พายกะหล่ำปลี - อร่อยเร็ว

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ในโลกสมัยใหม่ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบที่บ้าน มีทั้งคาวและหวาน ในบทความนี้เราจะพูดถึงพายกับกะหล่ำปลี เนื้อ ไข่และเห็ด อาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ

สูตรพายกะหล่ำปลี

ในการทำขนมนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 600g;
• นม - 400 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น.;
• ยีสต์ - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
• ขมิ้นที่ปลายมีด;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น

วิธีการอบพายกับกะหล่ำปลีทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอมและแครอท หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. สับกะหล่ำปลีขาวแล้วใส่ผัก
3. เคี่ยวผัก 5-8 นาที
4. เกลือ ปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลง
5. ยีสต์ละลายในนมอุ่นและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง ผสมให้ยีสต์ขึ้นมา
6. ร่อนแป้งสาลีให้ทั่วตะแกรง ด้วยวิธีนี้ก็จะโปร่งโล่งมากขึ้น
7. ในชามแยก ตีไข่ไก่แล้วเทนมลงในนม
8. แล้วใส่แป้ง น้ำตาล แล้วคลุกแป้ง
9. คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 20–25 นาที
10. แบ่งแป้งออกเป็นหลายๆ ส่วน แล้วม้วนเป็นเค้กก้อนเล็กๆ
11. ปาดไส้แล้วเข้าขอบ โดยเว้นช่องว่างเล็กๆ ไว้ตรงกลางเค้ก
12. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วโอนพายไป
13. ใช้แปรงทาแป้งทาไข่ที่ตีแล้วทาแป้งเพื่อให้แป้งกรอบและแดงก่ำมากขึ้น
14. ส่งเข้าเตาอบ 35-40 นาที แล้วอบที่ 190 องศา

ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว

พายกะหล่ำปลีกับเห็ด

สูตรต่อไปนี้ไม่เพียงแต่กะหล่ำปลีเท่านั้นแต่ยังมีเห็ดหอมฉ่ำฉ่ำอีกด้วย อีกอย่าง สำหรับการอบที่บ้าน ไม่เพียงแต่ใช้เห็ดแชมปิญองธรรมดาเท่านั้น แต่ยังใช้เห็ดนางรมด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง - 500 g;
• นม - 350 ml;
• ยีสต์;
• กะหล่ำปลี - 500 g;
• เห็ด - 300 g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีการปรุง:

1. หั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเคี่ยวด้วยไฟกลาง
2. สับหัวหอม แครอท เห็ดทอด ใส่ลงไปกะหล่ำปลี
3. สับกระเทียม
4. ตีไข่จนเป็นฟอง
5. อุ่นนมเล็กน้อย ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน เรากำลังรอให้ยีสต์ขึ้น
6. เทแป้งลงในชามแยก ใส่นมและไข่ที่ตีแล้ว



7. นวดแป้งแล้วซ่อนในที่มืด
8. เมื่อโดขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ให้นำออกมาแบ่งเป็นชิ้นๆ
9. จุ่มแต่ละส่วนในแป้งที่เหลือแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง
10. ปาดไส้ใส่ ห่อขอบ ปล่อยให้เปิดตรงกลาง
11. วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ ตามด้วยพายกับกะหล่ำปลีและเห็ด จารบีด้วยไข่แล้วส่งไปอบ
12. เวลาทำอาหารประมาณ 25-35 นาที

เมนูนี้เอาใจสาวกขนมที่แปลกและเผ็ดมาก

วิธีทำพายกับไข่ กะหล่ำปลี และเนื้อสับ

พายกะหล่ำปลีสูตรที่มีรูปถ่ายด้านล่างสามารถเตรียมไส้เนื้อสัตว์ได้เช่นกัน

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 300 g;
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 500g;
• ยีสต์;
• นม - 150 ml;
• เกลือและพริกไทย
• กะหล่ำปลี - 400 g;
• เนย - 50 g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

เก็บผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้วเราก็ทำการอบพายที่หอมและฉ่ำ

วิธีทำแป้งและไส้ให้ถูกวิธี

มาแบ่งขั้นตอนออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้

1. ทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงเล็กๆ
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอม
3. ปอกแครอท ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ผักที่เหลือ
4. ผัดเนื้อสับในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีกับหัวหอมและแครอท
5. เคี่ยวมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
6. ต้มไข่ไก่ 4 ฟอง แช่เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง
8. เราผสมพันธุ์ยีสต์ในนมอุ่นและให้เวลายีสต์ขึ้น
9. ร่อนแป้งในชามลึก ใส่ไข่ที่ตีแล้ว ยีสต์ กับนม
10. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศ แล้วคลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าวาฟเฟิล



11. หลังจาก 20 นาที นำโดออกแล้วม้วนเป็นสายรัดหนา
12. ตัดสายรัดที่เป็นผลลัพธ์ออกเป็นหลายๆ ส่วน โรยด้วยแป้งแล้วปั้นให้เป็นทรงเรือ
13. ใส่ไส้บนเรือแต่ละลำ ติดขอบแล้วปล่อยให้รูเล็ก ๆ ที่ด้านบน
14. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน ใส่พายลงไป แล้วส่งไปที่เตาอุ่นที่ 200 องศา

พายกะหล่ำ เนื้อสับ และไข่ ฉ่ำมาก หอมอร่อย