ไก่อบผักอย่างไร? สูตรที่มีรูปถ่าย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบไก่กับผัก คุณมีโอกาสมากมาย อาหารจานนี้อาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสม บวบเป็นกลาง, มันฝรั่งที่คุ้นเคย, ฟักทองหวาน, มะเขือยาวรสเผ็ด … มีตัวเลือกมากมาย! ในบทความนี้เราจะพูดถึงขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดที่มักจะทำจากเนื้อไก่ในกรอบผัก

ข้อแนะนำ

คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ในการอบไก่กับผัก การทำอาหารจานนี้ในเตาอบไม่เพียงแต่สะดวกเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย เพราะการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กับผลิตภัณฑ์จากผักถือเป็นคุณค่าทางโภชนาการที่คลาสสิก อย่างไรก็ตาม ในการทำอาหารจานนี้ มีความแตกต่างบางอย่างที่สำคัญที่แม่บ้านทุกคนต้องรู้

1. ก่อนอื่น คุณต้องใช้ส่วนที่ชุ่มฉ่ำของซากไก่ในการปรุงอาหาร ถ้าคุณจะปรุงมันด้วยผัก "แห้ง"ดังนั้นมันฝรั่งจึงเข้ากันได้ดีกับต้นขาที่มีไขมันเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากซึ่งช่วยให้ผักอบได้ดี แต่มันฝรั่งจะไม่ปรับปรุงอาหารเนื้อขาว - จานจะแห้งอย่างไม่เป็นที่พอใจ
2. เนื้อไก่อบกับผักจะกลายเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลงหากคุณใช้บวบและมะเขือเทศในการเตรียม ผักเหล่านี้ชุ่มฉ่ำมาก และเมื่ออบแล้ว พวกเขาจะปล่อยให้เต้านมแช่ในน้ำผลไม้แสนอร่อย
3. สะดวกที่จะทำอาหารเป็นชิ้น ๆ ในแต่ละวัน อย่างไรก็ตาม ต้นขาหรือขาในผักมีความเหมาะสมเฉพาะในวันธรรมดาเท่านั้น มันจะดีกว่าที่จะให้บริการซากไก่ทั้งตัวยัดไส้ด้วยผักและอบในเตาอบสำหรับโต๊ะเทศกาล ดังนั้นอาหารจึงดูมั่นคงและรื่นเริงยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกันก็ไม่ง่ายเลยที่จะทำ ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือคุณต้องยัดไส้ไก่ด้วยไส้สำเร็จรูป เพราะไม่ว่าเวลาอบในซากไก่จะยังดิบอยู่หรือไม่
4. ไก่อบกับผักในเตาอบจะดูสวยงามยิ่งขึ้นบนโต๊ะหากผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสีย "รูปลักษณ์ที่เรียบร้อย" คุณสามารถบันทึกได้โดยการนำผักไปแปรรูปเพิ่มเติม ถ้าผัดในกระทะก่อนจะคงรูปร่างไว้ อย่างไรก็ตาม การพิจารณาว่าผักจะไม่ปล่อยน้ำออกมาในระหว่างการอบอีกต่อไป ดังนั้นคุณต้องดูแลซอสซึ่งจะช่วยให้ส่วนประกอบทั้งหมดของจานอบอย่างเท่าเทียมกัน

สูตรมันฝรั่งกับไก่

มันฝรั่งเป็นอาหารที่คุ้นเคยบนโต๊ะของเราทุกวัน ดังนั้นในช่วงวันหยุดเราจึงพยายามสร้างสิ่งที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น อย่างไรก็ตาม อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถตกแต่งงานเลี้ยงได้ ไก่อบกับมันฝรั่งและผักจะช่วยให้นักชิมที่พิถีพิถันและพิถีพิถันได้โปรด

สำหรับจานที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์:

• เนื้อไก่ - หนึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• มะเขือเทศ - ห้าชิ้น;
• มะเขือยาว - ชิ้นเดียว;
• มายองเนส - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• พริกไทยและเกลือ - อย่างละ 2 เหน็บ;
• พริก - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• ใบกระวาน - สองชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกคุณต้องปอกเปลือกและสับมันฝรั่งให้หยาบ จากนั้นจะต้องผสมกับเครื่องเทศ เกลือ และน้ำมันพืช แล้วทอดในกระทะร้อน
2. ต่อไป แล่เนื้อเป็นชิ้นๆ
3. หลังจากนั้นต้องปอกหัวหอมใหญ่
4. ในชามลึก คุณต้องผสมมายองเนส หัวหอม เครื่องเทศ เนื้อไก่ แล้วใส่มวลที่ได้ไว้ครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นหั่นมะเขือยาวและมะเขือเทศปอกเปลือกอย่างหยาบ
6. ถัดไป นำมันฝรั่ง มะเขือม่วง มะเขือเทศ และเนื้อหมักใส่ถาดอบ นำเข้าเตาอบ อุ่นที่ 180 องศา แล้วอบ 40 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด มันฝรั่งอบกับไก่และผักจะพร้อม ต้องขอบคุณน้ำดองและมะเขือเทศที่กินเนื้อสีขาวจะชุ่มฉ่ำและมันฝรั่งก็อบและนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรบวบ

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะอบไก่กับผัก คุณสามารถเสนออาหารจานใหม่ให้กับครอบครัวได้ทุกวัน! บวบเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการปรุงอาหาร จริงอยู่เช่นเดียวกับไก่ที่มีรสชาติเป็นกลาง ดังนั้นผักชนิดนี้จึงควรอบด้วยกระเทียมรสเผ็ดและซีอิ๊ว

