วิธีทำข้าวฟ่างในน้ำ? สูตร รูปภาพ คำแนะนำ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เป็นเรื่องปกติที่มันบดหรือพาสต้าที่ทุกคนคุ้นเคย มักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา แต่นอกเหนือจากอาหารจานหลักแล้ว คุณยังสามารถใช้ซีเรียลซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่า และมันค่อนข้างง่ายที่จะปรุงมัน พิจารณาตัวอย่างวิธีการปรุงลูกเดือยในน้ำ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องซื้อซีเรียลคุณภาพสูงพร้อมคุณสมบัติที่จำเป็นในร้าน บทความนี้มีคำแนะนำบางประการ มีหลายสูตรให้เลือก

สรรพคุณของข้าวฟ่าง

เชื่อกันผิดๆ ว่าข้าวสาลีใช้ทำซีเรียลนี้ อันที่จริงวัตถุดิบคือสิ่งที่เรียกว่า "ขนมปังแห่งตะวันออก" - ข้าวฟ่าง บรรพบุรุษของเราเห็นคุณค่าของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และถือว่าเป็นร้านขายยาตามธรรมชาติ ในแง่ของปริมาณโปรตีน ข้าวฟ่างเหนือกว่าบัควีทและข้าว มันอุดมไปด้วยไฟเบอร์และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ด้วยเหตุนี้การรับประทานอาหารเป็นประจำจึงช่วยขจัดสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ แพทย์แนะนำให้ใส่ลูกเดือยหลังอาหารการใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อ "ฟื้นฟู" จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์และฟื้นฟูพืช แต่ปรากฎว่าการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ไม่ง่ายนัก คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงลูกเดือยอย่างถูกต้อง และสำหรับสิ่งนี้ เมื่อไปที่ร้านเพื่อซื้อซีเรียล ทำความคุ้นเคยกับพันธุ์ต่างๆ และคุณสมบัติที่เกี่ยวข้อง

ข้าวฟ่างที่แตกต่างกัน

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยประเภทต่างๆและความสม่ำเสมอ? ในการทำเช่นนี้ การซื้อซีเรียลคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญ

ประเภทบรรจุภัณฑ์. เพื่อให้สามารถประเมินซีเรียลด้วยสายตาได้ทันทีด้วยสายตา ควรเลือกข้าวฟ่างที่บรรจุในถุงใส

เงาของ groats. สีของเมล็ดพืชมีตั้งแต่สีขาวอมเหลืองจนถึงเกือบสีส้ม ยิ่งซีเรียลสว่างและเหลืองมากขึ้นเท่าไหร่ โจ๊กก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ธัญพืชสีเข้มจะทำให้จานร่วน และเมล็ดธัญพืชที่เบาที่สุดก็เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ "สเมียร์" ที่ปรุงมากเกินไป

พันธุ์:

- ข้าวฟ่าง-แดนดิไลอัน. เหล่านี้เป็นเมล็ดธัญพืชที่ไม่ผ่านการแปรรูป มีเพียงฟิล์มสีเท่านั้นที่ถูกลอกออกจากเมล็ดเหล่านี้ ข้าวฟ่างมีลักษณะเป็นเงา รสชาติมีความขมที่สังเกตได้ชัดเจนมาก มีประโยชน์มากที่สุดทุกประเภท เนื่องจากสารที่จำเป็นทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้มากที่สุด

- ขัดแล้ว. นิวคลีโอลีปราศจากเยื่อหุ้มและบางส่วนจากเยื่อหุ้มผลไม้ สีเหลืองดูสมบูรณ์ยิ่งขึ้น เมล็ดพืชไม่มีความเงางาม ซีเรียลดังกล่าวปรุงเร็วขึ้นย่อยง่ายขึ้น เหมาะสำหรับทำข้าวต้มและหม้อตุ๋น

- บดขยี้ นิวคลีโอลีถูกทำความสะอาดและบด เวลาทำอาหารขั้นต่ำที่ต้องการ เหมาะสำหรับเป็นอาหารสำหรับเด็ก

ทำไมปรากฎและวิธีขจัดรสขมจากลูกเดือย

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น การบดหยาบ - เดรเน็ต - มีแนวโน้มที่จะขมเล็กน้อย แต่สิ่งนี้สามารถกำจัดได้อย่างง่ายดายด้วยการล้างวัตถุดิบที่แห้งหลายครั้งในน้ำเย็น ขั้นตอนนี้ไม่ควรพลาดแม้ว่าเทคโนโลยีการทำอาหารจะง่ายมากและไม่รวมการใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติม แต่จะปรุงลูกเดือยในน้ำอย่างไรให้อร่อยถ้าไม่ใช่เรื่องเกี่ยวพันพันธุ์? ปรากฎว่าเมื่อซื้อซีเรียลในร้านค้า คุณต้องให้ความสนใจกับอายุการเก็บรักษาและด้วยเหตุนี้ อย่าตุนซีเรียลมากเกินไป ข้าวฟ่างไม่เหมือนผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันทำเค้กอย่างรวดเร็วและเริ่มมีรสขม นอกจากการแช่ในน้ำเย็นแล้ว ยังมีอีกสองวิธีในการกำจัดรสที่ค้างอยู่ในคอ:

- เทซีเรียลหลังจากล้างด้วยน้ำเดือด

- ผัดธัญพืชแห้งในกระทะประมาณ 3-5 นาทีแล้วเติมน้ำ

วิธีทำข้าวฟ่างในน้ำให้ร่วน?

