กาแฟสำหรับโรคกระเพาะ: ข้อดีและข้อเสีย กฎโภชนาการสำหรับโรคกระเพาะ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

โรคระบบย่อยอาหาร ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มร้อน ทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือก มีส่วนประกอบในกาแฟที่เพิ่มปริมาณกรดไฮโดรคลอริกอย่างมาก แต่ก็มี "แต่" ที่สำคัญเช่นกัน ฉันควรดื่มกาแฟกับโรคกระเพาะหรือควรปฏิเสธดี? คำตอบสำหรับคำถามนี้มีอยู่ในบทความ

ผลกระทบของกาแฟ

กินกาแฟแก้กระเพาะได้ไหม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับโรค โรคกระเพาะมีสองรูปแบบ: มีความเป็นกรดสูงและต่ำ ดังนั้นผลที่เครื่องดื่มมีต่ออวัยวะย่อยอาหารก็แตกต่างกันเช่นกัน สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร แพทย์จะสั่งอาหารพิเศษ การกินอาหารบางชนิดจะทำให้กรดในกระเพาะเพิ่มขึ้น

พบว่าถ้าคุณดื่มกาแฟในตอนเช้าในขณะท้องว่าง อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ หากมีโรคกระเพาะเรื้อรัง, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, การอักเสบ, เครื่องดื่มอาจทำให้เกิดอาการกำเริบได้ หากคุณดื่มกาแฟในตอนเช้าก็จะมีส่วนประกอบหลายอย่างที่ทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือก เพื่อรีไซเคิลสิ่งนี้ผลิตภัณฑ์ร่างกายหลั่งน้ำย่อยจำนวนมาก

กรดส่วนเกินส่งผลเสียต่อกระเพาะและทำให้เกิดอาการเสียดท้อง ดังนั้นการดื่มกาแฟกับโรคกระเพาะในขณะท้องว่างจึงไม่คุ้มค่า การดื่มมันเป็นอันตรายแม้ว่าขั้นตอนการดูดซึมอาหารจะเสร็จสิ้นและยังไม่ได้เริ่มใหม่ ถ้าคุณใช้มันเฉพาะในช่วงความสูงของกระบวนการย่อยอาหาร แต่เครื่องดื่มไม่ควรแรงและร้อน ภายใต้กฎเหล่านี้ กาแฟที่เป็นโรคกระเพาะสามารถบริโภคได้

แต่เมื่อชงเครื่องดื่มแรงๆ มันระคายเคืองกระเพาะแม้กระทั่งคนที่มีสุขภาพดี ด้วยการอักเสบในเยื่อบุกระเพาะอาหารจำเป็นต้องดื่มกาแฟในปริมาณเล็กน้อยหรือกำจัดให้หมด จุดลบคือการมีกรดคลอโรจีนิกอยู่ในเครื่องดื่ม

กาแฟที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงไม่ควรรับประทาน เมื่อการอักเสบในเยื่อเมือกมี "การระเบิด" ของความเป็นกรดซึ่งนำไปสู่ความเจ็บปวดและการเรออย่างรุนแรง หากในตอนเช้าคนดื่มเพียงเครื่องดื่มนี้และไม่กินอะไรเป็นเวลาหลายชั่วโมงกรดจะกัดกร่อนผนังกระเพาะอาหาร เมื่อเวลาผ่านไป การอักเสบจะพัฒนาจนทำให้เกิดแผลได้

กาแฟใส่นม

การดื่มในตอนเช้าเป็นเรื่องยากหากเป็นนิสัย แม้แต่การอักเสบและความเจ็บปวดก็หยุดไปชั่วขณะหนึ่งเท่านั้น คุณสามารถใช้กาแฟกับนมเพื่อรักษาโรคกระเพาะได้ เครื่องดื่มดังกล่าวมีผลดีต่อร่างกาย:

