วิธีอบไก่ในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไก่อบทั้งตัวจะนำมาตกแต่งโต๊ะเทศกาล จะเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว และจะใช้เวลาสักครู่ในการปรุงอาหาร วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งได้รับการอนุมัติจากแม่บ้านหลายคน

ไก่เค็ม

บางคนไม่เชื่อสูตรนี้และก็เปล่าประโยชน์มาก! จานกลายเป็นสีแดงก่ำ, เค็มปานกลาง, ฉ่ำและอร่อยมาก! ความงามของสูตรนี้อยู่ที่การไม่มีส่วนผสมจากภายนอก รสไก่ธรรมชาติเท่านั้น ไม่มีน้ำมันและเครื่องเทศ คุณจะอบไก่ทั้งตัวในเตาอบได้อย่างไร

บนแผ่นอบหรือแผ่นอบ คุณต้องโรยเกลือหนึ่งกิโลกรัมให้เท่ากัน ไม่ มันจะมากเกินไป!

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบซากจนเป็นสีเหลืองทอง

เกลือจะไม่มากหรือน้อย น้ำไก่จะเริ่มละลายเกลือ และไอน้ำนี้จะห่อหุ้มซาก เติมเกลือลงไป ผิวทอดให้ผอมและแดงก่ำ! เคล็ดลับของจาน: อย่าเปิดเตาอบจนกว่าจะถึงเวลาต้ม ไอน้ำจะไม่ออกมา

เมื่อพร้อมแล้ว เอาไก่ออกจากเกลือ สลัดส่วนที่เกินออก ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสด!

สูตรไก่อบง่าย

มาทำไก่นุ่มๆ แดงๆ นุ่มๆ กันเถอะ การทำอาหารจะใช้เวลามากกว่าเวอร์ชั่นก่อน แต่ก็คุ้มค่า!

ส่วนผสม:

• ซากไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ครีมเปรี้ยว/มายองเนสสามช้อนชา
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ;
• กระเทียมสี่กลีบ

เพื่อให้เนื้อฉ่ำและเค็มเท่ากัน เราทำสิ่งนี้: ถูไก่ด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ถัดไปเจือจางเกลือหนึ่งช้อนชาในน้ำครึ่งแก้ววาดสารละลายลงในหลอดฉีดยาฉีดซากในส่วนที่มีเนื้อมากที่สุด: เต้านม, ต้นขา เราปล่อยให้แช่เล็กน้อยหลังจากนั้นเราใส่กลีบกระเทียมข้างในปอกเปลือกอย่างเห็นได้ชัดจารบีซากด้วยครีมหรือมายองเนสอย่างดี

ทาน้ำมันแผ่นอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เราใส่ไก่คลุมด้วยปลอกย่าง เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากหนึ่งชั่วโมง ถอดแขนเสื้อ เคลือบซากอีกครั้งด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว นำไปเป็นสีน้ำตาลทอง

ไก่กับแอปเปิ้ล

ไก่ย่างในเตาอบไม่มีอะไรง่ายไปกว่า หุงทั้งตัวประหยัดเวลาเพราะแค่ถูกับเครื่องปรุงแล้วส่งไปอบเวลาที่แน่นอน หากคุณคาดหวังแขกให้ใช้สูตรนี้ เนื้อออกมาหวานเล็กน้อยฉ่ำและนุ่มมากและลักษณะของจานก็น่ารับประทานมาก! มาเรียนรู้วิธีการอบไก่กับแอปเปิ้ลกัน

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ซากไก่น้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลลูกเล็กสามลูก (เขียวหรือแดง);
• ลูกพรุนหนึ่งในสี่ถ้วย;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• วิสกี้สองช้อนโต๊ะ;
• ผิวเลมอนสองช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน
• โรสแมรี่ โหระพา เกลือและพริกไทย

ไก่อบสูตรง่ายๆ ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ ทำอาหารแบบนี้:

1. แอปเปิ้ลควรหั่นเป็นชิ้น, ลูกพรุน - อย่างประณีต. ผสมกับกระเทียมและวิสกี้ แช่ไว้เล็กน้อย
2. ขูดด้านในของซากด้วยเกลือ เติมแอปเปิ้ลและเติมลูกพรุน
3. ถ้าน้ำผึ้งข้น ให้ละลายในน้ำอบไอน้ำ เติมความเอร็ดอร่อย โรสแมรี่ และโหระพา เกลือและพริกไทยลงไป ถูซากด้วยส่วนผสมนี้
4. ถ้าไส้เหลือใส่ไก่ลงไปจานจะหอมขึ้น
5. เตาอบต้องอุ่นถึง 200 องศา ส่งซากยัดไส้เข้าไป 40-45 นาที ความพร้อมของจานจะบ่งบอกด้วยเปลือกสีทองที่สม่ำเสมอและน้ำไก่ใส

ไก่กับมันฝรั่ง

วิธีการอบไก่ทั้งตัวกับมันฝรั่ง? ไม่ยากไปกว่าการไม่มีมัน เราต้องการ:

• ซากไก่;
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม;
• เครื่องเทศ;
• ฟันห้าซี่กระเทียม;
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

