไขมัน 2.5% และน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะ ผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน ทั้งหมด. มันยังคงค้างอยู่เท่านั้น

ในไอศกรีมที่คุณทำได้เติมน้ำมะนาว (หรือผิวเลมอน) และสะระแหน่ มันจะกลายเป็นจานที่สดชื่นมากซึ่งจะช่วยคุณในฤดูร้อน รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงเครื่องดื่ม "สโนว์บอล"

สูตรไอศกรีมกล้วยที่ซับซ้อน

ไม่จำกัดเวลา? จากนั้นลองทำไอศกรีมกับกล้วย นม ครีม และไข่

นำนม 2 ลิตรไปต้มด้วยไฟอ่อนๆ แล้วพักไว้ให้เย็น กล้วยน้ำว้าปั่น 6 ลูก ใส่ครีม 2 ถ้วยกับนมแช่เย็น คนให้เข้ากัน

ตีไข่ 2 ฟอง เทลงในส่วนผสมของนมกล้วยแล้วใส่น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ผลไม้และถั่วได้ตามชอบ จากนั้นแช่แข็งส่วนผสม

วิธีทำไอศกรีมแท่ง

มีไอศกรีมกล้วยหอมหลายแบบให้เลือก อย่างแรกเลยคือการใช้แม่พิมพ์ไอศกรีมแบบพิเศษ แก้วเล็กหรือแก้ว แบ่งน้ำซุปกล้วยลงในชาม ติดไม้ไอศครีมแท่งลงในส่วนผสมแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

เพื่อให้หยิบขนมออกมาได้ง่ายขึ้น ให้จุ่มแม่พิมพ์ในน้ำร้อนสองสามวินาทีแล้วเอาไอศกรีมออกอย่างระมัดระวัง อย่าทำเช่นนี้หากคุณใช้แม่พิมพ์แก้ว เพราะอาจร้าวเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ!

วิธีที่สองง่ายยิ่งขึ้น หั่นกล้วยออกเป็นสองซีก ติดไม้ในแต่ละชิ้นจากด้านที่ตัดของไม้แล้ววางผลไม้ในช่องแช่แข็ง เพื่อให้ขนมนี้ดูไม่ง่ายเกินไป ให้ปิดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตัวอย่างเช่น จุ่มกล้วยลงในช็อกโกแลตแท่งที่ละลายอย่างรวดเร็ว โรยด้วยขี้กบและสับถั่วและแช่แข็งอีกครั้ง

นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยของอร่อยๆ หรือมอบของหวานที่ไม่ธรรมดาให้แขก และไอศกรีมกล้วยด้วยเช่นกัน ซึ่งสูตรจะแตกต่างกันไปตามงบประมาณและเวลาว่าง โดยสามารถนำมาประกอบกับจำนวนอาหารได้อย่างง่ายดาย ซึ่งเป็นเครื่องช่วยชีวิต จำไว้นะ!