คัพเค้กกับบลูเบอร์รี่. สูตรสำหรับทุกรสนิยม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บลูเบอร์รี่มีรสชาติที่แสดงออกถึงอารมณ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งได้ประโยชน์จากการอบร้อนเท่านั้น มันแสดงออกเป็นอย่างดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานคัพเค้ก - เกาะผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมชื้นในแป้งที่หนาแน่นและมีกลิ่นหอมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ในบทความนี้ เราจะมาดูสูตรคัพเค้กที่พบบ่อยที่สุดกัน

คัพเค้กกับบลูเบอร์รี่. สูตรคลาสสิกที่มีกลิ่นซิตรัส

แป้งตามสูตรที่เราจะนำเสนอด้านล่างนั้นเป็นแบบสากล หากต้องการ คุณสามารถเสริมด้วยส่วนประกอบใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นโกโก้ ช็อคโกแลต ผลไม้อื่นๆ และผลไม้แห้ง คุณยังสามารถตัดน้ำตาลออก เติมเกลือ และทำมัฟฟินขนมขบเคี้ยวด้วยแฮมและชีสชนิดเดียวกันได้

ระหว่างนี้ คัพเค้กบลูเบอร์รี่และมะนาว (ขนาดถ้วย 240 มล.):

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 0.75 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตหนา - 1.5 ถ้วย;
• บลูเบอร์รี่ - 1.5 ถ้วย;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• มะนาวหนึ่งลูก

ทำอาหาร

ปริมาณแป้งนี้เพียงพอสำหรับคัพเค้กขนาดใหญ่ 1 ถ้วยหรือ 24 ที่

เปิดเตาอบที่ 200 องศา. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนฟู ตีไปเรื่อยๆ เทน้ำมันลงไป ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟูลงในชามแยก สลับกันใส่ครีม/โยเกิร์ตและแป้งลงในส่วนผสมของไข่ ผสมในแต่ละครั้ง ใส่ผลเบอร์รี่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

เทแป้งลงในพิมพ์ (ควรมีรูตรงกลาง - จะอบได้ดีกว่า) หรือปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ เติมปริมาตร 2/3 นำเข้าอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ปล่อยให้เย็นสนิทและเสิร์ฟ

สูตรนี้สำหรับบลูเบอร์รี่มัฟฟิน (โดยเฉพาะในกระป๋องแบบเสิร์ฟครั้งเดียว) จะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมเมื่อมีเวลาจำกัด

คำทักทายจากสหภาพโซเวียตด้วยส่วนท้ายของเบอร์รี่

เค้กนมเปรี้ยวในยูเนี่ยนครอบครองสถานที่พิเศษ. พวกเขารวมความสามารถในการจ่ายได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่โอ้อวดระหว่างการจัดเก็บ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเค้กบลูเบอร์รี่ (สูตรทดสอบตาม GOST) ด้วยการเติมเบอร์รี่สมัยใหม่ - กานาชบลูเบอร์รี่

แป้ง:

• แป้ง - 250 กรัม;
• เนย - 150 g;
• ชีสกระท่อมไขมัน - 250 g;
• น้ำตาล - 300 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

กานาช:

• บลูเบอร์รี่น้ำซุปข้น - 70g;
• ไวท์ช็อกโกแลต - 100 กรัม

ทำอาหาร

สูตรนี้บลูเบอร์รี่ชีสเค้กหมายถึงไส้ของเหลวที่ควรเตรียมไว้ล่วงหน้า

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟแล้วผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่จนเนียน แบ่งออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กันและแช่แข็ง (สะดวกในการใช้ขนมซิลิโคนหรือแม่พิมพ์น้ำแข็ง) เปิดเตาอบที่ 170 องศา ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามเดียว ปัดเป็นเวลา 5 นาที ใส่ชีสกระท่อมแล้วตีอีกครั้งจนเนียน ใส่ไข่ลงในส่วนผสมของเนยทีละครั้ง ตีในแต่ละครั้ง ผสมแป้งกับผงฟูแล้วตะล่อมแป้ง

เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ เติมครึ่งทาง ท็อปด้วยบลูเบอร์รี่กานาซแช่แข็ง คลุมด้วยแป้งที่เหลือ นำเข้าอบ 35-45 นาที เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

มัฟฟินบลูเบอร์รี่หลายเมล็ด. สูตรเพื่อสุขภาพที่ดี

ที่ๆไม่มีโภชนาการที่เหมาะสม! ทุกอย่างสมบูรณ์แบบในสูตรนี้ - ตั้งแต่องค์ประกอบไปจนถึงรสชาติซึ่งอยู่ไกลจากอาหาร:

• ผลไม้บดไม่ใส่น้ำตาล (เช่น แอปเปิ้ล) - 0.25 ถ้วย;
• โยเกิร์ตธรรมดา - 0.5 ถ้วย;
• แป้งข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
• ข้าวโพด - 0.3 ถ้วย;
• แป้งข้าวเจ้า - 0, 3 กอง;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส (เช่น น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำผลไม้ 1 มะนาวหรือส้ม;
• บลูเบอร์รี่ - 1 ถ้วย

ทำอาหาร

อุ่นเครื่องเตาอบที่ 180 องศา สูตรมัฟฟินบลูเบอร์รี่ง่ายๆ นี้มีพื้นฐานมาจากการทำมัฟฟิน ดังนั้นให้ผสมแป้ง เกลือ และผงฟูทุกชนิดในชามเดียว พักไว้ ในภาชนะอื่นใส่โยเกิร์ต, สารให้ความหวาน, น้ำผลไม้, น้ำซุปข้น, ไข่, วานิลลิน ผัดจนเนียน รวมเนื้อหาของชามทั้งสอง มวลจะออกมาสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว

ผสมบลูเบอร์รี่ (2/3) อย่างระมัดระวังลงในแป้งที่ได้ แล้วจัดเรียงในแม่พิมพ์ เติม 2/3. ใส่บลูเบอร์รี่ที่เหลือลงบนแป้งแล้วอบจนทดสอบด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง คัพเค้กจะอุ่นหรือเย็นก็ได้

รู้ยัง…

บลูเบอร์รี่เข้ากันได้ดีไม่เพียงแค่ผลไม้รสเปรี้ยวแต่ยังมีพริกไทยดำอีกด้วย เมื่อเตรียมบลูเบอร์รี่มัฟฟิน (สูตรใดก็ได้) ให้ลองเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยลงในแป้ง - ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ เรารับประกัน