• ทำให้ความเป็นกรดเป็นปกติ;
• ลดอุณหภูมิเครื่องดื่ม;
• ลดการผลิตกรด

กาแฟที่จำเป็นใช้เวลาเพียงธรรมชาติ นมควรมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มทันทีหลังอาหารซึ่งจะช่วยลดคุณภาพการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ในกรณีนี้ ควรดื่มเครื่องดื่ม 2 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร

ความเป็นกรดลดลง

กาแฟมีประโยชน์หรือโทษ? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของโรคกระเพาะ หากความเป็นกรดต่ำสามารถดื่มได้บ่อยควรทำหลังรับประทานอาหาร 60 นาที แต่ที่สำคัญกาแฟไม่ร้อนไม่แรง

ถ้าความเป็นกรดต่ำก็ไม่ต้องเติมนม ไม่ควรดื่มกาแฟสำเร็จรูปที่มีโรคกระเพาะ ควรดื่มโดยธรรมชาติ

ความเป็นกรดสูง

ในกรณีนี้ ควรแยกกาแฟออกให้หมด หลังจากนี้ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นปวดระคายเคืองในเยื่อบุกระเพาะอาหารปรากฏขึ้น อนุญาตให้ดื่มกาแฟในระยะการให้อภัย เป็นสิ่งสำคัญที่เครื่องดื่มจะต้องเป็นธรรมชาติและอบอุ่น

กฎการใช้งาน

ควรดื่มกาแฟในปริมาณเล็กน้อยในตอนเช้า ควรทำหลังรับประทานอาหารหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณดื่มถ้วยก่อนรับประทานอาหารปริมาณกรดไฮโดรคลอริกจะเพิ่มขึ้นและจะทำลายผนังกระเพาะอาหาร ด้วยเหตุนี้จึงเกิดโรคในผู้ที่ไม่มีปัญหากระเพาะอาหาร

เปลี่ยน

โรคกระเพาะกินอะไรได้บ้าง? แต่ละคนเป็นรายบุคคล ดังนั้นเขาจึงตัดสินใจว่าจะใช้อะไร ตัวอย่างเช่น บางคนดื่มโกโก้ กาแฟทดแทนที่มีเมล็ดข้าวบาร์เลย์หรือชิโครี่ และกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน ที่โรคกระเพาะ อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มที่ระบุได้

หากเลิกดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรดได้ยาก ก็ควรทดสอบสักหน่อย ก่อนรับประทานอาหารคุณต้องดื่มโจ๊กกาแฟอ่อน ๆ ขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาของร่างกายจะพิจารณาว่าเครื่องดื่มสามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อยหรือไม่ หากอาการแย่ลงควรหลีกเลี่ยงกาแฟอย่างสมบูรณ์

คุณสามารถดื่มน้ำผักและผลไม้ที่ทำจากแอปเปิ้ลหวาน เชอร์รี่ ลูกแพร์ ลูกพีช กะหล่ำปลี มะเขือเทศ มันฝรั่ง พวกเขาควรจะเจือจางด้วยน้ำเย็นและบริโภคอุ่น แนะนำให้ใช้ยาต้มโรสฮิป ชาเขียว ชาดำอ่อนใส่นม ผลไม้แช่อิ่ม น้ำแร่ เยลลี่แนะนำ

หลักโภชนาการ

อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงควรทานอย่างไร? เช่นเดียวกับการลดคุณต้องปฏิบัติตามอาหารพิเศษ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและแก้ไขความเข้มข้นของการหลั่งน้ำย่อย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามหลักการต่อไปนี้:

