บะหมี่ถั่ว: องค์ประกอบ ประโยชน์ ลักษณะการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Funchose มักเรียกกันว่าวุ้นเส้น มันเกี่ยวข้องกับรูปลักษณ์ของเธอ เมื่อสุกจะใสเหมือนแก้ว หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าทำมาจากข้าวหรือข้าวโพด อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ อันที่จริง funchose เป็นบะหมี่ถั่ว มันทำมาจากแป้งของถั่วเขียวบางชนิด มีการเตรียมอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมาย หากคุณแนะนำ funchose ในอาหารของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณได้อย่างมาก

ประโยชน์และโทษของบะหมี่ถั่ว

คุณสมบัติหลักของเส้นแป้งคือขาดรสชาติเกือบสมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้เมื่อปรุงอาหารจึงไม่เค็ม คุณสมบัติด้านรสชาติทั้งหมดของจานถูกเปิดเผยด้วยความช่วยเหลือของซอสเครื่องเทศสมุนไพรต่างๆ อันตรายหลักของบะหมี่ถั่วดังกล่าวคือปริมาณแคลอรี่ ผลิตภัณฑ์ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ดังนั้นผู้ที่กำลังลดน้ำหนักควรใช้ด้วยความระมัดระวัง

ประโยชน์ของบะหมี่นั้นมาจากเนื้อหา ประกอบด้วยวิตามินอีจำนวนมาก และอย่างที่คุณทราบ มันมีผลอย่างมากต่อสภาพของผิวหนังและเส้นผม ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่าวิตามินความงาม อีกด้วยก๋วยเตี๋ยวถั่วอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ การใช้ funchose ยังช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกาย ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานในสภาพการทำงานที่เป็นอันตราย

วิธีทำอาหารง่ายๆ

วิธีทำบะหมี่ถั่ว? วิธีที่ง่ายที่สุดคือต้มแล้วปรุงรสตามชอบ

เริ่มด้วยการเทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม แต่ไม่ใส่เกลือหรือปรุงรสด้วยเครื่องเทศใดๆ จุ่มบะหมี่ลงในน้ำเดือด ต้มอีกครั้งหลังจากเดือดประมาณสามถึงห้านาที จากนั้นจึงโยนลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้ว

คุณสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของบะหมี่ได้ เนื่องจากอาจแตกต่างกันไปตามความหลากหลาย จากนั้นก็ทำซอสมะเขือเทศหรือใช้แบบสำเร็จรูปพร้อมเสิร์ฟก็ได้

บะหมี่ผักแสนอร่อย

วิธีทำบะหมี่ถั่วให้อร่อย? เช่น กับผัก! สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ 150 กรัม
• แครอทครึ่งลูก;
• แตงกวาสดครึ่งลูก;
• มะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน;
• ซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ผักชีฝรั่งสด;
• งา;
• funchose โดยตรง

ปริมาณส่วนผสมสามารถปรับได้ตามใจชอบ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้

ทำอาหารผัก

บวบปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นไม่เล็กมาก แครอทยังปอกเปลือกและถูบนขนาดใหญ่เครื่องขูด ตามตัวอักษรน้ำมันหนึ่งช้อนชาถูกอุ่นในกระทะจากนั้นแครอทและบวบจะทอดเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวลงในกระทะ ปิดฝา เคี่ยวจนบวบนิ่ม

แตงกวาหั่นเป็นเส้น มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า ส่วนผสมทั้งสองสามารถขัดเกลาได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น

ต้มบะหมี่ถั่วหรือเพียงแค่เทน้ำเดือดบนมันเป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ผักตุ๋น มะเขือเทศสด และแตงกวา ใส่งาและซีอิ๊วแบบเงียบ จากนั้นทุกอย่างตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและเสิร์ฟ สูตรนี้กับบะหมี่ถั่วจะดึงดูดผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์หรือชอบอาหารมื้อเบา

ก๋วยเตี๋ยวกุ้งกับเห็ด

สำหรับอาหารเอเชียรูปแบบนี้ คุณต้องเลือก:

