ปลาสพัตในซอสมะเขือเทศ วิธีเลือก ทำอาหาร และกิน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บางทีปลากระป๋องที่แพงที่สุดในตลาดในประเทศอาจจะเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ ในช่วงเวลาที่ขาดแคลนทั้งหมด แม่บ้านชาวโซเวียตสามารถปรุงอาหารอร่อยได้ 1,000 และ 1 จานจากมัน ทุกวันนี้ สินค้ากระป๋องเหล่านี้ถูกลืมไปบ้างแล้ว และสิ่งนี้ก็ไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถปรุงซุป อาหารจานหลัก และสลัดแสนอร่อยจากปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้ sprats สามารถเป็นอาหารว่างที่ดีกับขนมปังดำ เหลือเพียงการเรียนรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้องในร้านค้า

การคัดเลือกโดยธรรมชาติ

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าคุณสามารถกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในกระป๋องแบบปิดได้ แต่ถึงแม้จะอยู่ในร้าน คุณก็สามารถเข้าใจได้มากมายหากคุณอ่านฉลากอย่างระมัดระวัง ดังนั้นปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศที่ปรุงใกล้แหล่งตกปลาจะมีคุณภาพสูงสุด แน่นอนว่าส่วนใหญ่เป็นทะเลบอลติก

ควรอ่านองค์ประกอบบนฉลากอย่างระมัดระวัง ดังนั้นอาหารกระป๋องคุณภาพสูงจึงทำจาก sprats, วางมะเขือเทศ, น้ำมันพืช, หัวหอม, แป้ง, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชูและเกลือเท่านั้น โดยวิธีการที่ถ้าไม่มีแป้งในองค์ประกอบและน้ำมันซึ่งหมายความว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งไม่เคยทอดมาก่อน อาหารกระป๋องดังกล่าวจะมีรสคาวน้อยกว่า ความลับอีกประการหนึ่งคือหากระบุปลาแทนปลาทะเลชนิดหนึ่งผู้ผลิตพยายามประหยัดเงินและใช้ปลาเฮอริ่งที่ถูกกว่า สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วในทางที่ไม่ดี

และสุดท้าย. คุณต้องตรวจสอบธนาคารอย่างรอบคอบ ไม่ควรมีรอยบุบ เสียหาย สนิม และบวมแน่นอน ต้องติดฉลากให้สม่ำเสมอและเรียบร้อย ที่ฝาด้านบนสลักตัวเลข 3 แถว ระบุวันที่ผลิต กลุ่มผลิตภัณฑ์ และรหัสผู้ผลิต สำหรับ sprats จะใช้เครื่องหมาย "352" หรือ "532" มันจะเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ยังไม่ได้ทอดหรือทอดในซอสมะเขือเทศตามลำดับ ราคายังสามารถบอกเกี่ยวกับคุณภาพ อาหารกระป๋องที่ดีจะมีราคาโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 30 รูเบิลต่อกระป๋อง

ตรวจด้วยใจ

เมื่อไหปลาเก๋าโลภอยู่ที่บ้านก็สามารถเปิดและตรวจสอบได้ ในอาหารกระป๋องคุณภาพสูง ปลาทั้งตัวจะนอนชิดติดกัน พวกมันจะมีอย่างน้อย 70% ของมวลทั้งหมด ในกรณีนี้ ซอสมะเขือเทศจะข้นและมีสีแดงเข้ม หากมองเห็นคราบน้ำมันบนพื้นผิวและความสม่ำเสมอต่างกัน คุณควรจำผู้ผลิตรายนี้และอย่าซื้อผลิตภัณฑ์ของเขาอีก

ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศนั้นสำคัญมากที่จะไม่แตกหรือแตกในสัมผัสเดียว รสชาติของปลาอาจมีรสขมเล็กน้อยเนื่องจากได้รับการเก็บรักษาไว้พร้อมกับเครื่องใน อย่างไรก็ตาม หากเกิดความขมขื่น เป็นไปได้มากว่าวัตถุดิบมีคุณภาพต่ำ ดีกว่าธนาคารแบบนี้เลยทิ้งเพราะอาหารกระป๋องอาจบูดได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผู้ผลิตที่ไร้ยางอายมักใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศเพื่อกำจัดของเสีย

ประโยชน์และโทษ

เช่นเดียวกับปลากระป๋องอื่นๆ ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศมีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยธาตุที่มีคุณค่ามากมาย แนะนำให้รับประทานเป็นประจำโดยเด็กนักเรียน สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ อาหารกระป๋องเหล่านี้ เนื่องจากมีวิตามินดี แคลเซียม และฟอสฟอรัสสูง มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อกระดูกและเสริมสร้างความแข็งแรง ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและสนับสนุนการทำงานของหัวใจ

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิด เพราะอาหารกระป๋องประกอบด้วยน้ำส้มสายชูและวัตถุเจือปนอาหารอื่นๆ นี้อาจส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักไม่ควรรวมอาหารกระป๋อง เช่น ปลาทะเลชนิดหนึ่งลงในซอสมะเขือเทศในอาหาร ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมค่อนข้างสูงและมีจำนวน 182 กิโลแคลอรีและในขวดเดียวคือ 455

ทำอาหารที่บ้าน

ผู้ที่นึกภาพชีวิตไม่ออกถ้าไม่มี sprats ในซอสมะเขือเทศ ก็สามารถทำเองได้และสำหรับใช้ในอนาคตด้วย อาหารกระป๋องดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าอีกด้วย ท้ายที่สุด การทำอาหารที่บ้านก็ไม่เป็นสองรองใคร

เอาปลาสพัต 1 ปอนด์ (แช่แข็งก่อนละลายน้ำแข็งในตู้เย็น) ไส้ แกะหัวและหางออก นี่เป็นส่วนที่ใช้เวลานานที่สุด เนื่องจากปลามีขนาดเล็กมาก หอมใหญ่สับลูกบาศก์แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดในน้ำมันพืชให้มากจนนิ่ม มันจะดีกว่าถ้าใช้กระทะที่มีก้นหนาสำหรับสิ่งนี้ซึ่งปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศจะสุก ใส่ปลาที่เตรียมไว้ด้านบน ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือให้เข้ากัน ใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์

ในน้ำมะเขือเทศ 300 มล. (คุณสามารถเอามะเขือเทศสดหรือใช้มะเขือเทศสำเร็จรูปก็ได้) ให้เจือจางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทปลาทะเลชนิดหนึ่งลงไปเพื่อให้คลุมจากทุกด้าน ใส่ไฟที่เล็กที่สุดและเคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟอีก 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนเก็บในที่เย็น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ไม่กี่คนที่เดาได้ แต่ sprats และ sprats ในซอสมะเขือเทศทำจากปลาชนิดเดียวกัน สูตรอาหารที่แตกต่างกันในสาระสำคัญทำให้อาหารกระป๋องยอดเยี่ยมในขณะที่บางสูตร - งบประมาณ อย่างไรก็ตาม ทั้งคู่ได้รับความนิยมอย่างสมควร