1. จำเป็นต้องจำกัดอาหารในช่วงสองวันแรกของระยะเฉียบพลันของโรค แพทย์บางคนแนะนำให้งดอาหารในชั่วโมงแรกของการกำเริบโดยจัดวันถือศีลอด คุณสามารถดื่มชาอ่อน ๆ เย็น ๆ และน้ำแร่นิ่ง วิธีนี้จะช่วยให้กระเพาะอาหาร "พักผ่อน" จากการย่อยอาหารและฟื้นฟูประสิทธิภาพ
2. จากวันที่สอง เมนูควรรวมข้าวโอ๊ตเหลว จูบ มันฝรั่งบดไขมันต่ำในน้ำ และไข่ลวก
3. อาหารควรเป็นเศษส่วน - เป็นส่วนเล็ก ๆ ตลอดทั้งวัน ดีที่สุดของแผนกต้อนรับทั้งหมด 5-6 ครั้งใน 3-4 ชั่วโมง กินตอนกลางคืนควรทำก่อนนอน 3 ชั่วโมง
4. ดื่มของเหลวหลังรับประทานอาหาร 30 นาที น้ำช่วยลดความเข้มข้นของน้ำย่อยทำให้ย่อยอาหารยุ่งยาก คุณสามารถดื่มน้ำเปล่าสักแก้วก่อนอาหาร
5. กินอาหารไม่เค็มจะดีกว่า
6. อาหารจานเดียวที่ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น โดยที่ไม่มีผลิตภัณฑ์หลายอย่างพร้อมๆ กัน หากอาหารมีประโยชน์และเรียบง่าย ท้องก็จะไม่อิ่ม
7. เมื่อกินให้เคี้ยวแต่ละคำให้ละเอียดเพราะจะช่วยให้ย่อยอาหารง่ายขึ้น
8. คุณไม่สามารถกินอาหารแห้งและของว่างขณะเดินทาง
9. ในสภาวะเฉียบพลันคุณไม่สามารถกินผักและผลไม้ดิบได้
10. อุณหภูมิของอาหารต้องสบายเป็นสิ่งสำคัญ เพราะอาหารร้อนหรือเย็นจะระคายเคืองกระเพาะ
11. เตรียมอาหารไว้ไม่เกินสองวัน หากเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณค่าทางโภชนาการก็จะสูญเสียไปและวิตามินที่มีค่าก็จะถูกทำลายไป
12. เก็บอาหารในตู้เย็น อุ่นที่อุณหภูมิห้องก่อนรับประทานอาหาร
13. ทำอาหารสดเท่านั้น
14. กินผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารกันบูด, สีย้อม, สารเจือปนที่เป็นอันตรายและสารปรุงแต่งรสชาติจะดีกว่า

อาหารอนุญาต

กินกับโรคกระเพาะถึงจะจำกัด แต่ร่างกายก็ยังต้องได้รับสารอาหารและพลังงานในปริมาณที่จำเป็น การกินอาหารต่อไปนี้มีประโยชน์:

