องุ่นกระป๋องสำหรับหน้าหนาว: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ดูวิธีทำองุ่นกระป๋อง แล้วโต๊ะของคุณจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน เบอร์รี่ฉ่ำๆ หอมๆ เผ็ดๆ ดับรสชาติตับและเนื้อได้อย่างลงตัว

ช่องว่างนี้เหมาะสำหรับทำคานาเป้และสลัดต่างๆ

องุ่นกระป๋อง: สูตรทำอาหาร

สูตรอาหารที่พิจารณาแล้วสำหรับขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยช่วยให้คุณใช้ผลเบอร์รี่ไวน์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง การใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม เช่น น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และอื่นๆ จะช่วยปกปิดรสเปรี้ยวของผลิตภัณฑ์ ทำให้การเตรียมอาหารของคุณน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ดังนั้นในการทำองุ่นกระป๋องสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• องุ่นแดงหรือขาว - ประมาณ 2 กก.
• เกลือแกง - 10 กรัมต่อน้ำดอง 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ - 1-1, 5 ช้อนขนาดใหญ่ต่อน้ำดอง 1 ลิตร (ขึ้นอยู่กับความสุกของผลเบอร์รี่);
• น้ำตาลขนาดใหญ่ - 1-2 ช้อนขนาดใหญ่ต่อน้ำดอง 1 ลิตร (ขึ้นอยู่กับความสุกของผลเบอร์รี่);
• กานพลูในตูม ออลสไปซ์ ใบกระวาน - ใช้ตามชอบ

การเตรียมส่วนประกอบ

ถึงองุ่นกระป๋อง (เช่นมะกอก) กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทาน ควรซื้อผลิตภัณฑ์หลักที่สดใหม่ที่สุด ผลเบอร์รี่ควรมีขนาดใหญ่ ฉ่ำและไม่เสียหาย แยกจากกิ่งอย่างระมัดระวังและล้างด้วยน้ำไหล

อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนก็ตัดผลเบอร์รี่จากด้าน "หาง" ในกรณีนี้ ผิวจะไม่แตกออกอย่างแน่นอน ซึ่งจะทำให้คุณได้องุ่นกระป๋อง เช่น มะกอก อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น

ทันทีที่ผลิตภัณฑ์หลักถูกแปรรูป จะถูกวางในชามลึกแล้วเทด้วยน้ำเดือด ทิ้งผลเบอร์รี่ในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งนาทีพวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนอีกครั้งและราดด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง

กระบวนการหมัก

องุ่นที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวจะเก็บไว้อย่างดีก็ต่อเมื่อใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น

ที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบจะมีใบกระวาน ออลสไปซ์ และกานพลูสองสามใบ หลังจากนั้นก็ใส่องุ่นลงในขวดแล้วเทน้ำเดือด เมื่อปิดฝาภาชนะที่เติมแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหลายนาที

หลังจากเวลาผ่านไป น้ำจากกระป๋องจะถูกเทลงในชามลึกแล้ววางบนเตา หลังจากต้มแล้วจะมีการเติมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูธรรมชาติลงในกระทะ หมักองุ่นอีกครั้ง ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำ

ห่อเหยือกด้วยผ้าห่มหนา ๆ ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน ในหนึ่งวันองุ่นกระป๋องจะถูกลบออกไปที่ห้องใต้ดิน นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่มืดและเย็นหรือร้านเย็น

ใช้อย่างไร

องุ่นกระป๋องมีหลายวิธี มีคนเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อ ปลา หรือเครื่องใน และบางคนก็ใช้กับขนมปังและชาหวาน ในกรณีใด ๆ ควรเปิดขวดผลเบอร์รี่หลังจากอายุไม่กี่สัปดาห์เท่านั้น

ทำองุ่นกระป๋องหวานสำหรับชงชา

การเตรียมองุ่นทั้งหมดมีประโยชน์สำหรับมนุษย์อย่างแน่นอน การใช้งานของพวกเขามีส่วนช่วยให้เสียงโดยรวมและความแข็งแกร่งของร่างกาย ของว่างเหล่านี้ช่วยคืนความสมดุลของของเหลวในร่างกายมนุษย์ เช่นเดียวกับการสลายนิ่วในไต ปรับปรุงการเผาผลาญ และลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

การเตรียมองุ่นหวานบรรจุกระป๋องเป็นพวงเป็นทางออกที่ดี นี้จะเก็บรสชาติของผลเบอร์รี่ การเตรียมการดังกล่าวจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย อิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ทำองุ่นกระป๋องยังไง? ในการดำเนินการนี้ เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• องุ่นเป็นพวง - 500 g;
• น้ำดื่ม - ประมาณ 150 มล.
• น้ำตาลบีท - 70 g;
• กรดซิตริก - 1 หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเก็บองุ่นในน้ำดองหวาน เราต้องการส่วนผสมชุดเล็กๆ ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดโดยไม่ปอกกิ่ง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด

ถือผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 วินาทีก็นำออกมาแล้วเกลี่ยในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นก็เริ่มเตรียมน้ำดองหวาน

ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมน้ำตาลและกรดซิตริก ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนละลายได้หมด หลังจากนั้นน้ำเชื่อมร้อนจะถูกเทลงในขวดโหลที่มีองุ่นและปิดผนึกด้วยฝากระป๋องที่ปลอดเชื้อทันที

พลิกชิ้นงานกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาประมาณสองวัน หลังจากเวลานี้ องุ่นหวานบรรจุกระป๋องจะถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือใต้ดิน หากต้องการ คุณสามารถเก็บช่องว่างดังกล่าวไว้ในตู้เย็นได้ตลอดฤดูหนาว

กินได้เมื่อไหร่และเสิร์ฟอย่างไร

เพื่อให้องุ่นกระป๋องได้รับการบำรุงด้วยน้ำดองหวาน แนะนำให้เก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ (3-4) การเปิดรับแสงนาน ๆ เท่านั้นจะช่วยให้ได้ชิ้นงานที่อร่อยและมีกลิ่นหอม หากคุณเปิดขวดองุ่นล่วงหน้า องุ่นอาจจะดูเปรี้ยวและไม่ฉ่ำมาก

เสิร์ฟกระป๋องหวานเปล่าบนโต๊ะในสภาพเย็นพร้อมชาดำ นิยมรับประทานเป็นแยม ทาขนมปังขาวหรือขนมปังปิ้ง

มักทำแยมหนาๆ จากแท่งนี้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ องุ่นจะถูกแยกออกจากกิ่ง เทน้ำเชื่อมจากเหยือกและทุบด้วยเครื่องดัน

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าผลเบอร์รี่กระป๋องมักใช้ทำซอสต่างๆ พวกเขาถูกบดขยี้ด้วยเครื่องปั่น, เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศและส่วนประกอบอื่น ๆ จากนั้นจึงผ่านการบำบัดด้วยความร้อนสั้น ๆ จากการกระทำที่อธิบายไว้ คุณจะได้ซอสที่หอมและอร่อยมาก ซึ่งเหมาะสำหรับปลา เนื้อสัตว์ และเครื่องใน