วาฟเฟิลโฮมเมด - สูตร, คุณสมบัติการทำอาหาร, คำแนะนำ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วาฟเฟิลโฮมเมดเป็นหนึ่งในขนมที่ทำง่ายที่สุด พวกเขาไม่ต้องการส่วนผสมมากมาย และการอบก็เร็วมาก หากคุณอยู่ในอารมณ์อยากทานอะไรที่เบา ๆ หอมหวาน และรวดเร็วเป็นพิเศษ วาฟเฟิลก็เข้ากันได้ดี

นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย หากคุณปรุงในตอนเย็น คุณสามารถทิ้งมันไว้เป็นอาหารว่างได้ในวันถัดไป นอกจากนี้ คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในเวอร์ชันที่เค็มกว่าและทานกับชีสหรือครีมเปรี้ยว ด้านล่างนี้คือรายการสูตรวาฟเฟิลแบบโฮมเมดที่พนักงานต้อนรับทุกคนอาจสนใจ อย่างที่คุณเห็น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเป็นต้นฉบับได้ค่อนข้างมาก

สูตรฮังการีคลาสสิก

วาฟเฟิลสูตรโฮมเมดนี้คลาสสิก คุณจะต้อง:

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล90กรัม;
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• 4 ไข่ขนาดใหญ่
• นม 340 มล.
• เนยจืด 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

วิธีทำวาฟเฟิลคลาสสิค

ละลายเนยแต่อย่านำไปต้ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน อุ่นเหล็กวาฟเฟิลและเทแป้งลงไปด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่ รอสักครู่แล้วพลิกวาฟเฟิลแล้วทอดจนสุก ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะใช้แป้งทั้งหมด เสิร์ฟวาฟเฟิลโฮมเมดร้อนหรือเย็น คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมหรือแยมเป็นท็อปปิ้งได้เช่นเดียวกับน้ำผึ้ง

วาฟเฟิลกล้วย

พวกเราหลายคนชอบกินกล้วยและขนมกล้วย โดยปกติแล้วจะมีการเตรียมไอศกรีมและครีมและมูสต่างๆ แต่ยังมีสูตรสำหรับวาฟเฟิลกล้วยที่บ้านซึ่งคุณสามารถใช้ผลไม้สดไม่เพียง แต่แช่แข็งเท่านั้น สิ่งที่คุณต้องการมีดังต่อไปนี้:

• 1-1, แป้ง 5 ถ้วย;
• ผงฟูสองช้อนชา;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• เกลือเล็กน้อย;
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย;
• 2 ไข่แดง;
• นมหนึ่งแก้ว;
• วานิลลาครึ่งช้อนชา;
• กล้วยบด 1 ถ้วย;
• เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วยลูกใหญ่หั่นเต๋า 1 ลูก

วิธีทำวาฟเฟิลกล้วย

เปิดเตารีดวาฟเฟิล. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ ผงฟู และลูกจันทน์เทศ

ตีไข่แดงในชามอีกใบพร้อมกับนมและวานิลลา ผัดส่วนผสมแป้งจนเข้ากันดี จากนั้นใส่กล้วยบดและเนย ผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

กระจายมวลเป็นส่วนเล็ก ๆ ทอดวาฟเฟิลที่บ้านในเหล็กวาฟเฟิล โรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยชิ้นกล้วยแล้วเทน้ำเชื่อมหรือช็อคโกแลตละลาย ใช้วิปครีมก็ได้

วาฟเฟิลเผ็ดถั่ว

วาฟเฟิลอะไรก็ได้ที่ทำเป็นชุดใหญ่ๆ แล้วใส่ถุงแน่นๆ แล้วแช่แข็ง และถ้าคุณทำขนมนี้รสเผ็ดและหอมการจัดเก็บดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ผสมผสานเทคโนโลยีในการเตรียมผลิตภัณฑ์หวานต่างๆ คุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนชา
• บัตเตอร์มิลค์หรือนม 3/4 ถ้วย;
• แป้งขาวหนึ่งถ้วยครึ่ง;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนชา) ขิงป่น
• 1, อบเชยป่น 5 ช้อนชา;
• เกลือหยิบมือ
• น้ำตาลทรายแดงครึ่งถ้วย;
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง;
• กากน้ำตาลหนึ่งในสี่ส่วน;
• 1, ผักหรือเนยละลาย 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเชื่อมรสอบเชย;
• ถั่วสับ

ทำวาฟเฟิลขิงและอบเชย

วิธีทำวาฟเฟิลอบเชยและขิงแบบโฮมเมด? นี้จะทำในวิธีต่อไปนี้ เสียบเตารีดวาฟเฟิลและปล่อยให้ร้อนในขณะที่คุณทำแป้ง

ผสมส่วนผสมแห้งในชามลึกและผสมให้เข้ากัน ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาลทรายแดงกับไข่ จากนั้นใส่กากน้ำตาล เนย และนม ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมแห้ง คนทุกอย่างก้อน.

