อบครีมเปรี้ยว: สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปกติทำโดว์ยังไง? มีตัวเลือกมากมาย ด้วยเนยและไข่กับนมและยีสต์ และแต่ละครั้งที่ขนมอบจะมีลักษณะที่แตกต่างกันออกไป แป้งสามารถนุ่มหรือกรอบเป็นชั้นหรือนุ่ม แต่การอบครีมเปรี้ยวมักเป็นผลสำเร็จเสมอ โดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมและไส้อื่นๆ พิจารณาคุณสมบัติการทำอาหารและสูตรอาหารยอดนิยม

ทิ้งของเหลือ

มักเป็นแนวคิดเบื้องหลังการคิดค้นสูตรใหม่ ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และบ่อยครั้งในตู้เย็น ของเหลือสะสมไม่ได้สะสมแม้แต่ในขวดเดียว แต่อยู่ในหลายขวด น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป แต่คุณไม่สามารถกินมันแบบนั้นได้ ใช้สำหรับอบ! จากครีมและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในเกือบทุกห้องครัว คุณจะได้แป้งที่เก๋ไก๋ คุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยพายหรือคุกกี้หอมกรุ่น

แป้งที่เตรียมได้

นี่คือเสน่ห์พิเศษของการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก การอบครีมเปรี้ยวสามารถเป็นอะไรก็ได้ ด้วยยีสต์ขนมชนิดร่วนหรือแป้งไร้เชื้อ แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่ามีตัวเลือกมากมายสำหรับชั้นเค้ก คุกกี้ และแม้แต่ฐานพิซซ่าด้วยการเพิ่มตัวเลือกนี้ เธอคือใช้แทนนมและเนย

หลักการทำอาหารทั่วไป

การอบครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ซบเซาในตู้เย็น สามารถเป็นครีมที่ปราศจากไขมันและทั้งรสเค็มและหวาน เหมาะไม่เพียงแค่สดเท่านั้น แต่ยังเป็นของที่เหม็นอับแล้ว ผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยมเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น จุดเดียว: หากคุณต้องการทำแป้งยีสต์ คุณต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง

ขนมครีมเปรี้ยวอาจมี:

• แป้งสาลี;
• เกลือและน้ำตาล;
• ยีสต์ ผงฟู และโซดา;
• เนย;
• วานิลลินและโกโก้
• ไข่

ขณะนวดก็ปกติ หากคุณกำลังเตรียมแป้งกับยีสต์ คุณต้องทำให้แป้งอุ่น ทรายจะต้องเย็นลงก่อน หากใส่ครีมลงในเค้กบิสกิต คุณต้องอบผลิตภัณฑ์ทันทีหลังจากนวด

ตัวเลือกด่วน

บ่อยแค่ไหนที่คุณต้องการสูตรแป้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าสามารถช่วยได้ในทุกสถานการณ์ แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมได้อย่างรวดเร็ว การอบด้วยครีมเปรี้ยวเป็นเพียงทางเลือกหนึ่งเท่านั้น เตรียมแป้งในเวลาเพียง 20 นาทีและการอบใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง เตรียมตัวล่วงหน้า:

• แป้งและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วครึ่ง;
• เกลือหยิบมือ
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

เตรียมแป้ง

ต้องร่อนแป้งใส่ผงฟูลงไปทันที แยกครีมเปรี้ยวกับเกลือน้ำตาลและเนย ตอนนี้ผสมทั้งสองส่วนอย่างรวดเร็วแล้วนวดแป้งให้นุ่ม มวลจะต้องแบ่งออกเป็น 15-20 ส่วนและมัดซาลาเปาทันที พวกเขาสามารถให้รูปร่างใดก็ได้ อาจเป็นผลิตภัณฑ์ทรงกลม เบเกิล เป็นเส้นหรือเป็นมัด คุณสามารถเพิ่มลูกเกดและแอปริคอตแห้ง ชิ้นช็อคโกแลตและถั่วลงไปได้ อบที่ 180 oC จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ซอฟท์คุกกี้

หากคุณกำลังคิดว่าจะปรุงอะไรให้ลูกเป็นมื้อเช้า การอบครีมเปรี้ยวจะเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ มันปรุงอย่างรวดเร็วและมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก และสำหรับการเตรียมคุกกี้ คุณสามารถขอความช่วยเหลือจากเด็กได้ เขาจะมีความสุขมากที่จะตัดร่างที่สลับซับซ้อนออกจากแป้ง

แป้งครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการทำคุกกี้ที่นุ่มฟู เราจะพิจารณาสูตรพื้นฐาน แต่คุณสามารถเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มเมล็ดงาดำ ลูกเกด ถั่วและสารเติมแต่งอื่นๆ ทำอาหารอะไร:

• ครีมเปรี้ยวและเนยอย่างละ 100 กรัม
• น้ำตาล 125g;
• 2 ไข่;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• แป้ง 450g.