เราล้างซาก ซับมันด้วยกระดาษชำระ ในสถานที่ที่มีเนื้อเราทำแผลวางกระเทียมหนึ่งในสี่ของกานพลู ผสมมายองเนสกับเกลือและเครื่องเทศ ถูซากด้วย วางบนแผ่นอบ

มันฝรั่งต้องปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ถ้าเล็กก็ทิ้งได้ทั้งเปลือก เราคลุมไก่ด้วยมันฝรั่งมันจะถูกอบในน้ำผลไม้และไขมันที่จัดสรร

ถ้าซากเป็นกิโลกรัม คุณต้องปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา หากไก่มีน้ำหนักไม่เกิน 2 กิโลกรัม ก็จะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที

ระหว่างการอบ คุณต้องเปิดเตาอบเป็นครั้งคราวและพลิกมันฝรั่งเพื่อให้แต่ละชิ้นเต็มไปด้วยน้ำไก่และอบอย่างดี

ไก่มะนาว

สูตรไก่อบในเตาอบกับมะนาว จะไม่ทิ้งใครไว้! เนื้อจะตื่นตาตื่นใจกับความนุ่ม กลิ่นหอม และชุ่มฉ่ำ!

ส่วนผสม:

• ไก่ทั้งตัว;
• มะนาวสองลูก;
• กระเทียมสองสามกลีบ (ถ้าไม่เผ็ดมากก็ใส่เพิ่มได้);
• เครื่องปรุงและเกลือ;
• ผงมัสตาร์ดครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืชใดๆ สองช้อนโต๊ะ (ไม่มีกลิ่น)

มะนาวผ่าครึ่งบีบน้ำใส่ชาม เทเครื่องปรุงรส, เกลือ, มัสตาร์ด, น้ำมัน, กระเทียมบีบลงไปผสม ถูซากให้ละเอียดด้วยส่วนผสมนี้ทั้งภายนอกและภายใน มะนาวที่เหลือก็ใส่ไก่ เทน้ำปรุงรสที่เหลือราดไก่

เตาอบจะต้องอุ่นถึง 180 องศา ใส่แผ่นอบที่มีซากอยู่ในนั้น อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือน้อยกว่านั้นจนกว่าน้ำผลไม้จะหมด ให้รดน้ำซากสัตว์ด้วยน้ำผลไม้ที่จะไหลออกมาเป็นระยะๆ เมื่อพร้อมแล้ว ให้เอามะนาวที่เหลือออกจากซาก

ข้าวไก่ยัดไส้

ขอเสนอสูตรอีกครั้งตามเตรียมเครื่องปรุงทันที

สินค้า:

• ซากไก่;
• ข้าวสองร้อยกรัม (แก้ว);
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือกครึ่งถ้วย
• เนยห้าสิบกรัม;
• หัวหอมเล็ก;
• กระเทียม - สี่กลีบ;
• เกลือ;
• ช้อนมายองเนส

ข้าวควรต้มให้นุ่ม ล้างและสะเด็ดน้ำ สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดในน้ำมันพืช ผสมข้าว เมล็ดพืช หัวหอม เกลือ

บนซากเราหั่นเป็นชิ้นโดยใส่กระเทียมหนึ่งในสามกลีบ เติมไก่ด้วยไส้ที่เตรียมไว้ เกลือมายองเนส ถูไก่ด้วย

อบประมาณหนึ่งชั่วโมง - ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก ความพร้อมจะถูกตรวจสอบโดยบลัชและไม้จิ้มฟัน - ถ้าน้ำใสไหลออกมา จานก็พร้อม!

ไส้ไก่อบเสร็จแล้วก็รู้ จานนี้จะพอดีกับทั้งอาหารเย็นแบบเรียบง่ายและสำหรับแขกที่มาพัก

ไก่ย่าง

สูตรนี้ทำง่ายแต่ใช้เวลานานในการเตรียม สินค้าที่ต้องการ:

• แข็งไก่;
• ปาปริก้า เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ
• หัวหอมใหญ่

หัวหอมต้องหั่นเป็นชิ้นๆ เครื่องปรุงรสผสมกับเกลือ ถูทั้งภายในและภายนอก ใส่หัวหอมในไก่ ใส่ในถุงและหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ค้างคืน

อุ่นเตาอบที่ 120 องศา วางซากบนแผ่นย่างเพื่อให้ไขมันระบายออก วางชามเหล็กไว้ใต้ไก่ - ก้นเตาอบ (เพื่อเก็บไขมันและน้ำผลไม้) นำเข้าอบประมาณ 5 ชั่วโมงจนหน้าแดง

ไก่กับเบียร์

มาดูวิธีทำไก่อบขวดเบียร์กัน! เนื้อจะฉ่ำๆ อร่อยมาก กลิ่นหอมถูกใจทุกบ้าน!

• ไก่ทั้งตัว;
• เครื่องเทศที่ชอบและเกลือ;
• เนยห้าสิบกรัม;
• เบียร์ครึ่งขวดอะไรก็ได้

เนยต้องละลาย ผสมกับเครื่องเทศและเกลือ เทครึ่งเบียร์ ครึ่งไก่

เราวางซากบนขวด วางบนถาดอบ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศา