วิธีทำข้าวโอ๊ตบด? ข้าวโอ๊ต: ประโยชน์และโทษสูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อหลายปีก่อน มีขายข้าวโอ๊ตอย่างอิสระในร้านขายของชำทุกแห่ง ข้าวต้มซุปเครื่องดื่มต่าง ๆ ถูกเตรียมซึ่งไม่เพียง แต่เด็กชอบ แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย วันนี้มีคนไม่กี่คนที่จำผลิตภัณฑ์นี้ได้ ในบทความเราจะพูดถึงวิธีทำข้าวโอ๊ตที่บ้าน เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของข้าวโอ๊ต และพิจารณาถึงสูตรอาหารหลักด้วย

ข้าวโอ๊ตคืออะไร

นี่คือแป้งธรรมดาที่ทำจากเมล็ดข้าวโอ๊ต ก่อนหน้านี้ ซีเรียลถูกบดในครกธรรมดา ดังนั้นชื่อดังกล่าวจึงปรากฏขึ้น แป้งข้าวโอ๊ตทั้งตัวถือเป็นส่วนผสมหลักสำหรับเครื่องดื่มและอาหารมากมาย

นี่คือซีเรียล ซุป แพนเค้ก คิสเซล และอีกมากมาย นอกจากนี้ยังสามารถให้ข้าวโอ๊ตจากธัญพืชแก่ทารกในรูปแบบของอาหารเสริมได้

ประโยชน์และโทษของข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตมีโปรตีนเกือบ 20% ซึ่งถูกย่อยอย่างรวดเร็วในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังมีวิตามินและกรดอะมิโนที่มีคุณค่าเช่น E, PP, B, ทริปโตเฟนและไลซีน นอกจากนี้ ข้าวโอ๊ตยังมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง เหล็ก ฟลูออรีน นิกเกิล ฯลฯ

ข้าวโอ๊ตช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยเรื่องการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร เสริมสร้างภูมิคุ้มกันส่งผลดีต่อผิวหนัง ผม ฟัน และยังทำให้ระบบประสาทแข็งแรงอีกด้วย

อย่างที่คุณเห็น ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ล้ำค่าที่สามารถบริโภคได้ทุกเพศทุกวัย โดยเริ่มตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป

แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทำร้ายคนได้ ท้ายที่สุดหากมีภาวะหัวใจหรือไตล้มเหลวส่วนประกอบนี้ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ อาจมีการแพ้เฉพาะบุคคล ดังนั้น ก่อนเตรียมผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เพียงพอ คุณต้องปรึกษาแพทย์ก่อน

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของข้าวโอ๊ตแล้ว เรามาดูวิธีการเตรียมตัวกันด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารพื้นฐานจากข้าวโอ๊ตด้วย

วิธีทำข้าวโอ๊ต

ขั้นแรกคุณต้องเลือกเมล็ดข้าวโอ๊ตที่งอกก่อน ทันทีที่พวกเขาต้องแช่ในน้ำดื่มประมาณหนึ่งวัน เมื่อเมล็ดมีความชื้นอิ่มตัว ก็พร้อมที่จะงอก ในที่สุดซีเรียลที่บวมก็สามารถเอาออกจากน้ำและนึ่งด้วยไอน้ำร้อนได้ ถ้าไม่เสร็จข้าวโอ๊ตก็จะขม

จากนั้นคุณต้องอบธัญพืชในเตาอบให้แห้งและปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นซีเรียลจะแห้งในกระทะ เมล็ดพืชจะถูกร่อนและทำความสะอาดฟิล์มส่วนเกินที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

หลังจากทำทุกขั้นตอนเท่านั้น ข้าวโอ๊ตสามารถบดในครกได้ ไม่ว่าในกรณีใดควรบดให้ละเอียดเหมือนแป้ง ปูนไม่เพียงแต่เป็นไม้เท่านั้นแต่ยังเป็นพลาสติกด้วย

ข้าวโอ๊ตกับข้าวโอ๊ตต่างกันอย่างไร

สำหรับการเริ่มต้น ฉันอยากจะโปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง คุณสามารถทำเครื่องดื่มแสนอร่อยจากข้าวโอ๊ตที่มีรสชาติเหมือนโกโก้ และแป้งจะแทนที่เพียงแค่สารเพิ่มความข้น และคุณจะได้เยลลี่ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตไม่บดจึงมีประโยชน์มากกว่า ท้ายที่สุด วิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ ซึ่งไม่สามารถพูดถึงแป้งได้

นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคข้าวโอ๊ตในรูปแบบดั้งเดิม ต้มด้วยน้ำเดือดหรือนม ขั้นตอนนี้ไม่สามารถใช้แป้งได้