1. โจ๊ก. อาหารอิ่มตัวด้วยคาร์โบไฮเดรตให้พลังงานปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ข้าวโอ๊ตถือว่าดีที่สุดเพราะบรรเทาอาการท้องอืดและการอักเสบ สามารถบริโภคกับผลไม้และผลไม้แห้งเติมน้ำตาล ที่มีประโยชน์ ได้แก่ แป้งเซมะลีเนอร์ ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ บัควีท โจ๊กข้าวสาลี
2. คอร์สแรก. คุณต้องปรุงในน้ำซุปที่อ่อนแอ ไม่ใช้กระดูก เนื้อไขมัน เครื่องเทศ ส่วนผสมควรสับให้ละเอียดหรือบดให้ละเอียดยิ่งขึ้น
3. ปลากับเนื้อ. คุณต้องเลือกพันธุ์ปลาที่มีไขมันต่ำ: พอลล็อค, ปลาเฮก, ปลาหอก, นาวากา, ปลาลิ้นหมา ไม่ควรทอด แต่ควรนึ่งและในหม้อหุงช้า จากเนื้อควรเลือก กระต่าย ไก่งวง ไก่ เนื้อวัว
4. ผัก. พวกเขาจะกินดิบเฉพาะในช่วงที่โรคสงบ ผักไม่ควรมีเส้นใยหยาบ อนุญาตให้ใช้ฟักทอง บวบ แครอท มะเขือเทศ มันฝรั่ง
5. ผลไม้ เบอร์รี่ น้ำเต้า. ควรเลือกแอปเปิ้ลหวานและกินโดยไม่ต้องปอกเปลือกหลุม กล้วยควรรับประทานไม่เกินวันละ 1 ผล ลูกแพร์ก็มีประโยชน์เช่นกัน คุณสามารถใช้แตงโมและแตงได้ แต่ในปริมาณน้อย
6. นมและไข่. พวกเขาจะต้องอยู่ในอาหารสำหรับโรคกระเพาะ การบริโภคนมทั้งตัวในระดับปานกลาง - เป็นการยากที่จะย่อยสลายและย่อยได้เป็นเวลานาน แนะนำให้ใส่ในชาซีเรียลซุป นมแพะยังช่วยเพราะช่วยลดการอักเสบ คอทเทจชีสซึ่งทำจากหม้อปรุงอาหาร ชีสเค้ก เกี๊ยว ก็มีประโยชน์เช่นกัน คุณสามารถกินชีสแข็งในปริมาณเล็กน้อย: อ่อนและไม่ใส่เกลือ คุณสามารถกินนมอบหมัก, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, โยเกิร์ต, แอซิโดฟิลัส ไข่นึ่ง
7. แป้งและขนมหวาน. ช่วยเรื่องแครกเกอร์เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและขนมปังขาวที่ค้างอยู่ พวกเขาสามารถนิ่มลงในชาอ่อน ในหนึ่งวันอนุญาตให้รวมคุกกี้ที่ไม่มีการขัดสีในอาหารโดยไม่ใช้ช็อกโกแลตหรือขนมปังที่ไม่มีการขัดสี โรยหน้าอาจเป็นพาสต้าและวุ้นเส้น จากของหวาน คุณสามารถใส่น้ำผึ้ง พุดดิ้งเซโมลินา แยมโฮมเมดจากผลไม้หวาน ซูเฟล่เต้าหู้ เยลลี่ผลไม้ธรรมชาติ ผลไม้แห้งปลอดกรดที่บ่มในน้ำอุ่นแล้ว

อาหารต้องห้าม

แต่อย่าลืมว่าสินค้าบางอย่างเป็นสิ่งต้องห้าม ควรหลีกเลี่ยงเพราะจะทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหาร ทำให้การย่อยอาหารยุ่งยาก และนำไปสู่การหมักมากเกินไป อาหารที่ไม่ควรรวม:

• ข้าวไรย์และขนมปังอบสดใหม่;
• มันฝรั่งทอด;
• น้ำซุปที่มีไขมันสูง;
• okroshki;
• borscht กับมะเขือเทศและทอด;
• ของทอด;
• เนื้อรมควัน ไส้กรอก และแฟรงค์เฟอร์เตอร์;
• ปลามัน;
• ชีสแข็งรสเผ็ด

คุณไม่สามารถกินเต้าหู้เคลือบ, ครีมเปรี้ยวและครีมที่มีไขมัน, ไอศครีม, เค้กและขนมอบ, อาหารกระป๋อง เมนูไม่ควรมีถั่ว เมล็ดพืช ขิง ซอส มายองเนส มัสตาร์ด มะรุม น้ำมันหมู มาการีน ไม่อนุญาตให้ดื่มแอลกอฮอล์

ในระหว่างการเตรียมอาหาร จำเป็นต้องทำการวินิจฉัยเพื่อกำหนดความเป็นกรดและการหลั่งของกระเพาะอาหาร แม้ว่าจะมีคำแนะนำทั่วไป แต่ก็ยังควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับโภชนาการ

สรุป

ด้วยเหตุนี้ การเลือกอาหารและเครื่องดื่มที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ ในกรณีนี้เท่านั้น การเกิดขึ้นของอาการกำเริบซึ่งเกิดขึ้นเมื่อภาวะทุพโภชนาการ