ตับในซอสครีมเปรี้ยว : อร่อยเร็ว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตับในซอสครีมเปรี้ยวอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก! ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลิตภัณฑ์ที่มีการโต้เถียงเช่นตับ อย่างไรก็ตาม ด้วยการเตรียมอาหารที่เหมาะสม คุณจะได้จานที่ประณีตและละเอียดอ่อน เป็นซอสครีมเปรี้ยวที่ทำให้ตับนุ่มและเข้มข้น และถ้าคุณใส่เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดพอชินีลงไป คุณก็จะได้จานที่หอมอร่อยจากตับที่หลายๆ คนคุ้นเคย ทั้งไก่และเนื้อวัว

ตับสูตรพื้นฐานกับซอสอร่อยๆ

กินตับอะไรดี ? ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวจะสุกเร็วขึ้นและเนื้อมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น อันที่จริง สามารถใช้ทั้งสองตัวเลือกได้โดยการปรับเวลาทำอาหาร สำหรับสูตรนี้ คุณต้องทำ:

• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งลูก;
• ตับ 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำป่นและเกลือ;
• เนยสำหรับทอด;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม

จานนี้ทำเร็วแต่กลับอร่อย

สูตรตับในซอสครีมเปรี้ยว: คำอธิบาย

เริ่มด้วยการปอกหัวหอม หั่นเป็นวงบางๆ เนยละลายในกระทะ กระจายหัวหอมสับ, กวน, ทอดสองสามนาที,เพื่อให้หัวหอมนิ่มลง จากนั้นถูแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด ส่งไปที่หัวหอม ทอดสองสามนาทีแล้วปิดฝา

ขณะที่ผักกำลังเคี่ยวให้ล้างตับ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือปล่อยทั้งตัว โรยด้วยเกลือและพริกไทย พวกเขาส่งทุกอย่างไปที่กระทะเพิ่มอุณหภูมิและทอดอย่างรวดเร็วเพื่อให้ตับเปลี่ยนสี ใส่ลูกจันทน์เทศและครีมเปรี้ยว ผสม ลดอุณหภูมิและเคี่ยวจนนุ่ม

ตับสำเร็จรูปในซอสครีมเปรี้ยวเสิร์ฟกับมันฝรั่งหรือซีเรียลกับข้าว

ซอสเห็ดแชมปิญอง

อีกสูตรที่เรียบง่ายแต่อร่อยต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับ - 500 กรัม;
• เห็ด 150 กรัม;
• หนึ่งหลอด;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เริ่มต้นด้วยการตัดหัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋า หรือจะหั่นเป็นครึ่งวงบางๆ ทอดจนสีเปลี่ยนไป ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอมเมื่อของเหลวจากเห็ดระเหยพวกเขาใส่ตับเคี่ยวประมาณเจ็ดนาทีใส่ครีมและเก็บไว้ใต้ฝาอีกห้านาที ตับกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว เรียบง่าย แต่อร่อยและดั้งเดิมจริงๆ

อีกทางเลือกในการทำซอสเห็ดข้น

สำหรับตับในซอสครีมเปรี้ยวนี้ ใช้:

• ตับ 500 กรัม
• เห็ดสด 250 กรัม - แชมปิญองหรือพอชินี;
• หนึ่งหัวหอม;
• 40 กรัมแป้ง;
• ครีม 10 มล.
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืช;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

เริ่มต้นด้วยตับหั่นเป็นลูกบาศก์ส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกจากกระทะ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงส่งไปทอดในกระทะใส่แป้ง จะทำให้ซอสสุดท้ายข้นขึ้น หั่นเห็ดอย่างประณีตใส่หัวหอมและทอดเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ใส่ครีมอุ่นและครีมเปรี้ยว คนจนส่วนผสมข้น

ใส่ตับลงในซอสแล้วเคี่ยวให้เข้ากันใต้ฝาประมาณสิบนาที ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ

ตับไก่หอมในซอสดั้งเดิม

สำหรับเมนูที่ทั้งนุ่มและอร่อยจานนี้ต้องลอง:

• ตับ 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย;
• แป้งสาลีสองช้อนโต๊ะ;
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งลูก;
• เกลือและพริกไทย
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา ควรหวานหรือเป็นเม็ดๆ

จริงๆแล้วคุณสามารถเพิ่มปริมาณแครอทได้จากนั้นซอสก็จะสว่างขึ้น คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ เช่น โหระพาแห้งหรือออลสไปซ์ป่น

ขั้นแรกล้างตับปล่อยให้น้ำไหลออก โรยส่วนผสมด้วยเกลือ พริกไทย และแป้ง คลุกเคล้าให้แต่ละชิ้นคลุมด้วยแป้งสาลี น้ำมันพืชเทลงในกระทะตับทอดทั้งสองด้าน นำแครอทมาโขลกให้ละเอียดแล้วใส่ตับเคี่ยวใต้ฝาสองสามนาทีใส่ครีม ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและเตรียมให้พร้อม เสิร์ฟพร้อมผักสด ซีเรียล หรือพาสต้า

ตับในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อาจเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำ ทั้งมันฝรั่งและพาสต้าเข้ากันได้ดีกับจานนี้ คุณยังสามารถเพิ่มซีเรียล สำหรับสูตรเหล่านี้ คุณสามารถใช้ทั้งตับไก่และเนื้อวัว จำเป็นต้องปรับเวลาทำอาหารเท่านั้น และซอสกับเห็ดจะเป็นของจริงสำหรับนักชิมมากมาย!