เทแป้งประมาณหนึ่งในสามลงในเตารีดวาฟเฟิลแล้วทอดจนนุ่ม ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าของจะหมด เสิร์ฟร้อน ราดด้วยน้ำเชื่อมหอมๆ โรยด้วยถั่วบด

เวเฟอร์ช็อคโกแลตดั้งเดิม

ขนมช็อกโกแลตนี้น่าสนใจเพราะว่าองค์ประกอบค่อนข้างดั้งเดิม ตามกฎแล้วผงโกโก้จะถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยใช้เครื่องดื่มแห้งสำเร็จรูปเพื่อทำช็อกโกแลตร้อน สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติที่น่าสนใจที่เด็กๆ ชอบเป็นพิเศษ คุณต้องการ:

• แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย;
• เครื่องดื่มช็อกโกแลตผงครึ่งถ้วย (แห้ง);
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• บัตเตอร์มิลค์สองแก้ว;
• 3 ไข่แยกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
• เนยสามถ้วย;
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา;
• ช็อคโกแลตกึ่งหวาน 150 กรัม สับหยาบ

วิธีทำขนมนี้

วาฟเฟิลโฮมเมดเหล่านี้เตรียมดังนี้ ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วสูง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน จัดไป

เปิดเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน ผสมแป้ง ผงช็อคโกแลต ผงฟู เบกกิ้งโซดา น้ำตาลทรายแดง และเกลือลงในชามใบใหญ่

ในชามที่สอง ผสมบัตเตอร์มิลค์ ไข่แดง เนย และวานิลลา เทใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งพร้อมกับช็อกโกแลตสับแล้วคนให้เข้ากัน (แต่อย่าตี) ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในแป้งเป็นสองชุด ต่อไป วาฟเฟิลที่บ้านในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าก็เตรียมดังนี้

เมื่อเตารีดวาฟเฟิลพร้อมใช้งาน ให้ทาน้ำมันบนพื้นผิวการทำงาน นี่เป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้น วาฟเฟิลจะติด ใช้ถ้วยตวงเทแป้งลงในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบจนสุก วางวาฟเฟิลแต่ละอันในเตาอบอุ่น เก็บไว้ร้อนจนรายการทั้งหมดสุก เสิร์ฟพร้อมไซรัปช็อกโกแลต เบอร์รี่สด และน้ำตาลผง

วาฟเฟิลหอมๆกับซอสเบอรี่

วาฟเฟิลสูตรโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมซอสบลูเบอร์รี่สดโฮมเมดนี้จะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของครอบครัวคุณ ตัวเลือกการทำอาหารนี้ผสมผสานคำแนะนำหลายอย่างที่พัฒนาโดยเชฟมืออาชีพ คุณสามารถกินของหวานนี้ได้ทันทีหรือแช่แข็งไว้ใช้ภายหลัง ต่อจากนั้นก็ให้ความร้อนได้ง่ายโดยไม่สูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อน เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณต้อง:

• แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• ผงฟู 4 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่ขนาดใหญ่แยกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
• นมอุ่นหนึ่งถ้วยครึ่ง;
• เนยจืดละลายเนย 3 ถ้วย;
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำวาฟเฟิลนุ่มฟู

เปิดเตารีดวาฟเฟิล. ในชามลึก ผสมแป้ง เกลือ และผงฟู พักไว้

ใช้เครื่องตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อจนตั้งยอดแข็ง พักไว้

ใช้เครื่องผสม ผสมไข่แดง นม เนยละลาย และสารสกัดวานิลลา ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้ง ตีจนส่วนผสมแห้งละลายหมด เทไข่ขาวลงไปอย่างระมัดระวัง จากนั้นตีเบา ๆ จนเป็นเนื้อเนียน

ใส่แป้งลงในวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ อบจนเป็นสีน้ำตาลทองอย่างเห็นได้ชัด

เสิร์ฟร้อนกับซอสบลูเบอร์รี่. ในการจัดเตรียม คุณต้อง:

• บลูเบอร์รี่สด 2 ถ้วย;
• น้ำส้มคั้นสดครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำหนึ่งในสี่แก้ว;
• แป้งหรือแป้ง 4 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดงเข้ม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสวาฟเฟิล

