ไขกระดูกจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว. สูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เราขอนำเสนอของขบเคี้ยวที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวซึ่งมักจะชอบแม้กระทั่งผู้ที่ไม่สนใจผักเช่นบวบ หากคุณปรุงอาหารที่มีรสเผ็ดไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาสด และทุกคนสามารถปรับความเผ็ดได้ตามใจชอบ พร้อม? ในบทความนี้ เราจะบอกรายละเอียดวิธีทำบวบสไตล์จอร์เจียนสำหรับฤดูหนาวให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้

ส่วนผสมที่จำเป็น

1. บวบ - 2 กิโลกรัม
2. วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
3. น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (200 มล.)
4. กระเทียม - 10 กลีบกลาง
5. น้ำตาล - 200 กรัม
6. น้ำส้มสายชู - 90-100ml (9%).
7. พริกไทย - 10 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยพริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนชา)
8. พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
9. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี) - ประมาณ 100-150 กรัม

เตรียมผัก

เมื่อเรารวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารเสร็จแล้ว เราก็ไปเตรียมผักกัน บวบจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวนั้นออกมาดีพอ ๆ กันทั้งจากผักธรรมดาและจากบวบ จ่ายให้ความสนใจ ณ จุดนี้เนื่องจากอาหารบางจานไม่เหมาะสำหรับทั้งสองอย่างเท่าเทียมกัน

อันดับแรก บวบต้องล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่านและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ หากคุณมีผักอ่อนที่มีผิวบอบบาง คุณก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำ หากคุณกำลังใช้บวบหรือบวบที่โต ทางที่ดีควรเอาผิวหนังออก ผลไม้ขนาดใหญ่มากควรทำความสะอาดเมล็ดด้วย เพราะแม้จะบดแล้วก็ยังมีสิ่งเจือปนที่รสชาติไม่อร่อยอยู่ด้วย

ต่อไปต้องหั่นบวบ ในการทำเช่นนี้พวกเขาสามารถบดในเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดก็ได้ ตามที่คุณต้องการ. ความคงเส้นคงวาสุดท้ายอาจอยู่ในรูปของน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน หรืออาจเหลือเป็นชิ้นก็ได้

กระเทียมควรปอกเปลือกและสับให้ละเอียดด้วย ควรล้างพริกร้อนหั่นตามยาวแล้วดึงออกจากกลางกระดูก แยกผักออกจากก้านและสับให้ละเอียด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใส่มะเขือเทศและน้ำมันพืชลงในบวบสับ ผสมให้ละเอียดจนเนียน ช่วงเวลานี้มีความสำคัญมาก ก่อนใส่มวลผักลงในกองไฟ ส่วนประกอบเหล่านี้จะต้องถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน มิฉะนั้น ส่วนผสมอาจเริ่มไหม้

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวปรุงด้วยไฟในเวลาเพียง 25-30 นาที มันจะดีกว่าที่จะเลือกกระทะที่มีก้นหนา หากคุณมีเตาแก๊ส ให้ใช้เครื่องกระจายไฟเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ระหว่างทำอาหารขอแนะนำว่าอย่าทิ้งกระทะและคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง หลังจากต้มมวลผัก 20-25 นาทีแล้ว ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไป - เกลือ กระเทียม สมุนไพร ฯลฯ

ปิดกระปุก

เมื่อต้มบวบ (ในจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว) และคุณเข้าใจว่าจานพร้อมแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเก็บรักษา

ธนาคารกำลังเตรียมการล่วงหน้า ก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อ ภาชนะอบความร้อนมีหลายประเภท:

1. เข้าไมโครเวฟ. เติมน้ำในไห นำไปต้มในไมโครเวฟและหมักไว้ประมาณ 2-3 นาที
2. ในเตาอบ. ภาชนะแก้วเปล่าถูกจุดไฟเป็นเวลาหลายนาที
3. ข้ามฟาก. ค้นหาภาชนะที่สะดวกซึ่งคุณสามารถต้มน้ำได้และในขณะเดียวกันก็มีวิธีแก้ไขขวดคว่ำอยู่ด้านบน การประมวลผลยังใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ส่วนใหญ่มักใช้กาน้ำชาธรรมดาที่มีคอแคบ

ฝากระป๋องเหล็กควรต้มอย่างน้อยห้านาที มากขึ้นเป็นไปได้ แต่ไม่แนะนำน้อยกว่า

ในขวดโหลที่ยังร้อนอยู่ ต้มผักที่ผสมแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

ก่อนที่คุณจะวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่จัดเก็บถาวร ควรเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง ส่วนใหญ่มักใช้ "วิธีการห่อ" สำหรับสิ่งนี้ กล่าวคือ โถร้อนจะคลุมด้วยผ้าห่มเก่าหรือวัสดุอุ่นอื่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ไขกระดูกจอร์เจียบนฤดูหนาว. ปรับความแซ่บ

อาหารจอร์เจียนั้นเผ็ดโดยพื้นฐาน รวมทั้งจานนี้ควรจะมีพริกไทย บวบจอร์เจีย (สูตรทำอาหารสำหรับฤดูหนาว) หากเตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างกันโดยพื้นฐานแล้วความแตกต่างเหล่านี้จะอยู่ในการควบคุมความเผ็ด เป็นไปได้ยังไง

มีหลายตัวเลือกและทั้งหมดนั้นเรียบง่าย

อย่างแรกเลย ข้ามพริกร้อนไปเลยก็ได้ และใช้กระเทียมอย่างเดียวก็ได้ แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถทานจานนี้ได้

อย่างที่สองก็ทาได้หนึ่งอย่าง หรือกระเทียมหรือพริกไทย แต่เชฟมืออาชีพแนะนำว่าอย่าทิ้งกระเทียม เพราะนอกจากจะให้รสเผ็ดแล้ว ยังให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ด้วย

และประการที่สามความเผ็ดสามารถปรับได้ตามปริมาณส่วนผสมที่ "เผา" นั่นคือ เติมด้วยความใส่ใจ

กินจาน

จอร์เจียน บวบกระป๋องสำหรับหน้าหนาว อร่อยได้ทั้งทานเองและทานคู่กับอาหารอื่นๆ สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงแยกต่างหากหรือเป็นเครื่องปรุงเสริม ที่นี่ก็ขึ้นอยู่กับความเผ็ดด้วย

บวบนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

คุณต้องเก็บขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาพลาสติกให้แน่นและไม่เกินหนึ่งวันเพราะรสชาติของผลิตภัณฑ์จะหายไป

เหนือสิ่งอื่นใด ฉันอยากจะสังเกตว่าจานนี้มีแคลอรีต่ำ และเหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นบวบจอร์เจีย (สูตรทำอาหารสำหรับฤดูหนาว) อาจแตกต่างกันไปตามความชอบของแม่บ้านแต่ละคน และปริมาณแคลอรี่ก็จะลดลงด้วยเนื่องจากน้ำมันพืช

จะใส่อะไรในจานดี? เวลาเสิร์ฟจะอร่อยกว่าถ้าบวบผัดสไตล์จอร์เจียนสำหรับหน้าหนาวโรยด้วยสมุนไพรสดด้านบน

น่ากินมาก!