แพนเค้กยีสต์บน kefir: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ พวกเขาอบทั้งสดและด้วยยีสต์ เสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต นมข้นหวาน แยม น้ำเชื่อมผลไม้ น้ำผึ้งและอีกมากมาย และที่สำคัญ ง่ายต่อการเตรียม แม้จะไม่มีประสบการณ์การทำอาหาร

วันนี้เรามีสูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์ที่เขียวชอุ่มบน kefir แน่นอน ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารเช้าแบบนี้ คุณต้องตื่นเช้าหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

แพนเค้กยีสต์คลาสสิกบน kefir

สินค้า:

• แป้ง 0.5 กก.
• ไข่สองฟอง;
• โยเกิร์ตสองแก้ว;
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• ยีสต์ 25 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา

ขั้นตอน:

1. สับยีสต์ เจือจางใน kefir อุ่นเล็กน้อย
2. ร่อนแป้งลงในกระทะ เทยีสต์และ kefir ลงไป คนเบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะ คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่นเพื่อยกขึ้น เวลาในการทดสอบเพิ่มขึ้นประมาณ 40 นาที ปริมาณของมันควรจะประมาณสองเท่า
3. ใส่ไข่ น้ำตาล น้ำมันพืช และเกลือ ลงในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักครั้งที่สองเป็นเวลา 15 นาที
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่จะอบแพนเค้กให้ร้อน
5. ห้ามคนแป้งที่ขึ้นแล้ว ใช้ช้อนตักใส่น้ำมันในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กยีสต์บน kefir เขียวชอุ่มมาก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอส - แครนเบอร์รี่หรือส้ม

สูตรแพนเค้กยีสต์กับ kefir กับเซโมลินา

สินค้า:

• 250 ml kefir;
• นม 100 มล.
• ½ ช้อนชา ยีสต์แห้ง;
• แป้ง 200 กรัม;
• เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

ขั้นตอน:

1. อุ่นนมให้ร้อนถึง 36 องศา เทยีสต์แห้งลงไป แป้งเล็กน้อยและน้ำตาลทราย ผัดและทิ้งไว้ห้านาที
2. เมื่อยีสต์เริ่มหมัก ให้เท kefir ลงไป ใส่ทรายและเกลือ คนให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งกับเซโมลินาแล้วเทลงในฐานของเหลว ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สิบนาที
4. เริ่มทอดแพนเค้กได้เลย วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระทะ คุณต้องอบในน้ำมันพืชโดยใช้ไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล สำหรับแพนเค้กที่ฟูและสูง - ทอดใต้ฝา

แพนเค้กยีสต์บน kefir กับ semolina พร้อมแล้ว สามารถทานคู่กับแยมหรือครีมเปรี้ยว

กับแอปเปิ้ล

สินค้า:

• แป้ง 500 กรัม;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• แอปเปิ้ลสองลูก;
• 550 ml kefir;
• ยีสต์ 20g;
• ไข่สองฟอง;
• วานิลลิน 2 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ.

ขั้นตอน:

1. อุ่น kefir เล็กน้อยแล้วเทยีสต์ลงไป ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งแล้วเทลงใน kefir กับยีสต์ ผสมกับที่ตีจนเนียน
3. ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. หลังจาก 30 นาที ใส่ไข่ น้ำตาลทราย วานิลลิน เนย และเกลือลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาภาชนะแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นอีก 30 นาที
5. เตรียมแอปเปิ้ล. ล้าง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก ตะแกรง
6. ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งหลังจากผ่านไป 30 นาที คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอีก 20 นาที
7. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไปเยอะๆ
8. ช้อนแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมันที่เดือดพล่านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

แพนเค้กน่ารับประทานโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

แพนเค้กเต้าหู้

มันกลายเป็นบางอย่างระหว่างชีสเค้กกับแพนเค้ก

สินค้า:

• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว;
• หนึ่งไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ;
• ชีสกระท่อม 150 กรัม
• ½ ช้อนชา โซดา;
• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• เกลือ.

ขั้นตอน:

1. ตอกไข่ใส่ชาม คนให้เข้ากัน เทน้ำตาล เกลือ แล้วตีด้วยที่ตี (ใช้ส้อมก็ได้) จนเป็นฟอง
2. จนครีมเป็นเนื้อเดียวกัน บดคอทเทจชีสในเครื่องปั่น ใส่ในส่วนผสมของไข่
3. Kefir อุ่นเล็กน้อย เทยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
4. หลังจาก 10 นาที เท kefir กับยีสต์ลงในมวลเต้าหู้ไข่
5. ร่อนแป้งและผสมกับโซดา
6. ผสมเบสเหลวกับแป้งแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมแล้วไม่มีก้อน คุณควรได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเต้าหู้
7. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วใส่ส่วนของแป้งลงไปด้วยช้อนโต๊ะ ทอดทั้งสองด้าน
8. แพนเค้กยีสต์เรืองแสงบน kefir ทาบนกระดาษชำระทันทีเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟพร้อมแยมเบอร์รี่ โยเกิร์ต เบอร์รี่สด

เคล็ดลับ

• แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กบน kefir ไม่ควรผสมก่อนอบ มิฉะนั้นจะหลุดออกมาและผลิตภัณฑ์จะไม่พองและโปร่งสบาย หลังจากผสมแล้วต้องอุ่นแป้งอีกครั้งครึ่งชั่วโมง
• เพื่อให้ยีสต์ขึ้นได้ดี อุณหภูมิของเบสของเหลวควรมากกว่า 30 องศาเล็กน้อย
• ทอดแพนเค้กในปริมาณมากน้ำมันจึงเยิ้ม เพื่อลดความมัน คุณต้องทากระดาษเช็ดปาก ซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน
• การอบแพนเค้กยีสต์ไม่ใช่ kefir นั้นง่ายมาก สิ่งเดียวที่ไม่สะดวกคือการรอให้แป้งเปรี้ยวขึ้น
• เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หวาน, เบอร์รี่สด, ไวท์หรือช็อคโกแลตไอซิ่ง

ไม่ใช่แค่ชา

เราเคยชินกับความจริงที่ว่าแพนเค้กเป็นของหวานสำหรับชา แต่ในความเป็นจริง พวกมันมีประโยชน์หลากหลายและสามารถเป็นอาหารว่างคาวได้

เป็นเมนูอาหารว่างของเห็ด ปลา หรือเนื้อสัตว์ แพนเค้กยีสต์ไม่หวานเสิร์ฟพร้อม Borscht, ซุป, อาหารจานหลัก พวกเขาทำแซนวิชกับชีสนุ่ม ๆ และปลาสีแดงหรือคาเวียร์

อบโดยไม่ใส่น้ำตาลจากข้าวโอ๊ตหรือแป้งบัควีททำให้เป็นอาหารลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยม

บวบ ชีส ผักชีลาว หัวหอมใหญ่ แครอท และเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