ใส่บลูเบอร์รี่ น้ำส้ม และน้ำมะนาวลงในหม้อใบเล็กๆ นำไปต้มบนไฟอ่อน ผสมผิวเลมอนและอบเชย ลดไฟลง

ปัดน้ำกับแป้งและแป้ง จากนั้นเทอิมัลชันที่ได้พร้อมกับน้ำตาลทรายแดงลงในส่วนผสมของผลไม้ ต้มคนตลอดเวลาจนซอสข้น

วาฟเฟิลข้าวโอ๊ตกับวอลนัท เบคอนและกล้วย

วาฟเฟิลโฮมเมดสูตรดั้งเดิมที่ผสมผสานส่วนผสมทั้งคาวและหวาน ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• เบคอน 5 แผ่น;
• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ช้อนชา
• นมหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้อง;
• บัตเตอร์มิลค์อุณหภูมิห้อง ¾ ถ้วย;
• ช้อนชาสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
• น้ำมันมะพร้าวละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์;
• กล้วยบด2ลูก;
• แป้งอเนกประสงค์หนึ่งถ้วยครึ่ง;
• แป้งถั่ว ¾ ถ้วย (อัลมอนด์เสริม) แป้ง
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• วอลนัทสับหนึ่งแก้ว;
• ข้าวโอ๊ตบดครึ่งถ้วย (หรือข้าวโอ๊ต);
• อบเชยครึ่งช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา

วิธีทำวาฟเฟิลข้าวโอ๊ต

วาฟเฟิลโฮมเมดเหล่านี้ปรุงด้วยเหล็กวาฟเฟิลในหลายขั้นตอน ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางเบคอนลงไป โรยแต่ละแถบด้วยน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย อบในเตาอบประมาณ 12 นาทีก็ควรจะกรอบ แล้วฝานแล้วพักไว้

ผสมนม น้ำมันมะพร้าว บัตเตอร์มิลค์ และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในชามใบใหญ่ ใส่กล้วยบดลงไปผัด

ในชามแยก, ผสมแป้งกับแป้งถั่ว, เกลือ,ผงฟู อบเชย และลูกจันทน์เทศ ใส่ถั่วสับ เบคอนสับ และข้าวโอ๊ต ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้ง ผสมกับช้อนไม้หรือไม้พาย แบ่งแป้งเป็นชิ้นๆ

ทาวาฟเฟิลเตารีดด้วยน้ำมัน. เพิ่มแป้งถ้วยที่สามในแต่ละครั้งเพื่อทำวาฟเฟิล เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล วอลนัทสับ และเบคอน

วาฟเฟิลเรดเวลเวท

คุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยของหวานแสนโรแมนติกที่ไม่เหมือนใคร - วาฟเฟิลเรดเวลเวทโฮมเมด บทวิจารณ์เกี่ยวกับสูตรสำหรับของหวานนี้เป็นแง่บวกอย่างยิ่ง: อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแสนโรแมนติกหรือวันหยุดของเด็ก ๆ เสิร์ฟพร้อมกับครีมชีสฟรอสติ้งหวาน วาฟเฟิลเหล่านี้สามารถทำได้ในเวลาเพียง 30 นาที สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ;

• แป้งโฮลวีต 2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายขาว 3 ถ้วย;
• 2 ไข่ขนาดใหญ่;
• ผงโกโก้ไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• 4 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือ - 3/4 ช้อนชา;
• นม 3/4 ถ้วย;
• เนยจืด 3 ถ้วย ละลาย;
• 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา;
• ครึ่งช้อนชา น้ำส้มสายชูกลั่นขาว
• สีผสมอาหารสีแดง 11 หยด

สำหรับครีมชีสฟรอสติ้ง:

• ซอฟครีมชีส 170 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะเนยจืด, นิ่ม;
• น้ำตาลผง 3/4 ถ้วย;
• นมประมาณครึ่งแก้ว

ทำวาฟเฟิลกำมะหยี่สีแดง

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง ผงโกโก้ น้ำตาล ผงฟู และเกลือ ในชามแยก ใส่ไข่ นม น้ำมัน วานิลลา และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง ใส่สีผสมอาหารแล้วคนให้เข้ากัน เตรียมวาฟเฟิลโดยใส่แป้งในส่วนเท่าๆ กันกับเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นแล้ว

จากนั้นทำฟรอสติ้ง. ตีครีมชีสและเนยจนฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป แล้วเทนมลงไป คนตลอดเวลาด้วยเครื่องผสม เคลือบวาฟเฟิลอุ่น ๆ ด้วยส่วนผสมนี้แล้วเสิร์ฟทันที