ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ทำเอง: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แอลกอฮอล์ทิงเจอร์ ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในบทความนี้ เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษในการผสมแอลกอฮอล์ (วอดก้าหรือแสงจันทร์) กับผลิตภัณฑ์รสเผ็ดและมีกลิ่นหอมทุกชนิด

ด้วยรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถทดลองทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านได้ไม่รู้จบ

สวยมั้ย

สูตรสำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์อย่างที่มือสมัครเล่นหลายคนเชื่อว่ามีประโยชน์มากที่สุด เนื่องจากเทคโนโลยีในการเตรียมช่วยให้คุณบันทึกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของส่วนผสมที่ผสมแล้ว ทิงเจอร์สปิริตถูกจัดเตรียมไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์เพื่อให้น้ำมันหอมระเหยและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของผลิตภัณฑ์แห้งหรือสดผสมกับแอลกอฮอล์อย่างสมบูรณ์

สูตรดั้งเดิมสำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่ทำที่บ้านประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่างซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น โดยปกติความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เกิน 45 องศาและเปอร์เซ็นต์ของปริมาณน้ำตาลที่อนุญาตคือจำนวน 30 ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติและเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์สูตรที่ดีที่สุดที่เราจะพิจารณาในความต่อเนื่องของบทความสามารถทำได้ ความแรงและความหวานต่างกันไป สิ่งที่น่าสังเกตคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิดสามารถใช้เป็นยารักษาโรคได้

สูตรทิงเจอร์ซีดาร์บนแอลกอฮอล์

ถ้าแสงจันทร์ถูกขัดเกลาด้วยสารเติมแต่งต่างๆ คุณก็จะได้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดใหม่ทั้งหมด หากคุณเติมเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมผลไม้ลงในแสงจันทร์ คุณก็สามารถทำเหล้ารสอร่อยได้ หากคุณยืนกรานว่าถั่วไพน์กับแอลกอฮอล์ คุณจะได้รสชาติคอนยัคที่น่าพึงพอใจ สูตรทิงเจอร์แอลกอฮอล์นี้ทำให้แสงจันทร์มีรสชาติอ่อนๆ ได้เนื่องจากถั่วที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งยังทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์จากน้ำมันฟิวส์เซลที่มากเกินไปและสิ่งสกปรกอื่นๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วย

สิ่งที่คุณต้องการ:

- แสงจันทร์ 3 ลิตร;

- ถั่วไพน์ 1 ถ้วย;

- ลูกเกดดำ 50g;

- 3 ช้อนชา น้ำตาล

ทำอาหาร

ถั่วไพน์มีรสชาติที่ถูกใจและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ในการเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์แบบโฮมเมดตามสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งถั่วเพื่อจุดประสงค์นี้ แยกส่วนของถั่ว - เมล็ดหรือเปลือก - จะพอดี โดยใช้ส่วนหนึ่งหรือส่วนอื่นของถั่ว คุณจะได้เครื่องดื่มสองชนิดที่คล้ายคลึงกัน แต่มีรสชาติแตกต่างกัน

ผสมให้เข้ากันก่อนลูกเกดกับน้ำตาลแล้วใส่ในขวดแก้ว หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ทั้งถั่ว ให้ใส่ในกระชอนหรือกระชอนเพื่อล้างให้สะอาดภายใต้น้ำร้อน

คุณยังสามารถใส่ถั่วไพน์นัทลงในชามแล้วปล่อยให้มันยืนในน้ำร้อน จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วเทน้ำเดือดใหม่อีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้เพื่อกำจัดเนื้อหาเรซินส่วนเกินในพวกมันให้มากที่สุด

เมื่อล้างเปลือกของสิ่งเจือปนออกหมดแล้ว คุณต้องใส่ถั่วลงในส่วนผสมของน้ำตาล-ลูกเกดในโถแล้วเทลงบนแสงจันทร์ จากนั้นคุณต้องปิดฝาขวดให้แน่นหากต้องการคุณสามารถม้วนหรือใช้ฝาเกลียว เขย่าขวดให้น้ำตาลละลายจนหมด แล้วแช่ในที่มืด

ตามสูตรแอลกอฮอล์ทิงเจอร์ต้องแช่เครื่องดื่มเป็นเวลา 90 วันที่อุณหภูมิห้อง ทิงเจอร์แสงจันทร์บนถั่วพร้อมใช้งานแล้ว

กรองเครื่องดื่มก่อนดื่ม หลังจากกรองสีแล้วจะถูกส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็น เครื่องดื่มนี้เหมาะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยอิสระ และยังสามารถใช้ทำค็อกเทลดั้งเดิมได้อีกด้วย

ที่น่าสนใจคือ ถั่วไพน์นัทไม่ได้ถูกนำมาใช้มากนักเพื่อให้กลิ่นและรสชาติของแสงจันทร์ แต่เพื่อทำความสะอาดเครื่องดื่ม เมื่อเครื่องดื่มพร้อมดื่มหลังจากผ่านไปสามเดือน เพื่อความสวยงาม คุณสามารถเอาถั่วไพน์ออกจากมันได้ แล้วเททิงเจอร์ลงในภาชนะที่มีขนาดเล็กลง สูตรดังกล่าวสำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์ไม่สามารถเรียกได้ว่าเร็ว แต่ผลลัพธ์มันคุ้มค่า - ในวันหยุดใด ๆ เธอจะเป็นแขกรับเชิญ เพราะฉะนั้น ลุยเลย!

สูตรสำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์บนแครนเบอร์รี่: เราทำที่บ้านได้สามวิธี

ทำไมต้องเบอร์รี่นี้โดยเฉพาะ? เนื่องจากแครนเบอร์รี่สามารถเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้ได้เป็นเวลานานซึ่งพวกเขาเต็มใจ "แบ่งปัน" กับเหล้าหรือทิงเจอร์สำเร็จรูป ด้วยการผสมผสานของแสงจันทร์และแครนเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามินทำให้ได้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติน่าอัศจรรย์ พิจารณาสูตรทิงเจอร์แอลกอฮอล์ยอดนิยมสามสูตร แครนเบอร์รี่รับประกันได้ว่าจะสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ทดลองที่มีประสบการณ์มากที่สุด สูตรนั้นง่ายต่อการติดตามและแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำได้

เพื่อเตรียมทิงเจอร์ คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่สดและแช่แข็ง ซึ่งควรละลายก่อนดีที่สุดเพื่อความสะดวกในการนวด อีกทางเลือกหนึ่งคือแครนเบอร์รี่ที่ฤดูหนาวในฤดูหนาวซึ่งเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิ "Zimushka" ช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด ก่อนใช้ผลเบอร์รี่ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเปรี้ยวน้อยในหมู่พวกเขา

แครนเบอร์รี่คลาสสิกกับแอลกอฮอล์

สูตรนี้ปรากฏในศตวรรษที่ 19 และยังคงเป็นที่ชื่นชอบของแฟนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แครนเบอร์รี่ทำให้วอดก้านิ่มลง ส่งผลให้เครื่องดื่มของหวานยอดเยี่ยมมีความเข้มข้นปานกลาง

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

- น้ำตาล 500g;

- แครนเบอร์รี่ 1 กก.

- แอลกอฮอล์ 1 ลิตร

ทำอาหาร: ก่อนอื่นต้องล้างผลเบอร์รี่และผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นจึงได้มวลบีบขวดใส่แอลกอฮอล์แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วปิดฝาขวด เครื่องดื่มถูกผสมประมาณ 14-16 วันในที่มืดและอบอุ่น เครื่องดื่มที่ได้จะถูกกรองผ่านตะแกรงจากนั้นผ่านตัวกรองผ้าฝ้ายผ้ากอซ สัมผัสสุดท้ายคือน้ำตาลและแช่ใต้ฝาที่ปิดสนิทอีก 7 วัน ทิงเจอร์สำเร็จรูปบรรจุขวด ไม่ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินนานกว่าเจ็ดเดือน เนื่องจากรสชาติจะเสื่อมลงจากการเก็บรักษาเป็นเวลานาน

แครนเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์ไม่ใส่น้ำตาล

หากคุณกำลังมองหาเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่เข้มข้นและน่ารับประทาน คุณได้เลือกมาถูกทางแล้ว นี่คือทิงเจอร์ที่มีความแข็งแรงสูงสำหรับผู้ชายซึ่งใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารเย็น กลิ่นแอลกอฮอล์จะค่อยๆ ลดลงเนื่องจากความเปรี้ยวของเบอร์รี่ต้นตำรับ

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ 500g;
• แอลกอฮอล์ 500ml;
• น้ำ 100 มล.

การเตรียมการ: ใส่แครนเบอร์รี่ลงในขวดโหลแล้วบดด้วยไม้คลึง (หรือจะใช้เข็มเจาะแต่ละเบอร์รีก็ได้ ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ แต่ไม่ต้องกรองที่เสร็จแล้ว ทิงเจอร์) เพิ่มแอลกอฮอล์ผสมให้เข้ากันปิดฝาขวดและเรายืนยันอีกครั้ง 14 วันในที่มืดและอบอุ่น หลังจากเตรียมเครื่องดื่ม อย่าลืมกรองเครื่องดื่มด้วยสำลีและผ้าก๊อซหลายชั้น หลังจากเตรียมการ เราก็บรรจุขวดทิงเจอร์และเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหนึ่งปี

เหล้าแครนเบอร์รี่ใส่แอลกอฮอล์ หรือ วิธีทำแครนเบอร์รี่

สูตรนี้ต่างจากสูตรที่แล้วตรงที่มีใช้น้ำมากขึ้น ซึ่งจะทำให้รสชาติอ่อนลงอย่างเห็นได้ชัดและขจัดความอิ่มตัวของเหล้าก่อนอาหารมากเกินไป

Required:

• แครนเบอร์รี่ 0.5 กก.
• แอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล 0.5 กก.
• น้ำ 400 มล.

