สลัดหน่อไม้ฝรั่งซอย: ส่วนผสมและสูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศ ในประเทศจีนเรียกว่าฝูจู ในญี่ปุ่นเรียกว่ายูกะ ในประเทศที่ใช้ภาษารัสเซียเรียกว่า "หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง" แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับพืชแต่อย่างใด หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองนำอะไรมาบ้าง: ประโยชน์หรือโทษ และควรบริโภคในอาหารหรือไม่

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองคืออะไร

ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากการต้มนมถั่วเหลือง ในเวลานี้ฟิล์มหนาแน่นจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของของเหลวซึ่งจะถูกลบออกและทำให้แห้ง ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช วิตามิน กรดอะมิโนและธาตุที่มีความเข้มข้นสูง

หน่อไม้ฝรั่งซอยใช้เดี่ยวๆ ก็ได้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม หรือใส่สลัด ด้วยสูตรอาหารมากมายตอนนี้ สลัดหน่อไม้ฝรั่งจะไม่น่าเบื่อ

ฟูจูแข็งแรงไหม

การบริโภคหน่อไม้ฝรั่งเป็นประจำช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ ก็ไม่สามารถทำอะไรได้หากปราศจากผลิตภัณฑ์ที่ร่างกายไม่ย่อยผลิตภัณฑ์จากนม เป็นฝูจูที่จะชดเชยการขาดสารที่มีประโยชน์มากมายในร่างกาย สลัดจากหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสามารถกระจายเมนูอาหารมังสวิรัติและผู้ที่กำลังลดน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองไม่ดีต่อใคร

เหมือนอาหารอื่นๆ ฟุจูสามารถทำร้ายคนบางคนได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แพทย์บางคนแสดงความกังวลเกี่ยวกับมะเร็งตับอ่อน คนที่ควบคุมอาหารโดยอาหารที่ทำจากถั่วเหลือง ความเสี่ยงที่จะป่วยด้วยโรคมะเร็งชนิดนี้จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

หน่อไม้ฝรั่งซอยกับแครอท (หรือสลัดสไตล์เกาหลี)

สลัดหน่อไม้ฝรั่งสูตรนี้จะต้องถูกใจคออาหารรสเผ็ดและเผ็ดอย่างแน่นอน เหมาะสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ และการไม่มีมายองเนสในองค์ประกอบทำให้น่าสนใจแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่างของพวกเขา

ในรายการส่วนผสม 3 ที่:

• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้ง - ประมาณ 200–220 กรัม;
• แครอท - 220–250 g;
• หัวหอม - ประมาณ 200 กรัม;
• กระเทียม - ปริมาณกระเทียมควรกำหนดตามความชอบของคุณเอง (1-2 กลีบเล็ก)
• เกลือเพื่อลิ้มรส (หยิกเล็ก);
• น้ำตาลทราย (ช้อนชาไม่สมบูรณ์);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 80-90 g;
• ซีอิ๊วขาว - 50 ml;
• ซอสพริกร้อน - ปริมาณเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 100 กรัมหรือเล็กน้อยเพิ่มเติม;
• เครื่องเทศ (ผักชี ผักชีป่น งา)

เริ่มทำสลัดหน่อไม้ฝรั่งและแครอทในตอนเย็น แช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้ามันจะค่อนข้างนุ่มและอ่อนนุ่ม ชิ้นใหญ่แบ่งเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ (ไม่ควรเล็กเกินไป)

แครอทดิบปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ใช้มือย่นเล็กน้อยเพื่อสกัดน้ำผลไม้ หลังจาก 2-3 นาทีเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ในสถานะนี้แครอทยังคงอยู่ 20-25 นาทีหลังจากนั้นหน่อไม้ฝรั่งสับและซอส (ถั่วเหลืองและพริก) จะถูกส่งไปที่นั่น

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงกว้างแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนสิ้นสุดการทอด 1-2 นาทีใส่กระเทียม 1 กลีบผ่านการกดลงในหัวหอม สลัดแครอท-หน่อไม้ฝรั่งใช้น้ำมันหอมเท่านั้น (เอาหัวหอมและกระเทียมออกทั้งหมด)

ใส่กระเทียมสับสดลงในสลัด. ทุกอย่างผสมกัน เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว จะโรยด้วยเครื่องเทศและทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง

สลัดหน่อไม้ฝรั่งซอยกับมายองเนสและเห็ด

จานนี้คงอยู่ในคลังสูตรอาหารของแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน รูปลักษณ์น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวและโต๊ะรื่นเริง นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เข้มข้นซึ่งจะทำให้แขกผู้เข้าพักพอใจ

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง - ประมาณ 250g;
• เห็ดแห้ง- ประมาณ 30–50 กรัม (เห็ดทุกชนิดแล้วแต่เจ้าบ้านขอ)
• แครอท - 1 ชิ้น กลาง;
• พริกไทยดำป่น - นิดหน่อย;
• เครื่องปรุงสำหรับทำแครอทเกาหลี
• น้ำมันพืชอะไรก็ได้ - ประมาณ 50 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบเล็ก
• มายองเนส - 1–2 ช้อนโต๊ะ. ล.

