วิธีทำขนมปังข้าวโอ๊ตโฮมเมด: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมปังข้าวโอ๊ตโฮมเมดไม่เพียงอร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า ในแง่ของคุณสมบัติ มันใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งโฮลเกรนมากที่สุด ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้อย่างมีประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่ทำให้รูปร่างเสียหายมากนัก

ตัวเลือกในผู้เล่นหลายคน

การใช้อุปกรณ์นี้ทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมอบโฮมเมดที่หอมกรุ่นและมีกลิ่นหอม ในการทำขนมปังข้าวโอ๊ตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้อง:

• 580 กรัมแป้งสาลีคุณภาพสูง
• น้ำมันพืชอะไรก็ได้ 30 มิลลิลิตร
• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• น้ำดื่ม420มิลลิลิตร
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เมล็ดแฟลกซ์ 40 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหยิบมือ

หากคุณไม่มีเมล็ดแฟลกซ์ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดทานตะวันหรืองาได้

ลำดับของการกระทำ

Bชามขนาดใหญ่รวมข้าวโอ๊ต, แป้งร่อน, ยีสต์แห้ง, เกลือและเมล็ดที่คั่วเบา ๆ น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตรและน้ำกรองที่อุ่นที่อุณหภูมิห้องจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่ได้ ทั้งหมดนี้ผสมด้วยมือหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ค่อนข้างนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะถูกวางในชามแบบผู้เล่นหลายคน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ อุปกรณ์ถูกปิดด้วยฝาและเปิดตัวโปรแกรม "โยเกิร์ต" ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แป้งจะฟูขึ้นมากจนคุณสามารถทำตามขั้นตอนต่อไปได้อย่างปลอดภัย คุณต้องเปลี่ยนโปรแกรมและตั้งเวลาโดยไม่ต้องเปิดเครื่อง ขนมปังข้าวโอ๊ตปรุงในหม้อหุงช้าที่ทำงานในโหมด "การอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพลังงานและรุ่นของอุปกรณ์ ก้อนสีน้ำตาลถูกนำออกจาก multicooker และทำให้เย็นบนตะแกรง

ตัวเลือกเครื่องทำขนมปัง

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงขนมที่นุ่มและหอมได้อย่างรวดเร็ว ในการทำขนมปังข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพและอร่อย คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ในการนวดแป้ง คุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ต 300 กรัม
• น้ำดื่ม 450 มิลลิลิตร
• เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• แป้งสาลีขาว 350 กรัม
• ยีสต์สำเร็จรูปสองสามช้อนชา
• แป้งข้าวไร200กรัม
• น้ำมันพืชอะไรก็ได้3ช้อนโต๊ะ

คำอธิบายขั้นตอน

ก่อนอื่นต้องกินข้าวโอ๊ตเกล็ด เทน้ำเดือด 400 มิลลิลิตรแล้วปล่อยให้บวม ในชามที่แยกจากกัน ผสมน้ำตาลและยีสต์ ทั้งหมดนี้เทลงในน้ำอุ่น 50 มล. และทำความสะอาดในที่อบอุ่น

ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงต่อมา ในเครื่องทำขนมปัง ทาน้ำมันพืช ทาข้าวโอ๊ตที่บวมและทาแป้งที่ทาเนย เทแป้งร่อนทั้งสองประเภทที่นั่นและนวดแป้ง ขนมปังข้าวโอ๊ตปรุงในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลาสามชั่วโมงครึ่ง หลังจากปิดเครื่องแล้ว นำผลิตภัณฑ์ออกและทำให้เย็นบนตะแกรง

ตัวเลือกเตาอบ

การอบโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้ยังมีโครงสร้างที่มีรูพรุนที่ละเอียดอ่อน หากต้องการทำขนมปังข้าวโอ๊ตที่นุ่มและนุ่ม ให้ไปที่ร้านล่วงหน้าและซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ในการนวดแป้ง คุณควรมี:

• ข้าวสาลีและแป้งข้าวโอ๊ตอย่างละ 250 กรัม
• น้ำกรอง 350 มิลลิลิตร
• เกลือและยีสต์กดอย่างละ 10 กรัม

ถ้าไม่มีข้าวโอ๊ตอยู่ในมือ ก็ทำจากข้าวโอ๊ตที่มีชื่อเดียวกัน การทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะประมวลผลด้วยเครื่องบดกาแฟธรรมดา