การเตรียม: บดแครนเบอร์รี่แล้วใส่ในขวด เติมน้ำตาล น้ำ และแอลกอฮอล์ คนให้เข้ากัน ปิดฝาขวดโหล ยืนยันในที่มืด 30-40 วัน กรองแครนเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วผ่าน ผ้าก๊อซและสำลีหลายชั้น เทลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยจุกไม้ก๊อก

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์นี้ถูกเก็บไว้ประมาณ 6-9 เดือน ขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษา

คุณสามารถใส่วอดก้าด้วยอะไรได้บ้าง

ทิงเจอร์มีหลายแบบ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ คุณสามารถบรรลุความแรง รสชาติ หรือกลิ่นหอมที่ต้องการ พิจารณาองค์ประกอบที่ดีที่สุดกับวอดก้า นอกจากถั่ว แครนเบอร์รี่ และเครื่องเทศทั่วไปแล้ว ยังมีรูปแบบอื่นๆ อีกมากมายในการเลือกพื้นฐานสำหรับรสชาติ เชอร์รี่ ผลเบอร์รี่องุ่น และสมุนไพรต่างๆ สามารถทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะใช้สมุนไพร คุณควรทำความคุ้นเคยกับลักษณะของสมุนไพรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คาดหวังสูงสุด

ผลไม้และผลเบอร์รี่ช่วยให้ทิงเจอร์อ่อนตัวลงได้อย่างดีเยี่ยม ตัวอย่างเช่น ราสเบอร์รี่เป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นและหวาน ด้วยการผสมผสานนี้ทำให้ทิงเจอร์ได้กลิ่นหอมและสีแดงทับทิมอันงดงาม เป็นที่น่าสังเกตว่าราสเบอร์รี่ป่าเป็นที่นิยมมากกว่า เพราะมันมีทั้งรสชาติที่สว่างกว่าและมีกลิ่นหอมกว่า

อ๊ะ นี่เบอร์รี่…

ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์บอกว่าวิธีที่ดีในการผสมวอดก้าคือการใช้เถ้าภูเขา เบอร์รี่ป่านี้มีรสขมเล็กน้อยในเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มดังกล่าวค่อนข้างหวานถ้าคุณทำเถ้าภูเขาและลูกเกดแดงควบคู่ กลายเป็นรสชาติที่ลืมไม่ลงและกลิ่นหอมที่จะทำให้คุณพึงพอใจเป็นเวลานาน ดีมากสำหรับเครื่องดื่มเหล้าและแบล็คเคอแรนท์ โรวันดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าให้รสชาติเฉพาะที่สดใสแก่ทิงเจอร์ ดังนั้นหากต้องการ ก็สามารถทำให้มันอ่อนลงได้ด้วยการเติมน้ำลูกเกดขาวหรือแดง 50%

ผลเบอร์รี่เหล่านี้ช่วยให้คุณบรรลุความโปร่งใสสูงสุดในเครื่องดื่ม เพื่อเน้นกลิ่นหอม คุณสามารถเจือจางองค์ประกอบของเครื่องดื่มด้วยเชอร์รี่หรือลูกเกดดำ

และกลิ่นหอมสุดวิเศษ…

อะไรจะดีไปกว่าการใช้วอดก้าในรสชาติที่ไม่ธรรมดา

มีตัวเลือกมากมาย: มาจอแรมที่มีรสเผ็ดร้อนของดอกไม้ รสเผ็ดและแสบร้อน และบาล์มมะนาวแห้งที่มีกลิ่นมะนาวเด่นชัด และจูนิเปอร์ ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมของต้นสนที่ไม่ธรรมดา

สะระแหน่ยังเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน จำเป็นต้องใช้เฉพาะใบอ่อนของพืชในรูปแบบแห้งหรือสด

Mugwort เป็นพืชที่มีกลิ่นเฉพาะและมีรสขม

โรสแมรี่เป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีทางตอนใต้ที่มีดอกและใบประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมมากมาย โดดเด่นด้วยต้นสน กลิ่นเผ็ดและรสขม

ยี่หร่า (หรือผักชีฝรั่ง) ยังช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับสีของคุณได้ใช้เมล็ดหลังดอกบานเท่านั้น

เรามาดูวิธีการยอดนิยมที่สุดในการทำทิงเจอร์ด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้า การซื้อเครื่องดื่มสำเร็จรูปเป็นเรื่องหนึ่ง การควบคุมกระบวนการเตรียมอาหารและเพลิดเพลินไปกับฝีมือของตัวเองเป็นอีกเรื่องหนึ่งเป็นอีกเรื่องหนึ่ง