เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ใครๆ ก็ทอดเนื้อไก่เป็นเกล็ดขนมปังในกระทะได้ อาหารจานนี้ง่ายและรวดเร็วสำหรับแขกผู้เข้าพัก ข้อดีของขนมนี้คือกินได้ทั้งร้อนและเย็น บทความนี้จะพิจารณาถึงสูตรอาหารพื้นฐาน รวมถึงตัวเลือกต่างๆ สำหรับการทอดเนื้อไก่ในเกล็ดขนมปังในกระทะ

สูตรไข่พื้นฐาน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำมันพืช 50 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง 100g;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำไก่ในเกล็ดขนมปัง:

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ แล้วตีด้วยฟิล์มติดแต่ละด้าน
2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ ตีด้วยส้อม
3. จุ่มเนื้อไก่ลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงคลุกเกล็ดขนมปังให้ขนมปัง
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดทั้งสองด้านให้เป็นเปลือกสีทอง จะใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาทีในการทอดด้านใดด้านหนึ่ง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น

นำเนื้อไก่ที่คลุกกับเกล็ดขนมปังออกจากกระทะแล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

ไม่มีไข่

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม;
• พริกไทยดำป่น;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช;
• เกล็ดขนมปัง

วิธีการ:

1. หั่นอกเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน ตีเบาๆ
2. ม้วนเนื้อไก่เป็นเกล็ดขนมปัง
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่เนื้อ
4. หลนสามนาที จากนั้นพลิก ปิดฝา ลดความร้อนและปรุงอาหารอีกแปดนาที

เปลี่ยนเนื้อไก่ที่ปรุงแล้วเป็นเกล็ดขนมปังจากกระทะเป็นจานด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

กับชีส

การชุบขนมปังด้วยชีสทำให้เกิดเปลือกแข็งบนพื้นผิวของเนื้อไก่ ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มขึ้นเพราะน้ำผลไม้ไม่สูญหาย

สินค้า:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม;
• ชีส 150g;
• ไข่สองฟอง;
• เกล็ดขนมปังสองช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

วิธีการ:

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง หั่นเป็นท่อนๆ เบาๆตี
2. ขูดชีสคลุกกับเกล็ดขนมปัง
3. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ พริกไทยป่น ตีด้วยส้อม
4. จุ่มไก่ลงในไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปังทันที
5. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ชิ้นเนื้อไก่ลงไปผัดจนเหลืองทอง

กับกระเทียมและคอร์นเฟลก

เนื้อไก่ที่คลุกกับเกล็ดขนมปังในกระทะจะกรอบมาก

สินค้า:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม;
• กระเทียมสามกลีบ;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• คอร์นเฟลกครึ่งถ้วย
• ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ;
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• เครื่องเทศตามชอบ

วิธีการ:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ. แล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วตี
2. กดกระเทียมลงที่กดแล้วคลุกกับครีม จารบีที่สับด้วยส่วนผสมนี้แล้วปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ตอกไข่ลงในชาม ปัดด้วยส้อม เติมเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ คนให้เข้ากัน
4. ไก่ชุบไข่แล้วคลึงเป็นคอร์นเฟลก
5. ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้

กำลังปิด

ขูดชีส งาและปาปริก้าเพิ่มในการชุบขนมปังได้ คุณสามารถใช้มันฝรั่งบด ข้าวโอ๊ตหรือคอร์นเฟลกแทนแครกเกอร์ สูตรทั้งหมดสำหรับเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะเหมาะสำหรับการอบในเตาอบ