แพนเค้ก Kefir: สูตร คุณสมบัติ และข้อแนะนำ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แพนเค้กถูกใจทุกครอบครัว หวานกับคอทเทจชีสกับเนื้อสัตว์สามารถเป็นอาหารจานหลักและของหวานได้ และถ้าคุณห่อสมุนไพรสดและสลัดไว้ด้วย คุณก็จะได้ของว่างเพื่อสุขภาพด้วย ปฏิคมแต่ละคนเตรียมพวกเขาในแบบของเธอ บางคนชอบแพนเค้กแบบหนา บางคนชอบแพนเค้กแบบบาง หลายคนปรุงด้วยนมสด แต่เรารับรองกับคุณว่ามันกลับกลายเป็นว่าดีกับ kefir วันนี้เราจะพิจารณาสูตรแพนเค้กที่ดีที่สุดสำหรับ kefir ในหมู่พวกเขา คุณจะต้องเลือกคนที่ครอบครัวของคุณจะหลงรักแน่นอน

ทิ้งของเหลือ

ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก วัตถุดิบก็ใช้ง่ายและราคาไม่แพง ในเวลาเดียวกันแพนเค้กจะได้ลูกไม้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยไม่น้อยไปกว่ายีสต์หรือนมไร้เชื้อ สิ่งที่น่าทึ่งก็คือความเก่งกาจของสูตร แพนเค้กบน kefir นั้นยอดเยี่ยมแม้ว่าใช้ ryazhenka และโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเป็นพื้นฐาน เจือจางด้วยน้ำแล้วเริ่มแป้ง และที่สำคัญที่สุด ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมเสมอ แม้แต่พนักงานต้อนรับหญิงที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารเช้าได้ง่ายๆ

สูตรคลาสสิค

บ่อยครั้งที่คุณได้ยินว่าแพนเค้กกับนมเท่านั้นที่สามารถเป็นของจริงได้ เรารับรองได้ว่าคุณจะเลิกคิดเช่นนั้นเมื่อคุณลองสูตรอาหารที่นำเสนอ แพนเค้กบน kefir นั้นนุ่มและอร่อยเหมือนกัน และในบางกรณีก็มีความแปลกน้อยกว่าที่ปรุงด้วยนมทั้งตัว ไม่เคยไหม้หรือติด ออกมาเป็นสีดอกกุหลาบเสมอ ลงไปทำธุรกิจกันเถอะ

1. แตกไข่ 3 ฟองลงในเครื่องปั่น
2. เพิ่มแป้งสาลี 150g.
3. เติม kefir 120 มล. กับน้ำ 75 มล. แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล 25g และเกลือ 2g

แนะนำให้อุ่นส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นจะไม่มีก้อนเนื้อและขั้นตอนการนวดจะง่ายและสะดวก คลุมด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที นี่คือสิ่งที่สูตรเรียกร้อง แพนเค้กบน kefir สามารถเริ่มได้ในตอนเย็นและอบในตอนเช้า

ตั้งกระทะด้วยไฟแรง ใส่เนยเล็กน้อยลงไป ตอนนี้เทแป้งเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมด ปรุงจนขอบเริ่มดึงออกจากกระทะ ตอนนี้คุณต้องพลิกแพนเค้กแล้วพลิกอีกด้านเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กฉลุ

ถ้าครอบครัวของคุณชอบเค้กชาที่บางและละเอียดอ่อน ให้ใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้ แพนเค้กบน kefirด้วยน้ำเดือดไม่เพียง แต่สวยงามมาก แต่ยังอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม วานิลลา หรือซอสคาราเมล และถ้าชอบก็เทนมข้นไปเลย

1. ผสมแป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/4 ช้อนชาลงในถ้วย เติมโซดาเล็กน้อย
2. โยเกิร์ตหนึ่งถ้วยครึ่งกับไข่ 3 ฟอง ตีและค่อยๆ เทลงในส่วนผสมที่แห้ง คนตลอดเวลา ตอนแรกมวลจะข้นๆ
3. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
4. ถ้าแป้งหนาเกินไปให้เติมน้ำเดือดอีก 100 มล. ไม่สามารถคาดการณ์ขนาดไข่และคุณภาพของแป้งได้ จึงต้องปรับเปลี่ยนตามการใช้งาน
5. แพนเค้กพวกนี้ไม่ทาอะไรเลย ไส้แอปเปิ้ลและผลไม้แห้ง ลูกเกด และคอทเทจชีสนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับพวกเขา แค่ใส่เนยก็อร่อยแล้ว

