ยำสาหร่ายตะวันออกไกล: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของทุกคน ซึ่งเป็นประโยชน์ในการเริ่มต้นมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ไม่ใช่งานฉลองเทศกาลเดียวที่สามารถทำได้โดยปราศจากมัน

อาหารจานนี้มีหลายสูตร สลัดอาจเป็นผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์และปลา แคลอรีต่ำและคุณค่าทางโภชนาการวิตามิน

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับพวกเขาจะแตกต่างกันไปตามความชอบของพ่อครัว อาหารประจำชาติ ผลิตภัณฑ์ที่มี ผลลัพธ์ที่ต้องการ ประโยชน์ของอาหารขึ้นอยู่กับส่วนผสม

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดในสลัดคือ เคลป์ หรือคะน้าทะเล

สาหร่าย: ประโยชน์และโทษ

ลามินาเรียเป็นสาหร่ายเคลป์ พุ่มสำหรับการเก็บเกี่ยวทางอุตสาหกรรม ตั้งอยู่ในทะเลญี่ปุ่น โอค็อตสค์ คาร่า และทะเลขาว

พืชชนิดนี้อุดมไปด้วยธาตุ วิตามิน กรดอินทรีย์ หนึ่งในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของสาหร่ายทะเลคือมีไอโอดีนในปริมาณสูง นอกจากนี้ในองค์ประกอบของคะน้าทะเลยังมีโบรมีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก

องค์ประกอบของพืชกำหนดประโยชน์ของมันในหลายโรค การบริโภคสาหร่ายเป็นประจำมีส่วนช่วย:

• เสริมความแข็งแกร่งระบบหัวใจและหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ
• ป้องกันเส้นโลหิตตีบและปัญญาอ่อนในผู้สูงอายุ
• ปรับปรุงการเผาผลาญและทำให้น้ำหนักเป็นปกติ
• ป้องกันหวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• กำจัดโรคทางนรีเวช;
• ปรับปรุงสภาพผิวช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า
• ขจัดข้ออักเสบและข้อ

แต่สาหร่ายทะเลไม่ใช่สำหรับทุกคน ควรใช้ด้วยความระมัดระวังเมื่อ:

• ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร;
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• ไตอักเสบเรื้อรัง
• อาการแพ้ของคะน้าทะเล;
• ต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน (ในกรณีนี้มีข้อห้ามไอโอดีนมากเกินไป)

สาหร่ายที่มีประโยชน์ในญี่ปุ่นและจีนเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้อยู่อาศัยในประเทศเหล่านี้ถือเอาสาหร่ายเคลป์กับโสม ในตะวันออกไกล มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านยาและการทำอาหาร

ในประเทศของเรา แพทย์แนะนำให้ใช้สาหร่ายเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพเพื่อส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคต่างๆ

สาหร่ายทะเลมีกลิ่นไอโอดีนที่คมชัดและมีรสชาติเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ ดังนั้นสลัดจึงเตรียมด้วยสารเติมแต่งที่หลากหลายเพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และให้รสชาติที่ถูกใจ

การปรุงอาหารใช้สาหร่ายสด แช่แข็งและแห้ง

สลัด "ตะวันออกไกล" กับผักดอง

ทำสลัดง่ายๆจากทะเลกะหล่ำปลีที่ต้องการ:

• สาหร่ายสด - ห้าร้อยกรัม
• แครอท - สองชิ้น
• แตงกวาเค็ม - สามหรือสี่ชิ้น
• หัวหอม - หนึ่งใหญ่หรือสองเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - หกช้อนโต๊ะ
• เกลือบริโภค - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 6% - สองช้อนชา

สาหร่ายล้างให้สะอาด จากนั้นใส่หม้อใส่น้ำ ตั้งไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที ระบายน้ำ สาหร่ายเทน้ำส่วนใหม่และต้มประมาณสิบห้าหรือยี่สิบนาที สะเด็ดน้ำอีกครั้ง เติมสาหร่ายด้วยน้ำส่วนใหม่และต้มครั้งที่สาม

เอาสาหร่ายออกมาแช่เย็น หั่นเป็นเส้น เทน้ำส้มสายชู

แตงกวาและแครอทหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

ผักและสาหร่ายผสมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดเพื่อสุขภาพอร่อย "ฟาร์อีสท์" พร้อมแล้ว

สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้: แทนที่จะใช้ผักดอง ให้ใช้ผักสด แต่งสลัดด้วยมายองเนสหรือมัสตาร์ดและน้ำสลัดน้ำมันพืช

ยำสาหร่ายปูอัด

ฟาร์อีสท์สลัดมีหลายแบบ ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งของสาหร่ายทะเล

ในสูตรหนึ่ง ปูอัดรวมอยู่ในสลัดสาหร่ายฟาร์อีสเทิร์นแล้ว

ส่วนผสมสำหรับจานนี้:

• สาหร่าย - สามร้อยกรัม (ดอง) หรือสด
• ไข่ - สี่หรือห้าชิ้น
• ปูอัด - สองร้อยกรัม
• หัวหอมใหญ่
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกหัวหอม ล้าง สับละเอียด

ต้มไข่ เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า

ปูไม้หั่นเป็นลูกเต๋า

ถ้าสาหร่ายกระป๋องก็เปิดกระปุก

ถ้าคุณเอาสาหร่ายสดมาต้มให้เดือดก่อนสามครั้ง (เหมือนในสูตรที่แล้ว) ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ

สาหร่ายกับอาหารที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัด "ตะวันออกไกล" แบบต่างๆ: ปูอัดหรือปลาหมึก

ปลาหมึกและปูอัดในเวอร์ชั่นต่างๆ รวมอยู่ในสลัด "ฟาร์อีสเทิร์น" แล้ว สูตรแนะนำส่วนผสมต่อไปนี้:

• สาหร่ายทะเล - 400 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม หรือ ปลาหมึก (กระป๋องสำหรับสลัด)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ผักชีลาว - 1 พวง
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มายองเนส

หั่นมะเขือเทศ ไข่ ปูอัด (หรือปลาหมึก) เป็นลูกเต๋า

กดกระเทียมหรือสับให้ละเอียด

ล้างผักชีลาว สับละเอียด

ถ้าสาหร่ายกระป๋องก็เปิดกระปุก

ถ้าสาหร่ายสดก็เตรียมตามสูตรแรกได้เลย

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดพร้อมเสิร์ฟ

สูตรสลัดฟาร์อีสเทิร์น (ไม่ใส่สารปรุงแต่ง)

ในเครือข่ายการค้าสาหร่ายทะเลกระป๋องสำหรับขาย: สลัด "ฟาร์อีสท์".

จานนี้ทำง่ายที่บ้าน

สินค้านี้ต้องการ:

• สาหร่าย - 500 กรัมสดหรือแช่แข็ง
• หัวหอมเป็นสิ่งหนึ่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สี่ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำและถั่วหวาน
• ใบกระวาน - สามชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - หนึ่งช้อนโต๊ะ

เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่ (ประมาณ 4 ลิตร) ตั้งไฟ ใส่ออลสไปซ์และพริกไทยขม เกลือ น้ำส้มสายชู ใบกระวานลงไปในน้ำ

ต้มน้ำเกลือให้เดือด ใส่สาหร่ายลงในกระทะ ปรุงต่อประมาณ 15 ถึง 20 นาที หลังจากที่สาหร่ายสุก (นิ่มพอสำหรับรสนิยมของคุณ) ให้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะ ปล่อยสาหร่ายให้เย็น

ปอกหัวหอม ล้างใต้น้ำเย็น หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำเดือด

ในคะน้าทะเลแช่เย็นใส่หัวหอมสับ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูธรรมดา (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แนะนำให้แช่สลัดที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

สูตรนี้ผลิตสลัดกระป๋อง "ฟาร์อีสท์" ชวนให้นึกถึงรสชาติ

สรุป

มีหลายวิธีในการเตรียมตัวสลัด "ฟาร์อีสท์" สูตรแตกต่างกันไป บ่อยครั้ง นี่คือชื่อของขนมจากสาหร่ายตะวันออกไกล - เคลป์

แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กระป๋องสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่การทำอาหารที่บ้านจะทำให้คุณมีขนมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

รสชาติของสลัดจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เติมสาหร่าย ทางเลือกขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ

ทำตามความชอบ ทดลอง ทำอาหารให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณอย่างมีความสุข