ทำโจ๊กให้อร่อยตามกฎและคำแนะนำต่อไปนี้:

- สัดส่วนปกติของผลิตภัณฑ์ - ซีเรียลแห้ง 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน

- อย่าลืมล้างซีเรียลหลายๆ ครั้งก่อนจะวางถึงแม้จะไม่มีความขมในซีเรียลก็ตาม

- เคล็ดลับในการทำข้าวฟ่างในน้ำให้ได้มวลร่วนคือการใช้เนยหรือน้ำมันพืชผสมกับน้ำมัน

- ส่วนใหญ่มักจะใส่ส่วนประกอบ "ไขมัน" ลงในโจ๊กตอนเริ่มทำอาหาร ในขณะที่ควรเสิร์ฟเพิ่มในแต่ละมื้อวางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้บนจานเสิร์ฟ

- โจ๊กรสเค็มสามารถปรุงด้วยผัก เนื้อสัตว์หรือเห็ดที่สุกเกินไป และของหวานก็ได้ เช่น ลูกเกด ผลไม้แห้ง น้ำเชื่อม ฯลฯ

โจ๊กพร้อมปรุงเป็นเวลา 25 นาที ปล่อยให้เดือดโดยไม่ต้องเปิดฝาหม้อ คุณยังสามารถปิดท้ายเพื่อความอ่อนล้าได้ดียิ่งขึ้น

ปรุงโจ๊กลูกเดือยในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยในครัวมีประโยชน์อย่างยิ่งจากมุมมองที่ใช้งานได้จริง เมื่อใช้ส่วนผสมที่ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ เช่น นม ดังนั้นจึงไม่มีความลับพิเศษในการปรุงลูกเดือยในหม้อหุงช้า เครื่องมหัศจรรย์นี้จะทำทุกอย่างเพื่อคุณ: จะทำให้แน่ใจว่านม "ไม่ไหล" และจะทนต่ออุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อให้ได้โจ๊กที่ร่วนและละลายในปากของคุณไปพร้อม ๆ กัน สัดส่วนเมื่อเทียบกับการหุงข้าวฟ่างด้วยน้ำตามปกติจะแตกต่างกันบ้าง แม้ว่าจะสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะเมื่อปรุงโจ๊กนมเท่านั้น เทน้ำหรือนม 3 ถ้วยลงในชาม แล้วเทข้าวฟ่าง 1 ถ้วยล้างหลายๆ ครั้ง ใส่เนยทันที (ประมาณ 50-70 กรัม) น้ำตาลหรือเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ฟักทอง ผลไม้หวาน และเครื่องเทศ - วานิลลิน อบเชย ตัวเลือกมากมาย เลือกสูตรของคุณโดยการทดลอง จากนั้นตั้งโหมด "โจ๊กนม" และเวลา 50 นาที

วิธีทำข้าวฟ่างเพื่อตกปลา? สูตรโจ๊ก

"ซันนี่" ข้าวฟ่างหอมๆ เป็นอาหารสำหรับปลาด้วย โดยเฉพาะเธอเป็นที่รักของคนจำนวนมากในตระกูลปลาคาร์พ พิจารณาสูตรการทำข้าวฟ่างเพื่อตกปลา นำซีเรียลหนึ่งส่วนและน้ำสองส่วน รวมเข้าด้วยกันในกระทะและนำไปต้ม ผัดและปิดไฟ ถัดไปโจ๊กควรต้มเองอิดโรยอย่างเงียบ ๆ คุณไม่จำเป็นต้องผสมมัน หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อเมล็ดบวม คุณสามารถใช้ช้อนตรวจสอบดูว่าลูกเดือยของเราไหม้หรือไม่ หากรู้สึกว่าฟิล์มติดอยู่ด้านล่างขณะกวน ให้ปิดไฟ โจ๊กเกือบจะพร้อมแล้ว! ปล่อยให้เธอนั่งประมาณหนึ่งชั่วโมง ดูเหมือนว่าไม่มีความลับในการปรุงโจ๊กลูกเดือยเพื่อตกปลา แต่นี่ไม่ใช่! ในขั้นตอนสุดท้ายในการปรุงอาหาร คุณต้องตรึงมวลแป้งด้วยไม้นวดแป้งสำหรับแป้งในกระทะ จากนั้นโจ๊กจะได้ความหนืดที่ต้องการจากนั้นก็จะรักษารูปร่างให้ดีและปั้นเป็นลูก สุดท้าย ปรุงรสด้วยโป๊ยกั๊ก ปอ ข้าวโพดต้ม น้ำผึ้ง และสารพัดอื่นๆ ที่คุณเลือก

โชคดีสำหรับชาวประมง และโจ๊กข้าวฟ่างหอม ๆ บนโต๊ะให้ทุกคน!