ซุปจากข้าวโอ๊ตโดยไม่ต้องต้ม

บ่อยครั้งที่คุณต้องการหลักสูตรแรกที่หลากหลาย ดังนั้นเราจึงเสนอให้ทำซุปฤดูร้อนดั้งเดิม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้าวโอ๊ตซึ่งจะต้องเจือจางด้วยเวย์เกลืออุ่นหนึ่งแก้ว ปล่อยให้มวลหลอมเหลวประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกัน ผสมเวย์ 0.5 ลิตร กับ kefir ใส่ข้าวโอ๊ตที่บวมแล้วที่นี่ ผสมมวลให้ละเอียด ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้ หั่นแตงกวา 5 ลูก (สด) และผักชีฝรั่ง 1 พวง ผสมกับข้าวโอ๊ตเวย์และ kefir จำนวนมาก คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้ตามชอบ

ตักใส่จานราดครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น กลายเป็นซุปฤดูร้อนเบา ๆ แสนอร่อยที่ทำจากข้าวโอ๊ตและสมุนไพร

โจ๊กสำหรับเด็ก

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำข้าวโอ๊ตบดให้ลูกน้อย ทุกอย่างทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดธัญพืชในครก (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วเทลงในกระทะขนาดเล็กที่เทน้ำอุ่นเกลือเล็กน้อย (150 มล.) ด้วย มวลผสมให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนที่ไม่จำเป็น

หลังจากนั้นควรใส่น้ำกับข้าวโอ๊ตด้วยไฟช้าแล้วต้มโจ๊กประมาณ 2-3 นาทีจนสุก จานนี้มีประโยชน์มากและสามารถมอบให้กับเด็กอายุ 6 เดือนได้

สูตรแพนเค้ก

เรามาดูวิธีทำโจ๊กข้าวโอ๊ตกับซุปกัน มาดูสูตรทำแพนเค้กกันดีกว่าค่ะ

ร่อนแป้งสาลีธรรมดา 1.5 ถ้วยกับข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วยผสม แล้วใส่ไข่ (2 ชิ้น) น้ำอุ่นหรือนม 2 ถ้วยค่ะ ผสมมวลให้ละเอียดและสลายก้อนที่เกิดขึ้น ในภาชนะนี้คุณต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชและผสมอีกครั้งจนเนียน

นวดแป้งอาจจะหนาขึ้น ในกรณีนี้ ให้เติมของเหลวลงไป ผสมให้เข้ากัน แป้งควรเป็นของเหลวเพื่อให้สามารถเทลงในกระทะได้ง่าย ทอดควรจะเหมือนกับแพนเค้กทั่วไปทุกประการ จานนี้เข้ากันได้ดีกับซาวครีม แยมเบอร์รี่ เนย หรือน้ำผึ้ง

คุกกี้ข้าวโอ๊ต

ในชามใบใหญ่ ใส่ข้าวโอ๊ตและแป้งสาลีอย่างละ 1 ถ้วย เพิ่มโซดาที่นี่ (0.5 ช้อนชา) แต่ไม่จำเป็นต้องดับ แค่ผสมแป้งให้เข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำตาล 1 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง เนยหรือมาการีน 100 กรัม ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนเนียนแล้วนวดแป้งซึ่งต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที

พักแป้งออกมาแล้วคลึงเป็นก้อนขนาดที่สะดวก วางบนแผ่นอบทันที คุณสามารถตกแต่งลูกบอลด้วยช็อคโกแลตหยดหรือเพียงแค่ทาด้วยไข่แดง จากนั้นนำแผ่นอบเข้าเตาอบที่ความร้อน 200 oC.

อบคุกกี้ข้าวโอ๊ตของเราจนสุก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรุ่นเตาอบเฉพาะ ทางที่ดีควรตรวจดูความพร้อมของแป้งด้วยไม้หรือไม้ขีด

ลูกอมหมี

ตามกฎแล้ว เด็ก ๆ ชอบทานขนมหวานมาก หากคุณรู้วิธีทำข้าวโอ๊ตอยู่แล้วทำไมไม่ลองทำขนมเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว? เตรียมผลิตภัณฑ์ให้พร้อม:

• เนย - 1 แพ็ค (250 กรัม);
• นม - 40 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสหรือ 1 ถ้วย;
• โกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ข้าวโอ๊ต - 500 g;
• ถั่ว - 50 g;
• ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน) - 50 g.

นำเนยใส่ในที่อุ่น เมื่อมันนิ่มให้ใช้ส้อมคลุกให้เข้ากันแล้วพักไว้ ในระหว่างนี้ให้เทนมข้าวโอ๊ตกับนมอุ่นผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มโกโก้และน้ำตาลลงไป ผัดอีกครั้งและลิ้มรส ถ้ามวลหวานเกินไปให้เพิ่มข้าวโอ๊ตอีกเล็กน้อย

เนยผสมถั่วและผลไม้แห้งจนเนียน จากนั้นเพิ่มมวลนี้ลงในภาชนะด้วยข้าวโอ๊ต ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างทั่วถึง ตอนนี้คุณต้องกลิ้งลูกบอลและใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

หลังจาก 4-5 ชั่วโมงคุณสามารถและลิ้มรสขนมที่อร่อย หอมหวาน และดีต่อสุขภาพ

ขนมข้าวโอ๊ตเบอร์รี่

เป็นอาหารง่ายๆ เพื่อสุขภาพที่ไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ในการเตรียมคุณต้องบดข้าวโอ๊ต (100 กรัม) ในครกแล้วเทลงในภาชนะขนาดเล็ก ต่อไป เติมน้ำร้อนสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้บวม ทิ้งไว้ 20 นาที

ในขณะเดียวกัน เทแครนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ 150 กรัมลงในชาม เติมน้ำตาลตามชอบ แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น นอกจากนี้เรายังใส่ข้าวโอ๊ตปรุงสุกที่นี่ ตีให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือแล้วเทใส่แม่พิมพ์แล้วส่งเข้าตู้เย็น ของหวานจะไม่แข็งแต่จะยิ่งอร่อยเมื่อแช่เย็น

เครื่องดื่มข้าวโอ๊ต

ทาน 3 ช้อนโต๊ะ ล. แล้วบดในครกไม้ เมื่อคุณได้ข้าวโอ๊ตบดให้เทลงในถ้วยแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมร้อนหรือน้ำ ผัดมวลที่เกิดอย่างทั่วถึง จากนั้นเติมน้ำหรือนม 180 มล. ลงในถ้วย

คนอีกครั้งคลุมด้วยจานรองหรือปิดฝาเพื่อชง ตอนนี้เครื่องดื่มพร้อมที่จะดื่มแล้ว สามารถกรองด้วยตะแกรงละเอียด ควรนำเครื่องดื่มไปให้ได้รสชาติที่ต้องการ จะใส่แยม น้ำตาล หรือน้ำผึ้งก็ได้

จูบ

เตรียมเครื่องดื่มนี้ เทข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยลงในหม้อ แล้วเติมนม 4 ถ้วย ผสมมวลให้เข้ากันเนื่องจากก้อนอาจเกิดขึ้น วางขอบขนมปังสีน้ำตาลที่ขอบต่างๆ หลังจากนั้นก็ต้องส่งแป้งของเราในที่อบอุ่นสำหรับการหมักประมาณ 5 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้

เมื่อหมดเวลา เปิดกระทะ นำขนมปังออกมาแล้วเติมน้ำ 800 มล. เรานำมวลไปสู่รสชาติที่ต้องการด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบกรองผ่านตะแกรงแล้วตั้งไฟช้า Kissel ปรุงจนข้น แนะนำให้ชงเครื่องดื่มอุ่นๆ

สมูทตี้

นี่คือเครื่องดื่มแสนอร่อยที่ทำจากผลเบอร์รี่และข้าวโอ๊ต วิธีทำ? เตรียมเทน้ำแอปเปิ้ล 300 มล. ลงในภาชนะแล้วเทข้าวโอ๊ต 20 กรัม ใส่กล้วย 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกจิเบอร์รี่. ปล่อยให้เดือดแล้วเทโยเกิร์ต 200 มล. และนม 50 มล. ลงในภาชนะเดียวกัน

จากนั้นใส่กระวาน ลูกจันทน์เทศ และอบเชยป่นที่ปลายมีด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น สมูทตี้พร้อมดื่มแล้ว แต่คุณยังสามารถแช่ในตู้เย็นได้อีกด้วย

การใช้ข้าวโอ๊ตในเครื่องสำอางค์

มาสก์ชั้นเยี่ยมและสครับขัดผิวหน้าทำจากข้าวโอ๊ต ต้องขอบคุณเขาที่ผิวนุ่มอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ซึ่งช่วยปรับปรุงผิว มันยังลบจุดอายุที่รบกวนคนจำนวนมาก

ทำความสะอาดผิวและเติมวิตามินให้เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ตกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมอุ่น (อาจมากกว่านั้น) คุณควรสครับอย่างหนาซึ่งต้องทาบนผิวหน้าและนวดเป็นวงกลม หลังจาก 20 นาที ล้างหน้าด้วยโทนิค

ทำหน้ากากได้เหมือนกันนะสำหรับทุกสภาพผิวแต่ไม่ควรหนาจนเกินไป จึงต้องเติมนมหรือน้ำอุ่นๆ

คุณสามารถเพิ่มไข่ดิบ น้ำผึ้ง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในข้าวโอ๊ตได้ ขึ้นอยู่กับประเภทของผิวที่คุณมี นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องปรึกษากับช่างเสริมสวยก่อนเพื่อทำความเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ใดที่เหมาะกับคุณ หลังจากคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น คุณสามารถเตรียมมาสก์และสครับจากข้าวโอ๊ตได้หลากหลายแบบ

กำลังปิด

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำข้าวโอ๊ตบดที่บ้านแล้ว อย่างที่คุณเห็น อาหารเพื่อสุขภาพมากมายทำจากผลิตภัณฑ์นี้ รวมถึงของหวานสำหรับเด็กด้วย ไม่จำเป็นต้องปรุงข้าวโอ๊ต แต่คุณสามารถเจือจางในนมอุ่นหรือน้ำได้

เพื่อให้โจ๊กมีสุขภาพดีและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง, เบอร์รี่, เครื่องเทศต่างๆ ทำอาหารและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารรสเลิศจานใหม่ของคุณ