การเตรียมค่อนข้างง่าย ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย ตอนนี้เพิ่มไขมัน ตีจนมวลนิ่ม มาถึงคราวของแป้งกับผงฟู ไม่ต้องนวดนาน แค่คนให้เข้ากัน ใส่ถ้วยกับแป้งในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นม้วนเป็นชั้นตัดผลิตภัณฑ์แล้วอบประมาณ 15 นาที คุณสามารถเห็นผลในภาพถ่ายการอบครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอม

คุกกี้ห้านาทีอย่างง่าย

ในการปรุง คุณจะต้องเตรียมครีมเปรี้ยว 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม แป้ง 2.5 ถ้วย โซดาที่ปลายมีดและเกลือเล็กน้อย ลำดับของการแนะนำส่วนผสมไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษ คุณสามารถผสมทุกอย่างแล้วใส่แป้ง แป้งควรจะนุ่ม ทำลูกเล็ก ๆ แล้ววางบนแผ่นอบ คุกกี้อบเป็นเวลา 15 นาที นี่คือขนมที่ง่ายที่สุดในครีม สูตรคุกกี้จะเป็นทางออกที่ดีหากเด็กจะไปงานเลี้ยงน้ำชาและมีเวลาเตรียมขนมน้อยมาก

แป้งพายหวาน

วันนี้เราจะทำการเลือกสูตรอาหารที่จะช่วยในชีวิตประจำวันร่วมกัน ไม่ว่าคุณจะเป็นเพื่อนกับแป้งหรือไม่ - ไม่สำคัญหรอก ขนมอบนี้ไม่แน่นอนและจะได้ผลอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังใช้เวลาไม่มาก ดังนั้นเตรียมจดสูตรไว้ได้เลย การอบครีมเปรี้ยวไม่ได้เป็นเพียงคุกกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายที่มีกลิ่นหอมด้วย หากคาดว่าจะเป็นไส้หวาน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้การทดสอบนี้

ในการปรุงอาหารต้องผสมไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ประการที่สอง ผสมครีมเปรี้ยว 100 กรัมกับเนย 30 กรัม ที่นี่คุณสามารถใช้เนยหรือน้ำมันพืช แม้แต่มาการีนก็ได้ ถ้าไม่มีอะไรอื่นในมือ เพิ่มโซดาหลังจากดับด้วยน้ำส้มสายชู ค่อยๆ ใส่แป้ง 300 กรัม นวดแป้งนุ่มยืดหยุ่น

เลื่อนการอบเป็นวันถัดไปได้นะคะ สำหรับการเติมแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์นั้นสมบูรณ์แบบพายกับแยมอร่อยๆ

แป้งสำหรับพายเผ็ด

ไส้จะเป็นผัก ปลา หรือเนื้อก็ได้ คุณสามารถผสมไส้ได้หลายประเภท ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น ในการเตรียมแป้ง 400 กรัม ให้ผสมกับผงฟูหนึ่งช้อนชา ละลายและเพิ่มเนย 150 กรัมลงในมวลใส่ไข่ 1 ฟองครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ นวดแป้งและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แยกชิ้นเล็กๆ แล้วทำสายรัดบางๆ มีประโยชน์สำหรับการตกแต่ง ตอนนี้รีดแป้งออกเป็นชั้นแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทำตะแกรงด้านบนแล้วอบในเตาอบ

เตรียมแป้งพิซซ่า

ดูนุ่ม โปร่ง และกรุบกรอบ ถ้าคุณชอบพิซซ่าแบบเร่งรีบ คุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน และไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่อาหารทะเลไปจนถึงผัก

• อุ่นน้ำ 150 กรัม ละลายยีสต์ 1.5 ช้อนชาในนั้น
• เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและแป้ง 50 กรัม ให้เวลาแป้งขึ้น
• เทเกลือ (ที่ปลายผิวหนัง) กับครีมเปรี้ยว 180 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน 1/4 ถ้วย
• นวดแป้งค่อยๆใส่แป้ง 400 กรัม