อัลกอริทึมการทำอาหาร

แป้ง 2 ชนิดรวมกันในชามใบใหญ่ใบเดียว นอกจากนี้ยังเพิ่มยีสต์ที่นั่นและทุกอย่างถูให้เข้ากันจนได้เศษ จากนั้นเกลือและน้ำร้อนที่อุณหภูมิห้องจะถูกส่งไปยังมวลที่เกิดขึ้น ทั้งหมดนี้วางบนพื้นผิวการทำงานและนวดอย่างเข้มข้นเป็นเวลาอย่างน้อยควอเตอร์ของชั่วโมง

แป้งที่เสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากสะอาดและทำความสะอาดในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็จะถูกวางบนเขียงที่โรยด้วยแป้งนวดให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเคลือบด้วยฟิล์มและทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง จากนั้นก้อนจะถูกโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชตัดเป็นชิ้น ๆ ด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบ ขนมปังข้าวโอ๊ตปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยห้าสิบองศา หลังจากสิบนาที อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 200 0C และอบอีกครึ่งชั่วโมง เพื่อให้แป้งกรอบปรากฏบนขนมปัง ก่อนส่งไปยังเตาอบ ให้โรยด้วยน้ำเล็กน้อย

นมผสม

การอบตามสูตรนี้จะไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานแรกที่น่ารื่นรมย์ แต่ยังเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิชด้วย รสชาติอร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในการเตรียมขนมปังข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม คุณต้องตุนส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้:

• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• น้ำตาลและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำ 220 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• แป้งสาลี 410 กรัม
• นมสด 100 มล.
• 1, ยีสต์แห้ง 5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร

สูตรนี้ต้องใช้เครื่องทำขนมปัง ดังนั้นแป้งจะถูกนวดในนั้น เทนมอุ่นและน้ำอุ่นลงในชามของเครื่องหลังจากนั้นจะส่งน้ำมันพืช แป้งร่อน เกลือ ยีสต์ ข้าวโอ๊ต และน้ำตาลไปที่นั่น หลังจากนวดครั้งแรก อย่าลืมตรวจสอบความหนาแน่นของแป้งที่ได้ ในลักษณะที่ปรากฏ ควรมีลักษณะเป็นก้อนที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นปานกลาง

จากนั้นก็ปิดอุปกรณ์อีกครั้ง โปรแกรม “พื้นฐาน” จะเปิดใช้งานและเลือกสีเปลือกโลกที่ต้องการ หลังจากสามชั่วโมงครึ่ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกลบออกจากเครื่องทำขนมปังและทำให้เย็นลงเล็กน้อยบนตะแกรง แนะนำให้ตัดหลังจากที่เย็นลงจนหมดเท่านั้น

ขนมปังข้าวโอ๊ต: สูตรปลอดยีสต์

ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณเตรียมขนมอบหอมกรุ่นได้อย่างรวดเร็ว เป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ยีสต์ ขนมปังที่ทำในลักษณะนี้มีรูพรุนและฟู สามารถใช้ได้แม้ผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน ส่วนผสมของแป้งที่ใช้อบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่

• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติสองสามช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ตกึ่งสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นมวัวสดหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนชา

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย แน่นอนว่ามันจะดีกว่าที่จะเป็นมะกอก แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจำกัดตัวเองให้อยู่กับดอกทานตะวัน

ในชามเดียวรวมข้าวโอ๊ตบด เกลือ ผงฟู และแป้งสาลีร่อน น้ำผึ้งธรรมชาติ น้ำมันพืช และนมอุ่นถูกเทลงในชามแยก ของเหลวที่เกิดส่งไปยังภาชนะที่มีส่วนประกอบจำนวนมากและนวดอย่างเข้มข้น เมื่อแป้งไม่ติดฝ่ามือ ให้วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบ ขนมปังอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงระดับความพร้อมจะถูกตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดาและถ้าจำเป็นให้กลับไปที่เตาอบ ผลิตภัณฑ์ที่อบอย่างสมบูรณ์จะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยบนตะแกรงและหั่นเป็นบางส่วน การทำเช่นนี้สะดวกกว่าด้วยมีดพิเศษที่มีใบมีดลูกฟูก ขนมปังโฮมเมดที่มีสีแดงก่ำและหอมกรุ่นนั้นเข้ากันได้ดีกับทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง และถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทำแซนวิชแสนอร่อยจากมันได้