อันดับแรก เห็ดเตรียมให้พร้อม นำไปต้มในน้ำเดือดและต้มจนนิ่ม เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นต่อไปคือการเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง สิ่งนี้จะต้องใช้น้ำเดือดและกระชอน เทหน่อไม้ฝรั่งลงในกระชอนแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์มีเวลาที่จะแช่น้ำและบวม นำหน่อไม้ฝรั่งออกจากน้ำเดือด ปล่อยให้น้ำไหลออก และส่งไปยังชามที่มีฝาปิด ในสถานะนี้หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองยังคงอยู่ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นก็ควรจะนิ่มพอและเหมาะกับการทำอาหาร

แครอทปอกเปลือก ขูดบนเครื่องหั่นย่อยแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับแครอท นอกจากนี้ยังเติมน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะด้วย นำแครอทมาผสม แม่บ้านหลายคนข้ามขั้นตอนในการเตรียมผักโดยใช้แครอทเกาหลีที่เตรียมไว้แล้วในสลัดกับหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ผสมเห็ดสับ หน่อไม้ฝรั่ง และแครอท ใส่กระเทียมสับ 1-2 กลีบ และมายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะตามดุลยพินิจของคุณเอง สลัดนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่ควรแช่ตู้เย็น 2-4 ชั่วโมงจะดีกว่า

พริกหยวก

ขนมนี้ปรากฎว่าสดใสมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก นอกจากนี้ สลัดหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองกับพริกหยวกยังเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและควบคุมอาหาร

สิ่งที่ต้องใช้ในการเตรียมจาน:

• หน่อไม้ฝรั่งซอย (ฟุจู) - 250g;
• แครอท ผักรากขนาดกลางก็พอ - 1 ชิ้น;
• พริกบัลแกเรียฉ่ำ - 1 ชิ้น. (สีไม่สำคัญ);
• หัวหอม - 1 ชิ้น (หอมหัวใหญ่ก็ได้);
• น้ำมันพืช - ทอดประมาณ 50 มล.
• เครื่องเทศ (ขิงป่น พริกแดง) - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง;
• กระเทียม - 2 กลีบเล็ก

ฟูจูแห้งควรนำไปให้นุ่ม สามารถทำได้สองวิธี ในกรณีแรก หน่อไม้ฝรั่งแช่ในน้ำเย็นค้างคืน ในตอนเช้า น้ำจะระบายออกและใช้ฟุจูเพื่อวัตถุประสงค์ใดๆ ก็ตาม ปรากฏว่าค่อนข้างนิ่ม การปรุงอาหารในวิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการลดกระชอนที่มีหน่อไม้ฝรั่งลงในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที หลังจากนั้นก็ปล่อยให้น้ำไหลออก และวางฟูจูในภาชนะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้หน่อไม้ฝรั่งจะปรุงและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

แครอทปอกเปลือกแล้วถูด้วยเครื่องหั่นย่อย หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่งบางๆ ผักทอดในน้ำมันในกระทะร้อน หลังจากที่มีลักษณะเป็นสีทองแล้ว ให้เกลี่ยหน่อไม้ฝรั่งในกระทะแล้วใส่พริกหยวกที่หั่นเป็นชิ้น ผัดส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 5 นาที

ปิดท้ายด้วยซีอิ๊วขาวเครื่องปรุงรสและกระเทียม

หน่อไม้ฝรั่งใส่ผัก

อาหารเรียกน้ำย่อยก่อนหน้านี้ที่มีการปรับแต่งเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - สลัดหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองกับผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หลังจากเพิ่มหัวหอมทอดและพริกหยวกลงในหน่อไม้ฝรั่งแล้ว มะเขือเทศสดสับและแตงกวาจะถูกส่งไปยังอาหารเรียกน้ำย่อย

ถึงแม้จะรสชาติดั้งเดิม แต่ก็มีประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะบริโภคฟุจูเป็นประจำ แต่ทีละเล็กทีละน้อย