ตอนนี้ยังคงต้องรอจนกว่าขนมปังจะใหญ่ขึ้น โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แผ่ออกเป็นชั้นบางๆ แล้ววางไส้ใดๆ

เบเกิลแสนอร่อย

ปรุงจากแป้งซาวครีมก็ชื่นใจ เบเกิลสามารถทำกับแยมหรือนมข้นกับช็อคโกแลต คุณเคยลองทำกับคาราเมล ท๊อฟฟี่ หรือแยมผิวส้มแล้วหรือยัง? กลายเป็นขนมที่ถูกใจทุกบ้านแน่นอน

• เพื่อเตรียมแป้ง คุณจะต้องผสมแป้งสามแก้วกับมาการีนครึ่งซอง
• ผสมน้ำตาล 100 กรัม กับครีมเปรี้ยว 250 กรัม ให้ยืนสักพักส่งให้แป้ง
• ใส่ไข่ 1 ฟองแล้วคลุกแป้ง

ทำเบเกิลให้ดีขึ้นทันที คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลก็จะอร่อยมาก ถ้าจำเป็น คุณสามารถทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นและทำขนมอบในวันถัดไป

เค้กปาร์ตี้น้ำชา

ตัวเลือกการอบที่ยากและใช้เวลานานที่สุดคือเค้ก สำหรับครีมเปรี้ยวการทำแป้งสำหรับของหวานนั้นง่ายมาก ปฏิคมสามเณรทุกคนจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราจะพิจารณาแป้งพื้นฐานสำหรับทำเค้กโดยคุณสามารถทดลองกับไส้และของประดับตกแต่งต่างๆ ในการเตรียมเค้ก คุณจะต้อง:

• ผสมไข่ 4 ฟองกับน้ำตาล 280 กรัม. ตีด้วยมิกเซอร์เป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มครีมเปรี้ยว 2.5 ถ้วย
• ร่อนผงฟูกับแป้งสามถ้วย
• เป็นผลให้ควรได้รับมวลกึ่งของเหลวซึ่งจะต้องเทลงในชิ้นส่วนบนแผ่นอบ ไม่ควรทำชั้นที่หนาเกินไปเพราะจะตัดเป็นหลายส่วนได้ยาก

เค้กอบเร็วมาก ต้องดูจนกว่าจะหมดสีทอง สำหรับการทำให้ชุ่ม คุณสามารถใช้ครีมหรือครีมเนย

เค้กวันเกิด

หากคุณต้องการให้แขกของคุณทุกคนชื่นชมในทักษะการทำอาหารของคุณ ให้ความสนใจกับสูตรการทำขนมนี้ จากครีมและนมข้นได้แป้งที่ยอดเยี่ยม - นุ่มและอร่อยชวนให้นึกถึงชีสกระท่อมไขมันในเนื้อสัมผัส เค้กนุ่มมากและเข้ากันได้ดีกับครีมนมข้น ลำดับของการกระทำ:

• คุณต้องตีไข่สองฟองให้เป็นโฟมแรงๆ
• เติมนมข้นหวานครึ่งกระป๋อง, ครีม 250 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, โซดา 1 ช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• เพิ่มแป้ง 2 ถ้วย

มวลที่ได้ต้องแบ่งออกเป็นสี่ส่วน เพิ่มช็อคโกแลตและโกโก้ให้กับสองคน อบครั้งละ 15-20 นาที หลังจากเย็นตัวแล้วให้ทาจารบีด้วยครีมนมข้นและเนย หนึ่งกระปุกจะต้องใช้ 200 ก. ก่อนเสิร์ฟเค้กสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลต

แทนที่จะสรุป

คุณสามารถทำของอร่อยได้มากมายโดยใช้ครีมเปรี้ยว คุกกี้และพาย เค้กและขนมอบ เบเกิลและไก่ แม้แต่พิซซ่าแสนอร่อย เมื่อเชี่ยวชาญในการเตรียมการทดสอบแล้วคุณจะใช้มันอย่างต่อเนื่อง ราคาไม่แพง เรียบง่าย และอร่อยมาก ขนมอบใด ๆ ที่มีมนต์ขลังอย่างแท้จริง เด็กๆ ชอบมันและสร้างความประทับใจให้แขกผู้เข้าพัก