ส่วนผสม:

• น่องไก่ - 1 กิโลกรัม;
• บวบ (ขนาดกลาง) - สามชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• ผักชีฝรั่ง - สามสาขา;
• กระเทียม - สี่ง่าม;
• เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - หนึ่งช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรก คุณควรหั่นบวบเป็นวง (ถ้าสุกและมีขนาดใหญ่ ให้เอาเปลือกออกดีกว่า)
2. ถัดไป วางชิ้นผักบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันให้แน่นแล้วปรุงรสด้วยเกลือ
3. จากนั้นถูขาไก่ด้วยเกลือและกระเทียมแล้ววางบนบวบ
4. หลังจากนั้นควรวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร - 180 °C
5. ตอนนี้คุณต้องผสมน้ำ ซีอิ๊วขาว ผักชีฝรั่งสับละเอียดในชามลึก
6. ถัดไป เทส่วนผสมที่ได้ลงบนแผ่นอบแล้วอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

ไก่อบกับผักในเตาอบที่อร่อยมากๆ สูตรที่นำเสนอข้างต้นคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ขาไก่แช่น้ำผักจะออกมาเผ็ดและนุ่ม ส่วนบวบเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขา

สูตรมะเขือเทศกับชีส

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้เนื้อไก่ ซึ่งจะถูกแช่ด้วยน้ำมะเขือเทศในระหว่างขั้นตอนการอบ ไก่อบกับผักและชีสปรุงอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟบนแผ่นอบที่มีเปลือกสีทองสวยงาม

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 800 กรัม;
• มายองเนส - 150 กรัม;
• มะเขือเทศ - สามชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม;
• เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ลำดับของการกระทำ

1. อย่างแรกเลย ให้ทุบเนื้อทั้งสองข้าง
2. จากนั้นคุณต้องทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้ววางชิ้นไก่ลงไป
3. ต่อไปคุณต้องทามายองเนสเนื้อ
4. หลังจากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้ววางบนเนื้อ
5. จากนั้นคุณต้องสับชีสแล้วโรยด้วยผักบนไก่
6. ถัดไปต้องวางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ก่อนอบ ใส่หอมใหญ่หั่นเป็นวงบางๆ ลงในจาน อกจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

สูตรมะเขือม่วง

สูตรนี้ใช้มะเขือม่วงและมะเขือเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ไก่อบในกระดาษฟอยล์กับผักมักจะปรุงด้วยสมุนไพร โปรวองซ์ที่เหมาะสม, อิตาลี, ผักชีฝรั่ง, โหระพาและแน่นอน, กระเทียม ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• มะเขือยาว - สองชิ้น;
• มะเขือเทศ - สามชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นบางๆ
2. ต่อไป คุณต้องทุบเนื้อและหั่นตามยาวเป็นจานยาวด้วย
3. หลังจากนั้นต้องหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม
4. จากนั้นสับชีส สมุนไพร และกระเทียม
5. ถัดไป ซ้อนแถบมะเขือยาวในจานอบ
6. หลังจากนั้นก็วางชิ้นเนื้อไว้บนผัก
7. ถัดไป วางมะเขือยาวอีกชั้นแล้วด้านบน - วงกลมมะเขือเทศ
8. จากนั้นจานต้องเค็ม ปรุงรสด้วยพริกไทย กระเทียม และสมุนไพร เทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส
9. อบไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ครึ่งชั่วโมงหลังจากใส่ในเตาอบ นำฟอยล์ออกจากจานเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรฟักทอง

ถ้าคุณนึกไม่ออกว่าจะนำเสนอของขวัญจากธรรมชาติที่มีประโยชน์ให้เด็กๆ ได้อย่างไร วิธีที่ดีที่สุดคือการอบไก่ในเตาอบพร้อมผัก สูตรสำหรับอาหารจานนี้มีความหลากหลายมาก แต่ตอนนี้เราจะนำเสนอสูตรดั้งเดิมที่สุดให้คุณ เนื้อไก่กับฟักทองเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา แต่รับรองว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• หน้าแข้งหรือต้นขา - หนึ่งกิโลกรัม;
• ฟักทอง - หนึ่งกิโลกรัม;
• ผักชีฝรั่ง - ห้าสาขา;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• มัสตาร์ด - หนึ่งช้อนโต๊ะ (โต๊ะ);
• เนย - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• ถั่วไพน์ (สำหรับเสิร์ฟ) - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

จะทำอะไรต่อไป

1. ขั้นแรกคุณต้องถูต้นขาด้วยพริกไทย มัสตาร์ด เกลือ แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ถัดมา ปอกเปลือกและเพาะเมล็ดฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
3. หลังจากนั้นควรวางผักบนกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบ โรยด้วยเกลือและพริกไทย วางเนยที่ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C
4. จากนั้นคุณต้องทอดต้นขาไก่ในกระทะแล้วผสมกับฟักทองอบ โรยหน้าด้วยกระเทียมและสมุนไพร
5. ถัดไป ควรนำแผ่นอบกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนด นำจานออกจากเตาแล้วปิดด้วยฟอยด์ 10 นาที
7. ตอนนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมถั่วไพน์นัทที่ตากแห้งในกระทะให้แห้งได้แล้ว

ตอนนี้คุณก็อบไก่กับผักได้แล้ว สูตรใดสูตรหนึ่งเหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อยได้ ส่วนผสมในนั้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้และแต่ละครั้งจะสร้างทรีตเมนต์ใหม่ที่ยังไม่เคยทดลองมาก่อน น่ากินจัง!