ซูเฟล่ปลา. สูตร "ผู้ใหญ่"

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:35

ซูเฟล่ปลาที่โปร่งสบาย เก่าแก่ แต่ไม่ได้หายไปไหน ความทรงจำในวัยเด็ก เมนูปลาจานเดียวที่ใครๆก็หลงรัก เตรียมตัวได้ไม่ยาก รวดเร็วทันใจ ได้ทั้งตัวเองและคนที่คุณรัก ในเมนูสำหรับเด็ก โดยทั่วไปแล้วนี่คือตัวเลือกที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ นอกจากนี้ แนวคิดและรูปแบบต่างๆ เกี่ยวกับส่วนผสมทั้งหมดยังสามารถนำมาใช้ได้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในรายการที่ง่ายที่สุดจะต้องทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีทำซูเฟล่ปลา

คุณจะต้อง: นมหรือครีมครึ่งแก้ว, เนื้อปลาครึ่งกิโลกรัม, ไข่, เกลือ

ทำซูเฟล่ปลา. เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาทันที ต้มปลาในน้ำเล็กน้อยจนสุก คุณสามารถทำได้สำหรับสองสามอย่าง ถ้าเป็นทะเล ให้ใส่เกลืออย่างระมัดระวัง หากไม่ใช้เนื้อ แต่เป็นปลาทั้งตัวหลังจากต้มแล้วจำเป็นต้องถอดแยกชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังปล่อยให้มันหลุดจากกระดูก น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีหลังเบา ๆ ด้วยครีมและเกลือเล็กน้อย ผสมกับน้ำซุปปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตีโปรตีนด้วยโฟมที่สูงชัน เติมเกลือเล็กน้อย อย่างระมัดระวังรวมกับมวลปลาครีม จัดเรียงในแม่พิมพ์ ใส่ในแผ่นอบลึกที่เต็มไปด้วยน้ำ และเข้าเตาอบทันทีประมาณยี่สิบนาที จำเป็นที่ส่วนบนของซูเฟล่ปลาจะต้องมีสีน้ำตาลอ่อน เสิร์ฟทันที

ซูเฟล่ปลากับชีส

คุณจะต้อง: เนื้อปลาเทราท์ครึ่งกิโลกรัม, ชีสแกะนิ่มสามร้อยกรัม, ไข่สี่ฟอง, หัวหอม, เซโมลินาสองช้อนโต๊ะ, มายองเนสสี่ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว, ชีส

บดปลาด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับชีสและหัวหอมจนเนียน ใส่ไข่ เซโมลินา และมายองเนส ไม่สามารถเทเกลือได้ทั้งปลาทะเลและชีสเค็ม ใส่มวลนี้ลงในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วอบในเตาอบที่ไม่ร้อนมากประมาณครึ่งชั่วโมง โรยด้วยชีสขูดแล้วปล่อยให้ละลายในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและสมุนไพร

ซูเฟล่ปลาพาเมซาน

คุณจะต้อง: เนื้อปลา - ประมาณสองร้อยห้าสิบกรัม ครีมหนักครึ่งแก้ว ไข่สองฟอง พาร์เมซานขูดสองช้อนโต๊ะ เกลือ ปาปริก้า

ทำอาหาร. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดปลาในเครื่องปั่น ผสมกับครีม ไข่แดง ชีสพาร์เมซาน ปาปริก้า และเกลือ ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยและตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสมของปลา จัดเรียงในแม่พิมพ์แล้ววางบนแผ่นอบด้วยน้ำร้อนในเตาอบ อบยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา เสิร์ฟทันที แต่ยังเย็นอร่อย.

ซูเฟล่ปลาไดเอท

คุณจะต้อง: เนื้อปลาไม่ติดมันครึ่งกิโลกรัม นมหนึ่งแก้ว ไข่สี่ฟอง เกลือ (จำนวนน้อยมาก)

เปิดเตาอบที่สองร้อยองศา. ต้มปลาสองสามตัวถอดแยกกระดูกทั้งหมดออก (ถ้าคุณไม่มีเนื้อ) น้ำซุปข้น ผสมกับนม เกลือเบา ๆ ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งด้วยเกลือเล็กน้อย ตะล่อมส่วนผสมของปลาอย่างระมัดระวัง หล่อลื่นจานอบด้วยเนยและเติมซูเฟล่ในอนาคต สามสิบนาทีต่อมา คุณสามารถดูได้ว่าอบแล้วหรือยัง ขึ้นอยู่กับขนาดของชามของคุณเป็นอย่างมาก และยังดีกว่าที่จะไม่เปิดเตาอบก่อนครึ่งชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