• บะหมี่หนึ่งร้อยกรัม
• ส้มโอแดงหนึ่งผล;
• กุ้งต้ม 150 กรัม
• พวงผักชี;
• เห็ดต้มหนึ่งร้อยกรัม;
• ผักกาดหอมกำมือใหญ่;
• จมูกข้าวสาลีกำมือเล็กๆ

ต้องทานซอสอร่อยๆ:

• ซอสพริกสามช้อนโต๊ะ;
• น้ำปลาสองสามช้อนโต๊ะ;
• ซอสเทอริยากิสี่ช้อนโต๊ะ

จานนี้อร่อยมากแต่เผ็ด. มันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเอเชีย แต่ในการทำซอส คุณต้องมีผลิตภัณฑ์หายากซึ่งไม่ได้มีอยู่ในทุกครัว แต่คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต

วิธีทำบะหมี่

เพื่อเริ่มต้นต้ม funchose เย็นเล็กน้อย เห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ อย่างละสี่ชิ้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสลงในชาม คนให้เข้ากัน

ส้มโอปอกเปลือก ส่วนสีขาวก็ถูกเอาออก เยื่อกระดาษก็ถูกตัด หลีกเลี่ยงเมล็ดและฟิล์ม ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ บีบน้ำส้มที่เหลือ เติมลงในซอสแล้วนวดอีกครั้ง

นำเกรปฟรุต เห็ด และกุ้งปอกเปลือกมาใส่ในบะหมี่ สลัดฉีกด้วยมือ เติมส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชีสับและจมูกข้าวสาลี เทน้ำสลัดให้ข้นพอ ส่งผลให้จานรวยมาก

สลัดไก่แสนอร่อย

ก๋วยจั๊บน้ำข้นอร่อย พวกเขาส่วนใหญ่มักจะต้องผสมเพื่อให้บะหมี่แช่ในซอส ในการเตรียมสลัดที่อร่อยและเรียบง่ายกับเนื้อไก่ คุณต้องทำ:

• บะหมี่หนึ่งร้อยกรัม
• เนื้อสัตว์ปีกสองร้อยกรัม;
• หัวหอมใหญ่;
• หนึ่งแครอท
• แตงกวาสด;
• พริกหยวกแดง;
• ต้นหอมเล็กน้อย;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยดำป่น

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมจนเปลี่ยนสี ไก่ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะ คนให้เข้ากัน ผัดส่วนผสมทั้งสองด้วยไฟแรงประมาณสิบนาที

แครอทปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ไก่ กวน ปรุงต่ออีก 5 นาที แล้วแต่เลยไฟปานกลาง ทำบะหมี่ทิ้งไว้ให้เย็น

ทำความสะอาดพริกจากเมล็ด พาร์ติชั่น หั่นเป็นเส้นบางๆ แตงกวายังปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น ใส่ผักสดลงในเส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่เนื้อผัด หัวหอมและแครอท เกลือและพริกไทย. โรยด้วยหัวหอมสีเขียว ผสมทั้งหมดและปล่อยให้สลัดต้มต่ออีกชั่วโมง

ก๋วยเตี๋ยวเนื้ออร่อยฟิน

ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อวัวมากกว่าไก่ควรจำสูตรก๋วยเตี๋ยวถั่ว funchose ง่าย ๆ ต่อไปนี้ สำหรับสลัดคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บะหมี่ 200 กรัม
• เนื้อหนึ่งร้อยกรัม;
• หัวหอมใหญ่;
• หนึ่งแครอท
• ต้นหอมเล็กน้อย;
• กระเทียมกานพลู;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทย

ต้องทานซอสอร่อยๆ:

• ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันงาและงาในปริมาณเท่ากัน

ก๋วยเตี๋ยวสุก ทิ้งไว้ให้เย็นลง หากยาวเกินไป คุณสามารถใช้กรรไกรเล็มเล็กน้อย เนื้อถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่กระเทียมที่โขลกไว้ พอมีกลิ่นหอม ให้ส่งชิ้นเนื้อไปทอดไฟแรงเป็นเวลาสามนาที ระหว่างทาง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย

แครอทขูด หัวหอมสับละเอียด ผัดในกระทะอีกใบ ใช้น้ำมันพืชและเครื่องเทศ

ส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มก๋วยเตี๋ยวและคนให้เข้ากัน ส่วนผสมสำหรับซอสจะถูกผสมในชามแล้วเทลงบนสลัด ปล่อยให้ยืนประมาณยี่สิบนาที คนอีกครั้ง แล้วเสิร์ฟ

สูตรก๋วยเตี๋ยวปลาหมึกและผัก

การผสมผสานของ funchose ซีอิ๊วและอาหารทะเลเป็นอาหารเอเชียคลาสสิก อาหารจานอร่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วนั่นเอง ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• หนึ่งแครอท
• ซากปลาหมึก;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• หนึ่งพริกหยวก;
• รากขิง;
• พริกครึ่งเม็ด;
• บะหมี่ถั่ว;
• น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
• ซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะ;
• น้ำปลาหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ต้นหอมสองสามต้น;
• ถั่วเขียวหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำป่น

แม้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่ใครๆ ก็ทำอาหารแบบนี้ได้ มีคนใช้ปลาหมึกสดและบางคนก็แช่แข็ง ขั้นตอนการทำอาหารและรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วไม่เปลี่ยนแปลง

วิธีทำบะหมี่ปลาหมึก

ขั้นแรกให้เตรียมบะหมี่เอง แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นแท่งไม่ใหญ่มาก กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด พริกยังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการ คุณสามารถใช้เมล็ดพืชได้ แต่จานจะเผ็ดกว่านี้

ล้างพริกไทยบัลแกเรียจากก้าน เมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขิงขูดออกหลังจากแกะเปลือกออก

ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนย. เมื่อมันร้อนขึ้นแครอทและกระเทียมจะถูกส่งไปทอด ผัดเกือบตลอดเวลา หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ปลาหมึกหั่นเป็นวง จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปผัดต่ออีกนาที ใส่ถั่วฝักยาว. ใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้ ไม่ต้องหั่น ใส่หัวหอมใหญ่สับ ขิง และพริกลงไป คนให้เข้ากันประมาณครึ่งนาที แล้วเทส่วนผสมด้วยน้ำมะเขือเทศ ใส่น้ำปลา แล้วก็ซีอิ๊วขาว เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่เส้นลงไป นวดอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน มีกลิ่นหอม อุ่นเครื่องอีกยี่สิบวินาทีแล้วนำออกจากเตา วางบะหมี่บนจานที่แบ่งแล้วเสิร์ฟ

ไก่อีกจาน

สำหรับเมนูเส้นนี้ คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• funchose หนึ่งร้อยกรัม;
• สามเนื้อ;
• หัวหอมใหญ่;
• แตงกวาสดหนึ่งลูก;
• หนึ่งแครอท
• ซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

ล้างเนื้อไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วหมักในซีอิ๊วขาวประมาณหนึ่งชั่วโมง บะหมี่ถูกจัดเตรียมตามคำแนะนำ แตงกวาปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แครอทปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ปอกหัวหอม สับให้ละเอียดที่สุด

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมก่อน จากนั้นใส่แครอทและแตงกวาลงไป ทั้งหมดนี้ผัดและผัดอีกสองสามนาที เพิ่มไก่และน้ำดองที่เหลือ เคี่ยวจนเนื้อพร้อม เพิ่มวัตถุดิบสำหรับทำบะหมี่ ผัดให้ละเอียด เสิร์ฟร้อน

บะหมี่ถั่วหรือที่เรียกว่าวุ้นเส้นเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารมากมายรวมถึงสลัดที่น่าสนใจ เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด ประเด็นคือมันไม่มีรสชาติในตัวเอง แต่ดูดซับกลิ่นของส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยเหตุนี้จึงปรุงด้วยซอสหลากหลายและเติมเครื่องเทศ เข้ากันได้ดีกับผักรวมถึงเนื้อสัตว์อาหารทะเล บะหมี่ถั่วสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติได้อย่างมาก