ลูกอมแอลกอฮอล์: องค์ประกอบ ประเภท คุณสมบัติ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เกือบทุกคนต้องลองขนมกับแอลกอฮอล์ ลักษณะเฉพาะของขนมนี้อยู่ในองค์ประกอบดั้งเดิม ในขนมดังกล่าวนอกจากจะมีไส้หวานและช็อคโกแลตไอซิ่งแล้วยังรู้สึกถึงรสชาติของแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ กลิ่นยังมีความหลากหลายมาก ลองทำความเข้าใจองค์ประกอบและการแบ่งประเภทของขนมที่มีแอลกอฮอล์อย่างละเอียดมากขึ้น วิธีนี้จะช่วยให้คุณพบสินค้าที่ใช่บนเคาน์เตอร์ร้านค้าได้อย่างรวดเร็ว

ขนมมีแอลกอฮอล์ไหม

คำถามแรกที่น่าสนใจสำหรับผู้ซื้อ: "มีสารเติมแต่งแอลกอฮอล์ในไส้หรือไม่" คำตอบที่น่าเชื่อถือสามารถพบได้ในองค์ประกอบของขนมที่พิมพ์โดยผู้ผลิต แต่ละบริษัทมีสูตรเฉพาะของตัวเอง แต่ก็มีสัญญาณทั่วไปในขนมที่มีแอลกอฮอล์เช่นกัน:

• ตามเทคโนโลยีอาหารในปัจจุบัน ปริมาณแอลกอฮอล์สูงสุดที่อนุญาตคือ 10% ของน้ำหนักขนม
• เพื่อหลีกเลี่ยงการระเหยของแอลกอฮอล์ ลูกอมจะถูกเคลือบด้วยเปลือกเคลือบที่ค่อนข้างหนาแน่น
• ไม่รวมบ่อยที่สุดวิญญาณที่แท้จริง ไส้ทำโดยผสมแอลกอฮอล์ (40%) และหัวน้ำหอมพิเศษ
• น้ำเชื่อมเข้มข้นมีอยู่ในองค์ประกอบเสมอ
• เติมรสชาติลงในไส้เพื่อลดกลิ่นที่เด่นชัดของแอลกอฮอล์

ลูกกวาดที่มีแอลกอฮอล์แท้นั้นหายากเพราะอายุการเก็บรักษาสั้นมาก - สูงสุด 15 วัน

วันนี้มีสารปรุงแต่งรสและวัตถุเจือปนอาหารจำนวนมากสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติและกลิ่น ดังนั้นอย่าแปลกใจที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้อาจขาดในคอนยัค มันจะถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของแอลกอฮอล์ ได้กลิ่นเฉพาะจากการเติมเอสเซนส์ชนิดคอนญัก

หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม

ขนมที่มีแอลกอฮอล์ผลิตขึ้นในรูปแบบต่างๆและไส้ทุกประเภท ประเทศที่เป็นผู้นำในการผลิตขนมประเภทนี้ ได้แก่:

• เยอรมัน
• เดนมาร์ก
• สหราชอาณาจักร

ตลาดโลกถูกพิชิตโดยแบรนด์ต่างๆ: Anthon Berg, Asbach, Trumpf, Schwermer, Jack Daniel's ค่าใช้จ่ายในการบรรจุขนมดังกล่าวแตกต่างกันไปตั้งแต่ 100 ถึง 5600 รูเบิล (2 ถึง 100 ดอลลาร์) โรงงานขนมในประเทศยังเอาใจผู้บริโภคด้วยขนมที่มีแอลกอฮอล์ ในประเทศ CIS ผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า "Drunken Cherry" เป็นที่นิยม ลูกค้าชาวรัสเซียชอบลูกอม Stolichny จากโรงงาน Krasny Oktyabr

Bมีไส้ดังกล่าว:

• คอนญัก;
• รัม;
• บรั่นดี;
• วิสกี้;
• วอดก้า;
• เหล้าผลไม้

ผู้ผลิตพยายามคิดค้นการผสมผสานรสชาติที่แปลกใหม่เพื่อดึงดูดลูกค้า ต่อไปนี้คือไส้ลูกอมรสเผ็ดที่มีแอลกอฮอล์อยู่ภายใน: สตรอเบอร์รี่ในแชมเปญ บลูเบอร์รี่ในวอดก้า แอปริคอทในบรั่นดี เชอร์รี่ในเหล้ารัม ราสเบอร์รี่ในเหล้าส้ม อาจมีคาราเมล ตังเม นมข้น มาร์ซิปัน ถั่ว

ประเภทขนมที่มีแอลกอฮอล์

ส่วนใหญ่คุณสามารถหาขนมดังกล่าวที่มีการบรรจุแอลกอฮอล์ลดราคา: คละในกล่องกระดาษแข็งหรือผลิตภัณฑ์ตามน้ำหนัก แต่นี่ไม่ใช่รูปแบบเดียวที่เป็นไปได้ของขนมประเภทนี้ นอกจากนี้ยังผลิตช็อกโกแลตทั้งที่มีสุราและรสชาติอื่นๆ อีกด้วย มีบาร์หวานที่เต็มไปด้วยแอลกอฮอล์

ขนมหวานในรูปขวดแอลกอฮอล์ดูมีเสน่ห์ พวกเขาทำในแม่พิมพ์พิเศษและบรรจุในกระดาษฟอยล์ ขวดจิ๋วแต่ละขวดจะมีชื่อเครื่องดื่มกำกับอยู่ และไม่ใช่เฉพาะแอลกอฮอล์ประเภทต่าง ๆ ที่ได้รับความนิยมเท่านั้น มีขวดช็อคโกแลตที่มีรสชาติของค็อกเทล: "Mojito", "Margarita", "Daiquiri"

ใครกินขนมแบบนี้ได้บ้าง

การมีอยู่ของแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์อาหารทำให้คิดว่าเป็นอันตรายหรือไม่ และทุกคนสามารถรับประทานได้หรือไม่ การทดลองแสดงให้เห็นว่าเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเมาจากขนมจำนวนมากที่มีแอลกอฮอล์ ดังนั้น เช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ใด ๆ คุณต้องปฏิบัติตามมาตรการเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อร่างกาย

ช็อคโกแลตที่มีแอลกอฮอล์อยู่ในองค์ประกอบควรเป็น:

• เด็ก;
• ตั้งครรภ์;
• คนขับรถ
• คนที่ทานยาบางชนิด;
• หากมีการห้ามทางการแพทย์ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ

สำหรับกลุ่มประชากรอื่นๆ ทั้งหมด ขนมดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายหากไม่ถูกทารุณกรรม

สูตร: "ช็อกโกแลตเมาเชอร์รี่"

ผู้ที่ชอบทำอาหารกินเองสามารถแข่งขันกับโรงงานลูกกวาดได้ด้วยการเตรียมขนมอร่อยๆที่บ้าน สำหรับขนม "Drunken Cherry" คุณจะต้องมี 3 ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอนญัก 100 มล.
• ช็อคโกแลต 100g;
• 200g เชอร์รี่

ถ้าไม่ใช่ฤดูสำหรับผลเบอร์รี่สด คุณสามารถซื้อของแช่แข็งได้

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เอาลูกเชอรี่ออก
2. เทผลเบอร์รี่กับคอนยัคและแช่เย็น: 4-5 ชั่วโมงสำหรับรสชาติแอลกอฮอล์เบา ๆ 10-12 ชั่วโมงสำหรับรสชาติแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่า
3. เมื่อเวลาผ่านไป เทน้ำส่วนเกินออกด้วยการโยนเชอรี่ลงในกระชอน
4. แบ่งช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นๆ. ละลายในไมโครเวฟหรือทำอ่างน้ำบนเตา
5. จุ่มเบอร์รี่แต่ละผลลงในน้ำยาเคลือบแล้วทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว

ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อให้ "Drunken Cherry" ดูสวยงาม

ขนมชุดแอลกอฮอล์เป็นของขวัญระดับพรีเมียมที่เป็นสากลและเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักชิมที่แท้จริง