2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ทำไมต้องย่างซุป? ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สำคัญนี้สามารถเตรียมได้โดยดำเนินการตามเป้าหมายอย่างน้อยหลายข้อ ผัดผักเป็นสิ่งที่ดีเพื่อให้ซุปเกือบทุกชนิดมีกลิ่นหอมและสวยงามมากขึ้น เพื่อประหยัดเวลาของคุณเอง (ไม่ว่าตอนนี้จะฟังดูแปลกแค่ไหน) แม่บ้านที่รอบคอบก็เตรียมเนื้อย่างสำหรับทำซุปด้วย พวกเขาทำครั้งเดียวในช่วงเวลาหนึ่ง จากนั้นพวกเขาก็แช่แข็งบราวนิ่งที่เย็นแล้วเป็นส่วนเล็ก ๆ และเช่น เมื่อกลับมาจากที่ทำงานในตอนเย็น พวกเขาสามารถปรุงอาหารจานแรกโดยไม่ต้องยุ่งยากใด ๆ โดยเพิ่มส่วนผสมซุปที่เตรียมไว้อย่างมีกลยุทธ์ในกระบวนการ
ย่างสำหรับซุปคืออะไร
น้ำสลัดมักประกอบด้วยผักหลาย ๆ ชนิดที่ทอดด้วยไขมันหรือน้ำมันพืช - นี่คือการทอด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้เรียกว่า passerovka หรือการทอด แม้จะชื่อของมัน แต่ซุปผัดก็สามารถนำมาใช้กับอาหารอื่นๆ ได้หลายอย่าง งานหลักคือการให้ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่มีรสชาติและสีสันที่สดใส
พันธุ์ของมัน
ส่วนผสมหลักของผักผัด (หรือผัด) คือหัวหอมและแครอท การย่างหัวหอมล่วงหน้าจะทำให้รสชาติและรูปลักษณ์เปลี่ยนไปในทางที่น่าสนใจยิ่งขึ้น แครอทยังดูดีกว่าและในขณะเดียวกันก็ทำให้จานเป็นสีทอง ผัดสำหรับซุป จากหัวหอมและแครอท เสริมของดอง ซุปถั่ว กับบะหมี่และผัก
คุณสามารถเพิ่มพริกหวานสับละเอียดลงในสูตรทั่วไปได้ แล้วจานจะเจิดจ้าด้วยกลิ่นรสใหม่ๆ สิ่งเดียวกันจะเกิดขึ้นหากคุณบีบกระเทียมสองสามกลีบลงในซุปผัด (เมื่อทำอาหารเสร็จ)
มะเขือเทศหรือมะเขือเทศ, บีทรูทดิบสามารถรวมไว้ในสูตรซุปได้ - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้เหมาะสำหรับการทำ Borscht ที่สดใส พริกหยวกและกระเทียมก็มีประโยชน์เช่นกัน โดยทั่วไป การผสมผสานส่วนผสมจากผัก (และไม่ใช่แค่) คุณยังสามารถคิดค้นสูตรของคุณเองได้
สูตรซุปผัดง่าย
ก่อนอื่น มาเรียนวิธีทำเนื้อย่างแบบง่ายๆ กัน เธอต้องการหัวหอมและแครอทเท่านั้น คุณจะต้องใช้กระทะและน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น เราจะนำสินค้าทั้งหมดในปริมาณต่อไปนี้:
- แครอท - ครึ่งกิโล
- หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำมันไม่ติดมัน, ไม่ปรุงแต่ง - 100 มิลลิลิตร (ประมาณครึ่งแก้ว);
- กระทะที่ใหญ่ที่สุด
วิธีทำอาหาร
และตอนนี้รายละเอียดของวิธีทำซุป เราทำความสะอาดหัวหอมจากองค์ประกอบที่กินไม่ได้เราล้างแครอทอย่างทั่วถึงปอกเปลือกออกจากมันบดด้วยเศษส่วนใด ๆ ถ้าคุณชอบหั่นแครอทขนาดใหญ่ ให้ใช้ที่ขูดที่ใหญ่กว่า คุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ หากคุณ (หรือลูกๆ ของคุณ) ไม่ชอบรสชาติของการปลูกรากนี้ ให้ใช้ที่ขูดชั้นดี
หั่นหัวหอมตามสะดวก ปกติจะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นที่ยอมรับในจานมากกว่า
และตอนนี้เราก็ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมัน 100 มิลลิลิตรลงไปที่ก้นหม้อแล้ว
จะทอดผักอะไรก่อนดี? เชื่อกันว่าแครอทจะดีกว่า แต่กฎนี้เป็นจริงก็ต่อเมื่อแครอทถูผ่านเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้น ใส่ผักรากขูดละเอียดหลังจากหัวหอม
ทอดแครอทให้อ่อนบนไฟกลาง อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อให้ผักสุกทั่วถึง ทันทีที่น้ำมันเริ่มราดบนน้ำแครอทสีแดง ก็ถึงเวลาแนะนำหัวหอม เราเทออกและคนเป็นครั้งคราวปรุงพร้อมกับแครอทด้วยไฟปานกลาง เมื่อโปร่งใสและเงาสวยงาม (สีทอง) ให้ปิดเตา
ผัดเสร็จแล้วใส่ถุงพลาสติก คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกเพื่อแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
วิธีการใช้หอมหัวใหญ่แช่แข็งและทอดแครอทนั้นง่ายมาก ตัดปริมาณที่ต้องการแล้วใส่ลงในซุปที่เกือบจะพร้อมแล้ว เรารอให้เดือดเบา ๆ ประมาณ 2-5 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อย่างจะละลายและคลุกเคล้ากับอาหารจานหลัก. ซุปได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรูปลักษณ์ที่สวยงาม
หากต้องการผัดกับพริกไทย ให้ทำตามสูตรแล้วใส่ชิ้นพริกไทยลงไปพร้อมกับผักที่คุณใส่ลงไปเป็นอันดับสอง
ผัดผักสำหรับซุป Borscht
ทอดสำหรับซุป-บอร์ช (หรือซุปกะหล่ำปลี) ถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับซุปแครอทหัวหอม แต่แครอทและหัวบีทขูดจะเพิ่มหลังจากหัวหอม น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะถูกเติมลงในเนื้อย่างเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้หัวบีทสูญเสียความสว่าง เพิ่มลงในซุปและอย่าต้ม ด้วยวิธีนี้ Borscht ของคุณจะมีสีสดใส
