บาลิกเป็นอาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์ ทำอาหาร balyk ที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บาลิกเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาติและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่น่ารื่นรมย์ เนื้อวัว หมู หรือแม้แต่ไก่ก็เหมาะสำหรับการปรุง แต่ที่ฉ่ำที่สุดก็จะมาจากเนื้อหมูชั้นไขมันเล็กๆ Balyk ที่บ้านค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร เราต้องการเสนอสูตรอาหารที่ไม่ต้องอาศัยการฝึกอบรมและทักษะพิเศษ

กินเนื้อไหนดี

แล้ววิธีทำแซลมอน? มันค่อนข้างง่ายจริงๆ คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

คอนี้เหมาะมากสำหรับทำเมนูนี้ เพราะจะตัดด้วยชั้นไขมันเนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม คุณยังสามารถนำเนื้อสันในมาด้วยก็ได้ ในบริบทนี้ มันจะเป็นแม้กระทั่งเปลือกหอยมุก

ไส้กรอกโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไส้กรอกที่ซื้อจากร้าน ซึ่งมีข้อดีหลายประการ: เป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง สด ปรุงตามรสนิยมของคุณ บวกกับราคาที่ถูกกว่าที่ซื้อมาก

ต้องการสินค้าอะไร

ทำขนมครกที่บ้าน ตุนสินค้าดังต่อไปนี้:

• สันในหมู - 1 กก.
• เกลือแกง - 0.7 กก.
• สมุนไพรทิงเจอร์หรือบรั่นดี - 100 g;
• ลูกจันทน์เทศบด;
• โหระพา;
• พริกไทยป่น: ดำ, แดง;
• โรสแมรี่;
• ใบกระวาน

สูตรบาลิก

ขั้นแรก ผสมเครื่องเทศและสมุนไพรกับเกลือ ใส่ใบกระวาน แอลกอฮอล์ ทั้งหมดนี้ผสมอย่างทั่วถึง ผลที่ได้คือข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ถัดไปควรเคลือบเนื้อสัตว์ทุกด้านด้วยส่วนผสมนี้และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 13-14 ชั่วโมง คราวนี้จะเพียงพอสำหรับให้เกลือเท่าๆ กันและให้น้ำผลไม้

ถัดไป ล้างปลาแซลมอนด้วยน้ำเปล่าเพื่อเอาเกลือและสมุนไพรออก แล้วเช็ดให้แห้ง

เทนเดอร์ลอยน์ ปกติก็กินได้อยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม เพื่อรสชาติที่น่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณต้องทำให้เนื้อแห้ง (เอาของเหลวที่เหลือออก) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แขวนบาลิคในห้องที่มีอากาศถ่ายเทและอบอุ่นเป็นเวลาสี่วัน ยิ่งหย่อนคล้อยนานเท่าไร เนื้อสัมผัสก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น หากคุณกำลังเตรียมขนมในฤดูร้อน ควรห่อด้วยผ้าขาวหลายชั้นดีกว่า

เนื้อแห้งจะมีสีเหมือนไข่มุก เนื้อสัมผัสมีความยืดหยุ่น นี่คือวิธีการเตรียม balyk สูตรพร้อมรูปถ่ายที่นำเสนอในบทความของเราจะช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกได้ด้วยตัวเอง

อย่างไรก็ตาม ตามสูตรที่คล้ายกัน คุณสามารถปรุงเนื้อและอกไก่ (สำหรับเธอเกลือ 12 ชั่วโมงก็พอ)

เนื้อลูกวัว

สำหรับทำอาหาร นำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัว - 1.5 กก.
• เกลือแกง - 1 กก.
• ปาปริก้า - 1 หยิก;
• ขิงป่น - 1 หยิก;
• กระเทียม - 2-3 กานพลู

เนื้อลูกวัวจะต้องแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ใส่เนื้อในชามหรือกระทะแล้วปิดด้วยเกลือ จากนั้นจะต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าถึงหกวัน ทุกวันคุณจะต้องกลับเนื้อในตอนเช้าและเย็น หลังจากผ่านไปหกวัน คุณสามารถนำชิ้นส่วนมาล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วห่อด้วยผ้ากอซ ในรูปแบบนี้ balyk จะถูกส่งไปยังตู้เย็นอีกครั้งภายใต้การกดขี่ เขาจะนอนที่นั่นอีกห้าวันหลังจากนั้นสามารถถอดผ้าก๊อซออกได้ เจาะรูในแต่ละชิ้นเพื่อร้อยเชือกและแขวนในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก

อีก 6 วันเอาเนื้อออกได้ ถูด้วยกระเทียมและผสมเครื่องปรุงรส แล้วก็เอาแซลมอนเข้าตู้เย็นอีกเจ็ดวันหลังจากนั้นก็กินได้

น้ำพริกเผาไก่

เนื่องจาก balyk ไม่ใช่แค่เนื้อแต่เป็นอาหารอันโอชะ มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบสำหรับตัวคุณเอง เราขอนำเสนออีกสูตรหนึ่งซึ่งใช้เฉพาะเนื้อไก่เท่านั้น

เราต้องการสินค้าเหล่านี้:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - 0.5 กก.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนชา
• วอดก้า - 50 ml;
• พริกไทยป่น - 1 หยิก

ขั้นแรก ผสมเกลือ สมุนไพรโปรวองซ์พริกไทยป่นในชามเดียว จากนั้นเทวอดก้าลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ล้างเนื้อให้แห้ง ใส่ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมนี้ลงด้านล่างของกระทะ แล้วตามด้วยเนื้อ โรยด้วยเกลือด้านบน ปิดฝาภาชนะให้แน่นและแช่เย็นไว้สองวัน หลังจากเวลานี้ นำเนื้อออก ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู นี่คือ balyk ของเราและพร้อม

แทนคำหลัง

ปลาแซลมอนที่ปรุงสุกอย่างดีเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไส้กรอก เนื่องจากเนื้อสัตว์ได้กลายเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับหลาย ๆ คน จึงสามารถกระจายอาหารที่ปรุงเองด้วยสูตรอาหารใหม่ ๆ อย่าลืมลองทำบาลิกเองที่บ้านคุณจะเห็นว่ามันง่ายแค่ไหน คุณสามารถปรับปรุงสูตรอาหารได้ทีละน้อยโดยเลือกเครื่องเทศที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