ทำแพนเค้กให้บาง

บางครั้งแม่บ้านบ่นว่าพยายามทำให้เป็น openwork แต่กลับมีแพนเค้กหนาๆ ก่อตัวขึ้นในกระทะ มันขึ้นอยู่กับอะไรและจะทำอย่างไร? ก่อนอื่น เลือกสูตรที่พิสูจน์แล้ว ทุกคนสามารถทำแพนเค้ก kefir แบบบางได้ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

• โซดาควรจะดับ และไม่จำเป็นต้องหยิบน้ำส้มสายชูขึ้นมาทันที ยิ่งคีเฟอร์เป็นกรดมากเท่าไรก็ยิ่งต้องการน้อยลงเท่านั้น บางครั้งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมกรดเลย
• อุณหภูมิส่วนผสม. มันสำคัญมาก. คีเฟอร์กับไข่ต้องอุ่น นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
• ความหนาแน่นของแป้ง. ตัวบ่งชี้นี้จะต้องมีการพิสูจน์เชิงประจักษ์ อย่าใส่แป้งมากกว่าที่ระบุในสูตร แป้งจะพักเล็กน้อยและความสม่ำเสมอจะสมบูรณ์แบบ
• ยิ่งไข่มากก็ยิ่งได้ผลผลิตที่แน่นและยืดหยุ่นมากขึ้น ที่นี่เน้นที่รสนิยมของคุณไม่ใช่ที่สูตรพื้นฐาน แพนเค้กบาง ๆ บน kefir สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่เลย แต่ถ้าคุณต้องการห่อไส้ คุณอาจประสบปัญหาบางอย่าง

สูตรเซโมลินา

และเรายังคงเลือกสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กบน kefir ต่อด้วยรู เขียวชอุ่มและเตรียมง่าย คิดว่ามันเป็นไปไม่ได้? เพียงแค่ใช้กระทะและเริ่มทำแป้ง ในกระบวนการนี้ คุณจะเข้าใจว่ามันง่ายแค่ไหน แป้งเซมะลีเนอร์จะให้ความนุ่มนวลของจานและรสชาติที่ผิดปกติ สูตรนี้ง่ายและราคาถูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเซโมลินาอยู่ใกล้แค่เอื้อม ทำให้แป้งมีโครงสร้างพิเศษ ซึ่งยังคงความนุ่มและชุ่มชื้นหลังจากการอบ พวกเขาไม่แห้งเป็นเวลานานซึ่งสะดวกมากถ้าคุณต้องการอบเล็กน้อยสำหรับใช้ในอนาคต

1. เทโยเกิร์ตอุ่น 0.5 ลิตรกับไข่ลงในภาชนะ ใส่เกลือและน้ำตาล
2. ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ตัวล่อ
3. เพิ่มแป้ง 8 ช้อนโต๊ะ. ค่อยๆ ผสมให้ไม่เป็นก้อน
4. เติมน้ำอุ่น 100 มล. ไม่ใช่น้ำเดือด แต่อุ่น แต่ความหนาวเย็นทำให้เกิดก้อนในแป้ง

อย่าลืมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาพองตัว หลังจากนั้นก็อบได้ตามปกติ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกระทะ คุณต้องเติมน้ำมันหรือน้ำมันหมูเล็กน้อย ในไม่ช้าพื้นผิวจะอุ่นขึ้นและคุณสามารถอบแพนเค้กได้อย่างง่ายดายด้วยหลุม สูตร Kefir ยังเป็นที่นิยมมากเนื่องจากอนุญาตให้คุณใช้นมเปรี้ยว ดังนั้นหากคุณซื้อแพ็คเกจและมีกลิ่นเฉพาะตัวอย่าท้อแท้ จะมีเหตุผลที่จะทำให้ครอบครัวพอใจ

โนเบิลดูเอ็ท

ผลิตภัณฑ์นมจับคู่มาอย่างดี. มันเป็นคู่ที่อนุญาตให้เกิดแพนเค้กใหม่บน kefir ด้วยน้ำเดือด สูตรง่าย ๆ:

1. ใช้ชามผสมลึก. จากนั้นคุณสามารถใช้ผสมส่วนผสมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
2. วาง kefir ครึ่งลิตรไว้บนโต๊ะเพื่ออุ่นเครื่อง
3. เติมเกลือและน้ำตาล
4. แตกไข่ 2ฟอง
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
6. ได้เวลาใส่แป้งแล้ว ถูเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. ตอนนี้สัมผัสสุดท้าย ต้มนม 200 มล. แล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ
8. เติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

อบในกระทะเหล็กหล่อและอุ่นเท่านั้น สูตรสำหรับแพนเค้ก kefir แสนอร่อยนี้ควรค่าแก่การบันทึกในตำราอาหาร เขาประสบความสำเร็จมากจริงๆ

แพนเค้กยัดไส้

หากคุณวางแผนที่จะวางของบางอย่างไว้บนโต๊ะในตอนแรก คุณควรคิดถึงธรรมชาติของการอบด้วย แป้งควรจะค่อนข้างยืดหยุ่น แต่ในขณะเดียวกันก็เขียวชอุ่มและอร่อย มาดูสูตรอื่นกัน แพนเค้กบาง ๆ บน kefir พร้อมรูเติมเต็มความหวานได้เป็นอย่างดี พวกเขายังดูดีในคู่กับข้าวและเนื้อ สิ่งสำคัญ - ในกรณีนี้ อย่าใส่น้ำตาลลงในแป้งมาก

1. จุดเริ่มต้นค่อนข้างปกติ ในกระทะผสม kefir อุ่น 400 มล. เกลือและน้ำตาลโซดาเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องดับ
2. ค่อยๆใส่แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง คลุกให้เข้ากัน
3. ต้มน้ำ 200 มล. แล้วเทแป้งลงในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากันอย่างแรง
4. น้ำมันจะถูกเพิ่มตามดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับแต่ละคน ถ้าแป้งออกมาได้สำเร็จและไม่เกาะติด ก็ข้ามช่วงเวลานี้ไปได้เลย

นอกจากนี้ ขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ต่างจากที่อธิบายข้างต้น แต่จำเป็นต้องอุ่นกระทะให้ดีและใส่เนยกับเนยไว้ในสูตรนี้ด้วย แพนเค้กบาง ๆ บน kefir ที่มีรูจะเป็นแขกประจำในครัวของคุณในไม่ช้า คุณต้องลองทำอาหารเพียงครั้งเดียวเท่านั้น แป้งเริ่มได้ในเวลาไม่กี่นาที อบง่าย

แพนเค้กชิฟฟ่อน

ขั้นตอนการทำอาหารคล้ายกับชิฟฟ่อนบิสกิตจริงๆ ใช่ และผลิตภัณฑ์มีความโปร่งสบายและมีรูพรุน คุณใฝ่ฝันที่จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณหรือไม่? จากนั้นเตรียมจดสูตรไว้ แพนเค้ก openwork บน kefir จะกลายเป็นแม้แต่สำหรับปฏิคมสามเณรที่ไม่มีประสบการณ์ในศิลปะการทำอาหาร

1. ในชามใบใหญ่ ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยจนแข็งด้วยเครื่องผสม
2. ตีต่อให้เทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว แทบจะในทันที มวลจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
3. เพิ่ม kefir 2 ถ้วยและแก้วแป้ง ตีต่อจนเนียน
4. อบบนกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน. เสิร์ฟร้อนกับเนยหรือครีมเปรี้ยว

แทนที่จะสรุป

แพนเค้ก Kefir ก็หนาได้ อย่างไรก็ตามพวกเขายังคงเขียวชอุ่มและมีรูพรุน คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มผงฟูและแป้งอีกเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยประหยัดเวลาของปฏิคมได้อย่างมากเนื่องจากต้องใช้แป้งเพิ่มขึ้นเกือบสี่เท่าสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น คุณค่าทางโภชนาการก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ที่ที่คุณสามารถกินแพนเค้กบาง ๆ ได้ห้าอัน อันหนาอันเดียวก็เพียงพอแล้ว ลองทั้งสองอย่างเพื่อสูตรที่ลงตัว